Kalimutan Masamang gamot —Ang iconic rock star at ang kanyang anak na lalaki ay nakipagtulungan sa kilalang French winemaker Gerard bertrand upang lumikha ng bagong go-to rosé sa tag-init: Pagsisid Sa Tubig ng Hampton . Ang namamahala na Editor na si Lauren Buzzeo ay nakipag-usap sa trio upang makuha ang payat sa Languedoc sip na ginawa mula sa Grenache, Cin assault, Mourvèdre at Syrah.

Gérard, Jesse… Jon? Bon Jovi? Jon Bon Jovi? Ano ang tawag ko sa iyo?

Jon: Isang mahabang salita lamang ... JonBonJovi. [laughs] Magiging maganda si Jon.

Kaya, Jon, palagi ka bang nasa alak?

Jon: Bilang isang mamimili, oo. Napili kong pagpipilian. Hindi kailanman naisip na balang araw ay nasa negosyo kami ng alak, ngunit talagang ito lang ang iniinom ko. Hindi ako umiinom ng anumang matapang na alkohol.

At walang beer?

Jon: Huwag.

Palagi bang ganoon?

Jon: Maraming, maraming taon. Marami, maraming, maraming taon. Maliban kung nasa isang laro ka ng Yankees na kumakain ng isang mainit na aso ... kaya napakabihirang. Ngunit mahilig ako sa alak.

Inamin mo lang na fan ka ng Yankee?

Jon: Oo!

Ah sige. Ito ay makakakuha ng mabuti. Kaya, maaalala mo ba, ano ang una mo a-ha sandali ng alak?

Jon: Oh aking kabutihan, marahil ay natuklasan ang mga Italyano na pula sa aking kabataan. Alam mo, nagpapanggap na may kultura. Anumang higit pa sa isang takip ng takip ng aking kabataan ay itinuturing na may kultura. Ngunit sa oras, edad at karanasan, pinalad akong maglakbay sa karamihan ng mundo, at kung maging sa Timog ng Pransya o Italya, Australia, Africa, mayroong magagandang alak sa buong mundo. Kaya nagkaroon ako ng pagkakataong makatikim ng kaunti.

Larawan ni David Fritz Goeppinger

Pamilyar ba kayo sa anumang mga alak mula sa Languedoc-Roussillon bago ang pakikipagsosyo na ito?

Jon: Oo, ako. Bilang isang bagay ng katotohanan, ganoon kami nadala sa Gérard. Nang dumating sa akin si Jesse na may ideya ng isang magandang 18 buwan na ang nakakaraan at pagkatapos ay sinimulan naming isaalang-alang ito noong nakaraang Hunyo, pamilyar kami sa mga alak ni Gérard sapagkat ibinebenta sila sa East Hampton, kung saan naroon ang aming tahanan, at iba pa Pamilyar na pamilyar ako. At pagkatapos, sa pamamagitan ng isang kapwa kaibigan at kasama, iyon ang paraan na ipinakilala sa kanya sa huli at, alam mo, naitayo doon upang makarating ngayon.

Inaamin mo ba na uminom ka ng mga rosas ni Gérard sa Hamptons over Wolffer? [maraming tawanan] Iyon ay isang malaking pakikitungo, Gérard, wala kang ideya.

Jon: Ang isa ay kailangang suportahan din ang mga lokal, alam mo!

Jesse, ikaw at ang iyong ama ay nagsisimulang galugarin ang tatak na ideya na ito pagkatapos uminom ng tinawag mong maraming 'pink juice.' Iyon ba ang unang ipinakilala sa iyo sa alak, o mayroon kang pagpapakilala bago ang iyong mga rosas na araw ng katas sa Hamptons?

Jesse: Hindi, iyon talaga ang pagpapakilala ko. Ibig kong sabihin, 23 taong gulang pa lamang ako, kaya't hindi masyadong mahaba, maraming taon ng pag-inom ng alak para sa akin. Ngunit, alam mo, ang karamihan sa alak na nasisiyahan ako ay ang rosé, at iyon talaga ang aking unang hakbang sa mundo ng alak. Palagi itong naging isang bagay na mayroon kami sa paligid at, tulad ng sinabi ng aking ama, palaging may alak sa paligid ng bahay, ngunit oo, ang rosé ay medyo ang aking pagpapakilala dito at pagkatapos ngayon, na gumugugol ng oras kay Gérard, nakakakuha ng higit pa isang edukasyon sa maliit na mga detalye na napupunta dito, ay talagang walang kamangha-manghang.

Umiinom ka ba ng maraming rosé sa Notre Dame?

