Yung pamilyar sa mga puting alak ng Hungary ay malamang na pamilyar sa sikat na matamis na alak na Tokaji Aszú o mga tuyong bersyon ng Furmint . Dalawang-katlo ng Hungarian na alak ay puti, karamihan sa mga ito mula sa mga katutubong ubas na hindi nakarating sa pandaigdigang merkado. Gayunpaman, lumalakas, ang bansa ay nabanggit para dito Chardonnay , Green Valtellina at isang bagong puting timpla mula sa rehiyon ng Egri.

Chardonnay

Ang katutubong Pranses na ito ay angkop sa ilan sa 22 rehiyon ng alak sa Hungary, partikular na ang mga lumalagong malamig na panahon na may mga mahabang panahon ng pagkahinog. Malamang na makakahanap ka ng mga bote mula sa Villány, Pécs, Etyek-Buda at mga lugar sa paligid ng Balaton, pati na rin ang rehiyon ng Eger, na gumagawa ng Kovács Nimród Battonage Monopole Chardonnay . Karamihan sa Chardonnay na ginawa sa bansa ay nasa edad na ng mga Hungarian oak barrels, na nagbibigay ng mga tala ng pampalasa at pag-toast sa lasa ng mansanas, lemon at pinya. Sa Etyek-Buda, ang ubas ay ginagamit din upang makagawa ng tradisyonal na pamamaraan na sparkling na alak.

Ang Magandang Bounty ng Botrytized Wines

Green Valtellina

Ang pinakalawak na nakatanim na ubas ng alak sa Austria , hindi nakakagulat na ang Grüner Veltliner ay matatagpuan din sa kalapit na Hungary. Kilala dito bilang Zöld Veltlini, lumalaki ito sa paligid ng Lake Balaton at sa mga rehiyon ng alak sa Mátra, Kunság, Tolna at Pannon, na ang huli ay tahanan ng Bilangin ang Károlyi Grüner Veltliner . Karaniwan itong ginawa sa isang tuyong istilo, na may kaunting natitirang asukal lamang na nagdaragdag ng isang ugnay ng pagkahinog sa lemon at kalamansi lasa at napakatalino acidity.

Eger Star

Mula sa rehiyon ng Eger, si Egri Csillag ay isang puting timpla na ang moniker ay nangangahulugang 'Star of Eger.' Nilikha ito noong 2010 at pinasimunuan ng mga tagagawa tulad ng Gál Tibor Winery . Ito ay isang puting kasama sa kilalang Egri Bikavér, Hungarian para sa 'Bull's Blood,' at dapat gawin mula sa hindi bababa sa apat na ubas. Ang kalahati ng timpla ay dapat na katutubong pagkakaiba-iba tulad ng Furmint, Dahon ng kalamansi , Leánkya at Királyleánkya, ngunit mga di-Hungarian na ubas tulad ni Chardonnay, Sauvignon Blanc , Viognier at Pinot Gris pinapayagan din. Karamihan sa mga halimbawa ay may naka-bold, floral aromatics sa tabi ng mga lasa ng tropical fruit at citrus.