Ang tradisyonal na pamasahe sa holiday ay kilalang mahirap ipares sa alak. Sa pagitan ng pabo o ham (o kung minsan, pabo at ham) at lahat ng mga trimmings mula sa prutas hanggang makalupa, hindi banggitin ang mga matamis na panghimagas tulad ng pumpkin pie at vanilla ice cream, ang anumang alak ay mahihirapan upang maisagawa sa lahat. Ang isang matalinong host o hostess ay maglalagay ng iba't-ibang sa mesa, at hayaang pumili at pumili ang mga bisita.

Ngunit naisaalang-alang mo ba ang paghahatid ng isang dessert na alak sa buong pagkain? Ang tamis na kayamanan ng isang late-ani na alak ay maaaring maging perpekto sa mga pagkain sa holiday. At kung ang iyong pagtitipon ay katulad ng sa akin, ang ilan sa iyong mga panauhin ay mayroong isang matamis na ngipin. Kaya narito ang tatlong kasalukuyang magagamit, hindi makaligtaan ang mga alak na dessert ng California upang subukan. (Kung hindi mo mahahanap ang eksaktong nakalista dito, huwag mag-alala. Ang mga tagagawa na ito ay kapansin-pansin na pare-pareho mula taon hanggang taon.)

98 Dolce 2006 Late Harvest Wine (Napa Valley).
Sa alak na ito, pinalalabas ng Dolce ang katayuan nito bilang ang pinaka-tuloy-tuloy na mahusay na alak ng panghimagas. Ang timpla ngayong taon ay 80% Sémillon at 20% Sauvignon Blanc, at ang mga ubas ay na-botrytize, na nagreresulta sa kamangha-manghang tamis nito. Nakakasira sa apricot, orange, peras, pulot, banilya at crème brûlée na lasa na may isang hindi maayos, malapot na pagkakayari at kamangha-manghang malinis na kaasiman, tiyak na ito ay isa sa pinakadakilang matamis na alak sa California sa memorya.
abv: 13.8% Presyo: $ 85/375 ML

96 Macauley 2007 Espesyal na Napiling Huling Pag-aani Botrytis Sémillon (Alexander Valley).
Ito ang isa sa pinakamahusay na mga alak na panghimagas na magagamit mula sa California. Ito ay nakasisilaw na mayaman at matamis sa orange jam, aprikot, honey, buttered cinnamon toast at crème brûlée flavors. Ang matinding tamis ay perpektong balanseng may malutong acidity, at sa kabila ng tamis nito, natapos ang tuyo at malinis. Ang mga ubas ay 100% Sémillon.
abv: 14.8% Presyo: $ 45/375 ML

93 Navarro 2010 Cluster Select Late Harvest Muscat Blanc (Anderson Valley).
Ang mga alak na panghimagas na Navarro ay palaging ilan sa mga pinakamahusay sa California, at ngayong 2010 ang Muscat ang pinakabagong halimbawa. Ito ay medyo matamis sa honey, apricot at tangerine flavors, ngunit napakahusay na balanseng sa kaasiman at isang matatag na pagkamay-ari. Malawak na magagamit din sa kalahating bote.
abv: 8.3% Presyo: $ 59

Narito ang mas masarap na mga sweetie upang subukan ang kapaskuhan!

95 Pamilyang Nicolaysen 2001 Huling Pag-aani Alisos Vineyard Gewürztraminer (Santa Barbara County).
Sa halos 10 taong gulang, ipinapakita ng magandang Gewürz na ito kung gaano katanda ang isang mahusay na alak na dessert ng California. Mabilis pa rin ito sa malinis na kaasiman, ngunit matamis at matamis, na may halos 19% na natitirang asukal. Ipinapakita nito ang mayaman, kakaibang pinya, tangerine marmalade, gingerbread, apricot jam, buttered toast, crème brûlée, vanilla cream at spice flavors, na humahantong sa isang mahaba, nakakahilo na masarap matapos. Isang mapang-asar, malambot na matamis na alak na maiinom ngayon. Pagpipilian ng Mga Editor.
abv: 9.5% Presyo: $ 50/375 ML

94 Inggit 2007 Late Harvest White Blend (Napa Valley).
Ang napakatamis na alak na ito ay naani sa 33 degree brix, na, para sa mga geeks ng alak, nangangahulugang maraming at maraming asukal. Ang mga honeyed flavors ay nangingibabaw, may prutas na may mga aprikot at tangerine. Sa isang salita, masarap ito. Kahit na mas mahusay, ito ay mayelo na may banilya at mantikilya, at ang mahalagang acidity ay perpekto. Isang nakahihigit na Sémillon-Sauvignon Blanc na sumali sa pinakamataas na ranggo ng mga alak na dessert ng California.
abv: 12% Presyo: $ 45

94 Arrowood 2008 Espesyal na Piniling Huli ng Harvest Saralee's Vineyards White Riesling (Russian River Valley).
Isang mahusay na tagumpay para sa bottling na ito. Sa sobrang mataas na natitirang asukal, ang alak ay napakatamis sa ligaw na pulot, na isinalin ng kakanyahan ng mga dalandan at aprikot, nakatiklop sa mayaman, tagapag-alaga ng buttery, at sinabugan ng vanilla sugar at kanela. Ang lahat ay balanseng sa isang squirt ng dayap acid. Kung maganda ang pakinggan iyan, ito ay. 95 na kaso lamang ang ginawa, ngunit sulit na maghanap. Pagpipilian ng Mga Editor.
abv: 8.9% Presyo: $ 35/375 ML