Gumawa At Palamutihan

Paano Gumawa ng Homemade Bacon

Ang paggaling ng bacon sa bahay ay isang iglap. Tumatagal ng halos sampung minuto ng oras ng paghahanda, isang linggo upang pagalingin at kaunting oras lamang sa pagluluto upang magkaroon ng sariwang homemade bacon.

Gastos

Antas ng Kakayahan

Magsimula sa Tapusin

2+Mga araw

Mga kasangkapan

muling natatatakan na zipper bag
wire wire
baking sheet
matalas na kutsilyo

Ipakita lahat

Mga Kagamitan

4 pounds na tiyan ng baboy
3-4 na kutsarang kosher salt
2 kutsarita na rosas na nagpapagaling ng asin # 1
1/4 tasa ng brown sugar
3 kutsarang itim na paminta

Ipakita lahat

Ni: Mick Telkamp

Panimula

Ang bacon ay ginawa sa pamamagitan ng pagpapagaling sa tiyan ng baboy, isang mataba na walang hiwa ng karne mula sa ilalim ng baboy. Bagaman ang murang hiwa ng karne na ito ay malawakang ginagamit sa mga produktong baboy, karaniwang hindi ito matatagpuan sa mga grocery store. Ang mga tindahan ng karne ay madalas na nagdadala ng hiwa at madali itong matatagpuan sa maraming mga pamilihan sa Asya na nagdadala ng mga produktong karne (ang tiyan ng baboy ay ginagamit nang malawakan sa lutuing Asyano).

Ang iba pang piraso ng puzzle na malamang na nawawala mula sa iyong pantry ay rosas na paggamot ng asin. Ang isang timpla ng regular na asin at nitrite, ang maliwanag na rosas na sangkap ay hindi magastos at maaaring mag-order sa online ng ilang dolyar. Ang pink na asin ay maaaring iwanan at makakakuha ka pa rin ng isang bagay na maganda, ngunit ang sangkap na ito ay nagbibigay sa bacon ng pamilyar na kulay at natatanging lasa nito. Kung wala ang kulay-rosas na paggamot ng asin, ang resulta ay isang karne na kayumanggi kaysa rosas at mas kagaya ng ekstrang mga buto-buto kaysa sa paboritong karne sa agahan ng lahat (hindi masama, ngunit hindi bacon).

Hakbang 1

Ipunin ang Mga Sangkap

Pumili ng isang 4-5 pounds na tiyan ng baboy (mas makapal ang mas mahusay) at magtipon ng mga sangkap. Ang tiyan ng baboy ay hindi karaniwang matatagpuan sa mga grocery store, ngunit ang mga tindahan ng karne at mga merkado sa Asya ay karaniwang maaaring magbigay ng mataba, walang talino na gupit na baboy.

Ang iba pang kakaibang sangkap na ginamit upang gumawa ng bacon ay rosas na paggamot ng asin. Tinatawag ding Prague pulbos, ang timpla ng table salt at nitrite ay ginagamit upang gamutin ang mga karne at bigyan ang bacon ng natatanging kulay at lasa nito. Ang rosas na paggamot ng asin ay hindi magastos at madaling matagpuan sa online.

Hakbang 2

Lumikha ng Rub

Paghaluin ang 3-4 na kutsarang kosher salt, 2 kutsarang pink na nagpapagaling na asin # 1, 1/4 tasa ng brown sugar at 3 kutsarang itim na paminta upang lumikha ng isang kuskusin. Ang honey o maple syrup ay maaaring mapalitan para sa kayumanggi asukal, bagaman ang paghalo ng kuskusin ay mamumuo. Maaari ding mai-tweak ang Bacon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang pampalasa tulad ng thyme, juniper berry, bawang o bay leaf.

Hakbang 3

Kuskusin sa Kuskusin

Kuskusin na ihalo nang masigla ang 4-5 pounds na tiyan ng baboy sa lahat ng panig.

