Madaling hindi maintindihan ang mga maputlang ales. Upang magsimula, ang pangalan ng estilo ay hindi eksaktong na-excite. Merriam Webster tinukoy ng diksiyunaryo na maputla bilang 'kulang sa kulay o kasidhian ng kulay, hindi maliwanag o maningning, mahina, mahina o kulang sa chroma.' Kasama sa mga kasingkahulugan ang mapurol, kupas, magaan at hugasan. Ang mga inosenteng inumin ay angkop na ipalagay na ang nagresultang produkto ay isang magaan, malambot, madaling pag-inom na seleksyon ng kaunting kasidhian, pagiging kumplikado o karakter. Parang masarap, di ba?

Habang maaaring wala silang labis na karakter ng kanilang mga kapatid na IPA, ang mga maputlang ale ay hindi nangangahulugang kulang sa lasa o pagkakaiba.

Higit pa sa pangalan, mayroon ding medyo kaunting pang-istilo sa loob ng kategorya. Iniwan nito ang mga mamimili na nagtataka nang eksakto kung ano ang mahahanap nila sa loob ng anumang naibigay na puting bote ng label na ale. Tumatagal ng kaunting pag-unawa, at marahil ng ilang pagsasaliksik sa serbeserya, upang matukoy kung ano ang aasahan ng isa mula sa indibidwal na alok na maputlang ale ng isang tatak.

Ang mga maputlang ale ay sumasaklaw sa isang malawak na spectrum ng mga kulay, mula sa magaan na ginto hanggang sa medium medium na tanso at lahat ng mga shade sa pagitan. At habang maaaring wala silang labis na karakter ng kanilang IPA mga kapatid, ang mga maputlang ales ay hindi nangangahulugang kulang sa lasa o pagkakaiba.

Ang mga American pale ales ay karaniwang may kilalang prutas, bulaklak at / o citrusy hop na mga katangian ng iba't ibang kasidhian. Malinaw nilang ipinahahayag ang mga iba't ibang hop na ginagamit, kung minsan kahit na naglalayong ipahayag ang pangkalahatang profile ng isang tukoy na pagkakaiba-iba ng hop (tulad ng bago Ang lineup ng Anchor Brewers 'Pale Ale ay).

Ang isang pamamaraan na naging patok para sa mga Amerikanong maputla na ales ay dry-hopping, isang proseso kung saan idinagdag ang mga hop, kadalasan sa pangalawang pagbuburo, upang makabuo ng isang mas malaking aroma at sariwa o hindi lutong hop lasa sa beer's profile Dahil ang hops ay hindi pinakuluan, ang mga langis ay hindi nakuha mula sa mga bulaklak, nangangahulugang ang proseso ay hindi nagbibigay ng karagdagang kapaitan ngunit puro hop flavors at aroma lamang.

Gayunpaman, ang susi sa matagumpay na maputlang mga ales ay ang mga ito ay balanse ng isang proporsyonal na halaga ng malt upang kontrahin ang anumang labis na binibigkas na hoppiness. Dapat silang magpakita ng isang hop character, ngunit hindi kailanman ganap na magapi sa kanila.

Ang Muling Pagkabuhay ng Belgian White Beers

Anchor Brewers ’Pale Ale Nelson Hop Blend (American Pale Ale Anchor Brewing, CA) $ 10/12 ans 6 pack, 91 puntos . Unang ginawa noong 2017 at binotelya noong 2018, ang bagong serye ng Brewers 'Pale Ale ay magtatampok ng mga umuusbong na resipe na nagha-highlight sa iba't ibang mga hop blending sa buong taon. Ang pokus ng bottling na ito ay ang Nelson Sauvin hop ng New Zealand. Kahit na ito ay doble na tuyo, ipinagmamalaki pa rin nito ang isang maliwanag, citrusy at madamong aroma na sinusuportahan ng mga tala ng malinis na butil at malt. Ang kalangitan na may katamtamang katawan ay nag-aalok ng kaunting lakas, na may mga lasa ng prutas na tropikal na prutas, melon, candied orange peel at matamis na butil ng cereal. Ito ay makinis at madaling magustuhan, na may isang malinaw at tumpak na pagtatapos na ipinagmamalaki ang tamang dami ng pithy kapaitan. abv: 5.3%

