Mayroong lahat ng mga uri ng mga ideya na tinalakay sa ika-75 taunang Wine at Spirits Mga Wholesalers ng America Convention (WSWA), na natapos noong Huwebes sa Las Vegas. Tulad ng sinabi ng bagong chairman ng WSWA, Barkley Stuart Masigasig sa Alak, 'May mga uso sa tatak, may mga takbo sa merkado at mayroong lahat ng uri ng mga hamon.'

Paglalagay ng mas maraming kababaihan sa pagsingil

Stuart, executive vice president ng federal government affairs sa Alak at Spirits ng Timog Glazer , binigyan ang kanyang sarili ng isang hamon para sa kanyang isang taong tagapangasiwa ng 400-miyembro ng samahan: magdala ng mas maraming mga kababaihan sa negosyo sa mas mataas na antas.

'Mayroon akong isang personal na kasaysayan, dahil sa aking ina ... Si Gloria Steinem at Betty Friedan ay regular sa aming bahay,' naalaala niya. Ang kanyang ina, si Martha Stuart, ay isang independiyenteng tagagawa ng video na pinakakilala sa serye sa telebisyon, Nakikinig ka ba. Sinaliksik ng programa ang mga karanasan sa pagkabalo, pagpapalaglag at iba pang mga isyu noong dekada '60 at '70.

Naalala ni Stuart kung paano niya siya dinala sa una Nagkakaisang Bansa conference ng kababaihan sa Mexico City noong 1975. 'Ako iyon at ang 5,000 iba pang mga kababaihan, at gumawa kami ng isang dokumentaryo tungkol sa mga pandaigdigang lider ng kababaihan.'

Kaya, hindi nakakagulat na si Stuart, na nakaupo rin sa board ng Kababaihan ng Vine & Spirits Association , tinanggap si Sue McCollum, ng Pangunahing Mga Tatak ng Missouri, sa Komite ng Tagapagpaganap ng WSWA, na ginagawang kauna-unahang babae na sumali sa lupon sa 75 taong kasaysayan ng pangkat.

Ang Kilusang Macro sa Industriya

Ang firm ng pananaliksik sa merkado IWSR , na nangongolekta ng data sa industriya sa loob ng 40 taon, ay nagsabi sa ilan sa higit sa 2,700 na dadalo na inaasahan nitong lumaki ang 1 benta ng alak noong 2018. Si Brandy Rand, ang pangulo ng US ng IWSR, ay idinagdag na ang bilang ng mga taong umiinom ng mga inuming nakalalasing ay lumiliit. Binanggit niya ang malusog na takbo ng pamumuhay na lumitaw sa mga nakababatang henerasyon — lalo na sa Europa — habang ang mga mamimili ay nagiging mga inuming hindi alkohol.

Nagkaroon din ng pagbabago sa mga uri ng inuming nakalalasing na gusto ng mga mamimili.

'Nakita namin ang pagtaas ng mababang calorie, zero-calorie na mga cocktail at alak,' sabi ni Rand. Sinabi niya Mga Nagbabantay sa Timbang ay may lisensya ng isang tatak ng alak, Census (3 puntos ng baso) at mga brewer sa mga bastion na bansa ng Australia, United Kingdom at Alemanya ay gumagawa na ngayon ng de-kalidad, mababang-alkohol na mga beer.

Nagkaroon din ng mas malaking pangangailangan para sa laki ng 100-calorie at mas maliit na mga bahagi, na nagpasigla ng pagtaas ng maliliit na laki para sa mga alak at espiritu, sinabi niya.

Inaasahan din ng mamimili ngayon na ang 'mashup of flavors' na lampas sa mga root beer na may lasa na Oreos, Dorito Tacos at Ocean Spray Mocktails. 'Bigla, ang mga bagay na kakaiba dati ay hindi,' sabi ni Rand, na binabanggit ang alak sa mga cocktail, sparkling na tubig na mga cocktail, kahit na ang alak at mga cocktail sa mga lata.

Ang ginhawa ay Susi

Warby Parker naghahatid ng salamin sa mata, ang Dollar Shave Club nagpapadala ng mga razor at mayroong dose-dosenang mga kumpanya ng kit sa pagluluto na magpapadala ng pagkain sa tamang mga bahagi na may resipe sa iyong bahay, sinabi ni Rand. Samakatuwid ang pagtaas ng Nakaka-drive , isang serbisyo sa paghahatid ng alkohol, na mayroong isang madiskarteng alyansa sa WSWA.

Sa panahon ng digital, sinasabi ng mga mamimili ng lahat ng edad, 'Gusto ko ang gusto ko kapag gusto ko ito,' sabi ni Rand. Ang kaginhawaan, sa bahagi, kung bakit isa sa apat na nagtitingi ng Estados Unidos ang inaasahang magdeklara ng pagkalugi sa susunod na limang taon.

Inaasahan ng IWSR na magpapatuloy ang takbo sa premiumisasyon habang pinipili ng mga tao na manatili sa bahay at aliwin na taliwas sa paglabas upang makilala ang mga kaibigan.

'Ang mga tao ay handa na gumastos ng mas maraming pera sa mga produkto dahil maaari nila itong makuha sa bahay. Nauunawaan nila ang markup. Nakikita namin ang paglago sa kabuuan ng premiumization sa mga espiritu at alak. '