Kung mayroong isang alak na gusto kong makita sa maraming mga listahan ng alak sa U.S., ang Pinot Bianco mula sa Alto Adige at pumili ng mga bahagi ng Friuli. Mayroong ilang mga napakarilag na Pinot Biancos mula sa mga lugar na ito. Kung hindi mo pa nasubukan ang anuman, nawawala sa iyo ang ilang kamangha-manghang mga alak.

Ginawa ng ubas ng Pinot Blanc (kilala rin bilang Weissburgunder sa Aleman), ang Pinot Biancos mula sa hilagang-silangan ng Italya ay lubos na matikas at nag-aalok ng isang nakakaakit na kumbinasyon ng mag-atas at malulutong, tuyo at hinihimok ng mineral.

Kung ihinahambing sa pinakatanyag na puti ng Italya, Pinot Grigio , Ang Pinot Bianco sa pangkalahatan ay may higit na pagkapino at mas masarap na mabango, karaniwang nag-aalok ng mansanas, peras at mga pahiwatig ng puting bulaklak. Kahit na ang Pinot Bianco at Pinot Grigio mula sa sulok na ito ng Italya ay may buhay na kaasiman, Ipinagmamalaki ng Pinot Bianco ang isang kaakit-akit, mag-atas na texture na halos hindi natagpuan sa Pinot Grigio.

At habang may ilang mga natitirang Pinot Grigios na may pagkatao at istraktura mula sa Alto Adige at mga bahagi ng Friuli, ito ang pagbubukod. Ang puno ng ubas ay nasa lahat ng dako sa buong Italya. Sa karamihan ng mga rehiyon, lumaki ito sa kapatagan at mga sahig ng lambak at ginawa sa napakaraming dami, na nagreresulta sa isang kalabisan ng manipis, puno ng tubig na mga alak.

Ang kalidad ng bar ay mas mataas sa buong board na may Pinot Bianco, na ginawa sa limitadong dami kumpara sa Pinot Grigio. Kahit na gumagawa ang mga tagagawa ng maraming natatanging mga istilo ng alak, mula sa buhay na buhay at guhit hanggang sa katamtaman ang katawan na may pagiging kumplikado, karaniwang ginagarantiyahan ng Pinot Bianco ang isang disente sa de-kalidad na alak. Ito ay makikita sa pangkalahatan nitong mas mataas na tag ng presyo kumpara sa murang, masayang Pinot Grigio.

Ang Pinot Grigio ay sinadya upang tangkilikin sa loob ng unang taon o dalawa pagkatapos ng pag-iipon ng antigo (na may ilang mga napaka-bihirang pagbubukod). Ang Pinot Bianco ay may higit na pananatiling lakas, gayunpaman, na may ilang mga high-end na Riserva bottling na maganda ang umuusbong hanggang sa isang dekada.

Ngunit ang Pinot Bianco (na, tulad ng Pinot Grigio, ay isang pagbago ng Pinot Nero) ay hindi palaging nakagawa ng mga kahanga-hangang resulta. Bagaman nilinang sa Alto Adige mula pa noong kalagitnaan ng dekada ng 1800, ang karamihan ng Pinot Bianco ng rehiyon sa nakaraan ay nagresulta sa malabo, lasaw na alak na pangunahing nilalamon nang lokal. Nagbago iyon noong unang bahagi ng 1990 bilang Alto Adige, at karamihan sa Italya, ay nagsimulang lumipat mula sa maramihang tagagawa ng alak hanggang sa kalidad ng produksyon.

Ang Pinot Bianco, na sa loob ng maraming taon ay nalilito sa may hitsura ng ubas na Chardonnay, ay nagtatanghal ng isang bilang ng mga hamon para sa mga growers na may pag-iisip na may kalidad. Ayon kay Hans Terzer, pinarangalan na tagagawa ng alak sa isa sa pinakatanyag na kooperatiba na mga cellar ng Italya, San Michele Appiano (kilala rin bilang St. Michael-Eppan), ang mga pagpapabuti sa pagpapabuti ng ubasan ay naging susi sa muling pagbuhay ng matagal nang hindi naiintindihan na pagkakaiba-iba.

