Ang Champagne ay ang pinakatanyag sa mga sparkling na alak, ngunit tiyak na hindi ito ang tanging kalidad na alok na magagamit. Sa pangunahin na nakakaaliw, isaalang-alang ito ang iyong gabay sa high-end, ang quirky at kung paano ito paglilingkuran.

Sparkling Wines Sa Buong Mundo

Ang mga rehiyon na pinalamig ng latitude, altitude o simoy ay mainam na mapagkukunan para sa sparkling na alak. Hanapin ang 'tradisyunal na pamamaraan,' 'méthode tradisyonelle' o 'metodo classico' sa label, at hanapin ang mga sumusunod na rehiyon:

Trentodoc —Elegant, buhay na buhay na sparkling na alak na gawa sa Chardonnay at Pinot Nero — ay nagmula sa taas ng Alpine, sa Trentino, Italya.

Italyano Franciacorta , na ginawang nakararami mula sa Chardonnay at Pinot Nero (ang ilang mga tagagawa ay gumagamit din ng ilang Pinot Bianco), kadalasang mas mayaman, na nagpapahintulot sa maraming mga tagagawa na gumamit ng mas kaunting dosis o tuluyang laktawan ito.

Kastila Naghuhukay , ayon sa kaugalian na ginawa mula sa Xarello, Parellada at Macabeo na mga ubas, ay may isang bilog na pagiging prutas at kaasinan sa pirma.

Taga-California Ang fizz ay madalas na gawa sa Chardonnay at / o Pinot Noir, na may Pinot Meunier minsan sa paghahalo. Minarkahan ito ng pagiging bago at biyaya sa Pasipiko.

Aleman o Austrian sekta ay ginawa mula sa isang hanay ng mga ubas. Subukan ang Riesling sekt para sa dagdag na aroma, o Zweigelt rosé para sa mga prutas na prutas.

Ingles Ang fizz, na gumagamit ng klasikong French trio ng mga ubas (Chardonnay, Pinot Noir at Pinot Meunier), ay isang up-and-comer na nagpapahanga sa cool na briskness nito.

Bumalik sa France, ang mga non-Champagne sparkler na fermented sa bote ay kilala bilang crémant. Pareho Alsace at ang Loire ay may maraming maalok.

Ano ang Prestige Cuvées?

Ang mga prestige cuvées ay nangungunang mga sparkling na alak na karaniwang ginawa mula sa isang espesyal na pagpipilian ng mga parsel ng ubasan o mga reserbang alak. Kadalasang ginawa sa limitadong dami, ang mga ito ay nakatayo sa itaas ng mga boteng hindi pang-vintage at kasabay ng paglabas ng mga vintage. Minsan, sila ay may edad na na may petsang o may edad na para sa isang partikular na mahabang panahon. Nangangahulugan na kumatawan sa pinakamagandang mga sparkler na maalok ng isang bahay, mainam silang markahan ang isang espesyal na okasyon.

Bote na Hahanapin

Laurent-Perrier NV La Cuvée Brut (Champagne)

Schramsberg 2000 J. Schram Late Disgorged Sparkling (North Coast)

Moser 2012 Brut Nature (Trento)

Wiston Estate Winery 2009 Cuvée Brut (England)

Llopart 2012 Gran Reserva Panoramic Imperial (Cava)

Palamigin Mo

Ang sparkling alak ay pinakamahusay na hinahain sa 46-50˚F. Mainam na ang bote ay nagkaroon ng sapat na oras upang magpalamig. Kahit na ang isang buong araw o gabi sa ref ay pinakamahusay na matiyak na ang bote ay magiging sobrang lamig at pa rin, ang minimum na oras ng paglamig sa ref ay dalawang oras. Ang mga botelya na nabalisa bago buksan ay may posibilidad na mag-foam, tulad ng mga bote na hindi sapat na pinalamig — isang pag-aaksaya ng masarap na alak.

Kung kailangan mong palamig kaagad ng isang bote, gumamit ng isang ice bucket na puno ng pantay na halo ng yelo at tubig. Isawsaw ang bote upang ang leeg lamang ang dumidikit. Maaabot nito ang perpektong temperatura ng paghahatid sa humigit-kumulang 20-25 minuto.

Ang Iyong Patnubay sa Pagiging Eksperto sa Sparkling Alak

Champagne sa Mix

Isang bagay tungkol sa mga bula ang pumupukaw sa ginintuang edad ng Hollywood. Ang isang bilang ng mga diyosa sa screen ay gustung-gusto ng mga coupe ng nagre-refresh, nakapagpapalakas na mga bula sa at off screen: Anita Ekberg, Elizabeth Taylor, Audrey Hepburn, Greta Garbo, Bette Davis at, higit sa lahat, si Marilyn Monroe. Habang ang isang baso ng fizz na mga channel ay maraming Old Hollywood glamor, ang Champagne cocktails ay nagdaragdag ng pang-akit.

Mula kaliwa hanggang kanan: The Marilyn Monroe Cocktail The Classic Champagne Cocktail / Larawan ni Aaron Graubart

Ang Marilyn Monroe ay ginawa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng 1 onsa na brandy ng mansanas na may isang dash ng grenadine sa isang coupe glass, pagkatapos ay pagdaragdag ng 4 ounces Champagne. Palamutihan ng mga cocktail cherry sa isang stick.

Ang Klasikong Champagne Cocktail ay pantay maligaya at madaling gawin. Mag-drop ng 1 sugar cube sa ilalim ng isang flauta. Magdagdag ng ilang patak ng Angostura Bitters, na sinusundan ng isang splash ng Cognac. Nangunguna sa Champagne.