Matapos ang mga dekada ng pagtatanim lalo na ang mga Prutas na ubas, ang mga tagagawa ng Amerikano ay nagsimulang yakapin ang mga iba't ibang Italyano. Humigit-kumulang na 2,000 mga katutubong lahi ng ubas ang nalinang sa Italya.

Habang Sangiovese , Barbera at Nebbiolo ay nadagdagan ang katanyagan sa mga dekada, kamag-anak na hindi kilala, tulad ng Fiano , Teroldego , Sagrantino at Lagrein , na-crop up sa mga ubasan sa buong U.S.

Narito ang isang pagtingin sa kung ano ang ginagawa sa buong bansa.

Ang mga sampol na alak sa DaVero / Larawan ni Paige Green

Mga ubas na Italyano sa California

Maraming nagtatanim sa California ang nagtanim ng mga Italyano na ubas na ubas dahil umunlad sila sa klima ng estado. Hindi nila hinihingi ang higit pa sa ibinibigay sa kanila ng Ina Kalikasan.

'Sa California, sa wakas ay nagsisimula kaming bumalik sa kung ano sa palagay ko ang winemaking ay dapat,' sabi ni Ridgely Evers, tagapagtatag at may-ari ng DaVero Farms & Winery sa Sonoma County. 'Hindi kami lumalaki ng mga uri ng naaangkop sa klima sa loob ng maraming dekada, at dahil hindi kami naka-sync sa terroir, kailangan naming magdagdag ng maraming mga kemikal upang mapalago ang mga ubas tulad ng Cabernet Sauvignon na epektibo.'

Maraming mga rehiyon sa Hilagang California na mayroong higit na pagkakapareho sa Tuscany kaysa sa Burgundy. Para sa mga tatak tulad ng DaVero na nais na palaguin ang mga ubas nang organiko o biodynamically, upang magtanim ng mga barayti na umunlad sa isang klima sa Mediteraneo ay mainam.

'Sa edad na 68, nagawa ko itong personal kong misyon na makakuha ng mas maraming carbon sa lupa hangga't makakaya ko, at nahanap namin ang pinakamahusay na paraan upang magawa iyon ay ang palaguin ang Mediterranean, na may pagtuon sa mga iba't ibang Italyano, [at tapos na ] biodynamically, ”sabi ni Evers.

Sa lupain ng lupain, pinalalaki ng DaVero ang Barbera, Montepulciano, Nebbiolo, Sagrantino, Sangiovese, Malvasia Bianca, Moscato at Pallagrello Bianco. Nakikipag-partner din ito sa mga growers ng lugar sa Dolcetto, Primitivo at Vermentino.

Ang pangako ni Evers sa naaangkop sa klima na mga pagkakaiba-iba ng Italyano ay ipinakita ng isang bago, mas malawak na tatak na nilikha niya na tinawag na Avivo. Habang ang DaVero ay gumagawa ng halos 4,500 kaso ng alak bawat taon, plano ni Evers na itaas ang Avivo sa halos 100,000 kaso sa mga susunod na taon. Ang mga alak ay gagawin sa pamamagitan ng parehong mahigpit, biodynamic na mga prinsipyo na kasalukuyang ginagamit niya, sa isang mas malaking sukat lamang.

Ang operasyon ay magsasangkot ng isang network ng mga specialty growers. Craig Ledbetter, kasosyo / bise presidente sa Lodi's Farms Alak , na may ilang 17,000 ektarya sa ilalim ng puno ng ubas, magsasaka ng maraming mga Italyano na pagkakaiba-iba para sa Avivo , kabilang ang Vermentino at Sangiovese. Ngunit ang Vino Farms ay matagal ding lumaki ng mga Italyano na pagkakaiba-iba para sa maraming mga winemaker, parehong malaki at maliit.

'Ang aking ama ay nagtanim ng Sangiovese noong 1996, at mula noon, nakatanim kami ng Vermentino, Pinot Gris, Primitivo, Muscat Canelli at iba pa,' sabi ni Ledbetter. 'Karamihan sa mga iyon ay ginagamit ng aming mas malalaking mga mamimili tulad ng Constellation [Mga Tatak] at Woodridge sa mga timpla, kaya nasasabik kaming magtrabaho sa lumalaking mga alak na magtatapos sa mga solong pagkakaiba-iba para sa Avivo.'