'Ang Pinot Bianco ay nangangailangan ng napaka-tukoy na lumalagong mga kondisyon upang magaling, kabilang ang mataas na mga ubasan sa bundok, na karaniwang nasa itaas ng 450 metro (1,476 talampakan), kung saan ang kombinasyon ng taas at sariwang simoy ay bumubuo ng mga cool na temperatura sa lumalagong panahon,' sabi ni Terzer. 'Kung ihinahambing sa Pinot Grigio, halimbawa, mas mahusay ang pamasahe ng Pinot Bianco kapag nakalantad sa hindi gaanong direktang araw at init. Ang Pinot Bianco ay nangangailangan din ng mga kumplikadong lupa, higit sa lahat ang apog na may ilang luad. Ang pagpili ng pinakamahusay na mga site ay naging mahalaga para sa pagpapabuti ng Pinot Bianco. ”

Itinuro ni Terzer na ang Pinot Bianco vines ay natural na gumagawa ng maraming mga ubas, kaya't ang pagpapanatili ng mga ani ay naging pangunahing din para sa pagpapabuti ng kalidad ng alak. Kinokontrol ng mga grower ang ani sa pamamagitan ng pagnipis ng bungkos o berdeng pag-aani, pati na rin ang pagtatanim ng mga clone na mas mababa ang ani.

Si Terzer ay naging isa sa mga nagpasimula sa pagtaas ng katayuan ni Pinot Bianco. Habang ang ubas ay ang pangatlo sa pinaka nakatanim na puting pagkakaiba-iba sa Alto Adige, ito ang No. 1 na nilinang puting ubas sa lumalaking lugar ng Eppan.

Magaling din ang Pinot Bianco sa mga bahagi ng Friuli-Venezia Giulia, katulad sa mga piling lugar ng denominasyong Friuli Colli Orientali at sa Collio. Doon, ang puno ng ubas ay napakahusay sa mga ubasan ng bundok at sa mga kumplikadong lupa ng mga lugar: flysch na binubuo ng mga layer ng marl at sandstone, na kilalang lokal bilang ponca , nagpapahiram ng enerhiya na mineral.

Ang produksyon ng Pinot Bianco ay maliit sa Collio, na tinatayang mas mababa sa 4% ng kabuuang mga pagtatanim. Gayunpaman, ang kalidad ay nakamamanghang. Ang ilan sa mga pinakamahusay na nagmula sa Capriva del Friuli zone ng Collio, na nakikinabang sa mga cool na simoy ng Adriatic na nagpapanatili ng mga sariwang ubas.

Kung ihinahambing sa mga nakasisilaw na ekspresyon ni Alto Adige, ang Pinot Bianco mula sa Collio at Friuli Colli Orientali ay may kaugaliang maging medyo fleshier, na may ilang mga verging sa mayaman. Mayroon din silang sariwang kaasiman, salamat sa mga ubasan sa gilid ng burol. Mayroon silang banayad na mga aroma na mula sa berdeng mansanas at mansanilya hanggang sa dilaw na melokoton na dinadala sa panlasa, sinamahan ng binibigkas na enerhiya ng mineral na nagpapalakas ng tindi.

Ang mga tagagawa sa magkabilang rehiyon ay gumagawa ng magkakaibang istilo, mula sa malulutong na handog na ginawa ng buong bakal na nakatakdang masisiyahan ng bata, hanggang sa mas kumplikado, puro mga bottling alinman sa kabuuan o bahagyang may edad sa oak, bagaman ang pagtanda sa mga barrique ay bihira. Ang ilang mga tagagawa na nagpapatrabaho ng mga barrique ay matipid na ginagamit ang mga ito upang maiwasan ang labis na alak. Karamihan sa mga tagagawa ay pinapalabas ang Pinot Bianco sa bakal upang mapanatili ang malasa nitong lasa, at iwanan ang mga alak sa mga lees nito sa loob ng maraming buwan pagkatapos ng pagbuburo para sa dagdag na lalim.

