Habang walang tao sa Hilaga California malilimutan ang mga apoy sa bansa ng alak ng Oktubre 2017, handa rin kaming muling itayo at ituon ang nasa hinaharap, sa halip na kung ano ang nasa likod.

Totoo ito lalo na pagdating sa mga alak ng vintage na iyon. Sa karamihan ng Napa at Sonoma , ang mga ubas ay napili bago ang nakamamatay na gabi ng Oktubre 8, nang magsimula ang sunog. Iyon ay salamat sa bahagi sa hindi pangkaraniwang init sa buong mga rehiyon na nagsimula sa Labor Day katapusan ng linggo.

Iyon ay malamang na hindi, hindi ginustong at napapanatiling init na ginawa para sa maraming mga reklamo, ngunit ito rin ay pinabilis ang pagkahinog at sinenyasan ang mga pick date na, para sa maraming mga tagagawa ng alak, ay mas maaga kaysa sa pamantayan.

Nagresulta ito sa karamihan ng alak na nai-ipit sa pamamagitan ng unang bahagi ng Oktubre, lalo na ang mga puti at maagang-pagkahinog na pula tulad Pinot Noir . Kahit sa Napa Valley, kung saan Cabernet Sauvignon nangingibabaw, ang Napa Valley Vintners tantyahin na 90% ng 2017 na tonelada ng ubas ang naani bago maganap ang sunog. Ang wala sa loob, at nahantad sa usok, ay nasa ilalim ng masusing pagsusuri bago ilabas.

Kahit na ang antigo ay isang nakakalito upang pamahalaan, inaasahan pa rin itong maging mahusay sa pangkalahatang kalidad.

Sa nagdaang ilang buwan, marami na akong natitikman rosas , Sauvignon Blanc at iba pang mga mabangong puti mula sa 2017 vintage. Sa buong board, ang mga ito ay masarap at hindi nagalaw ng mapanganib na mga kaganapan.

Huwag lamang gawin ang aking salita para dito: Noong Mayo, ang ika-apat na taunang Auction ng Barrel County ng Sonoma nakataas ang isang tala na $ 840,700, batay sa kalakhan sa paligid ng 2017 Pinot Noir lots. Mga Barrels ng 2017 Pinot Noir mula sa AldenAlli , Arista Winery , Winery ng Benovia at Williams Selyem ay kabilang sa mga nangungunang pagguhit, kasabay ng dalawang 2017 Chardonnay .

Ang kalidad ay kapansin-pansin at nakatulong na pawiin ang mga takot sa alak na may bahid ng usok. Ipinakita nila ang mataas na antas ng kalidad ng antigo sa daan-daang mga kasapi sa kalakal, na parang ang antigo ay isang nakakalito upang pamahalaan, inaasahan pa rin itong maging mahusay na pangkalahatang kalidad bago magdagdag ang apoy ng hindi inaasahang marka ng tanong sa huling equation.

'Ang pang-unahan na katotohanan ay mayroon akong mga alak na may character na usok, at ito ay hindi masyadong kaaya-aya,' sabi ni Chris Carpenter, na gumagawa Cardinal , Lokoya , La Jota at Bundok Matapang , lahat ng mga pulang alak ng Napa Valley, marami sa kanila ay lumago sa bundok.

Ang mga mapagkukunan ng karpintero mula sa mga ubasan sa halos bawat apela ng bundok ng Napa Valley. Tinantya niya na nag-ani siya ng halos 50% ng kanyang mga ubas sa oras ng sunog, at ang iba pang kalahati ay handa nang pumili.

Isang Gabay sa Pinakamahusay na Napa Valley Cabernet Sauvignon

Ang kanyang mga pinakahirap na tinamaan na ubasan ay nasa Mount Veeder, kung saan malapit ang apoy at napalibutan ng usok ang lugar sa loob ng maraming araw.

'Hindi ko bibigyan ng bote ang alak na iyon, at, batay sa mga pag-uusap na nakakaranas ako sa mga kasamahan sa buong Lapa ng Napa, walang nais na kumuha ng pagkakataon nang propesyonal, personal o pang-industriya,' sabi ni Carpenter. 'Ito ay magiging isang maloko upang makakuha ng isang pagkakataon.'

Sa kabaligtaran, naniniwala si Carpenter na mabuti ang kanyang prutas na Howell Mountain. Iniisip niya na ang usok ay hindi gaanong matindi sa oras na tumama ito sa lugar, kahit na pinag-aaralan pa niya ang alak at hindi magbabote ng kahit na ano sa isang taon. Hanggang sa panahong iyon, nakatuon siya sa pagsulit sa kung ano ang isang pambihirang vintage.

'Nakatikim ito ng lasa,' sabi niya. 'Hanggang sa sunog, ito ay, sa aking paningin, isa sa mga pinakamahusay na vintage na mayroon kami. Ang anumang inilabas ay halos garantisadong may pinakamataas na kalidad. Ang kalibre ng mga ubas ay isang bagay na hindi pa natin nakita sa ilang sandali. Kakaunti lamang ito. '

Kahit na ang mga laki ng produksyon ay maaaring na-hampered, ang mga alak ay nagpapakita ng napakahusay. Kaya huwag mag-atubiling hanapin ang iyong mga paborito. Sa halip, bumili nang may kumpiyansa na nakakakuha ka ng mahusay na alak mula sa isang de-kalidad na vintage.