Sa mga nagdaang taon, ang alak ay binabanggit na mayaman sa mga antioxidant at malusog para sa iyong puso. Ang mga paghahabol na ito, bagaman kaduda-dudang , ay lubos na kaibahan sa mga alak noong una na may bahagyang nakamamatay na sipa. Ang isang karaniwang sangkap ng alak ay nagtulak sa mga hindi sinasadyang imbiberso sa isang mabagal na pagtanggi, na kung minsan ay nagresulta rin sa kamatayan: tingga.

Ang lubos na nakakalason na elemento ay, sa loob ng sanlibong taon, ay madalas na kasama sa winemaking at pag-iimbak. Ginamit ang metal bilang isang pangpatamis at pang-imbak, pati na rin para sa kakayahang magbigay ng napakatalino na linaw sa mga baso. Ang papel nito sa kasaysayan ng alak ay nagsimula sa hindi bababa sa 2000 B.C., at kahit na hanggang ngayon.

Matamis, matamis na sinaunang alak

Sa sinaunang Roma , pinapaboran ng pang-itaas na klase ang alak na pinatamis sapa , isang syrup na ginawa ng kumukulo ng juice ng ubas sa mga lead vessel. Kapag pinainit, ang mga lason ay nilagay sa syrup, na pagkatapos ay sinamahan ng fermented juice upang maiamo ang mga hindi kasiya-siyang tannins at bacteria, pati na rin ang kumilos bilang isang preservative.

'Ang papel na ginagampanan ng pagmamanupaktura ng tingga ng asukal ay bumalik sa mga Greeks, ngunit pinasikat ito ng mga Romano,' sabi ni Dr. Jerome Nriagu, Ph.D., DSc, emeritus professor sa University of Michigan. Siya rin ang may-akda ng Lead at Lead Poisoning sa Antiquity (Wiley, 1983). 'Maraming mga tala ng mahalagang mga [Romano] na doktor na naglalarawan nang tumpak sa mga sintomas ng matinding pagkalason sa tingga.'

Si Pliny the Elder, ang Unang Manunuri ng Alak at Kung Bakit Pa Siya Mahalaga

Isa mag-aral isinasaalang-alang na ang Romanong alak ay naglalaman ng hanggang 20 milligrams ng tingga bawat litro. Sa paglipas ng panahon, sinabi ng mga mananaliksik na magdulot ito ng isang 'pagbawas sa pagkamayabong at pagtaas ng psychosis sa gitna ng Roman aristocracy ....'

Pinaghihinalaang ginamit din ang lead sa mga vessel ng winemaking ng Egypt. Ang malambot na metal ay may kakayahang madaling hulma at hugis.

'Mayroong mga guhit ng Egypt ng isang malaking concave dish [na dating] sumisingaw ng tubig mula sa juice ng ubas,' sabi ni Dr. Andrew Waterhouse, Ph.D., wine chemist at propesor ng enology sa University of California, Davis. Ang katas na ito na may mas mataas na konsentrasyon ng asukal ay pagkatapos ay fermented.

'Ito ay isa sa ilang mga metal [Romano at Egypt] na mayroon sila upang makapagtrabaho,' sabi niya. 'Ang bakal talaga, mas mahirap gumana. Sa kasamaang palad para sa kanila, nakakalason ang tingga, at hindi nila ito alam. '

Statue ng Faraon Amenhotep II na nag-aalok ng alak sa isang diyos / Larawan ni Debra Angel, Alamy

Salamat sa paggamit nito sa lahat mula sa pagtutubero at mga keramika hanggang sa mga kosmetiko, ang pagtukoy ng pagkakalantad sa tingga bilang sanhi ng mga sintomas ay mahirap. Ang mga sinaunang Romano ay tumutukoy sa pagkalumpo at iba pang mga pisikal at neurological na problema na naranasan nila colic Pictonum .

