Kilala bilang Garnacha sa Espanya at Grenache sa katimugang Pransya, ang maraming nalalaman na ubas na ito, na dating tinawag na 'Pula ng Aragón,' ay bumabalik sa lugar na pinagmulan nito.

Sa loob ng maraming taon, nagdurusa ang ubas sa sariling rehiyon. Ang Garnacha ay sinasaka tulad ng isang kalakal, malawak na nakatanim na may maliit na pansin na binabayaran sa mga ani o kalidad. Ang mga nagresultang alak ay nalalaman na mabilis na mag-oxidize. At ang pagiging sensitibo ng ubas sa mga pagkakaiba-iba sa klima at kalupaan — mga palatandaan ng rehiyon ng Aragón — ay nagbigay ng maliit na insentibo sa mga nagtatanim na panatilihin ang kanilang mga puno ng ubas sa panahon ng isang programa na na-sponsor ng European Union noong 1980s na nagbayad ng mga subsidyo para sa pagbunot sa kanila.

Hindi ito nakatulong na sa kabilang panig ng Pyrenees Mountains, ang mga tagagawa ng alak ng Pransya ay matagal nang pinagtibay at naitaas ang pagkakaiba-iba ng Espanyol, kapansin-pansin sa Châtea malalakaf-du-Pape, Vacqueyras at Gigondas.

Ngayon, ang mga tagagawa ng alak sa apat na denominaciónes de Origen (DOs) sa gitna ng Aragón, isang autonomous na komunidad, ay binabawi ang kanilang pamana ng Garnacha at gumagawa ng mga alak na may isang malakas na pakiramdam ng lugar.

Ang mga lumang ubas na may kasanayan sa ulo na minsan ay naalis na para sa kanilang mababang ani (ang bawat sinaunang ubas ay gumagawa lamang ng dalawang libra ng mga ubas) ay ipinagdiriwang ngayon para sa kanilang mayaman, naka-concentrate na expression. Ang mga lumalaking kundisyon sa taas na mula sa 1000-2,950 talampakan ay mas naintindihan ngayon, habang ang maingat na pag-aani, pag-eeksperimento sa iba't ibang mga sisidlan ng pagbuburo at pinabuting mga seleksyon ng bariles ay humantong sa mas mahusay na mga alak.

Sa pananalita, ang mga tanawin — mga bundok, talampas at mga patchwork ng kalawang pulang luwad, mga almond at graves na katulad ng isang pagpipinta ni Fauvist-ay mayaman sa ilang mga alak ni Aragón. Sa paligid ng mga gnarled vine, iba't ibang mga lupa na may mga chunks ng slate o bilog na bato ang sumasakop sa mga ibabaw, na pinipilit ang mga ugat na humimok ng mas malalim. Ang mga resulta ay ang pinakamahusay na mga alak ng Garnacha na natikman ng mga mamimili.

'Ang Garnachas ay naging kilalang kilala ng aming kliyente at mayroong matatag na paghawak sa merkado,' sabi ni Nancy Selzer, namamahala sa kapareha sa Tarry Lodge at may bituin na Michelin Mono House / Ham Bar sa New York City. 'Sa palagay ko nagkaroon sila ng isang pambihirang pagtaas sa kamalayan ng publiko dahil sa maraming abot-kayang at mahusay na pagpipilian na magagamit.'

Sinabi niya na ang iba`t ibang mga expression ng ubas ay ginagawang isang mahusay na pagpapares para sa isang hanay ng mga pinggan, mula sa jamón ibérico at charcuterie hanggang sa mga spiced plate ng lamb at infused na paminta.

Ang mga DO ng Calatayud, Campo de Borja, Cariñena at Somontano ay magkakaiba-iba rin. Kahit na ibinabahagi nila ang ubas at ang kasaysayan nito, isiniwalat ng mga alak ang nakakagulat na pagkakaiba-iba.

Queen's Bridge

Calatayud

Ang matataas na altitude (2,600 hanggang halos 3,000 talampakan), matinding lagay ng panahon at dumami ng mga lupa — hanggang sa 20 magkakaibang terroirs para sa ilang mga bodegas — ay nag-aambag sa pagiging bago ng mga alak mula sa rehiyon na ito.

