Since ang mga kabute ay lumalaki nang napakababa sa lupa , malamang na medyo madumi pa sila kapag binili mo ang iyong mga karton sa grocery store. Ang susi ay bilhin ang mga ito ng sariwa at alamin kung paano linisin ang mga ito nang hindi hinahayaang ma-waterlogged. Sundin ang mga tip na ito sa pagbili ng pinakamataas na kalidad na magagawa mo at kung paano linisin ang mga kabute, iimbak, at ihanda ang mga ito, kasama ang mga direksyon sa paglilinis ng mga morel na kabute kapag ikaw ay sapat na mapalad upang makakuha ng ilan sa mga pinakatanyag na delicacy na ito.

Sa malawak na iba't ibang mga kabute na magagamit, madaling idagdag ang mga fungi na mayaman sa sustansya at malusog sa puso.sa aming mga diyeta bilang pangunahing pagkaing vegetarian o pinalamanan para sa madaling pagkain ng party para sa mga bisita.

10 Uri ng Mushroom na Dapat Mong Malaman sa Pagluluto

BHG / Ana Cadena

Paano Linisin ang Buong Mushroom

BHG / Ana Cadena

Ang tanging 'tool' na kakailanganin mo ay isang tuwalya ng papel.

Paano Maglinis ng mga Mushroom (Maliban sa Morels)

Gumamit ng isang basang papel na tuwalya o isang malambot na brush ng kabute upang punasan ang bawat kabute, nang paisa-isa, upang alisin ang anumang dumi. Maaari naming isipin ang follow-up na tanong ngayon: Paano linisin ang mga kabute kapag wala kang oras upang punasan ang bawat isa nang paisa-isa? Binibigyan ka namin ng pahintulot na banlawan nang bahagya ang mga mushroom ng malamig na tubig at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Huwag ibabad ang mga kabute. Dahil sila ay sumisipsip ng tubig tulad ng maliliit na espongha, ang mga kabute ay hindi magiging maganda kapag niluto kung sila ay puno ng tubig.

Kahit na ang mga portobello ay mas malaki kaysa sa karamihan ng iba pang mga varieties, ito ay kung paano linisin ang portobello mushroom, masyadong. Panatilihin ang pagbabasa upang matuto nang higit pa tungkol sa kanilang mga hasang.

Paano Linisin ang Morel Mushroom

Gupitin ang isang manipis na hiwa sa ilalim ng bawat tangkay ng morel na kabute at, kung ninanais, gupitin ang mga kabute sa kalahati mula sa tangkay hanggang sa dulo. Banlawan sa malamig na tubig upang alisin ang anumang dumi at mga insekto. Kung ang mga mushroom ay mukhang malinis, ito ay maaaring sapat na; kung hindi, ang isang maikling pagbabad sa bahagyang inasnan na tubig ay nagdudulot ng anumang natitirang mga insekto at dumi. Kung magbabad, palitan ang tubig kung kinakailangan hanggang sa maalis ang dumi at mga labi. Banlawan nang mabuti ang morels, patuyuin, at gamitin bilang kapalit ng iba pang mga kabute sa mga recipe. Magdagdag ng nilinis na morel mushroom sa aming skillet-cooked mushroom medley .

Paano Linisin ang mga Mushroom na Pre-Sliced

Kadalasan, sasabihin ng mga pre-sliced ​​na mushroom sa tindahan na nahugasan na sila, ngunit kung makakita ka ng dumi, maaaring gusto mong linisin muli ang mga ito. Upang linisin ang mga hiniwang mushroom, i-shake ang mga ito sa isang colander upang lumuwag ang anumang dumi, pagkatapos ay bigyan sila ng mabilisang banlawan bago ka handa na magluto. Patuyuin ang mga ito gamit ang mga tuwalya ng papel o isang malinis na tuwalya sa kusina.

Paano Maggisa ng Mushroom para Makuha ang Malambot na Texture at Malasang Lasang

Paano Linisin ang mga Mushroom para sa Pagpupuno

BHG / Ana Cadena

Mga kabute ng Portobello

Para sa mga portobello mushroom, linisin gaya ng itinuro sa itaas. Dahan-dahang i-twist off o putulin ang tangkay ng bawat kabute. Kung ninanais, maaari mong ireserba ang mga tangkay upang magamit sa pagpuno ng pinalamanan na kabute. Hawak ang isang kabute sa isang kamay, gumamit ng isang kutsara upang dahan-dahang simutin ang mga hasang mula sa ilalim ng takip ng kabute ng portobello; itapon ang hasang. Ulitin sa natitirang mushroom. Ngayon ay handa na sila sa mga bagay.

Subukan ang Tip sa Kusina

Ang mga hasang ay hindi kailangang tanggalin sa mga kabute ng portobello upang kainin ang mga ito, ngunit kung pinaplano mong palaman ang mga ito, ang mga hasang ay hahadlang sa iyo. Para sa mga inihaw na portobello burger at iba pang unstuffed mushroom recipe, maaari mong iwanan ang hasang para sa mas masarap na lasa.

