Kahit na pamilyar ka na tequila , isa sa mga kilalang agave spirit sa Mexico, ang pag-iisip sa pinakamahusay na paraan para tamasahin ito ay maaaring medyo nakalilito—kung dahil lang sa tequila ay available sa napakaraming hanay ng mga expression.

Kaya, dapat mo bang mabilis na ibalik ang mga tequila shot o lasapin ang espiritu, higop ito nang dahan-dahan nang maayos o sa isang cocktail? Ang mga propesyonal ay malinaw tungkol dito: Ito ay tumatagal ng ilang taon para sa isang halamang agave upang lumago sa kapanahunan, at marami pang buwan o taon upang gawing magandang tequila ang agave na iyon. Bakit ka magpapaputok kung maaari mong sarap? Sabi nga, alam nating ang pagbabalik ng isang shot ay bahagi ng pagdiriwang para sa maraming tao. Hindi namin sasabihin ang 'hindi kailanman' sa mga tequila shot, ngunit maaaring isipin ang tungkol sa paghigop sa susunod na round.

Paano Uminom ng Tequila Shots

Kung kailangan mo lang kumuha ng shot—walang paghuhusga—gawin ito sa ganitong paraan: Magtipon ng ilang table salt at isang lemon o lime wedge at punan ang isang shot glass na may tequila, mga 1.5 onsa ang halaga. Basain ang isang patch ng iyong kamay, sa pagitan ng iyong hinlalaki at pulso, pagkatapos ay idagdag ang asin upang ito ay dumikit. Kapag handa ka nang uminom, dilaan ang asin at inumin ang shot sa isang lagok. Agad na kumagat sa citrus wedge.

Maaaring gusto mo rin: Ang Pinakamahusay na Tequilas para sa Bawat Uri ng Umiinom

Mga Uri ng Tequila at Paano Uminom ng mga Ito

Sa karamihan ng oras, mariing ipapayo ng mga eksperto na dahan-dahan mong higop ng maayos ang iyong tequila o ihalo ito sa isang balanseng inumin. Ang tamang landas ay madalas na bumababa sa edad ng tequila. Narito ang ilang mga guidepost:

Puti o pilak tequila (ibig sabihin ay 'puti' o 'pilak') ay may edad na maliit o wala pa. Ang malutong, maliwanag na lasa ay pinapaboran para sa pagbaril (kung iyon ang bagay sa iyo), o paghahalo sa mga cocktail.

Matahimik (ibig sabihin ay 'nagpahinga), ay may edad na ng hindi bababa sa dalawang buwan sa oak, na nagbubunga ng mas malambot ngunit buhay na buhay na tequila, madalas na nagpapakita ng mga lasa ng pulot at jalapeño. Ang hanay ng edad na ito ay mahusay na gumagana upang humigop o maghalo; madalas itong nagbubunga ng mga superior cocktail.

Luma Ang tequila ('may edad') ay nagpapahinga ng hindi bababa sa isang taon sa mga oak na bariles, na lumilikha ng mga kumplikadong nota ng banilya, pinatuyong prutas at pampalasa. Katulad nito, sobrang edad (“extra aged”) ang tequila ay gumugugol ng hindi bababa sa tatlong taon sa oak, at kadalasan ay naglalayong sa luxury market. Dahan-dahan at tikman ang mga ito humihigop ng tequilas .

'Malakas ang aming paniniwala na ang bawat isa ay dapat humigop ng sarili nitong tequila bilang pagpapakilala sa espiritu,' sabi ni Jenny Camarena, ikatlong henerasyong distiller mula sa El Tesoro Tequila . Kung maaari, magsimula sa isang well-made blanco, payo niya.

Kapag nakahanap ka ng isa na iyong kinagigiliwan, magpatuloy sa mga ekspresyong may edad na sa bariles, sabi niya. 'Makikita mo sa lalong madaling panahon na ang pagtanda ng tequila ay nagpapaganda lamang ng isang mahusay na gawa na blanco at hindi kailanman dapat gamitin upang itago ang mga imperpeksyon.' Isang huling salita ng payo: 'I-enjoy ang tequila kasama ang mga kaibigan, huwag mag-isa!'

Maaaring gusto mo rin: Isang Hakbang-hakbang, Gabay ng Baguhan sa Tequila

Para sa paghigop ng Tequila

Ano ang Pinakamagandang Temperatura? Ito ay subjective, ngunit mas gusto ng maraming tao ang tequila na bahagyang pinalamig. Halimbawa, karamihan sa mga cocktail ng tequila ay inalog o hinahalo sa yelo, at inihahain sa higit pang yelo para sa maximum na pampalamig.

Para sa mas matagal nang edad na tequilas, isaalang-alang ang paghahatid sa kanila nang katulad ng whisky: na may isang splash ng malamig na tubig o sa ibabaw ng isang cube ng yelo. Ang pagdaragdag ng bahagyang ginaw na iyon ay nakakatulong na mabawasan ang maapoy na katangian ng mas mataas na patunay at lakas-kasko mga espiritu.

