6 Mga Organikong Espirito upang Subukan
Organic na espiritu? Ang konsepto ay maaaring magbigay sa ilang mga tao ng pag-pause, dahil ang maraming mga equate 'organic' na may 'malusog.'
Habang walang nagmumungkahi na ang vodka ay maiuri ang isang pagkaing pangkalusugan, ganap na nasa loob ng dahilan na mag-apply ng mga organikong prinsipyo sa mga espiritu. Ang lumalaking bilang ng mga distiller ay gumagawa ng mga produktong gumagamit ng mga nababagong mapagkukunan, o mga sangkap na hindi napapailalim sa maginoo na mga pestisidyo o mga gawa ng tao na pataba. Ang resulta - ang mas maingat na pag-inom.
Bagaman umiiral ang mga organikong bersyon ng halos bawat espiritu, ang vodka ay tila kategorya sa pinakamaraming — at pinakamagaling na — mga produkto. Ang mga bottling mula sa Crop Organic at Square One ay nakapuntos nang maayos sa buong board, kasama ang isang bilang ng mahusay na may lasa na vodkas (kamatis, basil, at Meyer lemon) mayroon din kaming malakas na pagpapakita sa mga Tequila, gin, Cognac at isang malawak na hanay ng mga likido.
Dahil sa saklaw ng mga de-kalidad na produkto na sinuri ngayong buwan na ito-gaganapin sa parehong mga pamantayan sa pagtikim bilang mga produktong hindi pang-organikong - posible na ngayong gawin ang iyong paboritong cocktail na gawa sa mga sangkap na sensitibo sa kapaligiran. Hindi nakakagulat na maraming mga bar ang pumili upang yakapin ang paglipat ng 'farm-to-table', paghahalo ng mga espiritu sa agave-based sweeteners, mga pana-panahong prutas at lokal na halamang gamot.
Kung mahalaga sa iyo ang pagbili o pag-ubos ng mga organikong espiritu, huwag hayaang hadlangan ka ng kakulangan ng USDA o iba pang sertipikasyon, payo ni Bianca Miraglia, na gumagawa ng linya ng Uncouth Vermouth na nakabase sa NY, isang lineup ng mahusay, maliliit na pangkat na mga verrero. Siya ay madalas na naghahanap ng mga organikong halamang pampalasa, pampalasa at iba pang mga pampalasa para sa kanyang artaning bottling.
'Hindi lahat ay kayang bayaran ang 'organikong' sertipikasyon,' binalaan niya. 'Para sa marami, ito ay tungkol sa diwa ng mga kasanayan.'
Isa pang kagiliw-giliw na tala sa gilid: marami (ngunit hindi lahat) ng mga espiritu na kumikilala sa sarili bilang 'organiko' ay nagbibigay ng isang listahan ng mga sangkap, madalas na i-flag ang mga butil at botanical, atbp na organik. Ito ay isang anomalya dahil ang mga sangkap ay halos hindi nakalista sa mga label ng espiritu.
Sa loob lamang ng ilang maiikling taon, ang hanay ng mga organikong espiritu ay lumawak nang malaki. Maaari silang maging mabuti para sa iyong budhi-ngunit masaya kami na iniulat na ang marami rin ay mabuti para sa iyong cocktail.
Nangungunang 6 Organic Spirits ng Nobyembre
96 Fruitlab Hibiscus Organic Liqueur (USA Greenbar Distillery, Los Angeles, CA) . Sa kulay na garnet nito, nakatuon ang raspberry jamminess at ang pinakamaliit na mungkahi lamang ng bulaklak sa pagtatapos, ito ay isang masarap na paraan upang magwiwisik ng kulay at prutas sa mga malalaking inumin at iba pang mga cocktail. Maigi itong matamis sa panlasa, at balansehin ng may sapat na tartness lamang upang suntukin ito.
abv: dalawampung% Presyo: $ 29
95 I-crop ang Organic na Tomato Vodka (USA Crop Harvest Earth Co., Princeton, NY). Kahit na malinaw sa bote, ang natatanging may lasa na vodka na ito ay nag-aalok ng isang naka-bold, kasiglahan, pampagana ng aroma ng kamatis. Sa panlasa, mas maraming tubig na kamatis kaysa sa tomato juice-magaan, simoy at nakaka-bibig. Ano ang paggamot para sa mas magaan na mga pagkakaiba-iba ng isang madugong mary, o iba pang mga cocktail na inspirasyon sa hardin. Pinatunayan ng USDA na organikong.
abv: 35% Presyo: $ 30
95 Foro Extra Dry Vermouth (Italya Chatham Imports, New York, NY). Ginawa ng mga organikong ubas na Trebbiano, ang ilaw, malutong, matapang na mabangong vermouth na ito ay gumagawa ng pag-asa ng ganap na organikong martinis. Maghanap para sa isang touch ng lemon, maraming mga pinatuyong herbs, isang nakakaintriga na saline note at isang halos mabuting pakiramdam sa dila. Pinakamahusay na Pagbili.
abv: 18% Presyo: $ 13/1 L
95Snap Liqueur (USA Art sa Panahon, Philadelphia, PA). Tulad ng tinapay mula sa luya sa isang baso, ang liqueur na kulay ng kulay ng nuwes na ito ay may laced na mainit, nakakaakit na mga pampalasa sa pagluluto, brown na asukal at malabong mga lasa ng hazelnut. Isaalang-alang para sa isang digestif, pagpapares ng panghimagas, o upang magdagdag ng pampalasa ng pampalasa at tamis sa mga inumin. Ang sertipikadong organikong ng USDA at Oregon Tilth.
abv: 40% Presyo: $ 33
94 Froggy Vodka (Pransya WJ Deutsch & Sons, White Plains, NY). Ang pinangalanan na ito, vodka na batay sa trigo ay ginawa sa rehiyon ng Cognac ng Pransya at sertipikadong organiko ng Ecocert SA. Malinaw at napakaliwanag ng kulay, ito ay medyo walang kinikilingan sa panlasa na may malinis, citrusy touch sa tapusin. Mayroon itong lahat ng mga tamang katangian para sa sobrang pinalamig na vodka martinis o gimik. Pinakamahusay na Pagbili.
abv: 40% Presyo: $ 19
94 Ransom Dry Vermouth (USA Ranson Wine Company at Distillery, Sheridan, OR). Ginawa mula sa organikong alak at karamihan sa mga organikong botanikal, ang kulay na dayami na dry vermouth layer na ito ay nagtatala ng mga gintong pasas, balat ng sitrus, kardamono at banilya sa isang batayan ng sariwang mansanas at peras. Inirerekumenda para sa mga klasikong cocktail, o upang sumipsip sa tabi ng isang plate ng keso.
abv: 18.4% Presyo: $ 32