Mga tinta ng pagkalason

Griyego na manggagamot na si Nikander pinaghihinalaan kasing aga ng 200 B.C. ang tingga na iyon ay maaaring maging sanhi ng gayong mga sintomas. Sa sinaunang Roma, ang pagkalason nito ay pinaghihinalaang sa isang degree, partikular sa sinasadyang pagkalason. Gayunpaman, nagpatuloy ang paggamit nito sa alak at sa iba pang lugar.

Katulad nito, sa medyebal na Europa, ang paglunok ng metal ay mahirap iwasan . Karaniwan ito sa mga sisidlan ng pag-inom ng pewter, na naglalagay ng mga lason sa alak at iba pang mga inumin, sabi ni Nriagu.

Ang mga colic outbreaks tulad ng mga naranasan noong Roman Empire ay nagpatuloy na salot sa Europa sa loob ng maraming siglo, dahil ang mga lead sugar ay nanatiling isang tanyag na paraan upang patamisin ang mga alak at balansehin ang mga tannin.

'Ang koneksyon [ sic ] sa pagitan ng sakit at mga umiiral na pamamaraan para sa 'pagwawasto' ng mga alak ay iginuhit noong 1696 ni Eberhard Gockel, pagkatapos ay ang manggagamot ng lungsod ng Ulm, 'binabasa ang isang mag-aral abstract ni Josef Eisinger, propesor emeritus sa Department of Structural and Chemical Biology, Icahn School of Medicine sa Mount Sinai, New York.

Natuklasan ni Gockel matapos ang isang naturang pagsiklab, na nag-udyok kay Duke Ludwig ng Württemberg na ipagbawal ang paggamit ng tingga sa alak, sa ilalim ng parusang kamatayan.

Saan Talaga Galing ang Alak?

Saanman, nagpatuloy ang mga pagsabog ng colic, tulad ng sa Devonshire noong unang bahagi ng 1700, sanhi ng lead acetate-sweetened cider. Noong 1767, ikinonekta ni Sir George Baker ang pagsiklab upang humantong na matatagpuan sa mga pagpindot sa cider at ang mga timbang na ginamit upang patamisin ang cider.

Noong 2010, isang pagtuklas ng mga bote ng Champagne mula sa isang ika-19 na siglong shipwreck sa Baltic Sea ang nagsiwalat ng pagkakaroon ng tingga sa mga alak na iyon. A nalathala sa Mga Pamamaraan ng National Academy of Science. Napag-alaman na ang mga kamakailang ginawa na mga fragment ay naglalaman ng mataas na dami ng tingga, na nagpapahiwatig na ang Espanya ay maaaring ang unang gumawa ng lead glass.

Mga antigo ng Italyano na baso ng kristal na alak / Larawan ni Riccardo Bianchini, Alamy

Pupunta malinaw na kristal

Sa bandang kalagitnaan ng ika-17 siglo, ang pag-usbong ng kristal na baso ng negosyanteng si George Ravenscroft ay natiyak ang patuloy na pakikipag-ugnay ng alak sa alak.

'Si Ravenscroft ay nag-eksperimento sa ideya ng pagdaragdag ng lead oxide sa baso,' sabi ni James Shackelford, propesor ng engineering ng kemikal at agham sa materyal sa University of California, Davis at kapwa may-akda ng Ang Salamin ng Alak. 'Siya ay nanirahan sa Venice nang ilang sandali, na kung saan ay isang hub para sa state-of-the-art paggawa ng baso noong ika-17 siglo. Bumalik sa England ... nagdagdag siya ng isang makabuluhang halaga ng lead oxide. Ginagawa nitong matunaw nang medyo madali ang baso, ngunit ang malaking pakinabang ay mas malinaw ito. ' Crystal malinaw, sa katunayan.

