Balita

Isang Alternatibong Gabay sa Napa

Sa edisyon ng Premiere Napa Valley noong 2014, ang nangungunang kaganapan sa kalakalan sa rehiyon, higit sa 90 porsyento ng mga maraming auction ay malaki, masaganang pulang alak. Sa 225 na alak na inalok, pito lamang ang puti — kasama ang dalawang sparkler — at pitong Pinot Noir.

Iyon ay nagdaragdag ng hanggang sa maraming tannin at, sa pangkalahatan ay nagsasalita, isang patas na alkohol din.

Upang maging patas, ang karamihan sa mga pagbisita sa Napa ay hindi gaanong Cabernet-centric. Maraming wineries hindi bababa sa pagbuhos ng isang Sauvignon Blanc o isang Chardonnay (minsan pareho), na makakatulong sa pag-refresh ng mga panlasa bago sumisid sa isang pila ng mga pulang alak.

Gayunpaman, ang pokus ng halos anumang paglalakbay sa pagtikim sa Napa ay ang malalaking pula ng rehiyon, sa pangkalahatan ay Cabernet Sauvignon. At pagkatapos ng isang araw na pagtikim ng panlasa ng langit, maaari kang maging sa kalagayan para sa isang bagay na naiiba sa gabi.

Tiyak na iyon ang naramdaman ko sa isang pagbisita kamakailan.

Sa kabutihang palad, ang mga restaurateur ng rehiyon ay tila natuklasan ang parehong bagay. Habang ang karamihan sa alak ay naglilista nang masandal sa mga handog ng Napa, marami ang umaabot sa linya ng lalawigan para sa kanilang mga alay na puting alak. Gayunpaman, ang ilan sa mga restawran ay nagtatampok ng mga lokal na puti na zesty, tulad ng Sinskey's Abraxas, isang pinaghalong halo ng Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc at Gewürztraminer.

Bilang kahalili, maaaring gawin ng mga bisita tulad ng ginagawa ng mga lokal na winemaker at i-refresh ang kanilang mga panlasa sa serbesa.

Ang Trumer Pils, na nagmula sa Austria ngunit ngayon ay gumawa ng 40 minuto ang layo sa Berkeley, ang pinakamagaan, pinakalulutong na lokal na serbesa na malamang makasalubong ng mga bisita.

Mas malapit pa ang Napa Smith Brewery, na matatagpuan sa tapat ng paliparan ng Napa. Ang taproom nito ay medyo wala sa paraan kung nasa gitna ka ng lambak, ngunit ang mga beer ay magagamit sa maraming mga lokasyon. Huminto sa Cantina sa pangunahing pag-drag sa St. Helena kapag kailangan mo ng ginhawa ng isang Napa Smith na Amber Ale na nagsilbi sa isang zero-pretension zone.

Hindi isang umiinom ng beer?

Hangarin ang iyong mga tanawin ng cocktail na mataas sa Goose & Gander (ang dating Martini House), din sa St. Helena. Bagaman ang star mixologist at 2013 taong mahilig sa alak na 40 sa ilalim ng 40 pinarangalan na si Scott Beattie ay sumali sa Meadowood, ang programang halo-halong inumin na sinimulan niyang buhay.

Ang mga kakaibang sangkap tulad ng Chinese five-spice powder at star anise ay madaling makihalubilo sa mga sariwang ani at Bay Area na mga espiritu mula sa Hangar 1, St. George at Distillery No. 209, na pinagsama sa mga mapanlikha, palate-rousing na mga kumbinasyon.

Sa halos bawat pagliko, ang mga restawran at bar ng Napa ay nag-aalok ng mga kapanapanabik na kahalili sa mga alak sa rehiyon, na nagbibigay sa mga bisita ng higit pang mga kadahilanan na uminom sa lambak.