Jesse: Nakakagulat, sa Indiana, napakahirap makuha ang iyong mga kamay sa anumang uri ng mabuting alak, kaya, sa totoo lang, maraming beer ito sa paaralan. Ngunit kapag kami ay nasa labas ng Hamptons at ... St. Mga baraha, palagi kaming umiinom ng rosé, iyon lang talaga ang mayroon kami. At nasisiyahan ako dahil hindi tulad ng isang serbesa o tulad nito, maaari kang magsimulang uminom nito sa tanghali at hindi ka matutulog sa apat, hindi ka mabubusog at magkakasakit. Maaari mong inumin ito buong araw at medyo madala tungkol sa iyong araw, na sa palagay ko ay maganda at isang bagay na talagang nakatuon kami sa paggawa namin nito, dahil nais namin ang isang bagay na maiinuman, nais namin ng isang bagay na magaan, kami Nais ng isang bagay na maipagmamalaki naming ibahagi sa mundo, at sa palagay ko nilikha talaga namin ito.

Sumisid sa Hampton Water / Larawan sa kabutihang loob ni Villa Casuarina

Iyon ba ang dahilan na talagang nais mong likhain ang tatak na ito? Dahil nagustuhan mo ang rosé at nais mong lumikha ng isa sa iyong sarili o may potensyal na iba pang mga bagay na nais mong tuklasin sa paglikha ng tatak na ito, o mga pagkakataon o tagumpay na maaaring makatulong sa iyo na makamit ang tatak na ito?

Jon: Sa palagay ko magkakaroon ng mga pagkakataon na lumago kami sa tatak. Malakas ang tatak. Malakas ang pangalan. At pagkatapos ang label, ang unang pag-ulit ng label, ay tunay na sining. At pagkatapos sa edukasyon, napagtanto namin na hindi namin masyadong magagawa ang ipinakita namin, na kung saan ay isang pag-urong, na isang napaka-detalyadong uri ng hitsura, ngunit sa aming pag-aaral, natutunan na habang ang konsepto ng pag-urong ng pambalot, kasama ang diving ng ginang mula sa tubig hanggang sa alak, ay isang magandang ideya, maganda ito sa pader, kaya't dapat nating mapagtanto na ang mga label ng papel ang paraan upang pumunta. Ngunit ang pangalan ng tatak, napagtanto namin na mayroong maraming pagkakataon at naniniwala ako na makakalaki kami sa aming unang handog.

Rosé Beer Sa Ngayon

Nabasa ko na pamilyar ka sa Cote d'Azur mula sa iyong mga paglalakbay, ngunit hindi ka pa nakapunta sa Languedoc-Roussillon bago ang proyektong ito. Ang koneksyon ba ang nagpunta sa iyo doon at paano ka partikular na nakakonekta kay Gérard sa proyektong ito?

Jon: Tulad ng sinabi ko, kami ay mga mamimili, at nasisiyahan kami sa kanyang alak. Ang Côtes des Rosés, halimbawa, ay ang rosé na pinili sa East Hampton. At, sa pamamagitan ng isang kapwa kaibigan, ipinakilala kami kay Gérard. Ipinakilala ako sa kanya sa telepono. Inilagay ko sa kanya ang aming mga saloobin, at sinabi niya na gusto ko ang ideya, kung gusto ko kayong mga tao hangga't gusto ko ang ideya na magagawa ko ito o mai-import ito o kasosyo tingnan natin kung saan napupunta ang aming relasyon. At sa gayon, nagsimula kaming isang relasyon at si Jesse ay nagpunta sa Languedoc at pagkatapos ng ilang buwan ay nakarating ako sa Languedoc at patuloy kaming nag-usap sa huling walong, siyam, 10 buwan sa telepono, ang computer, at pagkatapos Nagpunta ako kasama ang aking asawa at ang aming mga asawa, alam mo, ang aming mga pamilya ay magkakasamang tumambay, at nakarating kami sa lugar na ito. Kaya hindi, hindi pa ako nakapunta sa Languedoc bago, ngunit napunta ako sa buong rehiyon, alam mo, kung gumaganap o bilang isang lalaki sa bakasyon o sa mga tahanan ng mga tao.

Ikaw ay isang lalaki sa bakasyon? Gawin mo yan

Jon: Yeah, minsan-minsan.

Kaya, nang gumugol kayo ng oras na magkasama at magkakilala kayo, alam ba ninyong agad na gagana na ito ay gagana?

Jon: Nang hindi naglalagay ng mga salita sa kanilang mga bibig, sa palagay ko ang totoo, oo, dahil mahal namin kung ano ang katalogo ng mga alak ni Gérard, at sa palagay ko ay nag-react siya sa aming konsepto. At pagkatapos, handa rin siyang turuan kami, kaya ang pagsasama na ito ay ginawa naming tatlo sa kanyang blending room, tulad ng literal sa eyedropper at sa test tube, kaya hindi ito isang puting label na mayroon siya sa ilang likuran silid Talagang inilagay namin ang maraming pagkahilig sa paglikha ng timpla na ito, upang maipagmamalaki namin ito. Hindi ito isang proyekto ng walang kabuluhan na tanyag na tao.