Ang pagtuklas ay napakatindi. Ang Ravenscroft ay naging una upang makabuo ng ultraclear glassware sa England (kahit na malayo siya sa una upang magdagdag ng tingga sa baso). Dahil mas madaling magtrabaho, maaari niya itong hubugin masalimuot na mga disenyo .

Ano Talaga ang Sinasabi ng Iyong Botelya Tungkol sa Alak?

'Ang transparency na iyon ay naging kaakit-akit,' sabi ni Shackelford. 'Ito ay isang bagay na optika. Ang ginagawa ng lead oxide na lampas ay ginagawang mas madaling matunaw ... ay ang tingga ay mataas sa pana-panahong talahanayan, kaya't may mataas na index ng repraksyon. '

Tinukoy ng Ravenscroft ang leaded na kristal na ito bilang 'flint glass,' dahil ginawa ito mula sa isang base ng calcine flint. Siniguro niya ang isang pitong taong patent para sa kanyang proseso mula kay King Charles II noong 1674. Gayunpaman, ang kanyang pakikipagsapalaran sa paggawa ng baso ay tumagal hanggang 1679, at siya ay namatay noong 1683.

Sa pagtatapos ng siglo, ang iba pang mga malakihang tagagawa ng salamin ay nagsimulang gumawa ng salamin sa ganitong paraan. Sinabi ni Shackelford na ang prosesong ito sa huli ay pinayagan sina Claus at Georg Riedel na gumawa ng kanilang makinang, ultrathin at mas abot-kayang mga baso noong 1980s.

Tinapos ng Riedel ang paggawa at pagbebenta ng leaded glassware noong 2015, kahit na ang iba pang mga tagagawa ng baso ng alak ay nagpatuloy sa paggamit nito. Kinakailangan ang mga produktong humantong na maglaman ng hindi bababa sa 24% na tingga, ayon sa Regulasyon ng U.K. .

'Itinataas nito ang halatang tanong tungkol sa kaligtasan,' sabi ni Shackelford. 'Ang pangkalahatang pag-iisip mula sa pampublikong kalusugan [mga opisyal] ngayon ay ang lead oxide na nasa lead kristal at ilang iba pang mga produktong salamin ay nabuklod ng kemikal. Hindi ito maglalasing sa alak [pagkatapos ng maikling panahon]. '

Ang mga kosmetiko na naglalaman ng tingga noong 1934 / Larawan sa kagandahang-loob ng koleksyon ng Harris & Ewing, Library of Congress

Humantong buhay sa

Tulad ng mga host ng Papatayin ka ng Podcast na Ito ituro , sa pagsisimula ng ika-20 siglo, ang nangungunang industriya ay kumampanya para sa malawakang paggamit ng materyal sa lahat mula laruan ng mga bata upang pintura at mga telepono . Nilalayon nilang malunod ang agham na nagturo sa nakamamatay na epekto.

Hanggang sa 1978, sa paligid ng oras na nagsimula ang Riedel sa paggawa ng mga kristal na baso na nagpapahusay ng alak, na pinagbawalan ng Estados Unidos ang pintura at mga tubo ng tingga.

Ang tingga ay naroroon sa mga kapsula ng alak hanggang sa unang bahagi ng 1990, nang a demanda kinakailangang mga pagawaan ng alak upang maglabas ng mga babala tungkol sa nilalaman ng lead sa kanilang mga foil toppers. Noong 1996, naglabas ang FDA ng susog sa mga regulasyong ito na nagbawal sa 'tin-coated lead foil' sapagkat maaari silang, 'bilang isang resulta ng kanilang nilalayon na paggamit, ay maging bahagi ng alak.'

Sa kabila ng malawak na kaalaman tungkol sa pagkalason nito, ang tingga ay patuloy na nagbigay ng peligro. Sa Flint, Michigan, dumadaloy ang inuming tubig na inuming nagmumula sa mga gripo. Sinabi ni Nriagu na nakakaapekto ito sa higit na mababa ang kita at mga marginalized na pamayanan.

