Isang Buwan Pagkatapos ng Maui Fire, Ang Tanging Winery ng Isla ay Nakaharap sa Hindi Siguradong Kinabukasan
Hindi malilimutan ni Paula Hegele ang madilim at kumukulong na ulap at ang bango ng sunog na lupa na binalot noong unang bahagi ng Agosto. Maui Wine , ang nag-iisang gawaan ng alak sa Hawaiian island ng Maui.
“Talagang napakahirap ng hangin na dumating kasama ng bagyo, dahil nagmula sila sa lahat ng direksyon,” ang paggunita ni Hegele, na nagsisilbing presidente ng gawaan ng alak. Sa maikling pagkakasunud-sunod, isinara niya ang silid sa pagtikim at pinauwi ang kanyang mga tauhan ng tatlumpung dahil sa makapal na usok at mga pagsasara ng kalsada. 'Ang aming ubasan ay tumitingin kung nasaan ang panig ng Lahaina, at ang buong gabing iyon ay kulay pula, kumikinang sa apoy.'
Maaari mo ring magustuhan: Ang Masalimuot na Agham at Nagbabagong Toll ng Smoke Taint
Nang tuluyang umatras ang apoy, naging malinaw na naranasan ni Maui ang isa sa mga pinakanakamamatay na wildfire sa bansa hanggang ngayon. Himala, ang Maui Wine—na matatagpuan sa mga dalisdis ng bulkang Haleakala sa pagitan ng 1,700 at 1,850 talampakan sa elevation—ay nakatakas sa pagkawasak. Ngunit tulad ng napakaraming iba pang negosyo sa Maui na umaasa sa turismo, malamang na mahaba at mahirap ang daan patungo sa pagbawi.
Isang buwan pagkatapos ng sunog, sinusuri ng Maui Wine kung paano nito maibabalik ang pakiramdam ng normal—at kung posible pa iyon.
Isang Perpektong Bagyo
Lumalaki ang 23-acre estate ng Maui Wine Syrah , Malbec , Grenache , Chenin Blanc , Viognier at Gewürztraminer ubas. Dinudurog din nito ang 300,000 pounds ng lokal na lumaki na Maui Gold pineapples para sa mga sikat nitong pineapple wine, na may mga still at sparkling na uri at binubuo ng kalahati ng 25,000-case na taunang produksyon ng winery. Dumating ang mga sunog sa kalagitnaan ng panahon ng produksyon sa Maui Wine.
'Medyo mas maaga pa ang aming ani,' paliwanag ni Hegele. 'Kaya ang pagkakaroon ng ferment going, pagkakaroon ng mga bagay na dapat gawin, hindi ka tumitigil sa paggawa.' Ang mga kasunod na pagkawala ng kuryente ay nagpahinto sa pagpapalamig at iba pang kagamitan, na maaaring magpahiwatig ng sakuna para sa vintage ngayong taon. Sa kabutihang palad, nakita ni Hegele ang isang pansamantalang generator upang maibalik ang kuryente at ang prutas ay hindi nasira.
Maaari mo ring magustuhan: Isang Gabay sa Alak kay H awaii, Isla ng Isla
Isang advisory na inilagay kaagad pagkatapos ng sunog, na nagbabawal sa pagsala o paglilinis ng tubig, na lalong nagpakumplikado sa produksyon ngayong taon. Mula nang ipatupad ito, nakipaglaban si Hegele sa mga opisyal ng gobyerno upang makakuha ng validation at patunay ng kalidad para sa water filtration system ng kanyang winery, na na-install halos 15 taon na ang nakakaraan. Ang sistema ng tubig na Granular Activated Carbon (GAC) ay nag-aalis ng mga lason gamit ang maraming micron filter, reverse osmosis at isang deionized (DI) na sistema ng tubig.
'Mayroon kaming solusyon at sinasabing hindi ito magagamit,' sabi ni Hegele. 'Parami nang parami ang mga residente at mga negosyo na gustong protektahan ang kanilang sarili sa hinaharap, at nakakahiya na balewalain ang magagandang tool dahil walang 'regulasyon' na ginagawang magagamit ang mga ito.'
Pansamantala, ang gawaan ng alak ay nakakuha ng pahintulot na gumamit ng isang umiiral na 4,000-gallon na back-up na tangke ng na-filter na tubig. Ang mga karagdagang regulasyon sa tubig ay nag-aatas na ang maiinom na tubig ay gagamitin lamang sa mga silid at restaurant sa pagtikim; upang sumunod, naghuhugas ng mga baso ng kamay ang mga kawani ng winery, nag-install ng mga pampublikong istasyon ng paghuhugas ng kamay at nag-outsource ng maiinom na tubig.
