Gumawa At Palamutihan

Paano Gumawa ng Homemade Strawberry-Chocolate Ice Cream

Ang homemade ice cream ay isang proyekto na madaling gawin ng pamilya kahit na ang mga maliit ay nasasabik.

Gastos

Antas ng Kakayahan

Magsimula sa Tapusin

Araw

Mga sangkap

6 malalaking itlog ng itlog
1-1 / 4 tasa ng asukal
2 tasa mabibigat na cream
kakarampot na asin
1 kutsarang vanilla extract
2 tasa buong gatas
2 tasa ng mga strawberry, may katawan ng barko
2 tasa bar tsokolate, tinadtad

Ipakita lahat

Ganito? Narito pa:

Tag-araw

Ni: Mick Telkamp

Panimula

Ang paggawa ng sorbetes sa bahay ay mas madali kaysa noong araw. Ang mga gumagawa ng ice cream ngayon ay nagsasagawa ng paggawa ng kamay mula sa equation - walang kinakailangang rock salt o yelo - at hindi namin mapigilang maging matalino sa mga lasa. Ang nananatiling pareho ay ang mahika.

Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga sariwang strawberry at ilang mga chocolate bar, ngunit ang base ng sorbetes ay pareho kahit na anong mga lasa ang nais mong pahirain ngayong tag-init.

Hakbang 1

Ipunin ang Mga Sangkap

Ang mga pangunahing sangkap para sa ice cream ay pareho, ngunit ang mga pagkakaiba-iba ay walang katapusang.

Hakbang 2

Talunin ang mga Egg Yolks at Sugar

Mayroong maraming mga mabilis na resipe para sa paggawa ng lutong bahay na sorbetes, ngunit ang pagkuha ng tama ay tumatagal ng medyo mas mahaba. Simula sa isang mayaman, base sa custard na gumawa ng mabibigat na cream at maraming mga itlog ng itlog ay nangangahulugang kaunting pagluluto sa harap, ngunit sulit ang pagsisikap.

Ang mga itlog ng itlog ay nagbibigay ng lutong bahay na sorbetes ng isang makinis, mag-atas na pagkakayari. Talunin ang 6 na itlog ng itlog at 1/4 tasa ng asukal nang magkasama sa isang malaking mangkok at itabi. Ang mga itlog ng itlog ay hindi bahagi ng bawat resipe, ngunit titiyakin nila na ang resulta ay mayaman, mag-atas at makinis.

Hakbang 3

Paghaluin ang Asukal at Cream

Gumalaw ng 1/2 tasa ng asukal at 2 tasa ng mabibigat na cream na magkasama sa isang kasirola at lutuin sa katamtamang init hanggang sa magsimula itong makapal.

Hakbang 4

Init sa Froth

Kapag ang cream at asukal ay umabot sa temperatura na 180 degree, alisin mula sa init. Mabilis na maiinit ang cream, kaya't bantayan ito. Ang halo ay magsisimulang mag-froth, ngunit huwag payagan na pakuluan.

Hakbang 5

Whisk ng kaunti ng pinainit na cream sa mga itlog ng itlog upang mag-init ng ulo, pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ang natitirang cream, palaging whisk, hanggang sa ganap na pagsamahin at mabula.

Hakbang 6

Ibalik sa Init

Ibalik ang timpla sa kasirola at lutuin sa katamtamang init hanggang sa maabot ang isang pagkakapare-pareho ng tagapag-alaga at dumikit ang timpla upang mabalot ang likuran ng isang ipinasok na kutsara o spatula (mga 170 degree).

Hakbang 7

Magdagdag ng Asin, Vanilla at Gatas

Alisin mula sa init at palis sa pakurot ng asin, 1 kutsarang vanilla at 2 tasa ng buong gatas.

Hakbang 8

Chill

Paglipat ng ice cream base sa isang lalagyan ng airtight at palamigin ng hindi bababa sa dalawang oras bago gamitin.

Hakbang 9

Mga prep berry

Kapag naghahanda na gumawa ng sorbetes, pagsamahin ang 2 tasa ng mga strawberry at 1/4 tasa ng asukal sa isang mangkok at mash sa isang patatas na patatas at pahintulutang magpahinga hanggang sa oras na idagdag ito sa churning ice cream. Ang buong strawberry ay tunog ng mabuti sa teorya, ngunit magiging nagyeyelo sa pangwakas na produkto, kaya inirerekumenda ang isang mahusay na pagmamasahe.

Hakbang 10

Lumabas sa Gumagawa ng Ice Cream

Paglipat ng ice cream base sa gumagawa ng ice cream at magpatuloy sa paggamit ng mga tagubilin ng mga tagagawa. Noong araw, karamihan sa mga gumagawa ng sorbetes ay kinakailangan ng hopper na nakaimpake sa rock salt at masigasig na churned, ngunit ang karamihan sa mga modernong makina ay awtomatikong gumagalaw at hindi nangangailangan ng magulo na asin upang mag-freeze.

