Ang litratista na si Kirsten Georgi ay isang taong mahilig sa alak sa loob ng maraming taon. Nagsimula siya ng isang blog, Armchair Sommelier , upang mapalawak ang kanyang pananaw. Pinangarap niya na maging isang sommelier, ngunit sa pag-unlad ng kanyang kasanayan, napagtanto ni Georgi na ang papel ay hindi masyadong magkasya. Kaya't tinimbang niya ang kanyang mga pagpipilian sa edukasyon sa alak.

'Ang dami kong natutunan, mas natanto ko kung gaano ko hindi alam,' sabi ni Georgi. 'Kaya, kung lilipat ako nang lampas sa 'uri ng pag-aaral,' alam kong kailangan ko ng samahan, mga deadline at isang paparating na pagsusulit.'

Tikman ang alak tulad ng mga kalamangan / Getty

Tiwala sa Edukasyon sa Alak at Alak

Tumira si Georgi kay Tiwala sa Edukasyon sa Alak at Alak (WSET). Nag-aalok ito ng mga kwalipikasyon sa mga tier, mula sa isang araw na mga kursong nagsisimula hanggang sa advanced na Antas 4 na diploma. Ang edukasyon ng WSET ay naihatid sa pamamagitan ng accredited classroom at mga online provider sa buong mundo, at lahat ng pagsusuri nito ay isinasagawa nang personal.

Ang mga huling pagsusulit para sa sertipikasyon sa Antas 3 at Antas 4 ay nangangailangan ng mga pagsusuri sa pagtikim, na-codified sa malawak na kinikilala WSET Systemic Approach sa Pagtikim . Grid ng WSET , na nakakakuha ng mas malalim na pag-unlad ng mga mag-aaral sa antas, inuuri ang mga kilos na pandama na kasangkot sa pag-inom ng alak. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga mag-aaral na nais na mahasa ang kanilang kalangitan at mga kasanayan sa pagtikim. Ang programa ay lumalaki sa katanyagan. Ayon sa WSET, mayroong 14,204 mga kandidato na nakabase sa Estados Unidos sa panahon ng akademikong 2017-18, na 24% na paglago mula sa nakaraang panahon.

Sinabi ni Georgi na ang WSET ay nag-aalok ng parallel sommelier na pagsasanay, ngunit naghahatid ito sa mga mag-aaral na may magkakaibang layunin. 'Alamin bago ka magsimula kung nais mong pumunta sa ruta ng serbisyo o higit pa sa isang mahigpit na ruta na pang-edukasyon,' sabi ni Georgi. 'Anuman, lahat sila ay nangangailangan ng disiplinadong pag-aaral at isang makabuluhang pangako sa oras.'

Malabong Mga Tuntunin sa Pagtikim ng Alak at Kung Ano Talaga ang Kahulugan Nila

Hukuman ng Master Sommeliers

Nag-aalok ang isang sommelier ng pangangasiwa at serbisyo ng mga customer, sa pangkalahatan sa isang nasa setting na setting. Gayunpaman, ang nasabing kadalubhasaan ay may halaga sa labas ng kapaligiran na iyon.

Si Tami Wong ay isang sertipikadong sommelier sa pamamagitan ng Hukuman ng Master Sommeliers , at nagtagumpay siya sa pagtatrabaho sa mga restawran at hotel. 'Ang korte ay nagsasama ng isang aspeto ng serbisyo na hindi ginagawa ng karamihan sa iba pang mga programa sa sertipikasyon,' sabi ni Wong.

Ngunit ang sertipikasyon ay maraming nalalaman. Si Wong ay nagsisilbing isang embahador para sa mga alak ng San Diego County at nagtatrabaho rin bilang isang kinatawan ng alak at benta, tagapagturo at hukom ng alak.

Para sa mga mahilig sa alak na may malalim na pangako sa pag-aaral, nag-aalok ang mga klase ng isang mayaman at mapaghamong karanasan. 'Ang isang mamimili o taong mahilig ay makikinabang mula sa lawak ng inilahad na impormasyon,' sabi ni Wong, na nagsasabing ang programa ay nangangailangan ng isang matinding dami ng pag-aaral upang magtagumpay.

