SPONSORED

ForceBrands Decanter: Pagbubukas ng Usapan

Ang ForceBrands ang nangungunang recruiting at staffing firm ng industriya ng produktong consumer. Bawat buwan, ang mga nangungunang recruiter ng kumpanya ay nagbabahagi ng payo sa tagaloob at pananaw tungkol sa mundo ng alak.

Si Ryan Marcus ay isang Executive Recruiter sa ForceBrands na nagmumula ng mahusay na talento upang magdagdag ng halaga at napapanatiling paglago sa mga kumpanya sa buong industriya ng alak, espiritu, at serbesa. Ang kanyang pagkahilig at kadalubhasaan sa mundo ng alak ay ginagawang siya ang aming taga-rekruter para sa paksa sa buwan na ito: kung paano bumuo ng isang negosyo sa alak sa pamamagitan ng pagkuha ng diskarte sa diskarte.

Para sa ilan, ang pagsisimula ng isang alak ay isang pangarap na trabaho - isang paggawa ng pag-ibig. Ngunit tumatagal ito ng higit pa kaysa sa pagtatanim ng mga magagaling na ubas. Magbasa pa upang malaman ang higit pa tungkol sa kung paano matagumpay na bumuo ng isang negosyo sa alak mula sa simula mula sa pananaw ng isang recruiter.

ForceBrands: Ang bawat mahusay na negosyo ay nagsisimula sa mga tao. Paano ka makakakuha ng pagkuha hindi lamang isang mahusay na gumagawa ng alak, ngunit ang tama?
Ryan Marcus: Ang isang winemaker ay naging sentro ng tatak. Mahusay ang mga ito - naiintindihan nila ang buong proseso ng produksyon mula sa mga ubas hanggang sa bote. Mahalagang tandaan na ang lahat ay magkakaugnay sa isang pagawaan ng alak kaya't ang pagkakaroon ng isang tagagawa ng alak na may malawak na hanay ng kasanayan ay susi. At hanggang sa paghahanap ng tamang akma, kailangan mong isaalang-alang ang mga halaga ng samahan. Kung wala kang itinakdang mga halaga, magiging mahirap na makahanap ng isang tao na magiging tamang akma para sa papel.

FB: Bukod sa isang mahusay na tagagawa ng alak, ano ang ilan sa mga pinakamahalagang susi sa tagumpay na hindi napapansin kapag nagsisimula ng isang alak mula sa ground up?
RM: Ang ilang mga kadahilanan sa tagumpay ay may kasamang mahusay na disenyo ng bote, isang malakas na pagsunod sa consumer, loyalty ng tatak, at isang itinatag na savvy sa komersyal na benta at propesyonal sa marketing. Mayroon silang kakayahan at antas ng sopistikadong kinakailangan upang makapagbenta sa pambansang antas. Ang tumpak na pamamahala ng ubasan ay isa pang susi sa tagumpay, pati na rin ang pagkakaroon ng maayos na silid sa pagtikim. At sa wakas, ang kakayahan ng isang pagawaan ng alak na ma-presyo nang tama ang bote batay sa kung ano ang binabayaran ng mga mamimili ay susi.

FB: Nagbibigay ng isip ng ilang mga halimbawa ng mga winery na nakinabang mula sa mga kadahilanang nabanggit mo lamang?
RM: Oo naman Ang Opus One ay isang mahusay na halimbawa ng isang pagawaan ng alak na may tumpak na pamamahala ng ubasan. Napaka-siyentipiko nila tungkol sa kung paano nila ginawa ang alak at nakilala nila ito - kilala sila sa kanilang pagka-arte. Hanggang sa pagpepresyo nang tama ng alak, ang Hanzell ay isang gawaan ng alak sa Sonoma na gumagawa ng mahusay na Chardonnay at Pinor Noir. Kamakailan ay inilabas nila ang 'Sebella,' isang alak na 30-40 porsyento na mas mababa sa presyo kaysa sa kanilang Chardonnay. Mahusay na paraan upang mag-sample ng mga alak sa halagang kayang bayaran ng average na consumer.

FB: Nabanggit mo ang mga pagtikim ng mga silid ay isang mahalagang kadahilanan para sa lumalaking isang matagumpay na negosyo. Isinasaad ang pag-elaborate at pag-aalok ng isang halimbawa dito?
RM: Ang Wölffer Estate Vineyard sa Sagaponack, N.Y., ay isang mahusay na halimbawa. Mayroon silang mahusay na pagpapatakbo ng silid sa pagtikim kasama ang isang may mataas na pinag-aralan na kawani. Napakalaking pagdaragdag ng halaga dahil mas mababa ito sa paggastos sa marketing ngayon at higit pa tungkol sa karanasan - ang karanasan ay tiyak na nasa kalakaran sa mga panahong ito.