Sa Alto Adige, maraming mga kumpanya ang gumagawa ng tatlong Pinot Biancos: isang bottling na may edad na entry, antas ng bottling na may timbang at isang Riserva, o pagpili ng solong-ubasan. Ang pangalawang bottling ay madalas na ginawa sa isang kumbinasyon ng malaking oak at bakal upang magdagdag ng pagiging kumplikado habang pinapanatili ang pagiging bago.

Ang mga handog na Riserva at solong-ubasan, kadalasang fermented at / o may edad na sa kahoy, ipinagmamalaki ang istraktura, lalim at kamangha-manghang potensyal na tumatandaang kalagitnaan (karaniwan ay nasa pagitan ng 5-10 taon), kung saan nagkakaroon sila ng mas kumplikado. Ang Riserva Pinot Bianco ay hindi karaniwan sa Friuli, ngunit si Russiz Superiore ay gumagawa ng isang napakarilag na Riserva na may mahusay na potensyal na pagtanda.

Inirekumendang Mga Alak

Cantina Terlano 2013 Vorberg Riserva Pinot Bianco (Alto Adige Terlano) $ 42, 92 puntos. Buong-katawan at puno ng pagkapino, ang alak na ito ay bubukas na may maraming mga aroma ng hinog na prutas ng prutas, candied citrus zest, pinindot na mga bulaklak at mga tono ng mineral. Ang nakatuon, matikas na panlasa ay nag-aalok ng hinog na mansanas, peras, tangy nektarine, lemon drop at flint. Habang kasiya-siya ngayon, ito ay iinumin ng mabuti sa pamamagitan ng 2023. Banville Wine Merchants. Pagpili ng Cellar.

San Michele Appiano Winery 2013 Riserva Sanct Valentin Pinot Bianco (Alto Adige) $ N / A, 91 puntos. Si Martin Scott Wines.

Unang Bago 2014 Pinot Bianco (Alto Adige) $ 17,90 puntos. Mag-atas at malutong, ang kaibig-ibig na alak na ito ay masarap na mabango ng dilaw na mansanas at mineral. Ang mga lasa ay dinadala sa guhit, matikas na panlasa kasama ang isang tala ng peras habang ang buhay na acidity ay nagpapahiram ng maraming verve. T. Edward Wines.

Torre Rosazza 2014 Pinot Bianco (Friuli Colli Orientali) $ 30, 90 puntos. Ang mga aroma ng mabangong pamumulaklak ng tagsibol, prutas ng orchard, hazelnut at tinapay na tinapay ay humantong sa ilong sa pino nitong puti. Ang matikas na nakabalangkas na panlasa ay nag-aalok ng mag-atas dilaw na mansanas, lemon drop at mineral sa tabi ng malutong acidity na nag-iiwan ng isang tangy finish. Epicurean Wines.

Castello di Spessa 2014 Pinot Bianco (Collio) $ N / A, 89 puntos. Maraming nagugustuhan sa puting pinakintab na ito, na nagsisimula sa nakakaakit na samyo ng mansanas, wildflower, beeswax at pinya. Ang svelte, matikas na panlasa ay nag-aalok ng Kaiser peras at mineral na binibigyang diin ng buhay na buhay na kaasiman. Vias.

Villa Russiz 2014 Pinot Bianco (Collio) $ 26, 89 puntos. Masarap na mabango, ang pinong puting ito ay bubukas na may isang samyo na nakapagpapaalala ng puting bulaklak at prutas na prutas. Ang svelte, linear palate ay nag-aalok ng malutong berdeng mansanas, peras at mineral kasabay ng racy acidity. Empson.