Kung ang Finger Lakes, Long Island, Hudson Valley o higit pa, ang pinakamahusay na mga alak sa New York ay ginagawa pa rin ng maliit, karaniwang pagmamay-ari ng pamilya ng mga alak ng alak na may limitadong mga teknolohikal na mga shortcut at sa dami ng miniscule.

Upang ilagay ang mga numero ng produksyon sa pananaw, tulad ng tumataas na mga bituin sa Finger Lakes Nathan Kendall gumawa ng mas mababa sa 4,000 kaso sa isang taon. Ang pang-rehiyon na bigat, Hermann J. Wiemer , gumagawa ng halos 17,000 kaso taun-taon. Kahit na pinagsama, ang mga pagsisikap na ito ay halos hindi isang drop sa timba kung ihahambing sa mga malakihang mga tagalikha ng Amerikano na bumubuo ng hanggang 10 milyong mga kaso sa isang taon.

Kadalasang may presyo sa ilalim ng $ 20 sa antas ng pagpasok, ang mga alak na ito ay kumakatawan sa isang lahi ng napakahirap na ginawa, maliit na produksyon na pagbuhos na nag-aalok ng hindi mababago na halaga.

Habang ang magagaling na alak ay maaaring magawa ng maraming paraan, mayroong natatanging halaga sa mga alak na maingat na ginawa sa kaunting dami, na direktang sumasalamin sa terroir, vintage at mga pilosopiya ng kanilang mga gumagawa. Ang Riesling ng Winemaker na si Fred Merwath sa Hermann J. Wiemer ay nagsisiwalat ng parehong filigreed na epekto ng mga ubas na sinimulan mula sa isang cool na vintage pati na rin ang matambok na nektar ng isang tag-init ng India. Maaari mong tikman ang pagiging kumplikado na nakukuha mula sa mga lees ng pasyente na tumatanda sa Nathan Kendall's Chardonnay o ang nuanced texture ng Pinot Noir na ginawa nang walang pagwawasto sa pamamagitan ng mga fining agents.

Tulad ng ipinakita kamakailang mga panlasa, ang mga alak mula sa New York ay nag-aalok ng isang nakakahilo na pagkakaiba-iba ng pagkakaiba-iba. Ang mga classics tulad ng Riesling at Merlot ay itinampok kasama ang pinong mga sparkling na alak at rarities tulad ng Gamay at Grüner Veltliner. Kadalasang may presyo sa ilalim ng $ 20 sa antas ng pagpasok, ang mga alak na ito ay kumakatawan sa isang lahi ng napakahirap na ginawa, maliliit na produksiyon na pagbuhos na nagbibigay ng kapansin-pansin na halaga.

Tawagin itong cliché, ngunit pinahahalagahan namin ang alak dahil nag-aalok ito ng isang natatanging bagay: isang oras na kapsula na nagpapahiwatig ng isang isahan na terroir o vintage. Maaari mong tikman ang pakikibaka at ang kaluwalhatian. Ikinokonekta ka nito sa mga puso ng mga tao at mga lugar na ginawa ito, at lalo lamang na pinahuhusay ang iyong karanasan sa pag-inom. Mag-toast kami doon.

Isang Estado ng Alak sa New York

Mga Inirekumendang Alak na Wala pang $ 20

Riesling

Hermann J. Wiemer 2015 Dry Riesling (Seneca Lake) $ 19, 93 puntos . Ang pamantayang dry Riesling ng Wiemer ay isang hindi nagkakamali na halaga para sa isang alak na nag-aalok ng naturang kakapitan ng prutas at mineralidad. Habang tuyo ang istilo, ito ay isang masarap, malalim na prutas na alak na naka-stud na may tangerine at mga fruit-fruit flavour na nakasisilaw sa honey at nektar. Ito ay hindi maayos at hinog, ngunit natapos na may isang cool, bakal na talim ng pagtitiyaga. Pagpipilian ng Mga Editor.

Keuka Spring 2016 Semi-Sweet Riesling (Finger Lakes) $ 17, 90 puntos . Habang masagana sa hinog, plush nectarine, melokoton at melon, ang medium-sweet na Riesling na ito ay nagtatakda ng maaraw na bahagi nito na may nakasisilaw na kaasiman. Banayad sa mga paa nito ngunit napakalalim na tumagos, ito ay isang walang kahirap-hirap na mga tao na kinalulugdan na nag-aalok ng timbang at kasiyahan.

Gewürztraminer

Bellangelo 2014 Gewürztraminer (Seneca Lake) $ 17, 90 puntos . Napakasarap na sariwa, ang dry-Gewürztraminer na ito na nag-wafts ng zesty tangerine peels, lychee at pamumulaklak. Ang mga matamis na lasa ng citrus ay nakatuon ngunit mabilis, na pinukpok ng mga pahiwatig ng durog na mineral at isang bulong ng vanilla cream. Uminom ngayon hanggang 2021.

Red Newt Cellars 2014 Gewürztraminer (Finger Lakes) $ 16, 90 puntos . Malinis na kahel, lemon at cantaloupe na pabango na naka-bold, fruit-forward Gewürztraminer na ito. Habang pinatuyo sa istilo at makapal na nakatuon sa mga lasa ng aprikot at citrus, balanseng maigi ito sa kaasiman at natatapos na may mineral na pampalamig.

Chardonnay

Hosmer 2016 Chardonnay (Cayuga Lake) $ 16, 90 puntos . Ang isang maliit na proporsyon ng pagbuburo ng oak sa masidhing pangunahing Chardonnay na ito ay nagbibigay ng lalim at isang bilugan na bibig sa buoyanteng sariwang peach at tangerine na katangian. Ang paggupit ng suha at kaasiman ng dayap ay nagre-refresh ng panlasa, na gumagabay sa isang mahaba, malinis na tapusin. Masiyahan sa bata upang ma-maximize ang sariwang apela.

Millbrook 2016 Unoaked Chardonnay (Rehiyon ng Hudson River) $ 18, 89 na puntos . Ang hindi nababasag na Chardonnay ni Millbrook ay nagbabahagi ng marami sa masarap na tropikal na prutas at laman na bungang-kahoy ng oak na bottling, ngunit walang pagpapaganda ng pagkahinog ng oak. Ito ay pa rin isang creamy, indulgent sip na may isang matagal na pagtatapos ng lactic.

Gamay Noir

Ang Sheldrake Point 2016 Estate Boteng Gamay Noir (Finger Lakes) $ 18, 88 puntos . Mas floral at ethereal kaysa sa reserba ng tagagawa ng bottling, ang delikadong concentrated na Gamay na ito ay nagmumungkahi ng makatas, malulutong na pulang seresa at strawberry. Ito ay isang maganda, subtly nakabalangkas na alak na may mas malambot, magbubunga ng mga tannin.

Pulang timpla

Suhru 2013 Ember (North Fork ng Long Island) $ 19, 89 na puntos . Ang mga hinog, sun-kiss plum at blackberry flavors ay malutong balanseng sa makatas, pulang pelus na naka-text na ito. Ito ay marangyang oaky, guhitan ng mga layer ng pampalasa, toast at caramel, ngunit pinapanatili ang gilas at ningning sa buong lugar. Ang tapusin ay minarkahan ng pinong-butas ngunit tumagos na mga tannin.