Silipin ang iyong paboritong recipe ng cake o cookie at malinaw na ang kaunting vanilla extract ay napupunta sa malayo. Kadalasang tinatawag sa ½ kutsarita hanggang 1 kutsara o higit pa bawat batch, ang vanilla extract ay isang mabisa, mabulaklak, mabangong elixir ng alkohol na nilagyan ng lasa ng vanilla bean pods.

Andy Lyons

Sa kabila ng katotohanang gagamitin mo ito sa maliliit na dosis, kung magbe-bake ka araw-araw o isang beses lang sa isang buwan, malamang na madalas kang gumagamit ng vanilla extract. Kaya sa susunod na maubusan ka nang hindi inaasahan o kung mas gusto mo ang isa pang opsyon na may lasa ng vanilla, isaalang-alang ang isa sa mga pamalit na ito ng vanilla extract. Hindi tulad ng imitasyon na vanilla , karamihan sa mga subs na ito para sa vanilla extract ay maaaring tumayo sa tunay na bagay at naghahatid ng pamilyar na mayaman, bilugan na lasa na maaaring umakma sa iba pang bahagi ng recipe ng dessert.

Magbasa pa upang matuklasan ang ilang mga pamalit na vanilla na inaprubahan ng Test Kitchen na maaaring kunin ang iyong dessert mula sa masarap hanggang sa gourmet na panaderya.

BHG / Xiaojie Liu

6 sa Pinakamahusay na Vanilla Extract Substitutes

Ang aming pinakamahusay na sagot sa 'ano ang kapalit ng vanilla extract?' maaaring malutas sa pamamagitan ng pagsunod Ina Garden nangunguna at nag-iingat ng patuloy na nakakapreskong supply sa iyong pantry. Paano posible ang pangkukulam na ito? Kumuha lang ng mason jar at sundin ang aming recipe para sa Homemade Vanilla Extract at 7 Variations , na nangangailangan ng iyong pagpili ng spirit (bourbon, brandy, rum, o vodka) at hating vanilla beans. Anumang oras ang isang recipe ay nangangailangan ng mga buto ng vanilla bean, tanggalin ang takip, ilipat ang bean pod sa garapon, i-screw muli ang takip, at iling upang pagsamahin. Hayaang mag-steep nang hindi bababa sa 1 buwan—lumalalim ang lasa sa paglipas ng panahon, kaya ang recipe na ito ay nagiging mas mahusay lamang habang ito ay itinatakda—pagkatapos ay gamitin gaya ng inilalarawan sa iyong recipe. Itaas ang garapon gamit ang isang splash higit pa sa iyong napiling espiritu at ang vanilla extract na ito ay maaaring mabuhay sa loob ng mga dekada. (Mahigit na 35 taon na ang Garten!)

Kung naghahanap ka ng kapalit ng vanilla extract dahil mas gusto mong gumamit ng mga sangkap na walang alkohol, marami rin kaming mga spirit-free sub para sa vanilla extract. (Sa pamamagitan ng paraan, ang vanilla extract ay karaniwang naglalaman sa paligid 35 porsiyento ng alkohol , ngunit dahil ginagamit ito sa napakaliit na dami bawat batch, bale-wala ang kabuuang nilalaman ng alkohol sa bawat kagat.)

Kaya kapag natuyo na ang iyong bote ng vanilla extract na binili sa tindahan o kailangan mo lang ng isa pang opsyon, isaalang-alang ang isa sa mga subs na ito para sa vanilla.

Ang Mga Pagpapalit sa Pagluluto na ito ay Makakatipid sa Iyong Biyahe sa Tindahan

Tip sa Pagsubok sa Kusina: Maaaring mag-iba ang mga antas ng konsentrasyon, lalo na sa mga lutong bahay na kapalit ng vanilla. Subukan ang aming mga subs para sa vanilla extract sa mga ratio na ipinaliwanag sa ibaba, pagkatapos ay gumawa ng mga tala sa iyong recipe tungkol sa kung ano ang gusto mo at hindi gusto para makapag-adjust ka nang naaayon sa susunod na pagkakataon.

Alcohol-Free Subs para sa Vanilla Extract

Sariwang Vanilla Beans

Para sa isang mabangong vanilla extract na kapalit, palitan ang mga buto mula sa 1 buong vanilla bean para sa 2 kutsara ng vanilla extract. Ang mga buto ng vanilla bean ay nagbibigay sa iyong mga recipe ng mas matinding vanilla flavor at brown confetti-like vanilla flecks; parehong mga katangian na sambahin namin, ngunit kung hindi ito ang hinahanap mo sa isang vanilla substitute, basahin sa.

