Opisyal na taglamig, na nangangahulugang mas cool na temps at yakapin ang lahat ng mga bagay na maaaring panatilihin ang isang paglamig-maginhawang mga panglamig, masarap na sunog at, siyempre, inumin upang maiinit ang katawan at kaluluwa .

Ilang mga inumin ay maaaring gawin ang huli tulad ng isang madilim, mayaman at roasty matapang , pinupunan ang iyong panlasa ng matatag, mabulok na lasa at nagpapadala ng pangingitngit na warming sensation na ito hanggang sa iyong core. Sa maraming iba't ibang mga matitibay na istilo na magagamit, may halos tiyak na isang bottling para sa anumang panlasa. Bagaman lahat sila ay may lasa, ang bawat isa ay magkakaiba sa tindi, bigat, alkohol at pangkalahatang kakayahang uminom.

Klasiko mga stout ng imperyal nag-aalok ng mataas na nilalaman ng alkohol (karaniwang nasa pagitan ng 8-12% abv) at matindi, inihaw na malt na mga profile. Ang mga oatmeal stout sa pangkalahatan ay buong laman ng katawan na may katamtamang antas ng alkohol (karaniwang nasa pagitan ng 4-7% abv) at ang creaminess mula sa pagdaragdag ng mga oats sa mash.

At pagkatapos ay mayroong malago, kagandahang bibig na puno ng gatas na matamis na mataba, bilugan ng pagdaragdag ng mga walang lebad na asukal, karaniwang lactose. Ang ilang mga stout ay maaaring maging napaka-creamy, mayaman at makinis, mahalagang pinag-uusapan namin boozy chocolate milkshakes para sa mga matatanda . Ngunit higit pa sa mga noong Pebrero, kapag sumaklaw kami ng gatas at mga matatamis na istilong stout, ang perpektong pagtrato sa Araw ng mga Puso.

Ang mga luntiang at marangyang pagbuhos ay mahirap labanan, at pinakamahusay na ibinahagi sa mga kaibigan o pamilya.

Ngayon, nakatuon kami sa mga Amerikanong doble o imperyal na stout, ang mga tunay na nagpapakita ng pinakamahusay na mga katangian ng pag-init upang mapanatili ang malayo sa taglamig na tao. Ang ilan sa mga stout na nasuri para sa Gabay sa Pagbili ng Beer sa buwang ito ay edad na ng bariles, kabilang ang mga caster ng Bourbon at mga rye whisky barrels, habang ang iba ay ipinapakita lamang ang kinang ng mga pantulong na pandagdag na masarap na pagkain, tulad ng mga mani o inihaw na cacao nibs

Ang mga luntiang at marangyang pagbuhos ay mahirap labanan, at pinakamahusay na ibinahagi sa mga kaibigan o pamilya upang mapanatili ang kanilang mataas na mga alkohol mula sa pagkuha sa iyo mula sa pagtikim ng paglalaro sa lalong madaling panahon. Isa pang pagpipilian: Bumili ng hindi bababa sa dalawa sa lahat, lalo na ang mga makapangyarihang bersyon na nagpapatunay na mahusay na mga kandidato sa bodega ng alak, dahil ang kanilang agresibong pangunahing tono ay nagbabago sa kawili-wili at may layered na mga pagpipilian na mahusay na pananarinari.

Inirekumenda na Mga Stout upang Subukan

The Bruery Chocolate Reign (American Double / Imperial Stout The Bruery, CA) $ 50 / 750ml, 96 puntos . Tulad ng maraming mga stout mula sa The Bruery, hindi ito para sa mahina sa puso. Ang isang dobelang bersyon na may edad na bariles ng serbesa ng Chocolate Rain, ang imperyal na matapang na ito na nilagyan ng mga cacao nibs at vanilla beans ay mayaman, mag-atas at mabulok sa lahat ng paraan na posible. Mga aroma ng mapait na kakaw, kape ng kape, char at isang hawakan ng maligamgam, mga babad na babad na bourbon na agad na binubuga mula sa baso. Ang mga tala na iyon ay dinadala sa matindi, makinis at bibig na puno ng bibig, na may magaan na mga tannin na kahoy upang makatulong sa pag-frame ng lahat ng pagkabulok. Ang tapusin ay magpakailanman mahaba, tuyo at umuusbong, na may mainit na toasted-spice at inihaw na mga cocoa-nib tone na lumilipat sa nakaaaliw na mga accent ng makalupang kagubatan at balat ng puno. abv: 21%

Stone Farking Wheaton W00tStout 2019 Paglabas (American Double / Imperial Stout Stone Brewing, CA) $ 17/12 ans 6 pack, 93 puntos . Ang matapang sa taong ito ay binubuo ng mga pecan, trigo at rye, na may isang-kapat na edad sa Bourbon barrels, at nagtatampok ng orihinal na likhang sining ng label mula sa comic artist na si Alan Davis. Nagbubuhos ito ng isang mayamang itim na kulay na may isang solidong light-brown na ulo. Nutty, tsokolate at maanghang na tala kaagad na nagmula sa baso, na may isang maliit na boozy, mala-Bourbon na tuldik na binibigyang diin ang lahat ng ito. Ang panlasa ay malakas, puno at maligamgam, ngunit hindi labis, na may kaaya-ayang mga inihaw na butil, browned caramel sauce, mapait na kakaw at toasted na pecan flavors na pinamuhay ng sapat na carbonation lamang upang hindi ito makaramdam ng masyadong makapal o cloying. Ang tapusin ay mapait at tuyo, na may matagal na madilim na tsokolate at char tone. abv: 11.5%

Purong Hazelsaurus Rex Batch # 1 (American Double / Imperial Stout Pure Project, CA) $ 24/22 ans, 92 puntos . Ang imperyal na matapang na ito ay nagtimpla ng kape, banilya at mga hazelnut na inihatid sa pangako nito ng isang front-and-center hazelnut na character bilang naka-bold at assertive bilang isang T-Rex. Madilim at maalat, ito ay nagbubuhos ng isang malambot na ulo ng ulo at agad na naglalabas ng inaasahang samyo ng mga inihaw na butil, tsokolate malt, kape na bean at mga toast na mani, na may isang hawakan lamang ng mainit na licorice sa likuran. Makinis ang panlasa, ngunit hindi masyadong matamis o malambot, na may katamtamang carbonation at isang nagtatagal na kapaitan upang balansehin ang mayamang profile ng lasa. abv: 14%

Two Roads 2019 The Road Less Traveled Series Igor's Dream (American Double / Imperial Stout Two Roads Brewing Co., CT) $ 20/750 ml, 92 puntos . Ang isang ode to aviation payunir na si Igor Sikorsky, ang istilong ito ng isang imperyal na matindi ang estilo ng Russia ay nasa edad na ng mga rye whisky barrels. Isang malalim na kayumanggi na kulay, nagbubuhos ito ng isang solidong puting ulo na tumatagal ng oras upang tumira. Ang mga palumpon ay puno ng maanghang na aroma ng inihaw na butil, mapait na kakaw, banilya at nasunog na sarsa ng karamelo, lahat ay tinamaan ng solidong dosis ng rye at pampalasa na kahoy. Katamtaman sa timbang, ang pagkakayari ay bahagyang makinis at malapot sa pakiramdam, habang ang katamtamang carbonation at isang warming sensation ay pinipigilan ito mula sa pakiramdam ng sobrang bigat o cloying. Ang nagtitiis na init, pati na rin ang mga lasa ng inihaw na malt, madilim na tinapay na rye at baking spice, na masagana sa mahabang pagsara. abv: 12%