Sinabi nito, 'ang pinakamainam na temperatura ng paghahatid ng tequila ay maaaring mag-iba batay sa uri at personal na kagustuhan,' sabi ni José Alonso Beckmann, tagapagtatag at CEO ng Nagseselos na Rosé Tequila . “Ang mataas na kalidad na tequilas ay pinakamainam na inihain nang maayos sa temperatura ng silid, dahil ang paglamig ay maaaring mapurol ang ilan sa mas banayad na lasa at aroma. Gayunpaman, para sa isang mas nakakapreskong karanasan, lalo na sa mga cocktail o may mas batang tequilas, ang paghahatid sa ibabaw ng yelo o bahagyang pinalamig ay kasiya-siya din.'

Habang nagmumungkahi ang Camarena's ng El Tesoro pag-iimbak ng mga hindi pa nabubuksang bote 'sa isang malamig na klima na walang pagkakalantad sa liwanag o mga elemento,' sa sandaling ibuhos, iminumungkahi niya ang pagtikim ng tequila sa temperatura ng silid, 'upang makakuha ng isang tunay na pagpapahalaga sa lasa at lahat ng mga nuances ng magandang espiritu na ito.'

Bagama't ang blanco tequilas ay maaaring maging kasiya-siya na pinalamig o ihalo sa mga cocktail, sabi niya, 'kung nakita mong nasiyahan ka sa mga lasa ng mga expression na may edad na ng bariles ng tequila, maaari mong tangkilikin ang reposado, añejo o dagdag na añejo sa isang basong bato na may yelo.' Idinagdag niya na 'maraming masarap, hinahalo na cocktail na may lumang tequila upang tangkilikin din.'

Maaari mo ring magustuhan: Ay Tequila Additive-Free ba iyon? Ang Logro ay Hindi

Ano ang Pinakamagandang Serving Glass? Nag-alok ang aming mga eksperto ng hanay ng mga opsyon. Sa pangkalahatan, sumang-ayon sila na a mala-flute na baso inaalok ang pinakamahusay na paraan upang makatikim ng maayos na tequila. Sa partikular, itinuro nila ang mga kagamitang babasagin na may bilugan na gitna at makitid na gilid, na tumutuon sa mga aroma. Ang mga ito ay madalas na tinutukoy bilang 'tequiliero glasses' at kung minsan ay 'copitas.'

'Papanatilihin ng mga flute ang kakaiba at pinong mga aroma na matatagpuan sa agave, na napakahalaga sa pangkalahatang karanasan at pag-aaral na pahalagahan ang mga nuances ng mga lasa kapag natikman mo,' sabi ni Camarena.

Mula doon, maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang mga sisidlan. Marahil ang pinakamatinding halimbawa: Itinuro ni Camarena ang isang kaibigan at distiller na nangongolekta ng 'cuernos,' na mga sungay na natural na nahuhulog mula sa mga baka na gumagala sa mga bukid. 'Siya ay isterilisado ang mga ito at nag-uukit ng mga espesyal na disenyo sa mga ito, at ginagamit ang mga ito upang ihain ang tequila kasama ng mga kaibigan at itago bilang mga souvenir.'

Para sa Paghahalo ng Tequila

Napakahusay na pares ng Tequila sa isang malawak na hanay ng mga sangkap. Ang sitrus ay ang klasiko, kung ang ibig sabihin nito ay dayap sa isang Bulaklak ng daisy , orange sa isang Tequila Sunrise o suha sa a palom a; kadalasan ang mga maasim, nakakapreskong juice ay balanse sa tamis mula sa orange na liqueur hanggang sa simpleng syrup (tingnan din ang: grapefruit soda).

Maraming tequilas ang may kasamang malasang lasa na mahusay na nilalaro sa katas ng kamatis at iba pang masasarap na sangkap, na nagbubunga ng mga inumin tulad ng Bloody Maria (isang Dugong Maria na may tequila base) o ang michelada . Ang mga maanghang na lasa ay madalas ding lumalabas sa maraming tequilas, at maraming inumin ang sumasalamin sa likod na iyon, na lumalabas bilang mga maanghang na gilid ng asin o chile pepper-spiked cocktail.

Iyon ay sinabi, ang tequila ay mahusay din na pinahaba ng sparkling na tubig (tingnan ang: ang Tubig Ranch , na may Topo Chico, o tequila-sodas). At ang mga barrel-aged na tequilas ay partikular na pares nang maganda sa mapait na lasa, hindi katulad ng iba pang mga barrel-aged spirits tulad ng whisky o rum. Ipasok ang mga inumin tulad ng Rosita, isang tequila-based Negroni pagkakaiba-iba, o ang tequila Old Fashioned .