Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Beer

Kasama sa History of America's Beer Gardens ang Urban Expansion at Immigrant Innovation

Ang apela ng pag-inom serbesa sa labas ay walang hanggan, ngunit ang mga hardin ng serbesa ay isang kamakailang pagdating sa Estados Unidos. Noong 1800s, ang mga tao mula sa Alemanya at Silangang Europa ay lumipat sa Estados Unidos upang makatakas sa relihiyosong pag-uusig, kaguluhan sa politika o kakulangan sa agrikultura.



Maraming nagdala ng mga tradisyon sa paggawa ng serbesa sa kanila. Di nagtagal, nagbukas ang mga hardin ng beer at bulwagan ng serbesa upang maihatid ang mga pamayanan.

'Ang mga kasaysayan ng mga bulwagan ng serbesa at hardin ng serbesa ay naka-link,' sabi ni Theresa McCulla, tagapangasiwa ng American Brewing History Initiative sa National Museum of American History ng Smithsonian Institution sa Washington, D.C. Partikular na nauugnay sa Munich at timog na estado ng Alemanya ng Bavaria, ang mga bulwagan ng beer ay karaniwang nasa loob ng bahay, habang ang mga hardin ng serbesa ay 'komunal, mahangin, panlabas na mga setting,' sabi niya.

Marami sa mga Aleman na imigrante na ito ay may kadalubhasaan sa paggawa ng serbesa sa mas malaki, madalas na kaliskis sa industriya. Binawasan nito ang pangangailangan para sa homebrewing . Ang mga imigrante ng Aleman ay nagpakilala din ng marami sa pag-iimbak -mga istilo ng beer, isang alternatibong madaling pag-inom ng mga ale, porter o stout.



'Ang bago, entrending na istilo ng paggawa ng serbesa, ilaw at mahusay at malinaw, ay naiiba mula sa mga English ales na nauna sa kanila,' sabi ni McCulla. 'Ang setting kung saan nasiyahan sila sa lager beer na ito: mga hardin ng serbesa o bulwagan ng serbesa. Kahit saan man tumira ang mga Aleman, mahahanap mo ang mga kumpanyang ito. '

beer garden night

Sa kagandahang-loob ng larawan sa Great Lakes Brewery, Cleveland Ohio

Ang mga imigrante mula sa Bohemia, na bahagi na ngayon ng Czech Republic, ay nagdala din ng mga hardin ng serbesa at serbesa sa Estados Unidos noong ika-19 na siglo. Ang isa sa pinakaluma at kilalang mga natitirang hardin ng serbesa, ang Bohemian Hall ng New York City at Beer Garden, ay pagmamay-ari at pinapatakbo pa rin ng mga inapo ng pamayanan.

Kasaysayan, ang Bohemia ay nasa ilalim ng pamamahala ng Austrian, habang ang Bavaria ay bahagi ng Alemanya. Gayunpaman, ang mga hangganan ng rehiyon ay halos magkapareho ng mga kultura ng serbesa, sinabi Evan Rail , isang dalubhasa sa beer na nakabase sa Prague at Masigasig sa Alak contributor.

'Ito ay ang parehong kultura ng pag-inom, ang parehong kapaligiran, ang parehong pagkain,' kahit na ang parehong mga puno ng kastanyum na lilim ng mga talahanayan sa ibaba, sabi niya.

Ang Underground Spaces Kung saan Ang Pag-inom Habang Ang Babae Ay Isang Radical Act

Ang isang kapansin-pansin at malinaw na kontribusyon ng Czech sa tagpo ng serbesa ng Amerika ay ang Pilsners, isang maputlang istilo ng lager na ipinakilala noong 1842, na pinangalanan para sa lungsod ng Pilsen sa Czech.