FB: Ang mga millennial ay tiyak na isang henerasyong hinimok ng karanasan. At sila rin ay malalaking umiinom ng alak. Ayon sa bagong pananaliksik mula sa industriya na nonprofit na Wine Market Council, ang mga Millennial ay uminom ng 42 porsyento ng lahat ng alak sa U.S. noong 2015. Paano nila hinuhubog ang mundo ng alak?
RM: Ang mga millennial ay tungkol sa pagtamasa ng mga karanasan at handa silang magbayad ng isang premium para doon. Kapag binuksan mo ang isang bote ng alak, isang karanasan iyon mismo. Mas nakakonekta kami ngayon at may pag-usisa tungkol sa paggalugad ng iba't ibang mga kultura, at ang alak ay isang mahusay na daluyan upang magawa ito. Mayroon ding pagkahumaling sa pagkain at luho sa mga Millennial. Ang mga tao ay pumapasok sa premium na pagtatapos ng spectrum ng presyo at pagkatapos ay papataas ng maluho na hagdan. Panghuli, ang mga Millennial ay nagmamalasakit sa kung ano ang inilalagay nila sa kanilang mga katawan. Karamihan sa mga tao ay mas may pinag-aralan ngayon tungkol sa kung ano ang napupunta sa mga produktong kanilang natupok.

FB: Nabigo tayo sa chat. Bakit nabigo ang ilang magagaling na tatak ng alak? Ano ang ilang mga kapansin-pansin na maling ginagawa nila?
RM: Nabigo ang mga winery dahil nabigo silang makuha ang tamang mga tao sa kanilang koponan sa tamang oras. Kung wala kang tamang tauhan pagkatapos ay magiging mahirap ito. Fan ako ng mga winery na mayroong ilang pangunahing pinuno. Ang pagkakaroon ng madiskarteng senior leadership sa lugar na direktang sumusuporta sa mga tauhan sa ground floor - na nakahanay sa mga halaga ng samahan, kung anong uri ng alak ang nais nilang gawin at kung paano nila nais na maubos ito sa merkado - ay isang panalong formula . Sa mga bagay na makokontrol mo, sa palagay ko ang mga tao ang pinakamahalaga.

FB: Ang tunog tulad ng pagkakaroon ng isang mahusay na koponan ay mahalaga sa lumalaking isang matagumpay na pagawaan ng alak.
RM: Ito ay. At talagang dapat mong tangkilikin ito kung nais mong magsimula ng isang alak. Ang pagkuha ng ubas na iyon sa bote ay isang mahaba, mahirap na proseso. Dapat kang maging dedikado. Kailangan ng maraming grit at talagang mahirap.

FB: Kailangan naming tanungin mayroon ka bang paboritong alak?
RM: Ang aking paboritong alak ay hindi kinakailangang umiiral na hiwalay sa isang karanasan na nakatali rito. Wala akong pakialam sa mga label at lahat ng iyon. Pinahahalagahan ko kung anong karanasan ang sinusubukan mong makuha mula sa alak na iniinom mo.

FB: Anong alak ang dadalhin mo sa isang tag-lagas na piknik sa hapon?
RM: Mga hit ng taglagas at sa ilang kadahilanan ay gusto ko ang pag-inom ng alak mula sa Sonoma. Mayroon itong ilan sa mga pinaka magkakaibang terroir ng anumang lumalagong rehiyon ng alak sa mundo. Hindi mo alam kung ano ang makukuha mo. Gusto ko ang sorpresa na nagmumula doon at talagang hanga ako sa maraming mga alak na lumalabas sa Sonoma ngayon. Dadalhin ko ang isang bote ng Pinot Noir mula sa Fort Ross-Seaview AVA sa isang fall picnic.

FB: At panghuli, mayroon bang mga winemaker na hinahangaan mo?
RM: Ganap na Si Fred Scherrer, na siyang tagapagtulak sa likod ng Scherrer Winery sa California, ay gumagawa ng alak mula noong siya ay nagdadalaga. Nagtayo siya ng kanyang sariling kagamitan sa paggawa ng alak at gumagawa ng alak na may pinakamataas na kalidad at pangangalaga.