Sa loob ng 30 taon, ang mga miyembro ng Russian Association Valley Winegrowers Association Sinubukan ng (RRVWA) na sukatin at kwalipikahin ang iba Pinot Noir nag-profile ang kanilang American Viticultural Area (AVA) na gumagawa. Sa pamamagitan ng pagtikim ng pangkat, natuklasan ng RRVWA ang anim na 'kapitbahayan' na gumagawa ng mga natatanging ekspresyon ng pinakapopular na alak ng AVA: Middle Reach, Santa Rosa Plains, Laguna Ridge, Green Valley, Sebastopol Hills at Eastern Ridge.

'Bilang isang pangkat, nakilala namin kung magkano ang pulang prutas, pampalasa, lupa, mga tala ng bulaklak na aming natikman, at pinamuhay sa mga pangunahing katangian ng bawat kapitbahayan,' sabi ni Mike Sullivan, kapwa may-ari at winemaker sa Winery ng Benovia sa Russian River Valley, at kasalukuyang pangulo ng RRVWA. Ang problema, sinabi niya, ay mahirap ang sensory science nang walang husay na pamamaraan.

Noong 2015, lumapit si Dr. Roger Boulton, isang emeritus na kilalang propesor ng enolohiya at engineering ng kemikal sa University of California, Davis, (UC Davis) sa RRVWA na may pagkakataon na kumpirmahin ang kanilang mga sensory hipotesis sa mga siyentipikong pagsusuri.

Kamakailan ay nakuha ng UC Davis ang kagamitan na pinag-aaralan ang sangkap na sangkap ng alak. 'Iminungkahi namin na kung makakakuha kami ng mga sample ng mga bagong alak mula sa iba't ibang mga kasapi ... maaari naming maisagawa ang komprehensibong pagsusuri ng elemental,' sabi ni Boulton.

Kinolekta niya ang mga sample na nakolekta ng hindi natapos, solong-ubasan Pinot Noirs na nakumpleto lamang ang pagbuburo sa mga neutral vessel. 'Napakahalaga upang makuha ang mga alak bago sila tumanda, pinaghalo at binotelya.'

Ipinakita ang mga resulta kung gaano kaiba ang mga sangkap ng sangkap ng alak mula sa parehong zone na maaaring masubaybayan ng pinagmulan ng alak ang isang tukoy na kapitbahayan ng Lambak ng Ruso batay sa elemental na 'fingerprint' nito.

Ang susi ay ang ground to root interface, paliwanag ni Boulton. 'Ito ang batayan ng kahalagahan ng site,' sabi niya, na hindi nabanggit ang mga pagkakaiba sa ugat ng halaman, lalim ng ugat o edad ng puno ng ubas. 'Kung hindi, hindi natin makikita ang isang klasipikasyon ayon sa mga elemento ng site at lupa.'

Ang mga panlabas na kadahilanan tulad ng pamamaraan ng winemaking ay hindi gaanong makabuluhan, sabi ni Boulton. 'Mukhang hindi sila magiging pangunahing importansya sa mga alak na ito o, muli, hindi namin makikita ang isang malinaw na pag-uuri batay sa lugar ng ubasan.'

Noong 2017, inulit ng RRVWA at UC Davis ang eksperimento.

Kung Gusto mo ng 'Tunay na' Alak, Kailangan Mong Maunawaan ang Terroir

'Sa pagkakataong ito, pumili ako ng madiskarteng mga ubasan sa bawat kapitbahayan na magkakaiba sa heograpiya,' sabi ni Sullivan. Nagsumite siya ng limang mga sample: ang isa mula sa Hilaga, Timog, Silangan, West na matinding, at isa mula sa eksaktong sentro ng lahat ng apat na kapitbahayan.

Kinumpirma ng eksperimento sa 2017 ang mga natuklasan sa 2015, sabi ni Sullivan. Muli, walang mga katugmang mga roottock, clone o partikular na pamamaraan ng winemaking na inilagay. 'Natutukoy ko na may higit pang mga variable na pinaglalaruan, anumang natagpuang pagkakatulad ang magpapatunay lamang sa punto.'

Gayunpaman, naniniwala si Boulton na walang ugnayan sa pagitan ng mga elemental na mga fingerprint na ito at mga bahagi ng pandama ng epekto. 'Karamihan sa mga volatile at lasa na molekula ay likas na organiko, na binubuo ng karamihan ng carbon, oxygen at hydrogen-hindi mga elemento sa batayan ng mga klasipikasyong kapitbahayan na ito,' sabi niya.

Ang mga miyembro ng RRVWA ay nararamdaman pa rin na napatunayan, dahil, mayroon na ngayong ebidensya na pang-agham na nagpapatunay sa mga pagkakaiba-iba ng kapitbahayan na natuklasan nila sa pamamagitan ng malayang pag-aaral.

'Ito ay isang pag-verify kung ano ang aming natikman, pinag-uusapan at iniisip,' sabi ni Anthony Beckman, winemaker sa Mga Vineyard ng Ballet . 'Ang mga lupa ay magkakaiba ng ilaw, pagtaas, mga pattern ng fog ay magkakaiba— syempre ang mga alak na ito ay magkakaiba. '

Ang hamog na ulap ay may malaking papel sa mga alak ng Russian River Valley, na nakakaapekto kung paano pinapanatili ng mga ubas ang acid at hinog sa puno ng ubas, pati na rin kung paano ang amoy na natapos na alak at lasa. 'Ang Lambak ng Ilog ng Russia ay isang ulap na lugar, at iyan ang nagdidikta ng labis na klima: ang kakapal ng hamog, haba ng ulap ng umaga at kung gaano kabilis umihip ito sa gabi,' sabi ni Mari Jones, pangulo sa Emeritus Vineyards .

Sa kabila ng pagiging natatangi ng bawat kapitbahayan, sinabi ng lahat ng miyembro ng RRVWA na nakapanayam na sa kasalukuyan, walang anumang plano na ilapat ang mga indibidwal na lokasyon para sa opisyal na katayuang AVA. 'Ang nais naming gawin sa pamamagitan ng pag-dissect ng AVA ay ang pagpapakita ng pagkakaiba-iba ng istilo ng Pinot Noir na mayroon kami,' sabi ni Jones.

Ayon kay Boulton, wala pang ibang eksperimento na nakikilala ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga alak sa loob ng isang solong AVA. Ang pananaliksik na isinagawa ng UC Davis ay hindi lamang ipinapakita ang pagkakaiba-iba ng rehiyon, pinatutunayan din nito ang pagiging tunay at halaga ng fingerprint sa pagpapatunay sa lugar ng ubasan at pinagmulan ng ubas ng isang alak. Gumagawa ito ng isang solidong kaso para sa pag-legitimize ng konsepto ng terroir .