Para sa mga imigrante mula sa Alemanya at Bohemia, ang mga bulwagan ng serbesa at hardin ng serbesa ay nag-aalok ng panlasa sa bahay. Noong huling bahagi ng 1800s hanggang sa unang bahagi ng 1900, ito rin ang mga de facto na sentro ng pamayanan, mga pasilidad sa pangangalaga ng bata, at mga lugar para sa mga talumpating pampulitika at iba pang mga aktibidad na sibiko at pang-organisasyon. Pinagsemento nila ang pagkakakilanlan ng pamayanan at etniko para sa mga dayuhan.

Sa kanyang librong 2007, Beer and Revolution: The German Anarchist Movement sa New York City, 1880–1914 , inilarawan ng istoryador na si Tom Goyens ang mga institusyong ito bilang 'clubhouse ng mga lokal na unyon ng kalakalan, mga lipunan ng pagkanta o mga samahang nagtutulungan.'

Ang mga inuman na ito ay mahusay na naiilawan at nagsilbi ng pamilyar na lager beer, sa halip na mga ale o whisky na karaniwan sa mga Irish American saloon. Sinabi niya na ginawa silang 'angkop at ligtas na mga lugar upang magtipon' upang talakayin ang politika at kasalukuyang mga gawain.

Ang mga hardin ng beer ay nakakalat, pampamilya na panlabas na mga puwang na hinihikayat ang mga parokyan na magtagal. Tulad ng pagbuo nila sa mga lungsod ng Amerika noong 1840s hanggang 1870s, ang musika, mga laro at iba pang mga aliwan ay madalas na bahagi ng gumuhit. Maraming kahawig ng mga detalyadong parke ng libangan. (Ang Anheuser-Busch ay mamaya gagamitin ang ideyang ito sa pamamagitan ng paglikha ng isang serye ng mga parke ng tema na tinatawag na Busch Gardens.)

Gaano sila ka-over-the-top? Sa kanyang libro, Kasaysayan sa Pag-inom , isinalarawan ng istoryador na si Andrew F. Smith ang Schlitz Garden, na itinatag noong 1879 ng brewery ng Schlitz. Nagtatampok ito ng 'isang pavilion ng konsyerto, isang dance hall, isang bowling alley, mga pampalamig na parlor at mala-palapag na istrakturang tulad ng pagoda na nag-aalok ng malawak na tanawin ng lungsod.'

hardin ng beer

Larawan sa kagandahang-loob ng Stone Brewing

Ang pinakamalaking hardin ng serbesa ng New York City, na itinatag noong 1858, ay ang Atlantic Garden, na matatagpuan sa kapitbahayan ng Bowery ng Manhattan. Ang matayog, skylit space ay naglalaman ng isang restawran, maraming mga bar, isang gallery ng pagbaril, mga mesa sa bilyaran, mga bowling eskina at isang orkestra.

Sa pangkalahatan, ang mga hardin ng serbesa ay nakaposisyon bilang kapaki-pakinabang na mga kahalili sa dumaraming bilang ng mga saloon, na pangunahing apila sa mga nagtatrabaho na kalalakihan.

'Ang mga salon ay madilim, maliliit na lugar, madalas na clustered sa mga sentro ng lungsod, kung saan ang isang empleyado ng sahod, halos palaging isang tao, ay bumaba upang gugulin ang pera na kinita niya sa araw na iyon,' sabi ni McCulla.

Karamihan ay sasama sa bar, ibabalik ang isang shot ng wiski at umalis. Sa paghahambing, 'ang mga hardin ng serbesa ay bukas sa buong pamilya, at inanyayahan silang manirahan at magsaya, lumilikha ng isang bagong uri ng oras ng paglilibang,' sabi niya.

Ang damdaming kontra-Aleman pagkatapos ng World War I, na sinundan ng Pagbabawal, ay nalanta ang kultura ng beer garden / beer hall sa Amerika. Ang mga venue ay nakakita ng isang kamakailang muling pagkabuhay, sabi ni McCulla, na inspirasyon ng paglaki ng mga breweries ng bapor, mga merkado ng magsasaka at mga bulwagan ng pagkain ng artesano.