Ang Pasulong na Landas
Bagama't ang aktwal na alak ng Maui Wine ay maaaring nakaligtas sa sunog, ang dating tuluy-tuloy na daloy ng mga bisita ay hindi na bumalik. Bago ang sunog, nagtala si Hegele sa pagitan ng 150 at 200 bisita sa tasting room ng Maui Wine sa isang araw. Ngayon, wala pang 30 ang tinatanggap niya.
'Ang Maui Wine ay isang bahagi ng industriya ng bisita,' sabi niya. 'Kami ay isang lokasyon ng destinasyon, na kasangkot sa agrikultura, pagmamanupaktura, pagkain at mabuting pakikitungo sa mga komunidad ng Maui. Bilang nag-iisang gawaan ng alak, wala kaming peak season para sa aming mga customer—ito ay buong taon, at direktang konektado sa turismo ng buong isla.”
Sa huli, 'kakailanganin namin ang mga bisita na matanggap muli,' pagtatapos niya, 'upang ang mga negosyo sa Upcountry, North Shore, at Southside ay patuloy na makapagpatuloy sa pagtatrabaho ng mga kawani, at makasali sa muling pagtatayo ng mga tahanan at negosyo, para sa kalusugan. ng buong Isla.'
Tulad ng para sa agarang hinaharap, si Hegele at ang kanyang koponan ay lubos na kasangkot sa mga pagsisikap sa pagbawi ng isla. 'Sa puntong ito, naghahanap lamang ito ng mga paraan upang suportahan,' sabi niya. 'Kung ito ay mga oras ng pagboboluntaryo, kung nagbibigay ito ng mga porsyento ng mga benta, mga personal na donasyon mismo, ito ay isang uri ng libreng daloy-lahat ay ginagawa ang lahat ng kanilang makakaya.'
Siya ay umaasa na sa taong ito Hawaii'i Food & Wine Festival , isang taunang selebrasyon na nagpapakita ng talento sa culinary at hospitality sa rehiyon, ay makakatulong sa paghimok ng mga bisita na bumalik sa isla. Ngayon sa ika-13 taon nito, ang pagdiriwang ay sumasaklaw ng tatlong katapusan ng linggo bawat taglagas at may kasamang mga kaganapan sa mga isla ng Hawai'i, Oahu, at Maui. Ngayong taon, ang Hawai'i at O'ahu ay magho-host pa rin ng mga kaganapan mula Oktubre 20 hanggang Nobyembre 5, gaya ng nakaplano. Ang mga kaganapan sa Maui, gayunpaman, ay na-reschedule para sa tagsibol ng 2024 dahil sa isang Emergency Proclamation ng Gobernador na humihikayat sa hindi mahalagang paglalakbay sa West Maui hanggang Oktubre 17, 2023. Ang pagkaantala, inaasahan ni Hegele, ay magbibigay-daan sa komunidad ng pagkain at alak ng Maui na higit na mabawi.
Noong nakaraan, nagbuhos ng alak ang Maui Wine para sa mga VIP o bumili ng VIP table. Nananatiling hindi sigurado si Hegele tungkol sa likas na katangian ng paglahok ng Maui Wine noong 2024, ngunit umaasa na makilahok sa anumang paraan. 'Ang kaganapan ay may pokus sa pagdadala ng mga alak at chef mula sa labas ng Hawaii para sa pagkakalantad sa publiko, ngunit kadalasan kami ay hinihiling na lumahok sa ilang paraan,' sabi niya.
'Walumpu't porsyento ng ekonomiya ng Maui ay nakasalalay sa aming industriya ng bisita, at ang culinary at hospitality scene ay lubos na magkakaugnay doon,' sabi ni Chef Roy Yamaguchi, ang co-founder at co-chair ng festival. “Sa panahon ng sakuna, ang culinary community ang isa sa pinaka matatag. Palagi kaming nandiyan para tumulong, palaging ang unang nagbibigay at nagsasama-sama sa oras ng pangangailangan.”
Ito ay isang pagpapahayag ng pagkakaugnay ni Maui, o 'ohana,' ang terminong Hawaiian para sa komunidad. 'Kapag ang isa sa amin ay walang negosyo, naaapektuhan nito ang napakaraming iba pang lokal na negosyo sa Maui at ang kanilang mga empleyado,' paliwanag ni Hegele. Nananatili siyang naniniwala na, sa pamamagitan ng kumbinasyon ng suporta mula sa komunidad at higit pa, makakabangon si Maui. 'Lahat tayo ay konektado,' sabi niya.