Sinabi ni Ledbetter na palagi siyang malamang na magpalaki ng alak para sa mga pangunahing manlalaro tulad ng Constellation Brands, ngunit nakikita niya ang pagkakataon kasama ang mga bemik na gumagawa ng alak na naghahanap ng mga hindi kilalang uri upang i-highlight ang terroir ng California sa bago at hindi inaasahang paraan.

Sagrantino Grapes at Benessere Vineyards / Larawan ni Geoff Hansen Napa Valley Images

Ang isang pakikipagsapalaran para sa hindi inaasahang ay kung ano ang ginawa Beaver Cellars , sa Paso Robles, interesado sa mga iba't ibang Italyano. Organikong lumalaki ito ng 181 na pinagsamang ektarya ng Falanghina, Moscato, Primitivo, Pinot Grigio, Charbono at Barbera.

'Pinapalaki namin ang mga pagkakaiba-iba sa appellation, at ang bawat lokasyon ay nagpapakita ng sarili nitong pagkatao mula sa terroir at microclimate,' sabi ng tagapagtatag at may-ari na si Niels Udsen. 'Ang lokal na nagpapahayag ng bawat pagkakaiba-iba nang maganda.'

Sa Napa Valley, Kabutihan ng mga ubasan nagsimulang palaguin ang Sangiovese noong 1996, at mula nang idinagdag sina Sagrantino at Aglianico.

'Ang aming mga ubasan ay malapit sa mga taga-bukid ng Vaca at Mayacamas, na nagpapaalala sa aming mga nagmamay-ari ng Apennine Mountains na nagpapatakbo sa haba ng Italya,' sabi ni Matt Reid, tagagawa ng alak sa Benessere. 'Ang pagtaas ng aming pang-araw at mas malamig na temperatura sa gabi, kasama ang aming mga pinatuyong kondisyon, ay naaayon sa pinakatanyag na mga site para sa Aglianico, tulad ng mga bulubunduking slope ng Vulture.'

Sinabi ni Reid na ang bersyon ng Napa ng Aglianico, Sagrantino at Sangiovese ay nagpapakita ng mga katulad na profile ng lasa sa mga Italyano na ubas. Ang kanyang Sagrantino ay bahagyang mas hinog, habang ang Sangiovese ay 'mas sariwa, mas maliwanag at may isang pinakintab na istraktura ng tannin.'

Ang iyong Cheat Sheet sa Pinakamahusay na Italyano Rosé

Sa Hilagang Silangan

Ang mga winemaker at grape growers sa Pennsylvania at New York ay nag-eksperimento rin sa mga iba't ibang Italyano. Hindi tulad ng ibang mga rehiyon, nalaman nila na ang pagkakaiba sa klima mula sa Italya ay nang-aasar ng mga bagong layer ng lasa.

Sa rehiyon ng Finger Lakes, Sawmill Creek Vineyards lumalaki si Sangiovese para sa Winner ng Barnstormer , na gumagawa ng isang rosé mula sa mga ubas. Si Tina Hazlitt, tagapamahala ng pananalapi ng Sawmill, ay nagsabi na ang kanyang biyenan, si Jim Hazlitt, ay nagtanim ng Sangiovese sa isang kahilingan matapos niyang mai-sample ito sa Italya.

'Sinasabi sa amin ni Scott Bronstein ng Barnstormer na ang kanilang rosé ay lumalaki sa katanyagan kamakailan,' sabi ni Hazlitt. Naniniwala siya na ang kanilang cool na klima ay nagpapahiram ng isang banayad, pagpipigil at pananarinari sa rosé na hindi karaniwang matatagpuan sa mga handog ng Italyano.

Sa malapit Mga ubasan ng Atwater Estate , Winemaker Vinny Aliperti ay nagsabi na ang pagawaan ng alak ay kilala sa eksperimento at na ang 'pagsasama ng topograpiya at heograpiya ay pinapayagan kaming itulak ang mga limitasyon' ng kung ano ang posible sa New York.

Ngayong taon, itinanim ng Atwater ang unang acre ng Lagrein. Inaasahan ni Aliperti na ang mga ubas ay nagpapakita ng kanilang sariling mga katangian na tinukoy ng kanilang pinagtibay na bahay sa Seneca Lake.

Pennsylvania's Mazza Vineyards gumagawa ng halos 60,000 kaso sa isang taon. Ang mga eksperimento sa Teroldego ng Italya ay ang tinatawag ng pangkalahatang tagapamahala, na si Mario Mazza, na isang representasyon ng mga halaga at pananaw nito.