Ang mga hardin ngayon ng beer ay may katulad na pakiramdam at pag-andar. Ang nakakarelaks na panlabas na mga puwang sa panlipunan ay mananatili, kasama ang mga bata at alagang hayop na madalas na tinatanggap. Ang beer at pagkain ay sentro pa rin ng karanasan, madalas na sinamahan ng live na musika, mga laro sa damuhan o iba pang mga diversion. At habang ang ilang mga echo ang sprawl ng makasaysayang mga katapat, marami ang may isang mas katamtamang sukat, nilagyan sa mga patio o rooftop space.

Ang Kasamang 500 Taon na Lumang ng Mga Pretzel Necklaces Kasama ang mga German Monks at Modern Derision

Habang ang Schlitz at Atlantic Gardens ay matagal nang nakasara, narito ang pitong makasaysayang at kilalang mga hardin ng serbesa sa buong Estados Unidos upang tangkilikin ang beer sa bukas na hangin. ( tandaan: ang pagkakaroon ng mga lugar sa publiko ay maaaring magbago, mangyaring suriin muna bago bumisita. )

August Schell Brewing , New Ulm, MN: Itinatag ng isang imigrante ng Aleman noong 1860, ang serbesa at biergarten ay pag-aari na ngayon ng kanyang mga inapo, ginagawa itong pangalawang pinakamatandang serbisyong pagmamay-ari ng pamilya sa Estados Unidos pagkatapos ng Yuengling. Kasama sa mga bakuran ang isang enclosure ng usa at mga roaming peacock.

Bohemian Hall at Beer Garden , Astoria, NY: Noong 1919, ang Bohemian Hall ay itinatag ng Bohemian Citizens 'Benevolent Society. Pag-aari pa rin at pinamamahalaan ng pangkat ng pamayanan ng Czech at Slovak. Maghanap ng maraming mga Czech-style Pilsner sa pag-tap upang matamasa sa mga picnic-style benches sa labas.

Estabrook Beer Garden , Milwaukee: Ang hardin ng serbesa na ito ay nakatakda sa isang pampublikong parke sa isang bluff sa itaas lamang ng talon. Salamat sa kalapitan nito sa Milwaukee River, ang ilang mga parokyan ay dumarating sa pamamagitan ng mga hiking trail, kayak o kanue. Hinihimok ang mga parokyano na magdala ng kanilang sariling mga steins upang masiyahan sa mga beer na na-import mula sa Munich Hofbräuhaus.

Mahusay na Lakes Brewing , Cleveland: Itinatag noong 1988, ang pasilidad ay may kasamang isang museyo ng kasaysayan ng serbesa sa Ohio, kasama ang isang panlabas na patio at hardin ng serbesa. Ang mga puwang ng hardin ng brewpub at serbesa ay naayos sa simula ng taon.

Mecklenburg Gardens , Cincinnati: Dahil ang restawran ay nanatiling bukas sa pamamagitan ng Pagbabawal, ito ay isa sa ilang mga venue na maaaring magyabang ng 150-plus taon ng patuloy na operasyon, na itinatag noong 1865. Ang mga delicacy tulad ng bratwurst, mettwurst at goettawurst ay sumasama sa isang hanay ng mga istilong beer na Aleman.

Hardin ng Scholz sa Austin: Ang pinakalumang hardin ng serbesa sa Amerika ay nagbukas noong 1866, kung saan ito ay naging isang hub para sa mga imigrante ng Aleman. Noong 2019, may dumating na bagong pamamahala. Ang restawran ay mayroon nang impluwensyang 'Texas-German' at isang buong menu ng cocktail bilang karagdagan sa Aleman at mga lokal na draft na beer.

Stone Brewing World Bistro at Gardens , San Diego: Habang hindi ang pinakamatanda, ang mala-oasis na puwang na ito ay pinakamalapit sa maka-eskapistang espiritu ng mga makasaysayang hardin ng serbesa. Ang isang buong acre ay nagsasama ng mga koi ponds, bukas na mga damuhan na puwang at mga libangan tulad ng mga bocce court at isang patyo sa pelikula. Mayroong pangalawang bistro / hardin na 30 milya ang layo sa Escondido.