Amerikanong bapor serbesa ang mga umiinom ay nasa gitna ng isang malalim na pag-ibig sa hops, ngunit sabihin sa kahit na ang pinaka nakatuon na tagahanga na ginagawa mo pag-ikot pagkatapos ng pag-ikot ng dobleng India pale ale (DIPA) na mga pagsusuri at inaasahan na makatanggap ng isang 'oof' bilang tugon.

Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang mga dobleng IPA, na kung minsan ay tinatawag na mga imperyal na IPA, o ang karagdagang hangganan na nagtutulak sa triple IPAs, i-dial up ang lahat ng mga sangkap, nilalaman ng alkohol at mga pang-internasyonal na mapait na yunit (IBU).

Pagma-map ang pag-unlad ayon sa istilo, ang average na maputlang ale ay karaniwang nagmumula sa mga IBU sa saklaw na 30 hanggang 40. Ang mga karaniwang IPA ay nasa 50 hanggang 70. Itinulak ng mga dobleng IPA ang numero sa 100, kung saan nagtatapos ang sukat. Ang alkohol sa pamamagitan ng dami (abv) ay nagsisimula sa saklaw na 7% at maaaring mapunta sa mga kabataan.

Hops ay maaaring maging isang kamangha-manghang ahente ng masking laban sa ilan sa mga aroma ng fusel na alak na nagmula sa mas mataas na mga abv, kaya't sa pag-imbibing, ang paglalakad sa mga inumin ang pinakamahalaga.

Gayunpaman, sa ilang mga kaso, ang mga tala ng warming na alak ay maaaring maging isang kaaya-ayang katangian ng estilo, lalo na kapag nagpapalakas ito ng mga aroma tulad ng pinya, kahel at resinous pine.

Karamihan sa parehong paraan na ang lahat ng iba pang mga estilo ng hoppy ng serbesa sumailalim sa isang pagbabago sa mga nagdaang taon, ang doble ay walang kataliwasan. Mayroong mga New England-style Double IPA na mayroon kung saan ang mga hop ay idinagdag sa panahon ng pagbuburo upang magbigay ng isang mas mabango at makatas na profile Sa kaibahan, ang mga istilo ng West Coast ay nagdaragdag ng mga hop sa pigsa upang magbigay ng lasa at kapaitan.

Ito ay malinaw na maraming mga serbeserya ay nahulog sa isa sa dalawang mga kampo ng lumang paaralan kumpara sa bagong paaralan. Ngunit may ilang mga pinagsasama ang dalawa sa kamangha-manghang mga resulta. Sa pamamagitan ng paggamit ng mga bagong hop hop tulad ng Citra at Mosaic na nagbibigay ng mga lasa ng sitrus at tropikal na prutas kasama ang mas tradisyunal na mga barayti tulad ng Cascade, ang mga hybrid na serbesa na ito ay makatas sa simula, ngunit may isang matinding kapaitan sa dulo na nakagaganyak sa panlasa.

Ang mga beer na ito ay madalas na napakatindi na nagpapalabas ng isang 'go big or go home' sensibility.

Ang Karaniwang Mga Estilo ng Beer, Ipinaliwanag

Port Mongo Double IPA $ 14 / 16oz 4 pack, 98 puntos . Nag-aalok ito ng isang buhay na buhay na kumbinasyon ng mga pangunahing lasa sa isang napapamahalaang mataas na pakete ng alkohol. Malinaw at kulay ng tanso, mayroon itong klasikong biscuit malt backbone at mga thread ng pine hops na nagbabago sa isang kaaya-ayang kapaitan ng halaman na lumilitaw na midpalate at kalaunan ay nagbibigay daan sa isang malambot na clementine finish.

Purong Project Double Dust Double India Pale Ale $ 23 / 16oz 4 pack, 97 mga puntos . Ito ay ginawa ng isang katawa-tawa na dami ng makatas na hops, na throttled ng isang mataas na nilalaman ng alkohol. Maulaw na dilaw na may malaki, unan na ulo, nag-aalok ito ng pag-ikot ng citrus zest at fermented pinya sa baso, na may orange na balat at higit pang mga tropikal na lasa ng prutas na nagdaragdag sa halo. Ito ay isang IPA para kapag itinapon mo ang iyong mga pag-aalaga sa hangin at lahat ay nasa ulapot.