'Sa palagay namin [ang aming Garnacha] ay mapagkumpitensya dahil mayroon kaming perpektong natural na mga kondisyon,' sabi ni Yolanda Diaz, namamahala sa Bodegas San Alejandro , isa sa mga kooperatiba ng rehiyon. Gumagawa ang pangkat ng Evodia, isang pasadyang cuvée na ginawa kasama ng import na si Eric Solomon, at The Rocks Viñas Viejas , na ginawa mula sa mga ubas na 80-100 taong gulang.

Ang pagawaan ng alak ay namuhunan nang husto sa teknolohiya tulad ng data ng panahon at pagmamapa ng GPS upang mapili ang pinakamahusay na mga ubas batay sa kulay, istraktura, mineralidad at edad. Pinapayagan ng mga nasabing detalye ang pagawaan ng alak at mag-alok ng malawak na hanay ng mga istilo habang sumusunod sa mga kagustuhan ng consumer. Higit sa lahat, sinabi ni Diaz, layunin ng kooperatiba na bigyang diin ang mga terroir nito: 'Hindi kami gumagawa ng alak upang ibenta lamang sa isang tukoy na merkado.'

Larangan ng Borja

Ang buong pula, tinawag na 'Emperyo ng Garnacha,' na si Campo de Borja ay isang payunir sa paggawa ng makabago ng pagkakaiba-iba, at ang mga pagawaan ng alak malaki at maliit ay nagpapatuloy sa diwa na iyon.

'Pinagtanggol namin si Garnacha kapag ang iba ay hindi,' sabi ng enologist na si Javier Vela, na ginagawang madaling uminom ng Garnacha Centenaria at mas nakakonsentrado, may edad na bariles Fagus sa ilalim ng label na Coto de Hayas. Ang parehong mga alak ay nagmula sa mga ubas na higit sa 70 taong gulang at lumalaki sa mga lupa na mayaman sa bakal na pulang luwad at chunky slate, na binibigyan ng bigat at mineral ang mga alak.

Sa Mga bayad sa Moncayo , binubuo ng enologist na si Gonzalo Marchant ang kanyang Prados na alak sa isang artisanal na paraan, na tinatapak ang mga ubas sa pamamagitan ng paglalakad at gamit ang off-the-grid na teknolohiya (mga solar panel at simpleng pagbubukas ng mga bintana) para sa pagpainit at paglamig ng alak.

'Nais naming manatili maliit at proyekto sa mundo kung paano mo mapapalaki ang mga bagay sa pag-iibigan at kalidad,' sabi ni Marchant. Tulad ng ibang mga tagataguyod ng Garnacha sa DO, ang winery ay inihalal na huwag hilahin ang mga ubas sa panahon ng programa ng EU. 'Kami ay talagang nakaugat sa aming kultura,' sabi niya.

Carignan

Ang pinakamalaki at pinakamatandang DO sa rehiyon, ang Cariñena ay kabilang din sa pinaka-magkakaiba-iba. Ang mga ubasan mula sa mga balak na pagmamay-ari ng pamilya hanggang sa mga taniman na may pokus na kalidad na pinaboran ng mga kooperatiba. Magkakaiba ang mga pagtaas, tulad ng mga lupa, na may saklaw na kulay mula sa luwad at kalawang na may bakal na may puting-puti mula sa slate at granite.

Sa buong ubasan, ang mga piraso ng sirang bato at maraming kulay na mga bato ay nagpapahiwatig ng mga nuances ng lasa na matatagpuan dito, mula sa malulutong, mineral na hinimok ng mineral na gawa ng Bodegas Paniza sa mayaman, siksik at makapangyarihang alak tulad Anayon mula sa Grandes Vinos y Viñedos, na nagpapahayag ng maitim na prutas tulad ng cassis at spice.

