Bilang isang katutubong taga-California, palagi kong nais na magustuhan Zinfandel higit pa

Kahit na ang mga ugat nito ay nasa Lumang Daigdig-ito ay genetically identical sa parehong Italya Pauna-una at Croatia's Ang Crljenak Kaštelanski, na dumadaan din sa Pribidrag at Tribidrag-Natagpuan ni Zinfandel ang tanyag na pagtapak sa orihinal na boom ng alak sa California.

Noong unang bahagi ng 1900s, lumaki ito halos saanman sa estado, mula sa redwoods ng Mendocino at mga burol ng Paso Robles pababa sa mga patag ng Rancho Cucamonga at saanman sa buong Timog California.

Nang mag-umpisa ang modernong industriya ng alak noong estado noong 1970s, Zinfandel nasiyahan sa natatanging mga kalamangan. Hindi lamang ang jammy profile nito ang nakakaakit ng mga consumer ng Amerika na naghahanap ng hinog na lasa, ngunit maraming mga alak na nagmula sa mga ubasan ng ubas, na nagbigay ng isang romantikong koneksyon sa halos nakalimutan, kasaysayan ng alak na pre-Prohibition ng Golden State.

Ang pagkadulas ay pinalakas lamang sa mga nakaraang taon, kaya't ang pinakatanyag na prodyuser ng Zinfandel, Ravenswood , pinagtibay ang tagline na 'Walang Wimpy Wines.'

Ang brash na pag-uugali na iyon ay ibinahagi ng iba sa buong estado, at kahit saan ay hindi masyadong maliwanag ang kasunod na paggasta kaysa sa Mga tagataguyod at tagagawa ng Zinfandel (ZAP) consortium na nabuo noong 1992.

Isang pagtitipon ng San Francisco ng mga winemaker, grape growers at consumer, ito ay naging isang taunang bacchanalian affair kung saan libu-libo ang dumating upang mai-sample ang mga hindi paglamlam ng ngipin na Zins.

Anim na Tagagawa ang Naglalabas ng Pinakamahusay sa California Zinfandel

Ngunit habang ang mga kagustuhan ng mamimili ay lumilipat patungo sa mas matikas, mas kaunting alak na alak, sa gayon ay maraming Zinfandel. Ang dami kong natutunan sa pagdalo ZinEx mas maaga sa taong ito

Ang isang muling bersyon na bersyon ng ZAP na nakabase din sa San Francisco, ang tatlong araw na kaganapan ay nanguna sa edukasyon, na nagpapakita ng maraming mga kadahilanan upang maniwala na maibabalik ng Zinfandel ang uka nito, kahit na sa pamamagitan ng paggawa ng isang kakaibang sayaw.

Una, mayroong iba't ibang mga istilo ng ginalugad. Nakatikim ako ng mga malalakas na bersyon mula sa Papuri , mga nuanced expression mula sa Sierra Foothills, mga masarap na istilo mula sa Dry Creek Valley sa Sonoma at, marahil na pinaka-kagiliw-giliw, mabilis na umikot mula sa mga mas bagong ubas sa Yolo County.

Ang nasabing saklaw ay nagpapahiwatig lamang ng mabuti para sa hinaharap.

Pangalawa, ang koneksyon ng luma-puno ng ubas ay mas nakakaakit lamang ngayon. Ginawang hinog o payat man ang mga ito, ang mga alak na old-vine na aking natikman ay nagtataglay ng tunay na natatanging karakter sa California, na nag-aalok ng mga layer ng halaman at pampalasa na lampas sa prutas.

At ang mga tao lamang ay nais na malaman ang tungkol sa mga kwento sa likod ng mga ubasan.

At panghuli, lilitaw na may isang mas malalim na pagtugis ng mga alak na pinaghalong patlang. Ito ay lubusang nauugnay sa kasaysayan ng Zinfandel, dahil ang ubas ay madalas na nakatanim sa tabi Carignan , Petite Sirah at iba pang mga 'halo-halong itim' na mga pagkakaiba-iba.

Ang mga pinagsamang pinagsamang Zin na ito ay mahusay na tumutugma sa kasiyahan. Habang hindi namin maaaring gawin ang Zinfandel kung ano ito ay hindi, maaaring gumamit ang mga prodyuser ng iba pang mga elemento upang magdagdag ng pagiging kumplikado. Sa katunayan, iyon marahil ang dahilan kung bakit sila ay nakatanim nang una. Kaya yakapin natin kung ano ang nakuha natin.

Tatlong California Zinfandels na susubukan

Easton 2016 Rinaldi Vineyard Old Vine Zinfandel (Fiddletown) 94 puntos, $ 35 . Ang matindi, buong katawan at natatanging accent ng alak na ito ay maganda ang puro itim na seresa at blackberry flavors na may nakakatakot na pahiwatig ng pantas, itim na paminta at balsam. Ang isang matatag na katamtamang tannik na pagkakayari ay pinalakas ng mabuting kaasiman ng prutas. Ang ubasan sa malayong Fiddletown ay nagsimula noong 1865. –Jim Gordon

Rexford 2017 Gillian Enz Vineyard Zinfandel (Lime Kiln Valley) 91 puntos, $ 35 . Ang isang mahusay na ekspresyon ng Gillian Enz Vineyard, na matatagpuan malapit sa makasaysayang Enz Vineyard, ang bottling na ito ay nagpapakita ng mga aroma ng blackberry jam, inihaw na itim na cherry at mabuhang lupa sa ilong. Ang panlasa ay naka-frame ng maliwanag na asido at masikip na mga tannin, na nag-aalok ng mga lasa ng itim na seresa, lila at sibuyas. Pagpipilian ng Mga Editor. –M.K.

Stephen Ross 2017 Dante Dusi Vineyard Zinfandel (Paso Robles) 90 puntos, $ 40 . Mula sa isang makasaysayang ubasan, ito ang Zin na tapos sa isang old-school, mas magaan na istilo. Ang mga aroma ng pulang plum, basa na bato, mamasa-masa na kahoy at pulang pampalasa ay nagpapakita sa ilong. Ang isang luntiang lasa ng strawberry-sorbet ay pinagbabatayan ng kalangitan, kung saan lumitaw din ang ligaw na mint at higit na maalinsang mga ugnay sa sahig sa kagubatan. –M.K.