Oo naman, vodka at gin maaaring pareho ang hitsura, lahat ay malinaw at presko sa salamin. Ginagamit din ang mga ito sa ilan sa mga parehong inumin—kapansin-pansin, ang iconic na martini . Ngunit ang mga bartender ay may malakas na opinyon tungkol sa kung aling espiritu ang pinakamahusay. Upang mapahinga ang matandang debateng ito, nakipag-ugnayan kami sa mga pro para sagutin ang pinakamahalagang tanong: Magwawagi ba ang vodka o gin sa isang smackdown?

Ito ay magiging ganap na labanan. Humanda tayo sa pagdagundong!

Vodka vs. Gin: Ano ang Pagkakaiba?

Sa isang salita, ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng vodka at gin ay juniper. Higit pa rito ang tungkol dito (malalaman natin ang mga detalye ng malalim na pagsisid sa ibang pagkakataon), ngunit sa pinakamababa, ang vodka ay karaniwang may posibilidad na magkaroon ng neutral na profile ng lasa, habang ang gin ay may lasa ng pine-y juniper berries, bukod sa iba pang mga botanikal. Kadalasan, ang pagkakaiba sa mga lasa ay nagdidikta kung paano pinipili ng mga pro bar ang mga bote at ihalo ang mga ito sa mga inumin.

'Vodka ay maraming nalalaman at mahusay na hinahalo sa karamihan ng mga sangkap,' paliwanag ni David Velasquez, tagapamahala ng inumin para sa Roystone Bar ng Miami. Isa pa, ang “malinis, malutong na lasa nito ay kaakit-akit sa marami panlasa .”

Sa paghahambing, ang nangingibabaw na lasa ng gin ay juniper—tulad ng iniaatas ng mga regulasyon sa U.S., Inglatera at sa ibang lugar. Kung hindi mo mahal ang juniper, hindi mo mamahalin ang gin. Ngunit maraming mga bartender ang pabor dito.

'Ang juniper ay isang lasa na natatangi sa sarili nito,' sabi ni Matt Chavez, bar manager, ng ng New York City Nandito na tayo . 'Ito ay kasiya-siya sa intensity nito nang mag-isa at pinahuhusay ang karamihan sa iba pang lasa na nilalaro nito,' kabilang ang mapait, floral, matamis, herbal at citrusy na lasa.

Punto: Stalemate

Vodka vs. Gin: Paano Ginawa ang mga Ito?

Gaya ng karamihan sa mga espiritu , gin at vodka magsimula sa mga hilaw na materyales (parehong maaaring gawin mula sa halos anumang batayang sangkap), kung saan pampaalsa ay idinagdag upang simulan ang pagbuburo. Pagkatapos ng pagbuburo, ang likido ay distilled , ginagawa itong isang espiritu.

Ang parehong mga producer ng gin at vodka ay may malaking latitude. Maaari silang gawin sa anumang bansa at gumamit ng halos anumang hilaw na materyal at uri ng pa rin . Ngunit pagkatapos ng distillation, doon nagsisimulang mag-iba ang mga bagay.

Ang Vodka ay madalas na muling pinadalisay—minsan nang maraming beses. Na-filter ito, kadalasang maraming beses na may iba't ibang materyales at diskarte paghahangad ng ganap na neutralidad . (Iyon ay sinabi, ang ilang distill at/o filter nang kaunti.)

Gin Botanicals, Na-decode

Ang gin, sa paghahambing, ay tungkol sa mga pampalasa, aka 'botanicals.' Ang Juniper, siyempre, ay numero unong may bala. Ngunit ito ay bihirang ang tanging botanikal sa halo. Ang coriander, citrus, angelica at orris root ay kabilang sa mga pinakamadalas na ginagamit na gin botanicals. Gayunpaman, ang mga producer ay gumagamit ng mas kumplikadong mga formula, na sadyang nag-inhinyero ng mga gin upang magkaroon ng binibigkas na floral, citrus, vegetal at maging maasim mga tala. Idagdag sa mga istilong iyon tulad ng piney London Dry o lightly sweetened Old Tom, at nagiging malinaw ang pagkakaiba-iba ng gin.

'Napakaraming botanical breakdown, ang gin ay hindi nakakasawa,' sabi ni Jena Ellenwood, cocktail educator sa New York City bar Mahal na Irving at inilarawan sa sarili na 'gin girl.' 'Depende sa base distillate, ang dami ng juniper, ang natitirang mga herbs, spices, citrus o floral elements na ginamit, maaari ka talagang magsaya sa kategoryang ito.'

Punto: Gin — dahil napakaraming pagpipilian.

Vodka vs. Gin: Martinis

Dito nagsisimulang uminit: Alin ang mas mabuti sa a martini , vodka o gin?

'Ang klasikong martini ay nagsusuot ng korona magpakailanman at palagi,' giit ni Chavez, 'dahil ang gin at vermouth ay nilikha upang maging soulmate.' Idagdag sa mga pagkakaiba-iba na nakabatay sa gin tulad ng Martinez at Bijou .

Sinasalamin ni Ellenwood ang damdaming ito. “I-sign up ako para sa gin martini anumang araw!” Fan din siya ng 50/50 variation (equal parts gin and vermouth) at Gibsons, ang signature drink ng Dear Irving. (“Kasalukuyan akong nag-aatsara ng mga rampa sa bahay para gawing Gibsons,” pagtatapat ni Ellenwood.)