Larawan sa kabutihang loob ni Villa Casuarina

Sa tingin ko iyan ay isang mahalagang pagkakaiba. Ano ang karanasan sa iyo para sa iyo? Ang mga pagsubok sa paghahalo, ang mga panlasa, alam kong marami ito.

Jesse: Yeah, I mean, isa, ito ay hindi kapani-paniwala pang-edukasyon. Karaniwan kapag sinubukan namin ang mga alak, pupunta tayo, oh !, at ayan na. Ngunit sa literal, lumakad kami sa silid at mayroong 20 bote na inilatag kasama ang lahat ng iba't ibang mga ubas at mula sa iba't ibang mga lugar at upang sabihin ni Gérard, okay, humigop ka ng isang ito at ngayon ang iyong bibig ay maglalaway, at ikaw ay pupunta, oo, ginawa ito! Humigop ng isang ito at mayroong kaunting pampalasa na ito. At literal, tulad ng sinabi ng aking ama, naglatag kami ng isang baso ng baso at lahat ito ay iba't ibang mga pagkakaiba-iba at pinaghalo at sinabi namin, okay, gusto namin ang isang ito at ang isang ito at ang isang ito, at pagkatapos ay okay, gusto namin ang isang ito at ang isang ito. At upang panoorin siya, alam mo, upang panoorin ang master sa trabaho, at siya ay pupunta, okay, ngayon subukan ito, at pagkatapos ng ilang higit pang mga patak ng ito, okay, ngayon subukan ito, ng ilang higit pang mga patak ng ito, ngayon subukan ito, at talagang pagdaanan iyon at upang makita hindi lamang ang pagnanasa na napupunta dito, ngunit ang agham na napupunta dito, at ang eksaktong mga sukat sa pag-opera na napupunta dito, sa palagay ko ito ay talagang pang-edukasyon sa amin at ito ay kamangha-manghang makita siya sa trabaho. Ito ay hindi kapani-paniwala nakapagpapaliwanag.

Jon: Hindi magkakaiba mula sa paggawa ng isang talaan. Dahil, alam mo, mayroong instrumentasyon-kapag nasa paghahalo ako ng studio, ang pagkakaiba sa pagitan ng pag-up ng isang bagay sa isang dB [decibel] o hindi ay maaaring baguhin ang buong pakiramdam ng record. Kaya't habang papalapit kami ng papalapit sa timpla, at pagkatapos ay sinabi ni Gérard hindi, maghintay lamang ng isang segundo, literal na kumuha ng isang eyedropper at ito ay ilang pares ng patak nito at ilang patak pa nito, iyon ang pananarinari na [ay tulad ng] kapag nasa studio ako, paglalagay ng kaunti pang high-end sa mga simbal. At doon tayo lumalakad palayo, kapag sinabi mong, Nariyan ang talaan. Nariyan ang isa.

Si Gerard, bilang isang tagasuporta at mahilig sa sining, sigurado akong nasasabik ka sa ideya ng pakikipagtulungan kasama si Jon Bon Jovi at ang kanyang anak. Bilang isang tagagawa ng alak, ano ang iyong pinagsikapang ipahayag sa bote upang sagisag ang pagkakaisa sa pagitan ng musika at alak?

Gerard: Para sa akin muna, tulad ng nabanggit ni Jon, mahalagang makilala ang lalaking nasa likod ng kultura at ng musika at awit. Nais naming gumawa at lumikha ng mga bagong produkto, ngunit kapag lumikha ka ng isang pakikipagsosyo, lalo na para sa alak, kailangan mong bumuo ng isang pagkakaibigan bago. Ang alak ay, tinuro sa akin ng aking ama, isang libo at isang mga detalye, at syempre, mayroon kaming isang kultura ng kahusayan, kaya hindi namin nais na lumikha lamang ng isang rosé dahil wala kaming pakialam at wala akong pakialam doon .