'Ang mga tubo ng tingga [ay] talagang matatagpuan sa mas prestihiyoso at mamahaling mga bahay [ng mga lungsod na ito],' sabi ni Nriagu. 'Ngunit sa paglaon ng panahon habang nabubulok ang mga lungsod na ito, at ang mga mayayaman ay lumilipat sa mga mas matatandang bahagi ng lungsod, lumipat ang mga taong may mababang kita. Namana nila ang problema.'

Pananaliksik isiniwalat na ito ay isang laganap na isyu. Ngunit ang pagkakalantad ng tingga ay dumarating din sa maraming, madalas na mas banayad, mga form.

Ang pag-aaral sa 2018 ay natagpuan ang mataas na antas ng 'paglipat ng lead' sa pinalamutian ang inuming baso . Noong 2019, isa pang nagsiwalat ng metal sa bote ng baso ginamit upang magbalot ng serbesa, alak at espiritu. Habang ang mga antas na natagpuan sa baso ay itinuring na 'mababang kabuluhan,' ang mga dekorasyon ng bote ng enamel ay naglalaman ng higit na higit na dami na maaaring mapanganib. Ang may-akda ng pag-aaral sa 2019 ay nagsulat na ito ay 'karagdagang katibayan ng mga nakakapinsalang elemento na hindi kinakailangang ginagamit kung saan may mga kahaliling magagamit.'

Ang World Health Organization ay naglabas ng isang katulad na blunt babala: 'Walang antas ng pagkakalantad sa tingga na alam na walang mapanganib na mga epekto.'

Antique glass decanter na may pandekorasyon na takip ng pewter / Larawan ni Gary Perkin, Alamy

Ano ang pwede mong gawin?

Malayo na ang narating natin mula nang malayang idinagdag ng mga Romano ang asukal sa tingga sa alak, ngunit maiiwasan mo pa rin ang mga potensyal na mapanganib na produktong maaaring mayroon na sa iyong bahay.

Ang mga lead capsule ay hindi na ginagamit, ngunit 'may ilang mga bote doon na maaaring mula sa [1991 o mas maaga] na mayroon pa ring lead sa kanila,' sabi ng Waterhouse. Kung mayroon kang isang koleksyon na nagmula sa ngayon, bantayan ang puting nalalabi sa leeg ng bote. Maaari itong ipahiwatig ang isang pagtagas at isang potensyal na mapanganib na reaksyon.

'[Kung ito ay] nakaupo doon ng maraming taon [na may isang butas na tumutulo], gagawa ito ng lead tartrate dahil sa tartaric acid sa alak,' sabi niya. Isang madaling solusyon? 'Madali mong mapupuksa ito kung kumuha ka lang ng basang basahan at pupunasan ito.'

Gayundin, magkaroon ng kamalayan sa kung anong baso sa basag ang mayroon ka maaaring maglaman ng tingga, lalo na ang kristal decanters . Maaari itong maglabas ng tingga sa mga alak kapag nakaimbak ng mahabang panahon, tulad ng madalas sa Port. Ang mas maikli na oras sa pakikipag-ugnay, na mas karaniwan para sa paggamit ng kristal na paggamit ng baso at salamin para sa karaniwang pag-inom ng alak, ay mas mababa sa isang pag-aalala dahil mayroong maliit na pagkakataon para sa leaching.

'Hindi ko marekomenda na itago ang anumang bagay sa isang leaded na lalagyan ng kristal sa isang pinahabang panahon, ngunit ang pag-inom lamang mula sa mga leaded na baso ng kristal ay hindi talaga isang problema,' sabi ng Waterhouse. 'Sinasabi ko sa mga mag-aaral sa aking mga klase na kung ang kanilang tiyuhin na baliw sa alak ay nag-aalok sa kanila ng inumin ng isang Port mula sa kanyang paboritong kristal na decanter, magalang na tanggihan.'