Malayo na ang narating ng mga air fryer mula noong una silang dumating sa mga tahanan bilang mga futuristic na mala-orb na appliances na nag-aalok ng mas malusog na mga opsyon sa pagluluto para sa aming mga paboritong meryenda sa araw ng cheat. Ipinakilala ang appliance noong 2005, ngunit hindi ito naging karaniwang gamit sa kusina hanggang 2018, nang ideklara itong regalong 'ito' para sa Pasko, ayon sa Data ng Amazon . Ang mga air fryer ay orihinal na ginagamit magpainit muli ng pagkain sa mga eroplano , ngunit sa lalong madaling panahon nalaman namin na mas marami kang magagawa sa bahay gamit ang isang air fryer kaysa magprito ng mga pakpak ng manok o mga butas ng donut na walang dagdag na mantika. Ginagamit na namin ngayon ang naka-istilong countertop device na ito para mag-bake, mag-rehydrate, mag-ihaw , at muling mag-crisp ng mga natira sa parehong paraan na ginamit namin ang aming mga convection oven, na nakapag-isip sa amin. Mayroon ba talagang pagkakaiba sa pagitan ng isang air fryer at isang convection oven?

Ang maikling sagot? Hindi.

'Ang mga resulta para sa mga pagkaing niluto sa isang air fryer ay maihahambing sa isang convection oven,' sabi ni Dawn Sieber, tagapagturo ng chef sa Pamamahala ng Hospitality at Turismo ng Purdue University sa Marriott Hall, at iyon ay dahil ang isang air fryer ay karaniwang isang miniature convection oven.

Ano ang Convection Oven?

BHG / Abbey Littlejohn

'Ang mga convection oven ay gumagamit ng isang malakas na fan upang magpalipat-lipat ng mainit na hangin sa loob ng oven, na nagpapahintulot sa mga chef na bawasan ang oras ng pagluluto, kontrolin ang pare-parehong kalidad ng pagkain, at dagdagan at bawasan ang browning na may mas pare-parehong hitsura,' paliwanag ni Sieber. Ang mga convection oven ay sikat sa mga komersyal na kusina bago ang mga ito ay iniakma para sa paggamit sa bahay, at ngayon ay may maraming mga pagpipilian sa bahay na convection mula sa mga conventional oven na may tampok na convection hanggang sa mga countertop na convection oven.

Ang mga convection oven ay mahusay para sa pag-ihaw ng mga karne, pagluluto ng pizza, pagluluto ng mga casserole, pag-ihaw ng mga gulay, at mga baking scone at malutong na cookies . Mas mabilis ang pagluluto sa convection oven kaysa sa conventional oven, kaya maliban kung gumagamit ka ng recipe na partikular na idinisenyo para sa convection oven, kakailanganin mong i-convert ang mga recipe gamit ang itong convection oven na gabay sa conversion .

Ano ang Air Fryer?

BHG / Abbey Littlejohn

Gumagamit din ang mga air fryer ng bentilador upang magpalipat-lipat ng mainit na hangin sa paligid ng pagkain sa parehong paraan na ginagawa ng convection oven, ang mga air fryer lang ang karaniwang mas maliit at ang bentilador ay nagpapalipat-lipat ng hangin nang mas mabilis sa isang air fryer. Ang maliliit na fryer na ito ay mabilis na umiinit at gumagamit ng fryer basket o butas-butas na tray upang makatulong sa sirkulasyon ng hangin at bawasan ang oras ng pagluluto.

25 sa Aming Pinakamahusay na Air-Fryer Recipe na Nagpapatunay na Mahusay ang Appliance para sa Bawat Pagkain

Super ang mga air fryer simpleng gamitin at maaaring gumawa ng ginintuang french fries, malutong na pritong atsara, o kahit na malutong kale chips na may isang kutsara o mas kaunting mantika. Dahil sa kanilang kakayahang bawasan ang mga calorie sa pamamagitan ng hindi pagluluto ng mga pagkain sa mantika, ang mga air fryer ay sumikat sa sandaling ito ay ipinakilala, ngunit ang maliit na sukat ay isang hadlang pa rin para sa maraming seryosong magluto. 'Hindi ko kailanman isinasaalang-alang ang mga countertop home air-fryer unit dahil limitado ang saklaw ng mga ito,' pag-amin ni Sieber. 'Mas gusto ko ang pagluluto sa aking countertop na Gourmia multi-function na oven dahil ang pagluluto sa mainit na taba sa ibabaw ng kalan ay maaaring mapanganib at may kasamang napakaraming calorie sa nutrisyon.'

BHG / Abbey Littlejohn

Kaya, Ang Air Fryer ba ay Convection Oven?

Karamihan sa mga convection oven ay maaaring mag-air-fry, ngunit hindi lahat ng air fryer ay maaaring gawin kung ano ang isang convection oven. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng air fryer at convection oven ay nasa laki, na ang convection oven sa pangkalahatan ay may mas maraming espasyo para sa pagluluto ng mas malaking dami ng pagkain sa isang pagkakataon (hal., ang pagkakaiba sa pagitan ng pagluluto ng walong mini scone o 16 na full-size na scone). Ang bentilador sa isang air fryer ay matatagpuan sa itaas ng appliance, na nagluluto ng pagkain nang medyo mas mabilis kaysa sa back-of-the-oven fan sa isang convection oven, ngunit ang isang convection oven ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kagamitan o accessories tulad ng ginagawa ng isang air fryer.