Vanilla Powder

Ang vanilla powder ay isang pinong, maputlang pulbos na gawa sa giniling na vanilla beans. Isa itong stellar vanilla substitute sa lightly-colored batters, doughs, at frostings dahil hindi nito nakukulayan ang recipe na kayumanggi tulad ng extract o paste might. Dahil ito ay ginawa sa iba't ibang konsentrasyon ayon sa tatak at hindi sumingaw habang nagluluto (tulad ng likidong katas habang niluluto sa mataas na init), simulan ang paggamit ng pulbos bilang isa-sa-isang vanilla substitute, panlasa, at pag-tweak ayon sa gusto sa mga pagsubok sa hinaharap .

Maple Syrup o Honey

Umiwas sa imitasyon na maple syrup, na pangunahing binubuo ng corn syrup. Ngunit purong maple syrup? Ngayon ay isang napakatalino na kapalit ng vanilla, lalo na sa mga blondies, oatmeal cookies, pancake, waffle, crepe, o French toast . Ang mayaman at matamis na lasa nito ay gumagawa ng isang disenteng vanilla bean na kapalit at isang mahusay na vanilla extract na kapalit. Ang mabulaklak at maliwanag na tamis ng honey ay kasiya-siya sa mga recipe tulad ng mga blondies, muffin, quick bread, cake, at cookies. Parehong mas makapal ang texture ng matamis na vanilla substitute na ito, kaya tandaan ito habang iniisip mo ang iyong gustong tapos na produkto. Para sa bawat 1 kutsarita ng vanilla extract na kailangan sa iyong recipe, gumamit ng humigit-kumulang 1 kutsara ng pulot o maple syrup.

Alternatibong Gatas na Nakabatay sa Halaman na May Lasang Vanilla

Kung okay ka sa isang whisper-quiet na vanilla substitute flavor, magpalit ng vanilla-flavored almond, oat, cashew, o soy milk. Gamitin bilang one-for-one sub para sa vanilla extract.

Ipinaliwanag ang 12 Trendy Nondairy Milks

Mga Subs na May Alcohol para sa Vanilla Extract

Vanilla Bean Paste

Bilang karagdagan sa pagiging isang napakahusay na kapalit ng vanilla extract, ito ang pinakamahusay na kapalit ng vanilla bean kung ang iyong recipe ay nangangailangan lamang ng mga buto. Ang vanilla bean paste (aka vanilla paste) ay kumbinasyon ng vanilla extract, vanilla bean seeds, at asukal. Matindi ang lasa at makinis at syrupy ang texture, gumamit ng paste bilang kapalit ng vanilla extract sa one-to-one ratio. Pagsasalin: Gamitin ang eksaktong kaparehong dami ng i-paste gaya ng dami ng extract na kailangan sa iyong recipe.

Alternatibong Flavouring Extract

Maaari mo bang palitan ang almond extract ng vanilla extract? taya ka! Depende sa umiiral na lasa, ang almond extract ay karaniwang isang magandang vanilla substitute para sa cookies (kabilang ang asukal at shortbread cookies ) at ilang cake (subtly-nutty pound cake, kahit sino?). Ang maple extract ay isang hindi kapani-paniwalang vanilla extract na kapalit sa parehong mga recipe na ipinaliwanag sa 'maple syrup at honey' sa itaas. Gumamit ng kalahati ng isa sa mga extract na ito na may mas malakas na lasa upang kumilos bilang sub para sa vanilla extract.

Ang Pinakamahusay at Pinakamasamang Panahon sa Paggamit ng Vanilla Extract Substitute

Ang pinakamahusay na mga oras upang gumamit ng kapalit ng vanilla extract:

• Kapag mayroon kang vanilla paste o sariwang vanilla beans na madaling gamitin; sila ang pinakakaparehong lasa ng sub para sa vanilla extract, o
• Sa isang recipe na hindi puro vanilla-flavored (mga quick bread, muffin, pancake, oatmeal cookies, chocolate cake, at brownies ay lahat ng magagandang halimbawa)

Ang pinakamasamang oras para gamitin ang isa sa mga pamalit na ito ng vanilla? Akala mo: Sa anumang recipe na nakasentro sa lasa ng vanilla, gaya ng vanilla buttercream frosting , cake, puding, o ice cream. Sa mga ganitong sitwasyon, pinakamainam na i-save ang iyong pakikipagsapalaran sa dessert para sa isa pang araw pagkatapos mong magkaroon ng oras upang magsagawa ng supermarket o online na grocery order para sa vanilla extract (o isa sa mga solidong vanilla substitute sa itaas).

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite