Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Mula Sa Aming Mga Kasosyo

Nickel & Nickel's Rise to prominence as Single-Vineyard Cabernet Experts



T pagiging sigla, pagbabago at isang solong pag-iisip na pangako sa 'ubasan at iba-iba' ay itinatag Nickel & Nickel bilang nangunguna sa solong ubasan ng Napa Valley Cabernet Sauvignon. Ngunit ang pagawaan ng alak na nakabase sa Oakville ay tiyak na hindi nagpapahinga sa mga gawaing ito. Sa isang kaalaman ng tagaloob tungkol sa Napa Valley na nagsimula ng apat na dekada at isang pagkahilig sa pagsasaka ng mga site ng Cabernet na may potensyal na hindi pa napapasok, patuloy na ang pakikipagsapalaran ni Nickel at Nickel para sa pinakamahusay na solong ubasan ng Cabernet Sauvignons ng Napa Valley.

Nagsimula ang Nickel at Nickel sa isang mapangahas na pag-alis mula sa isang tradisyunal na modelo ng estate noong itinatag ito noong 1997 ng mga kasosyo ng Far Niente. Pagtawag sa malalim na kaalaman nito sa magkakaibang topograpiya ng Napa Valley, binibigyan ng Nickel at Nickel ng natatanging mga ubasan ng Cabernet Sauvignon mula sa buong rehiyon. Ang ilan ay kinikilalang mga bituin mula sa mga sahig na lambak ng mga AVA, kabilang ang Oakville at Rutherford. Ang iba ay mga nakatagong diamante, madalas sa mga hard-to-farm, mga lokasyon na may mataas na taas tulad ng Howell Mountain. Lahat ay lumalaki ng pambihirang Cabernet Sauvignon, ngunit ang Cabernet na iyon ay naiiba na ipinahayag sa bawat site.

Ang natatanging tinig at lasa ng bawat ubasan ay napangalagaan sa state-of-the-art na gawaan ng alak ng Nickel at Nickel, na partikular na idinisenyo para sa maliit, solong-iba't ibang pagawaan ng alak. Ang bawat vintage ng Nickel & Nickel Cabernet ay nagha-highlight ng ubasan, lupa at prutas sa mga paraang makakamit ng ilang iba pa. Ngayon, ang pagawaan ng alak na nakabase sa Oakville ay patuloy na sorpresa at kinagigiliwan ng mga panlasa sa pinakamalawak at pinaka-nakakahimok na hanay ng mga luho na solong ubasan ng Cabernet Sauvignons.

Ang karanasan sa kumpletong koleksyon ng Nickel & Nickel Cabernet ay nag-aalok ng hilaga-hanggang timog na lasa ng Napa Valley at isiniwalat kung paano ang mga ubasan na mas mababa sa isang milya ang layo ay maaaring magbunga ng mga alak na labis na naiiba ang karakter at lasa. Ito ay isang paggalugad ng terroir, at isang paalala na ang Nickel & Nickel ay isang pagdiriwang ng maraming mga lugar, mula sa mga malalaking bato ng kinikilalang State Ranch ng Yountville hanggang sa may pulbos-cocoa na 'alikabok' ng Rutherford's C.C. Pagsasaka. Magtaas kami ng baso doon.



Isang Toast sa Isang Ilang Paboritong Single-Vineyards at Mga Cabernet na Naihatid Nila:

John C. Sullenger Vineyard, Oakville

2017 Nickel & Nickel John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa Valley

Profile ng lasa: Nakakaakit na plum at itim na mga lasa ng cherry, malasutla na mga tannin at mga pinong tala ng halaman sa lupa. Ang mga palatandaan ng aming ubasan sa bahay sa Oakville.

Mga Tala ng Vineyard: Ang lokasyon ng ubasan ng Oakville sa literal na sentro ng Napa Valley - at sa daliri ng isang kanluraning alluvial ground fan - kayang bayaran ang bawat puno ng ubas na pare-pareho ang pagkakalantad sa araw at banayad na pagkakaiba-iba ng lupa. Ang tumpak na pamamahala ng pruning at canopy ay nagbibigay-daan sa bawat kumpol na samantalahin ang pangunahing lokasyon na ito at bigyan kami ng puro mga lasa ng prutas na alam na alam namin.

C.C. Ranch, Rutherford

2017 Nickel & Nickel C.C. Ranch Cabernet Sauvignon, Rutherford, Napa Valley

Profile ng lasa: Ang mga hinog na raspberry-cherry na tala na may isang hawakan ng spice ng pagluluto sa hurno, mayamang midpalate, at isang maliwanag na kaasiman na nakakataas sa tapusin. Hindi man sabihing ang quintessential Rutherford dust na iyon .

Mga Tala ng Vineyard: Nakatanim kasama ang isang gravelly western Rutherford knoll na may dose-dosenang iba't ibang mga exposure, iba't ay nagbibigay sa alak na ito pampalasa! Ang bawat bloke ay bukirin na natatangi upang bigyan kami ng Cabernet na nagbabalanse ng hinog na mga pulang lasa ng prutas na may maliwanag na kaasiman at malasut na tannin.

State Ranch, Yountville

2017 Nickel at Nickel State Ranch Cabernet Sauvignon, Yountville Napa Valley

Profile ng lasa: Mga patong na prutas, tala ng plum ng tag-init at basang slate, accent ng cedar at napakarilag na malambot na mga tannin. Kagandahan at pagiging kumplikado sa bawat solong vintage.

Mga Tala ng Vineyard: Ang ubasan sa hilagang-silangan ng Yountville na ito ay nahahati sa dalawang mga parsela, ang una ay may mga gnarled na mas matandang puno ng ubas na nakatanim pa noong 1990, at ang pangalawa ay may 'mas bata' na halos 15 taong gulang na mga puno ng ubas na nakatanim noong 2005. Parehong nagkalat sa malalaking bato at ang mga lupa ay mayroong ng pinakamahusay na natural na kanal sa libis. Ang mga maluwag na kumpol, mahusay na pagkakalantad at ang pag-aasawa ng mas matanda at mas bata na prutas ay nagbubunga ng isang kumplikadong Cabernet Sauvignon na maganda ang nakakaintindi ng lugar kung saan ito lumaki.

Matuto nang higit pa tungkol sa Nickel at Nickel Winery