Pagdating sa Bisperas ng Bagong Taon, ang lahat ay tungkol sa pagdiriwang at Champagne. Pagkatapos ng lahat, walang sumisigaw ng partido tulad ng isang basong (mahal) na bula. Sa layuning iyon, natipon namin ang ilan sa aming mga paboritong bote na karapat-dapat sa splurge na magbibigay inspirasyon sa isang maliwanag, kung magastos, 2016. Magpatuloy, sulit ka.

Armand de Brignac NV Blanc de Noir ($ 765): Kung pupunta ka sa party tulad ng isang rock star, maaari ka ring mag-party tulad ng Jay-Z, na nagmamay-ari ng bling brand na ito. Ang nakalulungkot na Champ-ang unang 100% Pinot Noir ng label ay naghahatid ng isang mahusay na stream ng mga tulad ng brilyante na bula, na may malabay na lasa ng citrus, berry at toast, na pagkatapos ay nagtatagal tulad ng isang partikular na nakakahumaling na kanta. Kung si Beyoncé ay maaaring makawala sa pagbuhos ng Ace of Spades-ang palayaw ng tatak-sa isang hot tub tulad ng hindi ito isang malaking pakikitungo, maaari mo ring ... Tama? - J.H.

Billecart Salmon 2002 Cuvée Nicolas Francois Billecart Brut ($ 215): Pagdating sa buong hullabaloo ng Bagong Taon, lahat kayo ay 'nandoon, tapos na.' Gawin ang holiday sa iyong sarili sa taong ito sa pamamagitan ng pag-anyaya ng ilang malalapit na kaibigan upang panoorin ang pagbagsak ng bola, perpektong ipinares sa maliwanag na Champagne na ito. Ang hinog na 2002 na antigo ay nagbubunga ng isang hinog, mayamang alak na lahat ng buhay na apog, kasiyahan at kahel sa ilong, na nakakaakit ng tamang kalagayan para sa matalik na pagdiriwang. Sa panlasa, ang mapagbigay, nakakaaliw na mga lasa ng biskwit ay natunaw sa aprikot marmalade, at sa iyong paghigop, hindi mo maiwasang isipin na ang 2015 ay hindi gaanong masama. - J.H.

Duval-Leroy 2000 Woman of Champagne ($ 120): Masiyahan sa mga maalab na sipsip ng sadyang pambabae na Champagne habang inilalabas ang gilas ng mga Hollywood Starlet na starlet. Ganap na nakahanda sa pagitan ng prutas ng kabataan at matikas na kapanahunan, ang Champagne na ito ay nakasisilaw. - F.A.

Louis Roederer 2007 Crystal ($ 249): Ang iconic na Champagne na ito ay nagbabago sa bawat okasyon sa isang star-studded bash. Si Angelina Jolie ba yan? Hindi, ikaw yun! Itigil ang pagtingin sa salamin, at ibuhos ang iyong sarili kay Cristal habang namamangha sa paputok ng Bagong Taon. Kung wala nang iba, alamin na nagsisimula ka sa 2016 gamit ang tamang baso. - F.A.

Grande Cuvee Brut Round ($ 170): Ang layered Champagne na ito ay nararamdaman parehong sariwa at sinauna. Ang nakapagpapataas na tala ng peras at pulot ay sinusuportahan ng malawak at namumuno na istraktura nito. Hinihikayat nito ang walang malasakit na kaakit-akit at mga nakasisilaw na post sa Instagram na pinapangarap. - F.A.

Moët Chandon 2006 Dom Perignon Brut ($ 180): Hindi gaanong madalas ang isang Champagne house ay nagdeklara ng limang mga vintage sa isang hilera, ngunit ipasok ang bottling noong 2006 ni Dom Perignon, isang mahusay na karagdagan sa line-up nito na nagsisimula sa '02. Si Dom ay isa sa ilang mga pangalan na tumatawag sa isip ng Gatsby-esque indulgence, at ang bote na ito ay hindi naiiba. Ang naglalagay na mga bula ay nagbibigay daan sa mapagbigay na lemon curd at sariwang lutong brioche. Habang ang alak ay maaaring magaling sa ilang taon na bote, hindi ka dapat mapigilan na buksan ito ngayon. - J.H.

Pol Roger 2004 Sir Winston Churchill ($ 305): Magpakasawa sa naka-bold at maganda sa Pinot Noir-heavy Champagne na ito. Matatag at hinihingi ang iyong buong pansin, huwag pansinin ang pananarinari at tahimik na kagandahan. Magbigay inspirasyon sa isang gabi ng kasaganaan sa pamamagitan ng paghahatid sa isang hapunan bilang dramatikong tulad ng mga natagpuan sa aming mga paboritong yugto ng Downton Abbey. - F.A.