Isipin ang pampalasa rum bilang ang latte spice ng kalabasa ng daigdig ng mga espiritu: matamis at madaling inumin, na may lihim na timpla ng 'mga pampalasa' at iba pang mga pampalasa ... at wala itong paggalang. Tulad ng mga hard-core na geeks ng kape na binubuksan ang kanilang mga ilong sa isang mabula na may lasa na latte, pangkaraniwan para sa diehard rum aficionados na manunuya sa may halang rum.

Gayunpaman, maaaring mabagal iyon ng pagbabago. Habang ang spiced rum ay hindi kailanman magiging botelya ng bartender na maabot para sa paghahalo ng isang Daiquiri, ang lakad na inuming rum-wet na inumin ay nakatulong sa paglagay ng spiced rum sa mas maraming baso.

Medyo ilang mga spiced rums ay medyo tuyo at saklaw ang pagiging kumplikado at pagkakaiba-iba ng buong spice rack.

Ang Tiki-phile bartender na si Garret Richard, na dumaan sa maraming mga spice na bagay na gumagawa ng hindi kapani-paniwala na mga inuming tropikal ZZ's Clam Bar , Ang Pinakamasasayang Oras at iba pang mga bar ng New York City, ipinapaliwanag na ang spones rum function bilang isang uri ng shortcut para sa lahat ng mga spiced syrup na kinakailangan ng maraming inuming tiki, tulad ng falernum o allspice dram. 'Minsan hindi mo kinakailangang gugustuhin ang mga pampalasa - allspice, vanilla, kanela - na magmula sa isang bagay na matamis,' patuloy niya. Ngunit ang isang mahusay na spiced rum ay maaaring magdagdag ng lasa at lalim nang walang matamis na tamis.

Sa parehong oras, ang mga bartender at iba pa ay nagsisigawan para sa mas mahusay at mas kawili-wiling mga spiced rums-at narinig ang tawag na iyon. Ilang taon lamang ang nakakalipas, halos lahat ng mga spiced rum ay pinangungunahan ng isang tamis na vanilla-forward. Iyan ay hindi na totoo ng ilang mga spiced rums na medyo tuyo at sumasaklaw sa pagiging kumplikado at pagkakaiba-iba ng buong spice rack. Posibleng makakita ng mga mas malalalim na lasa tulad ng wisps ng prutas o espresso sa ilang mga bote.

Taon-taon, parami nang parami ang mga spiced rum bottling na inilabas. May dahilan para diyan. Tulad ng naka-istilong panunuya sa mahirap na latte ng kalabasa na pampalasa, nagbabalik ito bawat panahon sapagkat, sa totoo lang, gusto ito ng mga tao. Totoo rin ang parehong bagay para sa maanghang na rum: Itulak ang mga haters, at mahahanap mo ang maraming tao na tunay na nasisiyahan dito. At, kapag nagawa nang tama, bakit hindi?

Ang Bagong Rum & Coke

Mga Inirekumendang Botelya

Largo Bay Spiced Rum (Puerto Rico Saranty Imports, Stamford, CT) $ 10, 92 puntos . Ang aroma ay nagmumungkahi ng allspice at sarsaparilla, at ang panlasa ay mabilis na matamis, na may maalikabok na nota ng nutmeg, allspice at vanilla bean. Ang mahaba, nakakatawang labi ay naghahatid ng isang maanghang na hit ng sibuyas at itim na paminta. Pinakamahusay na Pagbili . abv: 35%

Wicked Dolphin Spiced Rum (USA Wicked Dolphin, Cape Coral, FL) $ 20, 92 puntos . Honey-hued at ginawa gamit ang 100% asukal sa Florida, ang maliit na batch na ito na may spones rum ay nag-aalok ng mga kumplikadong aromatikong: banilya, allspice, nutmeg at nakakagulat na lemon-peel note. Ang tala ng citrus na iyon ay umaawit sa panlasa, sinamahan ng banilya at pampalasa, na humahantong sa mas mainit na kanela at itim na paminta. Sip o ihalo. abv: 40%

The Baron Samedi Spiced Rum (Jamaica Campari America, San Francisco, CA) $ 22, 92 puntos . Ang matatag na rum na ito ay may malalim, mapula-pula na kulay at mala-cola na tulad ng vanilla at pabango ng allspice. Sa kabila ng paunang pagkutitap ng kayumanggi asukal at itim na cherry sweetness sa panlasa, mabilis itong nag-morph sa isang tuyo na tapusin, na may mga pahiwatig ng katad, sibol, allspice, at kakaw. Sip sa isang ice cube upang palamig ang init ng alkohol, o ihalo. Ayon sa prodyuser, ang espiritu ay ang haligi ng Caribbean pa rin ang rum na pinahusay ng Jamaican pot na rum pa rin. abv: 45%

Cruzan 9 Spiced Rum (US Virgin Islands Beam Suntory, Deerfield, IL) $ 16, 90 puntos . Nilinaw na ginto sa baso, ang rum na ito ay may banayad na amoy ng banilya cookie-kuwarta. Ang malasutla, halos mag-atas cream ay nagpapakita ng puro vanilla sa harap, nagtatapos ng mahaba at medyo mainit, na may luya at itim na paminta init. Pinakamahusay na Pagbili . abv: 40%

Humboldt Distillery Spiced Rum (USA Humboldt Distillery, Fortuna, CA) $ 24, 90 puntos . Ang maliit na pangkat na ito, sertipikadong organikong rum ay may ginintuang kulay at mala-lupa, malalim na samyo. Ito ay medyo malapot at palate coating, nagsisimula sa isang dry oak note sa harap at pag-ikot sa malambot na tamis na honeysuckle na may kulay na nutmeg at cardamom. abv: 40%