Kapag sinabi mong 'Amerikanong diwa,' iniisip ng karamihan sa mga tao ang 'wiski.' Ngunit sa buwang ito ay nasimulan namin ang iba pang brown na espiritu ng Amerika: brandy.

Ayon sa karamihan sa mga account, ang brandy ay ang unang dalisay na espiritu ng Amerika, na ginawa mula sa masaganang mansanas, mga milokoton at peras na lumaki sa mga kolonya ng mga whisky na batay sa trigo ay dumating kalaunan. Ngunit sa paglipas ng mga siglo, ang mga brandy ng Pransya-Cognac, Armagnac at Calvados-ay nagsimula sa entablado sa premium na arena ng brandy.

Maaari bang makipagkumpetensya ang brandy ng Amerika? Sa isang salita: siguro. Tiyak na hindi sila kulang sa harap ng pagbabago. Louisville's Copper & Kings ay nagtutulak ng mga hangganan sa pamamagitan ng pag-play ng bass-thumping mga track ni David Bowie sa mga barrels sa kanilang bodega ng alak upang mapabilis ang pagtanda Kumpanya ng Whisky ng Baltimore ay nag-eeksperimento sa hindi nag-unag na apple brandy na distilado 'sa istilo ng tradisyunal na mezcal.'

Sa gitna ng mga kampanilya at sipol, isa pang tagagawa ang tahimik na dumaan nang paulit-ulit sa mga marka ng bituin: California's Germain-Robin . Upang maging patas, marami sa mga bote na sinuri ay may limitadong mga edisyon, na ginawa mula sa tinatawag ng prodyuser na 'isang beses na pagsasama' o iisang bariles / iisang varietal na mga bottling mula sa kanilang 'luma at bihirang' koleksyon. Halos hindi makatarungan na ilagay ang mga ito sa parehong line-up ng mas maraming maginoo na mga bottling. Ngunit ipinapakita rin na ang mga Amerikanong brandy ay may kakayahang maghusay, tulad ng kanilang mga pinsan na Pranses.

Sa kabila ng ilang magagandang pagsusuri, ang mga American brandy ay wala pa rin sa radar ng mga tao.

'Ang mga tao ay hindi sapat na nakakaalam tungkol sa brandy upang maunawaan kung gaano ito kahusay, upang talagang maniwala dito,' sabi ni Ansley Coale, co-founder at punong-guro ng Germain-Robin.

Kung kabilang ka sa mga hindi pa nakasubok ng American brandy, narito ang maraming bote na nagkakahalaga ng ibuhos ngayon, mula sa isang pagkuha ng California sa pisco hanggang sa isang masarap, matagal nang edad na brandy ng mansanas mula sa Arkansas.

Pitong Botelya na Nagbabago ng American Whisky

Germain-Robin Alembic Brandy One-Time Blend No. 25 (USA Germain-Robin, Ukiah, CA) $ 75, 98 puntos . I-snap ang limitadong edisyon ng bottling na ito: Binigyan ng ilang minuto upang buksan sa baso, ang mga brandy na ito ay nakakaakit ng sariwang igos, ginintuang pasas at inihurnong peras na aroma. Ang malambot na panlasa ay magkakabit ng crème brûlée, prutas at baking spice, na nagtatapos ng matagal sa banayad na maitim na tsokolate, katad at pinatuyong orange peel accent. Sasabihin ng ilan na nakapagpapaalala ito ng mahusay na Armagnac, ngunit talagang ito ang pamantayang ginto ng kung ano ang maaaring maging American-made brandy. Isang timpla ng 1993 Pinot Noir, 1997 lumang puno ng ubas na si Sémillon at isang nakababatang Colombard na ikinasal sa French oak. abv: 42.7%

Arkansas Itim 21 Taon Lumang Tuwid na Applejack (USA Timberlane Distillery, Novato, CA) $ 125, 95 puntos . Nag-aalok ang brandy na limitadong edisyon ng mansanas na ito ng malaki, bilugan na prutas na bato at sariwang mansanas na isinama sa palate-coating vanilla, almond at honey, na nagtatapos ng matagal sa zingy luya, kanela at sibuyas. Sa pangkalahatan, isang mahusay na balanse ng prutas at oak, na angkop para sa paghigop o paghahalo. Nakatanda sa French ex-Chardonnay na mga barrels, itinuturing ito ng tagagawa bilang 'pinakamahabang edad na domestic apple brandy na magagamit kahit saan.' 20 barrels na ginawa. abv: 46%

Millard Fillmore Brandy (USA Germain-Robin, Ukiah, CA) $ 35, 93 puntos . Isang pagpipilian na may pag-iisip na badyet mula sa isang tagagawa ng ilan sa mga pinakamahusay na Amerikanong brandy sa paligid. Maghanap para sa isang kulay ng pulot at banayad na banilya aroma. Magaan ang pakiramdam ng panlasa, tulad ng panandaliang matamis na banilya at almond na hangin sa isang kanela at tapusin ang nutmeg. Sip o ihalo ang maraming nalalaman na brandy ng ubas ng California na ito. Pinakamahusay na Pagbili. abv: 40%