Samantala, pinanggalingan ni Velasquez ang vodka-based martinis bilang 'isang popular na pagkakaiba-iba.' Gayunpaman, 'Mas gusto ko pa rin ang aking martini na hinalo (karamihan sa vodka martinis ay inalog) kaysa inalog upang matiyak na ang mga sangkap ay maayos na pinagsama nang walang pagbabanto.'

Punto: Gin. Ang mga klasikong patakaran ng martini.

Vodka vs. Gin: Iba pang Inumin

Naturally, ang martinis ay kumakatawan lamang sa isang bahagi ng cocktail universe.

Pagdating sa paghahalo, ang vodka ay kumikinang, argues Velasquez. 'Mahusay ang paghahalo ng vodka sa iba't ibang sangkap, kabilang ang mga fruit juice, soda at syrups,' sabi niya. 'Maaari din itong gamitin upang lumikha ng mga infused spirit, pagdaragdag ng mga lasa tulad ng citrus, berries o herbs.' Sinusuri niya ang ilang partikular na inumin upang subukan, kabilang ang Cosmopolitan , Dugong Maria , Moscow Mule at Patak ng lemon . Ginamit din niya ito sa isang bilang ng kanyang sariling mga orihinal, kabilang ang La Consentida (isang halo ng vodka, honey cordial, elderflower liqueur at lemon juice).

Saan Galing ang Iyong Vodka? Ito ay kumplikado.

Siyempre, may sariling cocktail canon ang gin, kasama ang gin at tonic (G&T) na ang pinaka-nasa lahat ng dako.

'Ginawa ang tonic upang ipares sa gin,' sabi ni Ellenwood. 'Ang quinine at chinchona [dalawang mapait na ahente na matatagpuan sa gin] ay talagang pinatamis ng juniper.' Katulad nito, inilalarawan ni Chavez ang pagpapares ng G&T bilang 'kahanga-hanga.' Inihalintulad niya ito sa kabalintunaan ng pizza—ibig sabihin, kahit na ang 'masamang' pizza ay mabuti pa rin. Katulad nito, walang ganoong bagay bilang isang 'masamang' G&T, dahilan niya: 'Ang gin at tonic ay ang aking pinaka-kasiya-siyang ligtas na taya.'

Punto: Vodka. Ang versatility ay nanalo sa araw.

Vodka vs Gin: Mga Calorie

Ayon sa 2020–2025 Mga Alituntunin sa Pandiyeta para sa mga Amerikano inilabas ng National Institutes of Health , vodka at gin parehong may 97 calories sa isang 1 ½-onsa na paghahatid, sa pag-aakalang pareho ay 80-patunay. (Tingnan din ang NIH's Calculator ng Calorie ng Alkohol para sa karagdagang detalye.) Para sa mga nagbibilang ng mga calorie, ang laki ng bahagi at kung ano ang halo sa espiritu ay gumagawa ng mas malaking pagkakaiba kaysa sa pagpili ng vodka o gin.

Punto: Stalemate. Kung nagmamalasakit ka sa mga calorie, pumunta sa gym.

Vodka vs Gin: At ang Nagwagi Ay…

Tinanong namin ng kaunti ang mga pro, nagtatanong, 'ano ang iyong pagtutol?' sa alinmang espiritu ang hindi nila pinaboran. Habang hindi nila nakuha ang pain, ang kanilang mga reaksyon ay nagsisiwalat.

'Wala akong personal na kagustuhan o pagtutol sa anumang uri ng alkohol,' sabi ni Velasquez, isang diplomatikong tugon. Gayunpaman, 'karapat-dapat tandaan na ang ilang mga tao ay maaaring hindi tamasahin ang lasa ng gin dahil sa katangian nitong juniper flavor, na maaaring maging malakas at kakaiba. Bukod pa rito, ang ilang indibidwal ay maaaring magkaroon ng masamang reaksyon sa ilang mga botanikal o sangkap na karaniwang ginagamit sa gin.”

Paano Magbasa ng Label ng Spirits, mula A hanggang Z

Katulad nito, sinabi ni Chavez ang 'zero objection' sa vodka. 'Gustung-gusto ko ang vodka at iginagalang ang lugar nito sa aming cocktail ecosystem,' patuloy niya. Sa katunayan, kung minsan ang 'isang neutral na item' ay kinakailangan. 'Ang vodka soda ay isang cocktail para sa mga gustong kalimutan na mayroon kang cocktail,' sabi niya.

Ngunit mas masakit ang tugon ni Ellenwood. Bagama't pinuri niya ang vodka bilang 'isang blangkong canvas' at isang mahalagang sangkap para sa espresso martinis, ang sumunod na sinabi niya ay higit pa: 'Ito ay mahusay para sa paglilinis at pag-deodorize, masyadong!' Ouch, sabihin mo sa amin kung ano talaga ang nararamdaman mo.

Ang ultimate winner sa aming vodka vs gin smackdown? Gin, sa pamamagitan ng isang buhok. Gayunpaman, ang vodka ay nananatiling pinakamarami sa mundo popular na espiritu (hanggang sa inagaw ng tequila , gayon pa man). Undecided pa rin? Maaari naming imungkahi ang paghahalo a Vesper , na kinabibilangan ng parehong vodka at gin.