Somontano

Nangangahulugang 'sa ilalim ng mga bundok,' nakaupo ang Somontano sa paanan ng gitnang Pyrenees, kung saan ang matataas na pagtaas at matinding pagbagu-bago ng temperatura ay tumutulong sa mga alak na mapanatili ang mas mataas na kaasiman. Matatagpuan mga 35 milya ang layo mula sa Pransya, ito ang hilagang-silangan-pinaka (at pinakabata) na DO sa Aragón.

Jesús Astrain, enologist sa Winery ng Pyrenees , isang payunir sa DO, sinabi, 'Ang Somontano ay magiging katulad ng isang French Grenache, na may mas mababang alkohol, kasariwaan at kaasinan [na nagmula] mula sa Pyrenees.'

Ang koponan sa Viñas del Vero , na gumagawa ng Secastilla ('nawala lambak') at mga tatak ng Blecua, sumasang-ayon. Ang kumpanya ay gumagawa ng isang Garnacha Blanca (puting Grenache), na ginawa mula sa isang magaan na balat na kamag-anak ng pulang ubas. Ang alak ay nagbabahagi ng mga bagay na katulad sa mga mula sa Pransya, ngunit may sariling pagkakakilanlan.

'Ito ay mas malapit sa modelo ng Pransya ... ngunit ito ay isang mas sariwang diskarte,' sabi ng Enologist na si José Ferrer.

Ang Iba Pang Kaharian: Navarra

Makikita sa autonomous na komunidad ng Navarre, ang Navarra DO ay matatagpuan sa paanan ng Pyrenees sa hilaga ng Aragón at hilagang-silangan ng Rioja. Kahit na Tempranillo ang nangungunang pagkakaiba-iba ngayon, ang rehiyon ay matagal nang nakilala sa pula at puti na Garnacha, na pangunahing ginawa sa Baja Montaña at sa mga lugar ng Ribera Baja.

Nahanap ng Garnacha Tinta ang pinakasikat na ekspresyon nito sa mga sariwa at mabango na rosado na ginawa gamit ang saignée na pamamaraan. Hindi gaanong Garnacha Blanca ang nakabotelya nang mag-isa. Karaniwan itong ginagamit sa mga timpla upang magdagdag ng mga mabango at katawan.

Inirekumendang Mga Alak

Alto Moncayo 2013 Veraton Garnacha (Campo de Borja) $ 35, 91 puntos. Tulad ng lahat ng Alto Moncayo Garnachas, bubukas ito ng isang malaki, malakas na tinapay ng toasty oak at usok ng campfire sa tuktok ng mga aroma ng blackberry. Nag-aalok ang panlasa ng lalim at katawan, habang sinusunog, masarap na lasa ng itim na prutas ay natatapos sa paminta at may matatagalan na init. Uminom hanggang 2021. Seleksyon ni Jorge Ordoñez. -MS.

Bodega Otto Bestué 2012 Finca Rableros Tempranillo-Cabernet Sauvignon (Somontano) $ 12, 88 puntos. Ang kamatis at spiced plum aromas ay gaanong makalupa at isang hawakan na rubbery. Ang timpla na ito ay nararamdaman na hinog at makatas, hindi magaspang o gasgas. Ang plum, berry at pampalasa lasa ay natapos sa isang shot ng granada at pulang kurant. Axial Wines USA. Pinakamahusay na Pagbili. -MS.

Montoya 2011 Cuvée E.M.H. Reserve Grenache (Cariñena) $ 10, 86 puntos. Ang jam ng bulaklak na blueberry at black-currant. Kasunod sa ilong, ang Garnacha na ito ay nararamdaman na chunky at mababa sa kaasiman. Ang mga lasa ng jammy ng blueberry at cassis ay nagtatapos sa isang malabo ngunit magiliw na paraan. Mga Seleksyon ng DC Flynt MW. Pinakamahusay na Pagbili. -MS.

Tres Ojos 2012 Garnacha (Calatayud) $ 9, 85 puntos. Ito ay isang touch stalky sa ilong, habang ang bibig ay masikip at matatag. Ang mga lasa ng Cherry at plum flavour ay nakakakuha ng bilis sa panlasa at tikman ang bahagyang gamy sa pagtatapos. Kysela Père et Fils. Pinakamahusay na Pagbili. -MS

Ini-sponsored ng