Ang pag-aaral ng Court of Master Sommeliers ay na-capped ng apat na antas ng pagsusulit na nagtapos sa Master Sommelier (MS) Diploma na pagsusulit, sinasabing isa sa pinakamhamon na pagsubok sa buong mundo. Mayroon lamang 255 Mga Master Sommelier sa buong mundo.

Isang Institute of Masters of Wine Symposium / Larawan ni Dillon Osbourne

Institute of Masters ng Alak

Sa tabi ng mahigpit na pagtatalaga ng MS, ay ang Institute of Masters ng Alak (IMW). Mayroon lamang 379 Masters of Wine (MW) sa mundo sa kasalukuyan, kasama na Masigasig sa Alak Nag-aambag na Editor Anne Krebiehl MW . Ang mga indibidwal na ito ay nakumpleto ang sariling pag-aaral na pag-aaral sa tatlong yugto bilang paghahanda para sa kilalang mahirap Pagsusulit sa MW . Kasama sa pag-aayos ang trabaho sa isang tagapagturo, isang papel sa pagsasaliksik at isang taunang seminar sa tirahan.

Ang aplikasyon sa IMW ay hinihingi ang WSET Diploma o katumbas, tulad ng isang bachelor o master degree sa alak o tuktok na antas ng sertipikasyon ng sommelier. Kasama rin sa mga kinakailangan ang tatlong taon ng kasalukuyan at tuluy-tuloy na paglahok ng propesyonal na alak, isang rekomendasyon mula sa isang kasalukuyang MW o senior trade pro at pagkumpleto ng isang praktikal at takdang-aralin sa teorya.

Nagtuturo si Jimmy Smith ng isang kurso na WSG sa West London Wine School / Larawan sa kabutihang loob ng Wine Scholar Guild

Wine Scholar Guild

Para sa mga mag-aaral na ginusto na ituon ang pansin sa isang partikular na bansa, ang Wine Scholar Guild Nag-aalok ang (WSG) ng mga pag-aaral na Pranses at Italyano na may Espanyol simula sa taglagas 2019, na ang lahat ay maaaring karagdagang dalubhasa sa mga sertipikasyon sa antas ng master para sa magkakaibang mga rehiyon ng alak.

Nag-aalok ang WSG ng kurikulum sa silid aralan at online na alinman sa pamumuno ng tagapagturo o independiyenteng pag-aaral, kapwa sinusuportahan ng mga materyales sa pagbasa, mga pagsusulit at isang komprehensibong manwal. Ang mga pagsusulit ay isinasagawa din nang personal o sa isang online proctor. Karapat-dapat din ang mga mag-aaral mga paglalakbay sa pag-aaral ng paglulubog at mga benepisyo sa pagiging miyembro tulad ng pag-access sa mga nakaraang webinar at isang pribadong forum. Halos 30% ng mga mag-aaral ng WSG ang nagsasabi na hindi sila nagtatrabaho sa industriya ng alak.

Si Jodi Kennedy Gaffey ay may-ari at punong karanasan na opisyal ng Ang Epicurean Concierge , na nag-aalok ng mga curate na karanasan sa paglalakbay ng Pransya. Nag-enrol siya sa WSG Master-Level Wines ng Languedoc-Roussillon na pag-aaral upang makatulong na turuan ang kanyang mga panauhin.

'Ang lahat ng mga programa sa alak na kinuha ko ay may mga propesyonal sa alak sa kanila,' sabi ni Kennedy Gaffey. 'Walang pumipigil sa iyo mula sa pagbuo ng parehong antas ng kaalaman na taglay nila. At tandaan, nandoon ang iyong mga kamag-aral dahil kailangan nilang malaman ang parehong impormasyon na iyong nalalaman. ”

Isang Kumperensya sa SWE / Larawan sa Kagandahang-loob ng Society of Wine Educators

Lipunan ng Mga Nagtuturo sa Alak

Lipunan ng Mga Nagtuturo sa Alak Nag-aalok ang (SWE) ng isang saklaw ng mga programa sa pag-aaral ng sarili. Nagsasama sila ng mga sertipikasyon ng dalubhasa at tagapagturo sa alak at espiritu, pati na rin isang kurso ng dalubhasa sa pagkamapagpatawad at inumin. Ang mga programa ay nagtatapos sa isang napiling pagpipilian na pagsusulit na kinuha sa mga sentro ng pagsubok, na matatagpuan sa karamihan sa mga pangunahing lungsod.

