Isipin ang pagbisita sa isang ubasan sa bubong ng isang lumang pabrika o pagala-gala sa mga lansangan ng Paris at natitisod sa mga hanay ng mga baging. Parang hindi malamang, tama? Ngunit ang mga sitwasyong ito ay talagang umiiral sa mga lungsod sa buong mundo.

Sa pamamagitan ng mga lokasyon sa mga lungsod tulad ng Barcelona , Venice at New York , ang Urban Vineyards Association (UVA) ay nasa isang misyon na mapanatili ang kasaysayang pangkultura ng rehiyon sa pamamagitan ng pagpapasigla at pagpapaunlad ng mga ubasan sa lunsod. Marami sa mga proyektong ito ay naglalayong ibalik ang mga sinaunang agricultural plots, ngunit ito ay hindi lamang tungkol sa pagtingin sa nakaraan. Naniniwala ang UVA na ang mga urban vineyard ay makakatulong sa mga lungsod na umunlad sa ekonomiya at kultura habang nagpo-promote ng napapanatiling turismo. Narito kung paano at bakit.

Mula sa Turin hanggang sa Mundo

Si Luca Balbiano, ang nagtatag ng UVA, ay isang third-generation vintner sa Mga gawaan ng alak ng Balbiano , sa Andezeno, Italy, isang maliit na bayan sa labas ng Turin. Ang kanyang pamilya ay gumagawa ng alak sa rehiyon sa loob ng higit sa 80 taon at siya ay may malalim na pag-unawa sa lugar at sa kasaysayan nito. Kaya nang gustong ibalik ng Ministri ng Kultura ng Italya ang isang ubasan sa gitna ng Turin noong 2002, tinapik nito si Balbiano para sa kanyang kadalubhasaan.

Ang vineyard na pinag-uusapan ay bahagi ng Villa della Regina complex, isang 17th-century royal residence na naging isang UNESCO Heritage Site noong 1997. Ang complex ay nasira nang husto mula sa WWII bombings at bahagi ng restoration work kasama ang muling pagtatanim ng mga ubasan nito. Ngunit ang plano ay lumampas sa landscaping: Naisip ni Balbiano na dapat itong gumawa muli ng alak. Hindi lamang ito mahalaga mula sa isang oenological na pananaw, ngunit ito ay magiging makabuluhan din sa kultura at kasaysayan. 'Ito ang magiging renaissance ng nag-iisang ubasan sa kabiserang lungsod ng isa sa mga pinaka-maimpluwensyang rehiyon ng alak sa mundo, Piemonte,' sabi niya.

Gamit ang mga lumang dokumento, litrato at maging mga pagpipinta bilang mga mapagkukunan, kinopya ni Balbiano at ng kanyang koponan ang istraktura ng dalawang-at-kalahating ektarya na site. Nang linisin ang lupain ng mga masasamang puno at palumpong, natuklasan nila ang mga lumang baging at ipinadala ang mga ito sa Unibersidad ng Turin para sa pagsusuri ng DNA. Sila pala ang Freisa, isa sa mga pinakalumang kilalang varieties sa rehiyon. Upang mapanatili ang makasaysayang integridad, pinili ni Balbiano na muling magtanim kasama lamang si Freisa, isang kamag-anak ng Nebbiolo kilala para sa mataas na kaasiman at tannin, kasama ang mga pulang tala ng prutas.

Maaari Mo ring Gusto: Sa Barolo, 11 Natatanging Nayon ang Lumikha ng Hari ng Mga Alak

Noong 2009, inilabas ng Villa della Regina ang unang vintage nito. Noong 2011, naabot nito ang isa pang mahalagang milestone nang matagumpay na nangampanya si Balbiano para sa pagpapalabas ng unang Freisa di Chieri DOC.

Habang inaalagaan ni Balbiano ang ubasan, iniisip niya kung gaano karami ang nagpapasigla sa mga ubasan na tulad nito sa mundo. Nagsimula siyang mag-alis ng mga katulad na plot sa buong Europa at noong 2018, ipinanganak ang Urban Vineyards Association.

Sa ngayon, mayroong 12 miyembro ng UVA sa buong Europa at U.S. Iisa ang kanilang pananaw: protektahan at pasiglahin ang mga ubasan sa lunsod at lahat ng kinakatawan nila mula sa pananaw sa kasaysayan at agrikultura, habang kasabay nito, ginagamit ang mga ito para tumulong sa pagsulong ng kultura ng lungsod para sa parehong mga lokal at turista. 'Ang isang urban vineyard ay maaaring, sa parehong oras, ang pinaka-kasaysayan at ang pinaka-modernong bagay na maaari mong isipin,' sabi ni Balbiano. 'Ito ang perpektong lugar para tangkilikin ang kagandahan, sining at kultura ng isang lungsod sa hindi inaasahang paraan.'

Pagpapanatili ng Kasaysayan

Ang pagbabagong-buhay ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa gawain ng UVA. Bagama't marami sa mga ubasan na ito ay maliliit (karaniwan ay mas mababa sa tatlong ektarya) mas malalaking producer ng alak, gaya ng mga Saint Margaret , ay sumali na rin sa UVA. Noong 2019, sinimulan ng Santa Margherita na ibalik ang bakuran ng San Francesco della Vigna, isang ika-13 siglong Venetian monastery na tahanan ng pitong matatandang monghe at ang pinakamatandang ubasan sa lungsod.

