Ang sining ng mixology ay nakasalalay sa pagbabalanse ng mapait at matamis, ngunit kung napunta ka sa isang bar sa huling limang taon (hinala namin na mayroon ka), walang alinlangan na makilala mong nangingibabaw ang nangingibabaw. Ang cynar concoctions ay pangkaraniwan, ang Campari negronis ay nasa gripo at kailangan mo ng Excel upang subaybayan ang lahat ng mga bagong artisanal na mapait na tatak at lasa na lalabas sa Brooklyn na nag-iisa. Gustung-gusto namin ang kalakaran, ngunit sa mapait na rebolusyon na ito ang matamis na bahagi ng mga cocktail ay naiwan.

Iyon ang dahilan kung bakit ang aming Crush sa buwang ito ay mga prutas, bulaklak at halamang pampalasa ng Blue J Syrups, na masarap na nagsasara ng mapait-matamis na puwang. Sa mga pampalasa tulad ng Spiced Pear, Mango Hibiscus at Lime & Sage, ang mga magagandang pagbuhos na ito ay nagdudulot ng pagiging sopistikado, banayad at isang dosis na — hingal-hingal — na bumalik sa bar. Pinakamahusay na bahagi: Sa bawat label, mayroong isang recipe ng cocktail at sno-cone. Masarap na kasiyahan para sa buong pamilya? Napakatamis namin doon.