Noong si Simon Ford, tagapagtatag ng London-based Gin ng Ford , nagtakdang maglabas ng limitadong edisyong sloe gin pagbo-bote, hindi niya inaasahan na mailalabas niya ito sa buong mundo—dahil hindi niya planong i-bote ito ng dalawang beses.

Noong una, inaasahan niyang ibote ang plum-infused gin sa 750ml na bote, ang karaniwang sukat na tinatanggap ng U.S. , kahit na ang Europa at karamihan sa iba pang mga merkado ay gumagamit ng 700ml na bote. 'Ito ay isang higanteng pamumuhunan para sa isang maliit na kumpanya na magkaroon ng dalawang sukat ng salamin [mga bote],' paliwanag niya. Iyon ay mag-iiwan ng karamihan sa mas maliliit na merkado sa labas ng paglulunsad.

Snoop Dogg Talks Gin, Juice, Wine at Martha

Ngunit noong Disyembre 2020, ang Kawanihan ng Buwis at Kalakalan ng Alkohol at Tabako (TTB) ang pinalawak na mga regulasyong 'standard of fill' para sa alak at distilled spirit na available sa U.S., kasama ang 700ml na bote para sa mga spirit. At nang ang Sloe Gin ng Ford ay nag-debut noong 2022, ito ay naka-bote sa 700ml na laki.

Sa nakalipas na taon at kalahati, isang maliit ngunit lumalaking bilang ng mga bote sa mga bagong inaprubahang laki na ito ang nagsimulang lumabas sa mga istante ng U.S. Maaasahan ng mga consumer ng U.S. na makakakita ng higit pa sa unahan—at sa loob ng marami sa mga bote na iyon, isang mas malawak na hanay ng alak at spirit na hindi pa nakarating sa U.S. dati.

Ano ang nagbago at bakit?

Ang huling tuntunin nagdagdag ng pitong bagong laki ng lalagyan. Para sa mga distilled spirit, kabilang dito ang 700ml, 720ml, 900ml at 1.8 liters (bilang karagdagan sa mga dating sukat ng lalagyan, na kinabibilangan ng 50ml, 100ml, 200ml, 375ml, 750ml, 1 litro at 1.75 litro).

Para sa alak, kasama diyan ang 200ml, 250ml at 375ml, bilang karagdagan sa malawak na hanay ng mga sukat mula 50ml hanggang 3 litro, kasama ang mas malalaking dami na nakabalot sa pantay na sukat ng litro (4 litro, 5 litro, atbp.). Walang mga pamantayan ng pagpuno para sa mga inuming malt.

Dinisenyo para magbigay ng flexibility sa mga bottler, mapadali ang mga domestic at international na benta, at magbigay ng mas malawak na opsyon sa pagbili sa mga consumer, ang binagong batas ay nagbubukas din ng pinto para sa mga American distilleries na gumawa ng 700ml na bote para sa mga export market (pati na rin para sa pagbebenta sa U.S.) para sa unang pagkakataon, bagaman mabagal ang pag-aampon sa ngayon.

Samantala, ito ay isang partikular na biyaya para sa maliliit na independiyenteng mga bottler at distillery na naglalayong mag-export ng mga produkto sa U.S.-at kung minsan sa ibang lugar, tulad ng sa kaso ni Ford.

'Naging mahigpit ito para sa mas maliliit na kumpanya,' sabi ni Ford. 'Ngayon, napakaraming magagandang pakinabang para sa maliliit na kumpanya na dalhin ang kanilang mga produkto sa merkado.'

Mga pinalawak na opsyon para sa mga importer

Raj Sabharwal, founding partner ng Mga Pag-import ng Glass Revolution , ay kabilang sa mga sabik na inaasahan ang pinalawak na laki ng bote para sa mga spirit.

Ang kanyang unang test-run ay isang import ng Blackadder 15-taong Panama rum . Simula noon, nag-import din siya ng 700ml na laki ng Murray McDavid at Lady of the Glen Scotches, English single malt whisky mula sa London's Moonshine Distillery at, pinakahuli, Renegade Room .

