Nang si Béatrice Cointreau-apong babae ng tagapagtatag ng Rémy Martin at nabanggit na dalubhasa sa alak-ay natalo ang kanser, hindi niya naisip ang susunod na hakbang sa kanyang karera. Lumipat siya sa Los Angeles upang manirahan malapit sa kanyang mga anak na lalaki, natuklasan ang mala-Provence na tulad ng terroir ng Malibu. Sinimulan niyang magtanim ng mga ubas, habang ang iba pang mga vintner ay nakipaglaban para sa pagkilala ni Malibu bilang isang American Viticultural Area (AVA) noong 2014. Kamakailan lamang, ang Malibu AVA ay gumawa ng mga headline dahil ang mga superbisor ng Los Angeles County ay unang ganap na nagbawal ng mga bagong taniman ng ubas at pagkatapos ay binawasan ang mga paghihigpit sa huli Hulyo Ang unang paglabas ni Cointreau ng tatlong alak na hinirang ng AVA na Admiral Family Vineyards-pinaghalo ng Viognier at Chardonnay Syrah, Petite Sirah at Viognier at Cabernet Sauvignon at Merlot-na-hit sa merkado ngayong taglagas.

Kailan mo natuklasan ang iyong pag-ibig sa alak?
Ang unang baso na mayroon ako ay Port alak na naalala ko. Ang aking ama ay naninigarilyo. Ito ay isang napaka-tsokolate na uri ng ilong at gustung-gusto ko ito.

Bakit Malibu?
Nang sinabi nila sa akin makalipas ang dalawa at kalahating taon na ako ay sa pagpapatawad sa unang pagkakataon, hindi ko alam kung ano ang gusto kong gawin. Ang alam ko lang ay ayokong malayo sa mga anak ko. Kaya't napagpasyahan kong lumipat dito ... At pagkatapos ay natagpuan ko ang Malibu at naisip ko, 'Ang Malibu ay halos 40 milya ang layo mula sa bayan. Ito ay talagang komportable at ito ay isang makabuluhang pangalan sa marketing. Mamumuhunan ako para sa mga bata. '

Paano ipinahayag ang terroir sa mga alak?
Napakalakas nito at masarap sa lasa, at naisip kong ito ay napaka-interesante. Ang aking hangarin ay mapanatili ang puting, mabulaklak na mga halimuyak na nakukuha mo mula sa Viognier, kaya upang matiyak na hindi ito nalupig ng araw at ng lupa. Iyon ang dahilan kung bakit nagdagdag ako ng apat na porsyento ng Chardonnay, na natural na mas acidic.

Inihambing mo ang Malibu sa Provence. Ano ang mga pagkakatulad?
Malapit na yata ang mga lupa. Napakalapit ng klima. Ang mga katutubong halaman ay magkatulad.

Ano ang acreage?
Sa ngayon mayroon kaming 5.5 [ektarya], na napakaliit kumpara sa dati kong ginagawa. Gusto kong gumawa ng isang boutique na alak. Sinabi ng aking lolo dati, 'Kailangan mong yumaman upang gumawa ng alak. Huwag subukang kumita ng pera. ' Palagi kong sinasabi, 'Kung hindi ko ito ibebenta, iinumin ko ito.'

Nakatulong ka ba upang maitaguyod ang AVA?
Nasa backseat ako. Mayroon kang ilang mga tao ... na matagal nang nagtutulak. Naniniwala ako sa pagtutulungan at sinabi ko sa kanila na kung may magagawa ako upang [maisabog] ang kamalayan tungkol sa [AV] na gagawin ko, at gagawin ko sa pandaigdig. Iyon ang dahilan kung bakit ako ipinadala upang i-export ang aming alak. Napagpasyahan namin na sa anumang pagtikim sa panahong ito… dapat kaming magkaroon ng alak — kung sino man ito — mula sa Malibu AVA upang naroon bilang isang patotoo.

5 Mga Katanungan para sa Unang Itim na Babae na Winemaker ng Africa