Hindi namin kailangan ng pag-endorso. Ang kailangan namin ay upang lumikha ng pagkakaibigan at magkaroon ng pangmatagalang pananaw tungkol sa proyektong ito. Siyempre, sa unang pagkakataon na iminungkahi sa akin nina Jon at Jesse ang konsepto kasama ang maninisid, gustung-gusto ko ang konseptong ito dahil gusto ko ang ideya na palitan ang tubig sa alak, napaka-interesante dahil napaka-simbolo nito. At pagkatapos, gayun din, mahalaga para sa akin na maunawaan ang kanilang mga inaasahan, at sumang-ayon kami na gumawa ng isang superpremium rosé. Nangangahulugan iyon ng isang rosé na maaari kaming uminom ng buong araw ngunit din ng isang rosé na magkasya ganap na ganap sa pagkain ... Nais kong makita ang mga ito napaka mapagmataas tungkol sa alak, dahil inilagay nila ang kanilang puso at kanilang kaluluwa sa proyektong ito at ginawa ko rin ang pareho. Iyon ang [din] kung bakit sinabi ko na hindi, hindi ko gagawin ang timpla nang mag-isa, gusto kong makita ka na darating sa Timog ng Pransya, na pinaghahalo, upang makasama ng masama, pumunta sa mga ubasan.

Binisita namin ang lungsod ng Carcassonne, binisita namin ang iba't ibang mga estate, at nasisiyahan kami ng dalawang araw kasama ang aming mga pamilya, at pagkatapos ay sinabi kong okay, sa Sabado ng umaga ay gagawin namin ang timpla. At syempre, ginugol namin ang higit sa tatlong oras upang magtrabaho sa timpla na ito, at binago namin ang timpla sa isang patak, dahil iyon ang paraan ng aming pagtatrabaho. Tuwang-tuwa kami sapagkat ang lahat ay nakahanay at kapag nakita mo ang balanse ng maninisid maaari mong madama ang balanse sa baso ng alak. Pinili namin ang pinakamahusay na mga ubas at kami rin ay may edad na 25% ng alak sa oak upang magkaroon ng mahabang tapusin. Ito ay tulad ng isang kanta — kailangan mong magsimula nang maayos, kailangan mong magkaroon ng kagandahan sa gitna at magkaroon ng kamangha-manghang pagtatapos. Iyon ang dahilan kung bakit din kami ay konektado, dahil, sa palagay ko, negosyo sa musika at alak, ito ay emosyonal. Iyon ang dahilan kung bakit nais naming gumugol ng oras na magkasama at masiyahan sa proyektong ito, dahil syempre kailangan naming ikonekta ang dalawang magkakaibang kultura, sa pagitan ng kulturang Pransya at kulturang Amerikano, at syempre, ang alak ang pinakamahusay na paraan upang ikonekta ang mga kultura at kumonekta mga tao

Nakakita ka ba ng mga pagkakatulad sa pagitan ng Hamptons at ng mga beach ng Narbonne?

Oo Sa palagay ko marami kang mga lugar sa Hamptons, lalo na ang tinatawag na Surf Lodge, at kapag pumunta ako roon, nararamdaman kong nasa Roussillon ako na nakaharap sa Mediterranean . Dahil syempre, maaari naming maramdaman ang parehong karanasan, lalo na para sa paglubog ng araw, mayroon kaming isang magandang paglubog ng araw at sa Hamptons, pareho ito. Sa pagtatapos ng araw, ang mga tao na dumating sa Timog ng Pransya, naiintindihan nila ang kultura at ang pamumuhay, at nang ako ay sa unang pagkakataon sa Hamptons, kinilala ko ito. Ang mga tao ay mapayapa, masaya, na mahalaga, lalo na sa mundong ito.

Maaari bang magkaroon ng isa pang expression na darating sa lineup ng tatak?

Sa palagay ko kailangan nating ituon sa taong ito sa proyektong ito, sapagkat ito ay mahalaga, at ito ay isang malaking mundo. At pagkatapos, makikita natin.

Mula kaliwa hanggang kanan: Jesse Bongiovi Jon Bon Jovi Gérard Bertrand / Larawan ni David Fritz Goeppinger

Kaya, Jon, kilala ka at minamahal bilang isang Jersey Boy ... baka sumisid sa Jersey Shore?

Jon: Ipinanganak at lumaki sa New Jersey at malinaw naman na malakas na nakikilala sa New Jersey, ngunit nakatira rin ako sa Manhattan sa huling 10 taon, nagkaroon ako ng bahay sa Hamptons sa loob ng 15, kaya't iyon talaga ang aking tahanan. Ito ang lugar kung saan ang lahat ng aking apat na anak ay dinala sa kanilang mga tag-init. Kaya't ang Hamptons ay ang aming tahanan sa tag-init, at ang lungsod ang aming tahanan. Ako ay ipinanganak at lumaki sa New Jersey at malinaw naman na napakalakas nitong nakilala, ngunit alam mo kung paano ito… New York, New Jersey, Connecticut, lahat tayo ay pareho sa pagtatapos ng araw, hinati ng isang lagusan o isang tulay, yun lang.

Ang Diving into Hampton Water ba ang magiging opisyal na rosas ng This House is Not For Sale tour?

Oo gagawin nito! At alam ko ang isang lugar kung saan mo ito makukuha — ang aking dressing room!