Ang Pinakamagandang Rum para sa Mga Cocktail o Straight Sipping

Sa Bimber, halimbawa, dalawa lang sa 20-plus na single malt nito ang nakabote sa 750ml na laki dahil ang sobrang bottling run ay 'sobrang sakit,' sabi ni Sabharwal. Ngayon, higit pa sa portfolio nito ang maaaring i-export dito, kasama ang pagdaragdag ng isang label na sumusunod sa U.S.. At kung mataas ang demand, mas madali ring mag-re-stock.

'Nakakakuha ako ng higit pang mga opsyon at pagkakataon para sa kung ano ang aming ini-import,' paliwanag niya. 'Hindi kami napipilitan sa pagdidikta, kukuha kami ng 10 kaso nito sa 750ml at wala na kaming makukuha pagkatapos nito. Nagbibigay ito sa akin ng mas malawak na saklaw sa lalim at lawak ng aming mga linya ng produkto.'

Ang switch ay maaari ding makatulong sa pagpapagaan ng mga isyu na may kaugnayan sa supply chain, idinagdag niya: sa isang pandaigdigang batayan, mas maraming 700-ml na bote ang ginawa kaysa sa 750-ml na mga katapat.

Paano labanan ang perception ng 'shrinkflation?'

Isang potensyal na hamon: pagkumbinsi sa mga mamimiling Amerikano na ang bahagyang mas maliliit na sukat ng bote ay hindi resulta ng 'pag-urong,' ang kasanayan ng pagbabawas ng laki o dami ng isang produkto habang pinapanatili ang presyo na pareho (o mas mataas).

Gayunpaman, ang mas maliliit na laki ng bote ay maaaring hindi awtomatikong katumbas ng mas maliliit na presyo. Maging ang mga tagapagtaguyod tulad ni Sabwarhal, na nagpahayag ng layunin na “ panatilihin ang mga presyo na 6% na mas mababa kaysa sa isang 750ml ” noong Enero 2021, nang ang kanyang unang 700ml na label ay inaprubahan ng TTB, tandaan na ang matinding pagtaas sa mga gastos sa pagpapadala at mga hilaw na materyales (tulad ng salamin) ay maaaring pigilan iyon na mangyari.

'Nagbabayad kami ng apat na beses na higit pa kaysa tatlong taon na ang nakaraan para sa isang bote, at mas matagal bago makarating doon,' paliwanag niya. Gayunpaman, 'Karamihan sa mga tao ay nakakaalam ng epekto ng mga gastos sa pagpapadala sa lahat; hindi ito limitado sa industriya ng inumin.'

Aalisin ba ang mga pamantayan ng pagpuno?

Anong susunod? Tinutuklasan ng TTB ang isang mas komprehensibong panukala upang magdagdag ng higit pang laki, partikular para sa alak, o alisin ang lahat ng karaniwang sukat , maliban sa pinakamababang sukat para sa alak at pinakamababa at pinakamataas na sukat para sa mga distilled spirit. Ang panukala ay tumutukoy din sa mga distilled spirit sa mga metal na lalagyan, partikular na mga lata 'na hindi madaling isara pagkatapos buksan,' bilang karagdagan sa mga bote. Ang panahon ng komento para sa panukala ay natapos noong Hulyo; ang isang pinal na desisyon ay nakatakda sa Mayo 2023.

Kung magpapatuloy ang panukalang ito, ikalulugod nito ang mga tulad ni Gordon Little—may-ari ng Little Peacock Imports, na dalubhasa sa mga produktong gawa sa Australia —na gustong makakita ng mas pinalawak na hanay ng mga laki at hugis ng bote.

Ang Lifecycle ng Isang Bote ng Alak, Mula sa Buhangin hanggang sa Ekonomiya ng Pag-recycle

Halimbawa, habang ang pagpapalawak ng 2020 ay nakapag-enable ng 50ml na mini-bote para sa pag-import, ngayon ang pinakamaliit na sample size para sa spirits, gustong-gusto ng ilang producer na magdala ng 40ml at 30ml na bote para isama sa boozy Adbiyento kalendaryo o mga alok na pang-promosyon.

'Sa tingin ko ay dapat magkaroon ng mas maraming sukat na magagamit,' sabi ni Little. “ Ang bawat iba pang produkto ay maaaring dumating sa sarili nitong sukat, bakit hindi natin pinahihintulutan iyon sa alkohol?'