'Gumagawa lamang kami ng halos 200 mga kaso ng aming Teroldego, ngunit gumugugol kami ng proporsyonal ng maraming oras sa pag-aalaga ng mga puno ng ubas na iyon at paggawa ng mga alak,' sabi niya. 'Ito ay tuyo, matikas, pino, at kahit na ito ay isang napaka-limitadong paglabas, naniniwala kami na ito ay kumakatawan sa amin sa aming makakaya.'

Sa Andrews Bridge, Pennsylvania, terroir-obsessed Ang boses na Vineti gumagawa ng solong-ubasan, maliit na pangkat na mga alak. Si Ed Lazzerini, ang 'winegrowner' ni Vox Vineti ay nagsabi na gusto niya ang pakiramdam ng lugar na natagpuan sa isang kapat ng acre bawat isa sa Barbera at Nebbiolo na itinanim noong 2010. Ang Vox Vineti ay may limang ektarya na nakatanim, na may mga plano na maglagay ng higit pa sa Barbera at Nebbiolo sa lupa sa susunod na taon .

'Ang Nebbiolo ay tiyak na nagpapahayag ng natatanging mga nuances ng site at terroir,' sabi niya. 'Ang Barbera ay maaaring maging isang mas higit na isang ubas ng workhorse, ngunit nakikita ko ang linearity ng acidity nito upang maging perpektong istraktura kung saan makagagawa ng nakasisilaw na rosé.'

Mga Lagrein Grapes sa Remy Wines / Larawan ni Mark Fenske

Sa Pacific Northwest

Ang mga tagagawa sa Oregon at Washington ay bumaling sa mga ubas na Italyano dahil sa pag-usisa, at bilang isang bakod laban sa mga pangmatagalang pattern ng pag-init.

'Nalaman namin na ang mga customer ay talagang tumatanggap at nasasabik na malaman ang tungkol sa mga bagong pagkakaiba-iba karamihan sa kanila ay hindi pa naririnig,' sabi ni Chris Figgins, pangulo / director ng winemaking para sa Mga Pista ng Pamilyang Alak ng Pamilya sa Walla Walla, Washington.

Ang mga tombo ay nagtanim ng Sagrantino, Montepulciano, Aglianico at Negroamaro. 'Napahanga kami sa itinanim namin na Aglianico noong 2002, nagtanim kami ng isang komersyal na bloke ng sukat at inilabas ang aming unang Leonetti Cellar Aglianico 2013, noong nakaraang taon,' sabi niya.

Mabilis na nabenta ang mga bote.

Sa hilagang Willamette Valley ng Oregon, Montinore Estate nagsimulang mag-eksperimento sa mga alak na Italyano upang igalang ang mga ugat ng may-ari na Rudy Marchesi. Sa una, itinanim ni Marchesi si Teroldego at Lagrein, kapwa nauugnay sa pagkakaiba-iba ng punong rehiyon, ang Pinot Noir. Ang mga ubas ay lumalaki din sa Hilagang Italya, isang klima na sumasalamin sa Willamette Valley.

Gumagawa ang Montinore ng tatlong alak mula sa mga Italyano na ubas, na kinabibilangan ng mga solong pagkakaiba-iba na mga bottling ng Teroldego at Lagrein. Ang pangatlo, si Rosso di Marchesi Quinto Atto, ay isang timpla ng lumago sa lupa na Teroldego, Lagrein at Pinot Noir, pati na rin Sangiovese at Nebbiolo na nagmula sa Estado ng Washington.

Remy Drabkin, may-ari / winemaker ng Remy Wines , din sa Willamette Valley, nagtatanim ng Lagrein at bumili ng Dolcetto mula sa Jubilee Vineyards. Sinabi niya na ang mga ubas ay kumakatawan sa 'matalinong pagtatanim para sa pagbabago ng klima, na may makapal na mga balat at isang open-cluster na morpolohiya, na nagbibigay sa kanila ng likas na paglaban ng amag at nangangahulugang mas mabagal ang pagkahinog.'

Palaging may isang lugar para sa Napa Cabernet Sauvignon at Willamette Valley Pinot Noir. Ngunit dahil ang mga alak na angkop sa terroir ay naging mas tanyag at nagbabanta ang pagbabago ng klima sa status quo, nakagaganyak na makita ang pagtaas ng Fiano mula sa Paso Robles, Teroldego mula sa Pennsylvania, at Negroamaro mula sa Walla Walla.