Hakbang 11

Panoorin Ito Churn

Habang lumalaki ang ice cream at malapit nang makumpleto, magdagdag ng mga macerated strawberry at 2 tasa ng sirang mga chocolate bar. Maaaring gamitin ang mga chocolate chip kapalit ng mga candy bar, ngunit ang pagkakayari ng natapos na sorbetes ay hindi gaanong nakakaakit.

Hakbang 12

Alisin Mula sa Maker

Kapag ang ice cream ay makapal at makinis, alisin mula sa gumagawa ng ice cream. Bagaman tila ang trabaho ay tapos na, kakailanganin pa rin ng kaunting oras sa freezer upang maabot ang nais, magamit na pare-pareho.

Hakbang 13

Mag-freeze

I-pack ang ice cream sa mga lalagyan na walang air at maglagay ng isang piraso ng plastic na balot sa ibabaw upang mapanatili ang mga nakulong hangin mula sa pagbuo ng mga kristal na yelo sa sorbetes habang nagyeyel ito. Seal na may takip ng lalagyan at ilagay sa freezer kahit dalawang oras bago ihain.

Hakbang 14

Mag-enjoy!

Kapag na-master mo na ang masarap na base ng sorbetes na ito, nagsisimula talaga ang kasiyahan. Ang strawberry chip ice cream na ito ay gumagawa ng kamangha-manghang paggamit ng mga pana-panahong strawberry, ngunit ang base na ito ay maaaring magamit upang gumawa ng ice cream upang umangkop sa anumang panlasa sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga strawberry at tsokolate na ginamit dito sa iyong mga paboritong lasa, inaayos ang mga halaga ayon sa ninanais.

Maaari mong gawin ang batayan para sa sorbetes na ito hanggang sa isang linggo nang maaga at itabi sa ref hanggang sa nasa mood kang humagupit ng isang pangkat ng sariwa at mag-atas na sorbetes.

Susunod na Up

Paano Cold-Brew ang Perpektong Iced Coffee

Ang malamig na paggawa ng serbesa ng kape ay nagbubunga ng isang malakas ngunit makinis na magluluto na perpekto kaysa sa yelo.

Paano Gumawa ng Homemade Natural Cough Drops

Ang mga natural lozenges ng ubo ay madaling gawin sa parehong paraan ng paggawa ng matitigas na kendi, ngunit may ilang idinagdag na mga sangkap na nakaka-ubo tulad ng ugat ng luya, lemon juice at honey.

Winter Skin Saver: Paano Gumawa ng 'Hard' Lotion

Ang malamig, tuyong hangin ng taglamig ay maaaring makapinsala sa iyong mga kamay. Itapon nang masakit ang basag at basag na balat sa DIY Hard Lotion na ito. Ginawa ng lahat ng natural na sangkap, ang solidong balsamo na ito ay lubos na nagbibigay ng sustansya sa tuyong balat, na lumilikha ng isang hindi tinatagusan ng tubig (ngunit hindi madulas!) Na hadlang na pinoprotektahan ang balat mula sa mga elemento at pinapanatili ang mga kamay na malasutla sa buong taglamig.

Paano i-winterize ang Iyong Lawn

Magtanim at lagyan ng pataba sa taglagas upang makakuha ng isang luntiang damuhan sa tag-araw.

Paano Mag-compost ng Mga Nahulog na Dahon

Sa isang maliit na tulong, ang mga nahulog na dahon ay maaaring mabago sa kamangha-manghang libreng pag-aabono para sa hardin. Ang kailangan mo lang ay isang simpleng basurahan ng pag-aabono.

Paano Bumuo ng isang Cold Frame

Ang isang malamig na frame ay isang istraktura na nag-iipit ng init mula sa araw upang mapalago ang mga pananim na mainit-init, kahit na sa malamig na temperatura. Kumuha ng isang jumpstart sa mga punla ng tagsibol sa pamamagitan ng pagbuo ng iyong sarili.

Paano Gumawa ng Homemade butter

Isang pinta ng mabibigat na cream, isang maliit na asin at ilang mga seryosong pagkabalisa sa pamamagitan ng isang mix mix ang lahat ng kinakailangan upang makagawa ng sariwang, preservative-free butter.

Paano Gumawa ng Homemade Bacon

Ang paggaling ng bacon sa bahay ay isang iglap. Tumatagal ng sampung minuto ng oras ng paghahanda, isang linggo upang pagalingin at kaunting oras lamang sa pagluluto upang magkaroon ng sariwang lutong bahay na bacon.

Paano Gumawa ng Homemade Marshmallow

Ang Marshmallow ay maaaring tulad ng isa sa mga itinuturing na matatagpuan lamang sa aisle ng kendi ng grocery store, ngunit ang mga homemade 'mallow ay nakakatuwang gawin at tikman nang napakahusay magtataka ka kung bakit hindi mo pa nagawa ito dati.