Angela & Gene A&G Reserve Michigan Brandy (USA St. Julian Wine Company, Paw Paw, MI) $ 46, 92 puntos . Habang gawa sa mga ubas sa Michigan, ang brandy na ito ay nakapagpapaalala ng Calvados, ang brandy ng mansanas ng Normandy. Ang aroma ay nagpapahiwatig ng prutas ng ochard at oak, habang ang drying palate ay nag-aalok ng madilim na honey at inihurnong mansanas, na tinatapos ang malulutong na may mga pahiwatig ng banilya, tsaa, oak at sibuyas. Ginawa mula sa isang batayan ng Riesling, Pinot Gris at Chardonnay na ubas. abv: 40%

Frísco Brandy (USA North Channel Spirits, San Francisco, CA) $ 35, 92 puntos . Ang pisco-inspired immature brandy na ito ay ginawa mula sa mga ubas ng California. Malinaw sa baso, na may matamis, malinaw na amoy na prutas. Ang panlasa ay umalingawngaw ng katamisan na iyon, na nagpapainit hanggang sa pagtatapos at nagtatapos ng isang echo ng tropikal na prutas. Paghaluin sa mga cocktail at baka lokohin mo ang iyong paboritong pisco lover. Pinakamahusay na Pagbili. abv: 45%

Blue Sky Mining Brandy (USA Copper & Kings, Louisville, KY) $ 40/375 ML, 90 puntos . Ang honey ay hued sa baso, hanapin ang masilaw, maliwanag na prutas ng orchard sa ilong at panlasa, kasama ang isang mala-halaman na chamomile note at isang hoppy effervescence sa dila na nakapagpapaalala ng serbesa. Ang mahabang tapusin ay nagpapahiwatig ng peras. Ginawa mula sa pitong taong gulang na brandy ng Muscat na natapos ng 30 araw sa isang Kentucky hogshead. Sa 100 patunay, siguraduhing magdagdag ng pagbabanto sa panlasa. abv: 50%

Dogfish Head Esprit Malade (USA Dogfish Head Distilling, Milton, DE) $ 34/375 ML, 89 puntos . Isipin ito bilang isang espiritu-cider hybrid, na gawa sa isang timpla ng barong-edad na apple brandy, matigas na apple cider at matamis, hindi alkohol na cider. Ito ay makatas at medyo magaan sa nilalaman ng alkohol, kahit na naka-pack pa rin ito ng maraming suntok. Maghanap para sa isang amber hue, maliwanag na aprikot at mga bango ng banilya at isang natatanging matamis na panlasa na pinalalaki ng citrusy tang at kaibig-ibig na kaasiman. Ito ay katulad ng mga inuming Pranses tulad ng Pommeau o Pineau de Charentes, na nagsasama rin ng katas at brandy. abv: 34%

3 Marlenas Apple Brandy (USA Copper & Kings, Louisville, KY) $ 40/375 ML, 88 puntos . Ang hindi pangkaraniwang brandy ng mansanas na ito ay may edad na limang taon, kasama ang dalawa sa mga gamit na tequila barrels. Mayroon itong maliwanag na ginintuang kulay at magaan na aroma ng banilya, oak at sariwang mansanas. Ang marahas na panlasa ay nagsisimulang malambot ngunit nagpapabilis sa cayenne, oak at vanilla sa midpalate, at mga gilid sa isang mahaba, maanghang na pagkupas. Ang pagdaragdag ng mga tubig ay sumasenyas sa mga tala ng tropikal na prutas, ngunit ang lasa ay hindi nagtatagal sa labis na pagbabanto, kaya't madali. abv: 50%

Christian Brothers Sacred Bond Bottled-in-Bond Brandy (USA Heaven Hill Distillery, Bardstown, KY) $ 26, 88 puntos . Ang brandy ng ubas ng California na ito ay nasa edad na apat na taon sa dating mga bourbon barrels, pagkatapos ay binotelya ng 100 proof. Asahan ang isang madilim na kulay ng amber at mala-Bourbon na ilong at panlasa na nagmumungkahi ng banilya, kakaw, oak at isang hint ng pinatuyong igos. Ang pagdaragdag ng tubig ay naiiba ang apoy at nagdadala ng mas maraming vanilla pasulong. Inirerekumenda para sa paghahalo sa mga sidecar. abv: 50%

Spirit of St. Supery (USA St. Supery Estate Vineyards, Rutherford, CA) $ 100, 88 puntos . Distilado mula sa isang batayan ng Moscato na gawa sa estate, ang brandy na may kulay-dayami na ito ay magaan at nakapagpapaalala ng pulot at puting mga bulaklak sa ilong at panlasa, na tinatapos ang bilugan at bulaklak na may isang malabong ginger flicker. abv: 36.6%