Ang Bottom Line

Ang pagpili sa pagitan ng isang air fryer at isang convection oven ay ganap na tungkol sa personal na kagustuhan. Mas gusto ng ilan ang maliit na sukat ng air fryer, habang gusto ng ilan ang lahat ng opsyon sa pagluluto at kakayahan na kasama ng convection oven. Para sa mga nasa bakod pa, isang kumbinasyon ng convection toaster oven air fryer ang maaaring sagot. 'Noong nakaraang taon ay bumili ako ng Gourmia toaster oven air fryer na wala pang $150 para palitan ang aking toaster,' sabi ni Sieber. 'Ito ay parisukat at may bahagyang mas malaking kapasidad kaysa sa isang tipikal na air fryer, at ito ay gumagana tulad ng isang komersyal na convection oven at bilang isang air fryer. Napakadaling i-on at may mas maikling preheat kaysa sa isang ordinaryong oven sa bahay. Ang mas maikling oras ng pagluluto nito ay humahantong sa mas kaunting posibleng paggamit ng enerhiya, at gusto kong makapag-pop sa ilang tinapay para i-toast, patatas para iprito sa hangin, o mga chicken sausage na iihaw kapag nahihirapan ako sa oras.'

Paggamit ng Convection Oven bilang Air Fryer

Ang parehong mga air fryer at convection oven ay nagluluto ng mga recipe na humigit-kumulang 20 hanggang 25 degrees Fahrenheit na mas mababa kaysa sa isang recipe para sa isang conventional oven, kaya sa mga tuntunin ng temperatura, maraming mga air-fryer recipe ang gumagana sa isang convection oven. 'Ang conversion ay halos magkapareho, hangga't may sapat na airflow para sa air-frying, tulad ng isang basket tray,' sabi ni Sieber. Ang isang butas-butas na tray o kahit isang malaking air-frying basket para sa isang convection oven ay makakatulong sa mga malulutong na pagkain sa isang convection oven upang makakuha ng parehong air-fried na mga resulta, lalo na sa mga air-fryer egg roll na ito at mga air-fryer jalapeño poppers na ito. Dahil maraming mga recipe ng air-fryer ay inilaan para sa maliliit na batch, madalas mong madodoble ang recipe para sa isang convection oven; tandaan lamang na ilagay ang pagkain sa tray—lalo na para sa piniritong hangin na Brussels sprouts, piniritong buffalo cauliflower , at piniritong manok na piniritong manok —upang matiyak na madaling dumampi ang hangin sa lahat ng panig ng pagkain. Bagama't ang mga oras ng pagluluto para sa mga recipe ay dapat na malapit sa parehong air fryer at convection oven, tandaan na ang mga air fryer ay medyo mabilis magluto kaysa sa mga convection oven, kaya ang ilang mga air-fryer recipe ay maaaring tumagal nang kaunti sa isang convection oven. Suriin kung handa na ang pagkain sa oras na nakasaad sa recipe, pagkatapos ay mag-follow up tuwing dalawa hanggang tatlong minuto kung kailangan nito ng kaunting oras para mag-brown.

Paano Magluto ng Patty Pan Squash sa 5 Paraan—Dagdag pa Kung Paano Ito Atsara

Mga Madalas Itanong

• Ang air fryer ba ay isang mas malusog na paraan ng pagluluto kaysa sa isang convection oven?

  Ang mga air fryer at convection oven ay parehong nagpapalipat-lipat ng hangin sa paligid ng iyong pagkain, kaya ang pagkakaiba ay mas mababa sa mga makina at higit pa tungkol sa kung ano ang iyong inilalagay sa mga ito. Sa isang convection oven, kakailanganin mong lagyan ng langis ang iyong pagkain upang magkaroon ng pantay na distribusyon, ngunit sa isang air fryer, nagtatrabaho ka sa mas maliit na espasyo, at kakailanganin mo lamang ng humigit-kumulang 2 kutsara (o mas kaunti) ng langis sa basket. Kaya, ang resulta ay may air fryer pwede maging mas malusog kung pinagkakatiwalaan mo ang proseso at hayaan ang hangin na gawin ang karamihan sa trabaho.

• Ginagawa ba ng convection oven na malutong ang pagkain?

  Kung ikukumpara sa isang ordinaryong oven, gagawing mas malutong ng convection oven ang iyong pagkain—lalo na kung iluluto mo ito sa butas-butas na tray o cooling rack na ligtas sa oven para makaikot ang hangin sa buong ibabaw ng pagkain.

• Ano ang pagkakaiba ng air fryer at air fryer oven?

  Sa madaling salita, laki. Ang air fryer oven ay isang full-size na oven na may kasamang air fry setting. Ang pinakamalaking bentahe ng isang air fryer oven sa isang countertop air fryer ay ang mas malaking kapasidad nito na nagbibigay-daan sa iyong magluto ng mas malalaking batch ng pagkain nang sabay-sabay.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite