Sa lahat ng mga estado sa mahusay na Midwest, walang sinuman ang may higit pang mga distillery kaysa sa Michigan.

Mula noong 2008, nang gumawa ang Michigan Liquor Control Commission ng maraming malalaking pagbabago sa paglilinis ng batas ng estado, ang industriya ay lumago nang mabilis. Hanggang sa 2019, ang estado ay tahanan ng 78 distilleries, ayon sa American Craft Spirits Association.

'Ang isa sa mga bagay na gumagawa ng isang espiritu na kakaiba sa Michigan ay isang pagtuon sa mga sangkap ng Michigan,' sabi ni Tammy Coxen, kapwa may-akda ng Cheers to Michigan: Isang Pagdiriwang ng Cocktail Culture at Craft Distillers . Halimbawa, 'isang toneladang distillery ang kumukuha ng kanilang mga butil mula sa loob ng ilang milya ng [distileriya.'

Michigan ay isang malaki, magkakaibang estado na gumagawa ng isang malawak na hanay ng mga espiritu mula sa Montmorency cherry liqueurs hanggang sa aquavit. Sinabi ni Coxen na kung pipiliin niya ang isang espiritu upang maisama ang Michigan, magiging gin ito.

'Doon nakikita natin ang ilang mga distillery ng Michigan na gumagawa ng ilang mga kagiliw-giliw na bagay,' sabi niya, mula sa mga pana-panahong gins ni Ann Arbor Distillery hanggang sa Long Road Distillers na MichiGIN, na may lasa na eksklusibo sa mga botanikal na lumago sa Michigan, kabilang ang mga juniper berry.

Ngunit kung pipiliin niya ang dalawang espiritu? 'Rye.' Partikular, ang mga bottling na gawa sa state-grow rye. Kasama sa mga halimbawa ang Dalawang James, Journeyman at Grand Traverse, pati na rin ang bagong dating na Mammoth Distilling, na gumagana sa mga pinagmulang mga pinagmulang rye.

Gayunpaman, kung ano talaga ang nakikilala sa mga distillery ng estado ay isang malakas na pakiramdam ng pamayanan, sabi ni Coxen.

'Napaka malikhain at madamdamin nila tungkol sa kanilang bapor, at handa silang ibahagi,' paliwanag niya. 'Nais nilang malaman ng mga tao kung paano nila ito ginagawa, at kung bakit ipinagmamalaki nila ang kanilang produkto.'

Narito ang siyam na kilalang mga distillery ng Michigan na nagkakahalaga ng paghahanap para sa iyong susunod na ibuhos.

Larawan ni Rob Cleveland

Ann Arbor Distilling : Ang paglilinis ng boutique na ito ay nagpapalit ng mga kalakal sa agrikultura sa Michigan sa mga natatanging espiritu tulad ng mga pana-panahong gins, Absinthe Violette at Fox River Michigan Whiskey. Ang huli ay gawa sa isang timpla ng apat na butil na lumaki sa estado.

Grand Traverse Distillery : Matatagpuan sa Traverse City, ito ang pinakalumang micro-distillery ng estado, na pinapagana simula pa noong 2007. Ang butil na binili mula sa Send Brothers Farm, 10 milya lamang mula sa pasilidad sa paggawa ng Grand Traverse, ay dalisay sa mga espiritu na 'butil-to-bote' na may kasamang vodka, gin at rye whisky.

Naging Malaki ang Texas sa mga Craft Spirits

Iron Distillery ng Bakal : Ito farmstead distillery sa hilagang-kanluran ng estado ay may pagtuon sa napapanatiling / organikong mga pamamaraan ng pagsasaka at pangangalaga ng lokal na supply ng tubig, apt dahil pinangalanan ito para sa lokal na steelhead trout. Ang trigo at rye ay tinatanim sa 120-acre na pag-aari, at ang mais ay lokal na nakuha. Maghanap para sa isang wheated-style straight Bourbon at Apat na Cask , isang timpla ng Bourbons na natapos sa rum, Cognac, Sherry at maple syrup barrels.

Journeyman Distillery : Hindi kalayuan sa Kalamazoo, na kilala sa tagumpay na tagpo ng bapor ng bapor, ang distileriyang ito ay gumagawa ng iba't ibang mga whisky, gins at vodkas. Kasama rin sa malawak na pag-aari ng Three Oaks ang mga pagrenta sa bakasyon para sa magdamag na pananatili at isang 18-hole na paglalagay ng berde na inspirasyon ng sikat na golf course ng St. Andrews ng Scotland.

Larawan sa kagandahang-loob ng Long Road

Long Road Distillers : Binuksan noong 2015 bilang unang paggawa ng bapor sa Grand Rapids, ang Long Road ay may isang matatag na listahan ng mga espiritu. Maraming nagtatampok ng mga lokal na pag-ikot, tulad ng MichiGIN o Baliw na mapait , isang pakikipagtulungan ng amaro sa lokal na coffee roaster na Madcap.

Mammoth Distilling : Pagmasdan ang bagong dating sa Central Lake. Sa suporta ng National Park Service, ang paglilinis ay naglilinang ng Rosen rye, isang uri ng mana na pinagdiriwang para sa paggawa ng wiski, sa South Manitou Island. Ang inaasahang rye whisky ay hindi magagamit sa loob ng maraming taon, ngunit upang masiyahan ang iyong panlasa pansamantala, palaging Cherry Bounce , isang liqueur na ginawa gamit ang tart na mga cherry ng Montmorency.

Larawan sa kagandahang-loob ng New Holland

New Holland : Sa ilalim ng payong ng New Holland Brewing Co., makatuwiran na ang mga nakatayo dito ay nagsasama ng tapos na ng beer na Bourbon at rye. Ang distillery Lake Life Vodka , inilabas noong 2019, ibinebenta din sa isang naka-kahong vodka-spiked seltzer na alay.

Norden Aquavit : Ang istilong-dagat na aquavit na ito na may lasa sa caraway at dill ay gumawa ng mga alon na may mga bartender na lampas sa mga linya ng estado. Habang ang mga nagtatag ng Norden ay tumatawag sa Detroit na tahanan, ang likido ay ginawa ng Pangit na Distillery ng Aso sa Chelsea, MI.

Larawan sa kagandahang-loob ng Norden Aquavit

Dalawang James Spirits : Matatagpuan sa naka-istilong kapitbahayan ng Corktown ng Detroit, ang distillery na ito ay gumagawa ng isang malawak na hanay ng mga espiritu. Mayroong isang Jamaican rum na pinaghalo sa site, ang pang-panitikan na Catcher's Rye na gawa sa 100% Michigan rye, at Johnny Smoking Gun, isang mais na whisky na sinasuhan ng mausok na Asian tea.