Narito na ang Ika-apat ng Hulyo at nararamdaman naming makabayan. Kaarawan ng Amerika, pagkatapos ng lahat, at alam namin na mas masaya ang mga pagdiriwang kapag binuksan mo ang ilang bote. Kahit na nag-iihaw ka ng ilang maiinit na aso, pagpindot sa beach o pagkuha ng isang kamangha-manghang display ng paputok, ang mga budget-friendly, all-American sparkler na ito ang iyong pupuntahan sa mga bote sa Pang-apat na ito. Sa ibaba, ang aming panel ng pagtikim ay tumimbang sa kanilang mga paboritong pagbuhos, na may mga napiling pares na pares para sa bawat bote.

Campos Family Vineyards NV Sparkling Rosé (Lodi) $ 30, 88 puntos. Ang light-salmon na may kulay na alak ay may isang mahusay na pakikitungo ng red-wine lasa na dinala ng mabuti sa pamamagitan ng fine-beaded effarescence at mahusay na kaasiman. Pinuno ng plum at peach ang mga aroma, habang ang lasa ay masama at natuyo. —Jim Gordon

Ipares sa: Coconut Almond Macaroons

Birichino 2016 Pétulant Naturel Malvasia Bianca (Monterey) $ 22, 89 puntos. Maulap sa baso, ang Pétulant ay redolent na may mga dilaw na kahel na kahel, pati na rin ang ilang pinutol na peras. Ang bula ay napaka agresibo sa paghigop, na may maraming mga creamy na katangian na malambot sa halip na matalim. Ang mga lasa ng maasim na kahel at lemon balat ay nakakatuwa sa halip na funky. —Matt Kettmann

Ipares sa: Charred Cauliflower Salad

Oro Bello 2017 Blanc de Blancs Sparkling (California) $ 5 / 187ml, 87 puntos. Ang mga bulaklak, mga mabangong prutas ay humahantong sa mga tono ng seresa at melokoton sa panlasa. Ang alak ay may mapagbigay na mga bula ng pagkakasulat ng bibig, mahusay na kaasiman at isang pahiwatig ng tamis na nagtataguyod ng isang makinis na pagkakayari. Pinakamahusay na Pagbili. —J.G.

Ipares sa: Hinugot ng Hilagang Carolina ang Baboy

Kaliwa Bend 2016 Fiz Nat Rosé ng Syrah (Santa Cruz Mountains) $ 28, 90 puntos. Ang isang mahusay na pét-nat ay pinagsasama ang funk, foam at kasiyahan na may tart fruit at isang buong katawan, at ito ay nagtagumpay sa lahat ng mga harapan. Maulap sa baso, nagpapakita ito ng mga aroma ng pakwan soda, strawberry, cherry na si Jolly Rancher at lebadura. Kahit na nakatuon sa pangunahing mga lasa, ang panlasa ay tart na may prambuwesas na kendi at maasim na bubblegum, na nag-aalok ng isang napakaraming mabulok na bibig. Pagpipilian ng Mga Editor. —M.K.

Ipares sa: Sweet Corn kasama si White Miso

Kramer 2016 Ipagdiwang ang Grüner Veltliner (Yamhill-Carlton) na $ 28, 87 puntos. Nagtatampok ang serye ng Celebrate ng Kramer ng di-tradisyonal na mga sparkling na alak na alak na carbonated sa tanke sa halip na muling fermented sa bote. Ang Grüner Veltliner ay ang pinakamahusay sa kanila kinukuha nito ang paminta ng ubas sa isang bracing, buto-dry sparkler, na may mga highlight ng pipino, dayap at melon. —Paul Gregutt

Ipares sa: Mga Cake ng Crab

Ang Iyong Patnubay sa Pagiging Eksperto sa Sparkling Alak

Korbel NV Blanc de Noirs Sparkling (California) $ 14.90 puntos. Elegant at plush, ang alak na ito ay kapwa magaan at mayaman sa parehong oras, dahil pinagsasama nito ang isang masarap na muss ng mga bula na may mahusay na prutas at pampalasa lasa at isang creamy texture. Ang lahat ay mahusay na pinaghalo at magkakasuwato pati na rin ang sapat na puro upang magkaroon ng isang mahaba at gaanong hinog na tapusin. Pinakamahusay na Pagbili. —J.G.

Ipares sa: Pinausukang Salmon Mousse

Gruet 2012 Blanc de Blancs Sparkling (America) $ 25, 87 puntos. Ang brioche, white peach, marigold at butter aromas waft mula sa baso ng frothy sparkler na gawa sa Chardonnay. Nararamdamang may langis ang panlasa, na may mga lasa ng mga almond, lemon juice at higit pang puting melokoton, na nagtatapos sa mga tala ng mapait na almond at pinatuyong aprikot. —Fiona Adams

Ipares sa: Inihaw na manok

Argyle 2014 Grower Series Vintage Brut Sparkling (Willamette Valley) $ 28, 90 puntos. Patuloy na umaakyat ang produksyon sa malawak na magagamit na presyong mabuting presyo ng Oregon sparkling na alak. Isang malabong kulay ng dayami, ito ay buhay na buhay at sariwa, na may mga lebadura ng lebadura sa paligid ng prutas na peras. Iminumungkahi ng balanse at konsentrasyon na maaari itong mai-cellared ng hanggang sa isang dekada, ngunit uminom ito ng maayos ngayon. Pagpipilian ng Mga Editor. —P.G.

Ipares sa: Inihaw na Skirt Steak kasama si Chimichurri

Eola Hills 2015 Rosé Methode Champenoise Pinot Noir (Willamette Valley) $ 30, 90 puntos. Ang antigo na may petsa at ginawa sa klasikong pamamaraan ng Champagne, ang masarap na brut na ito ay isang magandang lilim ng rosas na may kulay-tanso. Mayroon itong kaibig-ibig na prutas ng seresa at sapat na haba. Sa pangkalahatan, isang napaka masarap na pagsisikap. —P.G.

Ipares sa: Salad Sa Lumang Bay Dressing

Sofia NV Pamamaraan Champenoise Sparkling (Monterey County) $ 23, 90 puntos. Malinaw na kulay-dilaw na kulay hay, ang bottling na ito ay nagpapakita ng sariwa at malambot na mga aroma ng nektarine at peras ng Asyano. Pinagsasama ng panlasa ang sitrus, prutas na bato at lasa ng Pink Lady apple, lahat ay iniharap sa isang napaka-pare-pareho, paulit-ulit na mousse. —M.K.

Ipares sa: Pinausukang Trout Dip