Si Guy Fieri, chef, restaurateur, TV star at katutubong Hilagang California, ay pinauwi sa Sonoma County nang higit sa 20 taon. Dito rin siya nakakita ng isang ubasan sa Lambak ng Lambak ng Russia, at isang daanan patungo sa alak. Ang kanyang paglaya ng Hunt & Ryde mga alak noong nakaraang taon, ginawa kasama ng Davis Family Vineyards , ay kumakatawan sa isang maliit na produksyon, organikong bukid na operasyon.

Nakatira ka sa Sonoma nang medyo matagal. Bakit ka pumili dito?

Ito ay isang napakalaking natutunaw na palo na may maraming impluwensya, napakaraming iba't ibang mga kultura ng pagkain, mula sa cheesemaking at organikong pagsasaka hanggang sa impluwensyang Italyano sa Bodega Bay hanggang sa koneksyon nito sa San Francisco hanggang sa Gravenstein Apple Fair . Mayroon ito lahat.

'Masaya lang ako na isa ako sa mga sundalo sa food rebolusyon na nasa kalagitnaan tayo.'

Hunt & Ryde 2013 Old Vine Zinfandel, iginawad 92 puntos sa Masigasig sa Alak / Photo courtesy Hunt & Ryde

Sinusubukan mo bang maiwasan ang ruta ng alak ng kilalang tao sa pamamagitan ng pagbibigay ng pangalan ng alak para sa iyong mga anak na lalaki?

Nais kong tumayo ang alak sa sarili nitong wala ang aking pangalan. Gusto ko ng kalidad, organikong, at isang presyo na madaling lapitan. Kung maaari mong ibigay ang isang bagay na ganyan sa iyong mga anak-ang Diyos ay hindi gagawa ng anumang lupain sa Ilog ng Russia - ito ay isang pamana na maaari silang magkaroon.

Nag-high-year year ka sa ibang bansa sa France. Gaano kahalaga iyon sa iyong landas sa karera?

Inilantad ako ng aking mga magulang sa napakaraming kultura, ngunit [nang] nagpunta ako sa Pransya nakita ko ang pagkain mula sa isang 180-degree na iba't ibang pag-iisip ... kung ano ang kagustuhan ng keso, kung ano ang gusto ng tinapay. Ito ay tulad ng pagpunta mula sa isang itim-at-puting pelikula hanggang sa IMAX. Itinuro sa akin na walang mga hangganan.

Q + A kasama ang Actress at Winemaker na si Drew Barrymore

Isaalang-alang mo ba ang iyong sarili na isang populist pagdating sa pagkain at alak?

Hindi ako palaging isang triple-burger na tao. Dahan-dahan kong tinuturuan ang mga tao na pumunta sa mga lugar ng mom-and-pop, subukan ang mga bagong bagay, mag-order ng isang bagay na hindi pa nila naranasan, makakuha ng isang pananaw. Masaya lang ako na isa ako sa mga sundalo sa food rebolusyon na nasa kalagitnaan tayo.

Sa palagay mo ba ang alak ay mananatiling hindi nakakaapekto para sa marami sa iyong mga tagahanga at customer?

Ang pagkakaroon ng pagkakaroon ng higit na kinalaman sa pag-unawa ng mga tao kaysa sa anumang socioeconomic. Habang papalapit dito ang mga tao, mas naiintindihan nila ito, mas isasaalang-alang nila ito. Nakakuha ako ng maraming pang-araw-araw, asul na kwelyo, lahat-ng-Amerikanong katutubong mga tagahanga ko, na binubuksan ang kanilang [mga] isip sa alak.

Sa palagay mo ba kami, bilang mga Amerikanong nahuhumaling sa diyeta at nutrisyon, ay madalas na tanggihan ang ating sarili na mga kasiyahan ng mesa at baso? Na natatakot tayong mag-enjoy lang?

Naririnig kong sinabi ng mga tao na 'Hindi na ako kumakain ng mga carbs,' at nagtataka ako, kung nasagasaan sila ng isang trak bukas, sulit ba ito? Huwag ibigay ang anumang bagay, gawin lamang ito sa katamtaman. Hindi ito kailangang maging lahat o wala. Upang mas tikman ang sandali, upang magluto kasama ang iyong pamilya at makisali sa iyong pamilya, upang hindi laging kumain sa pagtakbo, iyon ang tungkol dito.