'Kinailangan ko lang na manalig sa aking mga ninuno at umaasa na sila ay nagpakita,' sabi ni Victoria Eady Butler, na ikinuwento ang kanyang mga unang araw sa blending Uncle Nearest whisky. Parehong bago ang kanyang kwento gaya noong tumulong siya sa pagsisimula ng meteoric rise ng most-awarded American whisky o bourbon brand noong 2019 at kasingtanda ng Tennessee whisky mismo.

Si Eady Butler ay isang trailblazer. Sa maraming parangal, noong 2021, siya ang unang babaeng ginawaran ng Master Blender of the Year sa Mga American Icon ng Whisky Awards . Noong 2022, siya ang naging unang nanalo sa titulong iyon nang pabalik-balik, na nagsimula sa pangangasiwa sa kumpanya noong 2019 bago itinaas sa master blender pagkalipas lamang ng siyam na buwan. Siya rin ang apo sa tuhod ni Nathan 'Nearest' Green, ang minsang nakalimutang ' unang African-American master distiller sa record at founding father ng Tennesse whisky .”

Si Eady Butler ay hindi nagsasalita tungkol sa kanyang sarili o mga parangal hangga't hindi kumikita Pinakamalapit na Green Foundation madalas nasa isip niya. Animated niyang ipinapaliwanag ang kanyang proseso sa pagprotekta sa panlasa: walang pagdura ng whisky, walang tubig at walang pag-inom ng anumang iba pang whisky–ngunit ang kanyang pagtuon ay nasa award-winning na pagtatapos.

'Kinailangan Kong Magtrabaho ng Dalawang beses na Mas Mahirap': 5 Tanong Kay Joy Spence

Kasaysayan

Si Green ay ipinanganak noong mga 1820 sa Maryland, ngunit ang mga detalye ng kanyang maagang buhay ay hindi alam. Noong kalagitnaan ng 1880s nagtrabaho siya bilang isang alipin sa isang sakahan sa Tennessee. Kilala ang Green sa paglilinis ng pinakamakinis na whisky sa lugar. Siya ay kinikilala para sa pagperpekto sa Proseso ng Lincoln County, pag-filter ng whisky sa pamamagitan ng sugar-maple-charcoal bilang ang pagtukoy sa hakbang na nagpapaiba sa Tennessee whisky mula sa lahat ng iba pa.

Noong 1850s, nakilala ni Green ang isang batang lalaki na nagngangalang Jack Daniel na nagtatrabaho sa bukid. Tinuruan niya si Daniel sa buhay at whisky gaya ng ginawa niya sa sarili niyang mga anak. Matapos ang pagpapatibay ng ika-13 na Susog noong Disyembre ng 1865, si Green ay isang malayang tao, na magagamit ang kanyang mga talento upang matiyak ang kaunlaran para sa kanyang pamilya.

Tumulong ang mga Green na mahanap ang Distillery ni Jack Daniel . Sa pagitan ng 1881 at 1884, inilipat ni Jack Daniel ang distillery mula sa Call Farm sa kasalukuyang lokasyon nito sa Lynchburg, at habang nagpasya si Nearest na magretiro, tatlo sa kanyang mga anak na lalaki ang sumali sa Daniel's. Ngayon, ang mga pamilya ni Green at ni Daniel ay magkakaugnay pa rin, nananatiling mga kaibigan at katrabaho sa iba't ibang henerasyon, na may isang miyembro ng pamilyang Green na palaging nagtatrabaho sa Jack Daniel's. Ngunit sa kabila ng Lynchburg, walang nakakaalam sa papel ng Nearest Green sa paglikha ng whisky ng Tennessee.

Ang pinakamabentang may-akda, istoryador, at negosyanteng si Fawn Weaver ay dumating sa kuwento. Ang kanyang marubdob na paghahanap ng pananaliksik at ang interes ng pamilya sa pagkakaroon ng pangalan ni Green sa isang label ng whisky ay humantong sa pagtatatag ni Weaver ng Uncle Nearest noong 2017.

Ano ang gusto mong malaman noong nagsimula kang magtrabaho sa industriya?

Walang anumang bagay na nais kong malaman na direktang makakaapekto sa aking trabaho, ngunit nagpapasalamat ako sa kaalaman na natamo ko sa ngayon at sa mga taong ngayon ay mga kasamahan.

Paano naimpluwensyahan ng kasaysayan ng iyong pamilya ang iyong trabaho ngayon?

Ang aking trabaho ay hindi magiging posible kung hindi dahil sa aking lolo sa tuhod na naglatag ng pundasyon para sa lahat ng aking ginagawa tungkol sa paghahalo.

Ang whisky ay isang byproduct ng kung sino tayo. Ang pinakamalapit na Green ay hindi lamang gumawa ng whisky ngunit gumawa ng kasaysayan.

Paano Hinugis ng Babae ang Kasaysayan ng Whisky

Ano ang kultura ng Uncle Nearest, at paano ito naiiba sa ibang mga whisky distilleries?

Kami ay isang pamilya na tunay na nagmamalasakit sa isa't isa, at ang ugnayan ng aming pamilya ay tunay at nakikita. Nagmamahal tayo nang malakas at walang pagkukunwari. Hindi ko tiyak na masasabi ang kultura sa iba pang mga distillery dahil hindi ko pa nakikita kung paano gumagana ang iba araw-araw, ngunit sisikapin kong hulaan na hindi ito katulad ng kultura sa Uncle Nearest.

Sino ang pinaka-underrated na tao sa mga inumin?

Jackie Summers, ang lumikha ng Sorel Liqueur . Siya ay karaniwang hindi kilala sa masa hanggang sa mahigit isang taon na ang nakalipas. Ito ay hindi lamang ang kanyang mga taon sa industriya, ang kanyang kaalaman at karanasan, at ang maganda, walang kaparis na liqueur na kanyang ginagawa. It’s his resilience and the humbleness that he personifies. Ang kanyang kakayahang magtiyaga sa kabila ng maraming mga pag-urong na kanyang kinakaharap ay hindi dapat palampasin.

Nasa isang dive bar ka. ano order mo?

Uncle Nearest 1884 sa mga bato.