Hakbang 4

Tatak sa Baggie

Ilagay ang tiyan ng baboy at anumang natitirang kuskusin sa isang malaking muling natatatakan na siper na siper at selyo, pinipiga ang hangin mula sa bag. Kapag nasa bag, imasahe ang tiyan ng baboy upang higit na magtrabaho sa kuskusin at pagkatapos ay ilipat sa ref. Panatilihing palamigin sa loob ng 7 araw, muling magmasahe pagkatapos ng 3-4 na araw.

Hakbang 5

Alisin ang Rub pagkatapos ng isang Linggo

Pagkatapos ng 7 araw, alisin mula sa ref at banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig.

Hakbang 6

Mabagal na Pagluto

Pat dry at ilagay sa isang wire rack na nakasalalay sa isang baking sheet. Ilagay sa isang 200-degree Farnheit oven para sa 90-120 minuto, hanggang sa maabot ang isang panloob na temperatura na 150 degree. Kung mayroon kang isang naninigarilyo, mas mabuti pa. Siguraduhin lamang na maabot ang 150 degree mark.

Hakbang 7

Fry at Mag-enjoy

Kapag natanggal mula sa oven, payagan ang bacon na palamig at pagkatapos ay hiwain sa manipis na hiwa laban sa butil. Ang Bacon ay maaaring pinirito kaagad o nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight sa ref ng hanggang sa dalawang linggo o sa freezer sa loob ng maraming buwan.

Susunod na Up

Paano Gumawa ng Homemade butter

Isang pinta ng mabibigat na cream, isang maliit na asin at ilang mga seryosong pagkabalisa sa pamamagitan ng isang mix mix ang lahat ng kinakailangan upang makagawa ng sariwang, preservative-free butter.

Paano Gumawa ng Homemade Marshmallow

Ang Marshmallow ay maaaring parang isa sa mga itinuturing na matatagpuan lamang sa aisle ng kendi ng grocery store, ngunit ang mga homemade 'mallow ay masaya na gawin at tikman nang napakahusay magtataka ka kung bakit hindi mo pa nagawa ito dati.

Paano Gumawa ng Homemade Bubble Gum Sa Mga Bata

Alamin kung paano gawin ang natural at makalumang paggamot na ito.

Paano Gumawa ng Homemade Strawberry-Chocolate Ice Cream

Ang homemade ice cream ay isang proyekto na madaling gawin ng pamilya kahit na ang mga maliit ay nasasabik.

Paano Gumawa ng Homemade Natural Cough Drops

Ang mga natural na lozenges ng ubo ay madaling gawin sa parehong paraan ng paggawa ng matitigas na kendi, ngunit may ilang idinagdag na mga sangkap na nakaka-ubo tulad ng ugat ng luya, lemon juice at honey.

Paano Gumawa ng isang Dinosaur Halloween Costume

Ang nakakatuwang sumbrero na dinosauro at spiky tail na costume na ito ay gagawa ng galak sa bawat bata.

Costume ng Kids 'Halloween: Paano Gumawa ng Mga Pakpak ng Ibon

Ang bawat bata ay nais na lumipad - at ngayon maaari mo silang tulungan. Ang mga pakpak ng ibon na ito ay masaya at madaling gawin, at ang perpektong simula para sa isang kamangha-manghang costume sa Halloween.

Paano Gumawa ng Mardi Gras King Cake

Ipagdiwang ang huling hurray bago ang kwaresma sa pamamagitan ng pagtapon ng isang Mardi Gras party. Kumuha ng mga plastik na kuwintas upang ipamahagi, i-stock ang bar at tiyaking maghurno kung ano marahil ang pinaka-iconic na pagkain ng piyesta opisyal: The King Cake.

Paano Gumawa ng isang Patchwork Denim Christmas Stocking

Grab ang iyong lumang maong, i-download ang aming libreng pattern pagkatapos ay simulan ang paglikha ng isang kaibig-ibig na handmade Christmas stocking.