Ang Certified na Dalubhasa sa Alak Ang (CSW) ang pinakahinahabol na pagtatalaga ng samahan, na may higit sa 8,700 na nagtapos. Maaaring magamit ng mga mag-aaral ang isang gabay sa pag-aaral, flashcards, pagsusulit, workbook, webinar, seminar at iba pang mga materyales sa suporta mula sa SWE.

'Gustung-gusto ko ang kursong CSW dahil maaari kang kumuha ng isang seminar sa isang rehiyon, at maitaguyod iyan upang makuha ang iyong kredensyal,' sabi ni Thea Dwelle, tagapagtatag at punong-guro ng Vine Wire Consulting . Sinabi ni Dwelle na ang pagkakalantad sa ubasan at pagsasaliksik ng winemaking sa likod ng kurikulum ng CSW ay tumutulong sa kanyang payuhan ang mga kliyente. 'Ang pag-unawa kung bakit nagbebenta ang isang alak — ang mga istilo, pagkakaiba-iba at lumalaking rehiyon — ay isang malaking tulong.'

Mas Madali Bang Maging isang Abugado kaysa sa isang Master ng Alak?

International Sommelier Guild

International Sommelier Guild Ang mga handog ng kurso (ISG) ay nagsisimula sa walong linggong International Wine Certificate na binubuo ng anim na oras ng pag-aaral bawat linggo. Kapag matagumpay na nakumpleto, ang mga mag-aaral ay maaaring magpatuloy sa 16 na linggong Advanced Wine Certificate, anim na oras bawat linggo, at sa huli ay kukuha ng 30-linggo, 10 oras bawat linggo, kurso sa sertipikasyon ng sommelier. Ang edukasyon ay nagmumula sa pamamagitan ng mga silid-aralan sa buong mundo pati na rin sa online, na may contact ng magtuturo at pagmamay-ari na mga materyales.

Nobela Patrick Ember nakatala sa isang programa ng ISG matapos niyang ubusin ang mga libro ng alak at mga pagkakataon sa pag-aaral sa online. Nang kumuha siya sa pagsusulit sa kanyang sarili, alam niyang oras na upang makapasok sa isang pormal na kurso.

Ginamit ni Ember ang kanyang edukasyon upang magsulat at mag-publish Malalim na Tumatakbo ang Alak (FriesenPress, 2018), isang nobelang itinakda sa Paso Robles's bansa ng alak.

'Ang ISG ay isang iginagalang na entidad na may mahabang kasaysayan ng pagbibigay ng kalidad ng edukasyon, at ang diskarte sa silid aralan at pag-access sa isang magtuturo na isang bihasang sommelier ay umapela sa akin,' sabi niya.

Ang matuto nang higit pa tungkol sa alak ay may mga makabuluhang gantimpala sa labas ng pormal na sertipikasyon. 'Ang isa pang dahilan upang kumuha ng kurso sa alak ay para sa pagbuo ng pamayanan,' sabi ni Dwelle. 'Nakagawa ako ng maraming kaibigan sa aking mga klase sa alak, at walang mas kasiyahan kaysa sa pag-aaral sa isang alak mula sa klase ng linggong iyon.'

'Marami sa mga nasisiyahan sa alak ay kakaunti ang nalalaman tungkol dito, ngunit sa sandaling magsimula kang matuto, nakakaakit na maunawaan na maraming mga kadahilanan,' sabi ni Kennedy Gaffey. 'Ang kaalamang ito ay kapaki-pakinabang sa mga pangyayari tulad ng isang hapunan sa negosyo kapag tinanong kang pumili ng alak para sa lahat ng mga panauhin.'

Ang lahat ng mga pagpipilian ay nangangailangan ng oras, dedikasyon at pera, kaya mahalaga na manatiling inspirasyon. 'Ang pag-unawa sa lumalaking mga kasanayan, pagkakaiba-iba ng klima at mga patakaran at istilo ng winemaking ay talagang binubuksan ang iyong mga mata sa bakit ang alak ay isang nabubuhay na bagay,' sabi ni Dwelle.