SweetWater Trainwreck Hazy Double IPA $ 12 / 12oz 6 pack, 97 puntos . Brewed with extracted terpenes, ang IPA na ito ay gumagana upang tulay ang agwat sa pagitan ng beer at cannabis, at ito ay napakahusay. Ang mga mapanganib na aroma ng mga nakakasugat na mga karayom ​​ng pine, mayroon itong malambot na katawan na nagdadala ng matamis na candied na citrus na lasa, na may isang tusok ng kapaitan na nagtatagpo sa tuyong tapusin. Mayroong maraming upang i-unpack sa beer na ito at ang pag-alis ng baso ng isang baso ay isang masaya na ehersisyo sa isip na erbal, may langis na mga aroma.

Nalunod na Lands Spring Terra Double IPA $ 20 / 16oz 4 pack, 97 puntos . Maputla at maliwanag na dayami sa kulay, nag-aalok ito ng kasiya-siyang mga aroma ng lemon curd at spun confectioner's sugar. Humabol pagkatapos humigop, dumarating ito bilang magaan at mahangin sa kabila ng maraming alkohol. Ito ay tulad ng isang mainit na sinag ng sikat ng araw na dumarating sa isang hindi nippy spring day.

Parish Ghost sa Machine Ale $ 14 / 12oz 4 pack, 97 puntos . Ito ay tumatagal ng ilang oras para sa malabo, pineapple-juice cocktail ng isang beer upang tunay na ipakita ang sarili nito. Sumabog ito ng mga tala ng prutas ng mangga at papaya, na pinahiran ng orange peel at tangerine sa makalupang katawan ng trigo. Ang kapaitan ng hop ay lumalaki habang ang baso ay nawala, ngunit ito ay tulad ng isang mabagal na proseso na ang likas na katangian ng hops ay hindi kailanman overpowers.

Mad Fritz The Eagle's Nest Double India Pale Ale $ 32 / 750ml, 96 puntos . Nagsisimula ito sa isang assertive orange hop profile na binigyan ng isang simpleng likas na talino salamat sa pag-iipon ng French oak. Ang mga lasa ng citrus ay sumusunod sa panlasa, na habi sa ilang mga malagkit na tala ng katas at isang hint lamang ng kapaitan sa dulo. Ang nilalaman ng alkohol ay nakatago nang mabuti sa gitna ng matamis na gulugod ng malt.

Stone Viking Space Probe Double IPA $ 19 / 12oz 6 pack, 96 puntos . Tila mayroong isang pagka-akit sa kalangitan ng mga brewers sa mga panahong ito, at ang beer na ito ay tama sa takbo. Simula sa mga aroma ng niyog at bayabas, ang mga tono na ito ay naghalo sa makatas na panlasa, na may isang maanghang na pineapple zing sa tapusin.

Tröegs Nimble Giant $ 14 / 16oz 4 pack, 96 puntos . Malinaw at ginintuang kulay, sa una ang beer na ito ay nagpapakita ng kanyang sarili na maging ilaw at nakakapresko, ngunit pagkatapos ay sumisimulan ang nilalaman ng alkohol. Nag-aalok ito ng mga lasa ng kahel, tangerine at isang bahagyang pag-alikabok ng kaakit-akit, na may isang magaan na kapaitan sa isang dry dry finish. Ang taunang paglabas mula sa brewery ay tama lamang upang magsimula at tapusin ang isang tamang gabi ng pag-inom ng beer.

Wallenpaupack Lake Haze # 10 Hazy Double IPA $ 18 / 16oz 4 pack, 96 puntos . Brewed kasama ang Sultana, Sabro at Trident hops, nagsisimula ito sa mga aroma ng kalamansi at orange zest. Mayroon itong malambot at unan na katawan, na may banayad na mga layer ng tropikal na prutas, niyog at banilya. Ang isang malamig na lata nito ay talagang nakakapresko sa isang kumukulong mainit na araw.

Ang Triple Crush ni Hazy India Pale Ale ay $ 20 / 16oz 4 na pack, 96 na puntos . Ito ay makinis at malungkot sa mga tono ng kalamansi at lychee, na may mga pahiwatig ng pagkaganyak na prutas at kahel na lumalabas. Ang lahat ng mga tono na ito ay sumisikat sa kanilang sarili at mga tagapagsalita na kumonekta sa isang kulay na kulay-dilaw na malabo na katawan na may isang buong bibig.