Bagaman ang pagsilang ni Brunello ng Montalcino ay nagsimula sa ika-19 na siglo, ang Consorzio del Vino Brunello di Montalcino na nagsusulong at nagpoprotekta sa pamana nito ay, medyo, isang binatilyo lamang. Itinatag noong 1967-isang taon matapos mabigyan ng katayuan si Denominazione di Origine Controllata (DOC) ni Brunello ng Montalcino— ngayon, ang Consortium ay mahalaga sa patuloy na edukasyon, promosyon at kaugnayan ng mga alak sa mundo na ginawa sa loob at paligid ng Montalcino. Ang ngayon ay isang bantog na ubas ay nagsimula bilang isang simpleng pulang alak, ayon sa kaugalian na ginawa ng mga lokal na magsasaka para sa pang-araw-araw na pagkonsumo bilang bahagi ng pagkain. Limampung taon na ang lumipas, ang Sangiovese, ang pirma ng iba't ibang ubas ng Brunello di Montalcino at Rosso di Montalcino (isang DOC mula pa noong 1983), ay kinilala para sa kanyang kagandahan at kagalingan sa maraming pagkakaiba-iba ng mga lutuin.

Salamat sa isang pangkat ng mga unang tagagawa na nag-eksperimento sa mga soil at ubasan, ngayon ay gumagawa si Sangiovese ng mga alak na hinimok ng terroir na parehong moderno at sumasalamin sa kanilang mga pinagmulang Tuscan. Ang tagumpay ng Brunello-ngayon ay isang DOCG, isang dagdag na garantiya ng kalidad at pagiging tunay — at si Rosso ay humantong sa dalawang iba pang mga apela na nakamit ang katayuan ng DOC: Ang Moscadello di Montalcino, na dalubhasa sa mga puting alak, at Sant'Antimo, isang makasaysayang lugar na napakahusay sa mga alak na ginawa mula sa mga pang-internasyonal na pagkakaiba-iba. Ang lahat ng mga bote ay nagdadala ng garantiya ng kanilang pinagmulan. Isa sa pinakatanyag na bayan ng burol ng Tuscany, at isang UNESCO World Heritage Site, ipinakilala ni Montalcino ang mga mahilig sa alak sa buong mundo kay Brunello. Ang mga pagawaan ng alak dito ay ang unang nagbukas ng kanilang mga cellar para sa mga paglilibot, na lumilikha ng isang tradisyon ng mabuting pakikitungo na patuloy na lumalawak lampas sa bodega ng alak. Kamakailan ay naglunsad ang Consorzio ng isang libreng Smartphone app ('Brunello') na naglilista ng mga aktibidad na nauugnay sa alak para sa mga manlalakbay, kabilang ang mga silid sa pagtikim, tindahan, paglilibot, restawran, panunuluyan ng alak at mga serbisyong marangya. Ngayon, ang mga bisita sa rehiyon ay madaling ma-access ang bago at luma, maliit at malalaking alak na binibigkis ng kanilang paggalang sa kalikasan, pamana at alak na may pinakamataas na kalidad. Bago bisitahin ang lupain ng Brunello, mangyaring bisitahin ang www.consorziobrunellodimontalcino.it para sa mga ideya kung paano maranasan ang kapansin-pansin na hiwa ng Italya.

BRUNELLO SA Sulyap

BRUNELLO DI MONTALCINO

Ginawa mula sa 100% Sangiovese na ubas. Maliwanag na kulay ng garnet na may matinding pabango. Patuyuin, makalupa at paulit-ulit sa panlasa. May kakayahang mahabang pagtanda. Masiyahan sa mga pulang karne, laro, kabute, truffle, keso.

PULA NG MONTALCINO

Ginawa mula sa 100% Sangiovese na ubas. Ang isang mas bata na tuyong alak na nagtatampok ng napakahusay na istraktura, sigla at sariwang mga aroma ng prutas. Tangkilikin kasama ang pang-internasyonal na lutuin, mga inuming pasta, manok at iba pang magaan na karne.

MOSCADELLO DI MONTALCINO

Ginawa mula sa sinaunang at lubos na maraming nalalaman puting ubas ng Muscat, ang mahinahon at sparkling na alak ay maaaring lasing bata, at ang masarap na pag-aani ng alak ay magiging mas nasiyahan sa paglipas ng panahon.

SANT ’ANTIMO

Handa-sa-inumin, kaaya-aya na pula at puting alak pati na rin ang mga high-end, kalidad na alak na tatanda. Ipares ang mga alak na ito sa isang malawak na hanay ng mga lutuin at kurso.