Deschutes Red Chair NWPA (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR) $ 12/12 oz 6 pack, 91 puntos . Nagbubuhos ito ng isang napakarilag na malalim na amber na kulay, na may bahagyang manipis na ulap at isang halaga ng foam ng daliri na nagpapakita ng mahusay na pagpapanatili. Ipinagmamalaki ng ilong ang mga advanced na citrusy-zest aroma, hop resin, pinutol na damo at ilang mga mayaman na tropical-fruit tone na sinasalungat ng isang sinulid na gaanong toasted na butil. Ito ay makinis sa panlasa, na may isang bilog na bibig at mayamang tala ng caramel malt na nagbaha sa midpalate. Ang pagtatapos, gayunpaman, ay lahat ng pag-asa-maaari mong pagkakamali ito para sa isang IPA na may kapaitan na sumasakay sa pagtatapos . abv: 6.2%

Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewery, O) $ 12/12 ans 6 pack, 90 puntos . Ang single-hop (Cascade) pale ale na ito ay magagamit na sa mga lata, perpekto para sa mga panlabas na aktibidad at pagtitipon. Tiyak na pasulong ito sa hop profile nito, na may mga assertive aroma ng pine resin, grapefruit peel at orange oil at zest na bumabaha sa ilong. Ang malinaw na pagbuhos ng kulay na tanso-amber ay nagpapakita ng isang solidong puting ulo at nag-aalok ng isang matatag na galamay ng galamang caramel-malt sa medium-weight na bibig. Puno ito at makinis sa pagkakayari, na may katamtamang carbonation at isang ugnay ng kapaitan sa pagsara na nagpapahiram ng isang light drying sensation hanggang sa matapos. abv: 5%

Saugatuck Paled It! (American Pale Ale Saugatuck Brewing Co., MI) $ 12/12 oz 6 pack, 89 puntos . Maliwanag at malinaw sa baso, nagbubuhos ito ng isang magandang medium-gintong kulay na may isang mabula puting ulo. Ang palumpon ay sariwa at may prutas, na may mga pabangong pabango ng hinog na pinya, mangga, matamis na clementine at ruby ​​na suha. Ang makinis, gaanong mag-atas na creamfeel ay masarap sa lasa at balanseng timbang, kasama ang higit sa mga matamis na citrus at mga tono ng prutas na tropikal na nagbabahagi sa entablado na may paminta, crackery malt core at medium carbonation. Ang isang tuyo, halos maliit na impression ay lumilitaw sa tapusin, na aangat ang mga hinog na lasa ng prutas at nagtatapos sa isang halik ng kapaitan. abv: 5.5%

Sketchbook Honeybird Pale Ale Brewed With Honey and Basil (American Pale Ale Sketchbook Brewing Company, IL) $ 11/16 ans 4 pack, 89 puntos . Isang malinis na ginintuang-kahel na kulay, ang naka-kahong maputlang ale na ito ay nilagyan ng lokal na sourced honey at banal na basil ng Thai. Ito ay isang kagiliw-giliw na ibuhos, na may basil na agad na kapansin-pansin sa ilong, na kinumpleto ng isang malambot, floral hop na presensya at matamis na malt at honey character. Katamtaman ito sa katawan, na may katamtamang carbonation upang makatulong na kontrahin ang mas matamis na mga aspeto ng paggawa ng serbesa. Ang mga herbal tone ay mahinahon sa pamamagitan ng paghigop, na may isang bahagyang mahigpit na halik sa tapusin na nagpapahiram ng isang paglilinis, pagpapatayo ng sensasyon hanggang sa malapit. Mainam ito para sa mga mas gusto ang isang hindi agresibong hopped na maputla. abv: 5.7%

Samuel Adams Pale Ale (American Pale Ale The Boston Beer Company, MA) $ 10/12 ans 6 pack, 88 puntos . Ang bahagyang malabo, ginintuang pagbuhos ay bubukas na may assertive piny at madamong hop aroma, marahil ay medyo mas nagpapahiwatig ng isang IPA na taliwas sa isang maputlang ale. Nag-aalok ang daluyan ng malatait na katawan ng isang malaswang core ng caramel at biskwit na may batayan ng matinding profile ng citrus-rind hop, na may matagal na mga tala ng lemon oil, balat at ilang mga resinous pine note. Ang isang mahusay na halaga ng kapaitan ay nananatili sa pamamagitan ng drying finish, na nagtatapos ng bahagyang makinis at malagkit. abv: 5.4%