Plank-Smoked Portobello Mushrooms

Mga White Mushroom

Para sa mga puting mushroom at cremini mushroom, pumili ng medyo malalaking mushroom para sa pagpupuno. Malinis gaya ng itinuro sa itaas. Dahan-dahang i-twist off o putulin ang tangkay ng bawat kabute. Maaari mong ireserba ang mga tangkay upang magamit sa pinalamanan na pagpuno ng kabute kung ninanais. Gumamit ng isang kutsarita upang punan ang bawat kabute ng nais na pagpuno.

Kunin ang Aming Pinakamagagandang Stuffed Mushroom Recipe

Blain Moats

Paano Gupitin ang mga kabute

• Pagkatapos linisin ang mga kabute, gupitin ang manipis na mga hiwa mula sa mga dulo ng mga tangkay.
• Gumamit ng matalim at hindi may ngiping kutsilyo ( Wusthof Gourmet Chef's Knife , $80, Sa mesa ), gupitin ang mga mushroom sa kalahati o quarter, o hiwain o i-chop kung kinakailangan.

Subukan ang Tip sa Kusina

Kung ang tangkay ng kabute ay matigas, gupitin ito. Palaging tanggalin ang mga tangkay ng kabute ng shiitake bago putulin; sila ay napakatigas at hindi kaaya-ayang kainin.

Para kang Propesyonal na Chef sa Bahay gamit ang Mga Pangunahing Kaalaman sa Knife sa Kusina

Pagpili at Pag-iimbak ng mga Mushroom

• Ang mga kabute ay sariwa kung sila ay matibay, matambok, at walang mga pasa na walang nakikitang kahalumigmigan sa labas. Iwasan ang malansa o batik-batik na kabute.
• Para sa mga puting mushroom, na tinatawag ding button mushroom, ang mga hasang sa ilalim ay dapat na mahigpit na sarado.
• Itabi ang mga mushroom (maliban sa morels) na hindi hinuhugasan sa refrigerator hanggang sa dalawang araw sa isang paper bag o sa orihinal na packaging. Dahil kailangan nilang huminga, ang mga kabute ay hindi dapat itago sa isang plastic bag.
• Upang mag-imbak ng mga morel na kabute, linisin at balutin ang mga kabute nang maluwag sa basang mga tuwalya ng papel o basang malinis na cotton cloth, at ilagay ang bundle sa isang mangkok. Mag-imbak sa refrigerator nang hanggang tatlong araw, panatilihing basa ang mga tuwalya upang hindi matuyo ang mga kabute.

Math ng kabute : Ang 8 ounces buong mushroom ay katumbas ng 3 tasang hiniwa o tinadtad.

Maliban sa morels, hintaying linisin ang mga kabute hanggang bago gamitin. I-enjoy ang iyong mga mushroom na walang dumi sa iyong quiche para sa brunch , inihurnong sa lasagna sa halip na karne ng baka, o sa ibabaw ng pizza .

Paano I-freeze ang mga Mushroom

Bagama't ang mga kabute ay hindi eksakto na may label na freezer-friendly, maaari mong tiyak na i-freeze ang mga ito kung gagawa ka ng ilang hakbang nang maaga upang hindi ka mawalan ng lasa o texture. Una, dahil ang mga mushroom ay halos tubig, hindi magandang ideya na i-freeze ang mga ito nang sariwa. Kapag ginawa ito at pagkatapos ay natunaw, magkakaroon ka ng mga basang-basa, malambot, murang mushroom na imposibleng lutuin (maliban kung pupunta ka sa ruta ng huling-resort, tulad ng pinaghalo na cream ng mushroom soup ).

Upang mai-freeze ang mga ito nang maayos, sundin ang mga tagubilin upang linisin ang mga ito, patuyuin ang mga ito hangga't maaari upang maalis ang karamihan sa kahalumigmigan. Gamitin ang iyong gustong paraan ng pagluluto ( ginisa o kahit na palaman ang iyong mga kabute) at, kapag sila ay lumamig, ihanay ang mga ito sa isang solong layer sa ibabaw ng parchment paper. Maaari mong itago ang mga kabute sa freezer nang hanggang 2 buwan (tandaan na ang mga nakapirming kabute ay maaaring magbago ng kulay kahit saan mula sa dark beige hanggang kayumanggi. Maliban kung may hindi magandang amoy o halatang palatandaan ng pagkasira, ito ay ganap na normal).

Paano Maghanda at Magluto ng Mapanghamong Prutas at Gulay

• Paano Gupitin ang Butternut Squash (Nang Hindi Nasasaktan ang Iyong Sarili)
• Paano Maghanda at Magluto ng Sariwang Prutas ng Persimmon
• Paano Magluto ng Talong (5 Iba't ibang Paraan)
• Paano Maghiwa ng Mga Hiwa ng Pakwan 4 na Paraan para Matikman Ngayong Paboritong Tag-init
• Paano Kumain ng Jackfruit, Kasama ang Pagbabalat, Paghahanda, at Pagluluto

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang IsumiteMga pinagmumulanAng Better Homes & Gardens ay nakatuon sa paggamit ng mataas na kalidad, mapagkakatiwalaang mga mapagkukunan—kabilang ang peer-reviewed na pag-aaral—upang suportahan ang mga katotohanan sa aming mga artikulo. Basahin ang tungkol sa aming

Ano ang nutritional value ng mushroom? Balitang Medikal Ngayon.