Maaari Mo ring Gusto: Ang Makasaysayang Italian Hillsides na Gumagawa ng Silky, Superior Prosecco

Komprehensibo ang proyekto. Sa pakikipagtulungan sa mga monghe, na may malalim na kaalaman sa site, muling itinanim ni Santa Margherita ang ubasan ng Malvasia , na nilinang mula noong gitnang edad, at ipinakilala ang mga pinagputulan ng Glera , isang iba't ibang Santa Margherita ang itinuturing na isa sa mga specialty nito. Plano nilang maglabas ng sparkling wine na gawa sa mga ubas na iyon sa lalong madaling panahon. Ang paunang produksyon ay maliit (900 bote lamang) dahil naniniwala si Santa Margherita na ang paggawa ng alak ay halos nasa tabi ng punto; ang kuwento ng monasteryo, ang kasaysayan ng viticultural at pangangalaga nito ay mas mahalaga. 'Madaling mawala ang isang lugar tulad ng San Francesco della Vigna,' sabi ng pang-apat na henerasyong may-ari ng Santa Margherita, si Alessandro Marzotto. 'At kung mawala sa atin ang isang bagay na tulad nito, hindi na natin ito maibabalik.'

Mula sa Tindahan

Hanapin ang Iyong Alak sa Bahay

Ang aming pagpili ng mga baso ng red wine ay ang pinakamahusay na paraan upang tamasahin ang banayad na aroma at maliliwanag na lasa ng alak.

Mamili ng Lahat ng Salamin ng Alak

Ang Pag-usbong ng Eco-Tourism

Sa pandaigdigang saklaw, ang mga ubasan sa lunsod ay maaaring ang bagong hangganan ng napapanatiling turismo. 'Ang mga ubasan ay lumilikha ng isang natural na kapaligiran sa loob ng urban landscape at maaaring aktwal na i-highlight ang isa pang paraan ng paggamit ng lupa,' sabi ni Sandra Carvao ng United Nations World Tourism Organization, na nakatutok sa wine tourism mula nang pinagsama nito ang mga urban at rural na lugar ng isang rehiyon, kultura at gastronomy. Bilang karagdagan, naniniwala si Carvao na nag-aalok ang mga ubasan ng mga pagkakataong makipag-usap tungkol sa pagpapanatili

Sinabi ni Carvao na ang kalapitan ng ubasan sa iba pang mga gawain sa lunsod ay isang magandang paraan para maabot ang mga taong maaaring hindi naman interesado sa alak ngunit maaaring handang malaman kung ito ay naa-access. 'Para sa amin, ang mahalagang bagay ay nakikita ng alinman sa lokal o pambansang pamahalaan ang halaga ng turismo ng alak at ang halaga ng pagsasama nito sa pangkalahatang pag-unlad ng rehiyon,' sabi niya. 'Kadalasan, ito ay nakikita bilang isang angkop na sektor. Palagi kong sinasabi na mahalagang alisin ang turismo ng alak sa mga gawaan ng alak.' Habang nagpupumilit ang industriya ng alak na kumonekta sa mga bagong umiinom, maaaring isang solusyon ang mga ubasan sa lunsod.

Naninibago para sa Kinabukasan

Bagama't mahalaga ang pagpapanatili sa nakaraan, ang UVA ay hindi lamang nababahala sa konserbasyon; nakikita nito ang mga urban vineyard bilang isang site ng inobasyon. Ang mga pamahalaang lungsod ay nahuhuli. Nauunawaan nila na ang mga berdeng espasyo ay nagtataguyod ng kagalingan ng mga residente nito at ang mga ubasan ay nagdudulot ng pagkakaiba-iba sa tanawin.

Ang lungsod ng Barcelona ay tumulong na pondohan ang pagpapanumbalik ng Can Calopa de Dalt, isang ika-16 na siglong farmhouse kung saan ang mga socially minded collective. L'Olivera gumagawa ng alak.

'Kapag pinag-uusapan natin ang agrikultura sa lunsod, hindi ito gaanong tungkol sa output ng kung ano ang lumaki doon, ngunit ito ay tungkol sa pagtaas ng kalidad ng buhay at pakiramdam ng komunidad,' sabi ni Alvaro Porro Gonzàlez, Komisyoner para sa Social Economy, Local Development at Barcelona. Patakaran sa Pagkain. 'Maaari itong lumikha ng maraming iba't ibang positibong resulta na hindi kinakailangang nauugnay sa pagbibigay ng pagkain.' Maaari bang isagawa ni Calopa de Dalt ang tinatawag ni Gonzàlez na 'social agriculture,' sa pamamagitan ng pagkuha ng mga taong may espesyal na pangangailangan upang tulungan silang magkaroon ng karanasan sa trabaho at kumita ng maliit na kita.

Sa New York City, si Qiana Mickie, direktor ng bagong likhang Office of Urban Agriculture, ay nakakakita ng maraming potensyal para sa mga urban vineyard na magsalubong sa kanyang trabaho, na kinabibilangan ng pagtaas ng access sa sariwang pagkain, pagliit ng kontribusyon ng lungsod sa krisis sa klima at pag-udyok. aktibidad sa ekonomiya sa pamamagitan ng agrikultura. Sa palagay niya, ang mga ubasan ay isang 'talagang kakaiba at kawili-wiling window sa urban agriculture' at iba pang nauugnay na elemento ng lungsod. 'Ang kahalagahan ng terroir at ang koneksyon sa lupa ay nasa wheelhouse ng mga inobasyon na patuloy naming sinusuportahan sa urban agriculture sa New York City,' sabi ni Mickie.

Ang isang lokal na negosyo na gumagawa na nito ay Mga Pula sa Bubong , ang tanging miyembro ng UVA sa labas ng Europe. Itinatag noong 2013, ang ubasan at gawaan ng alak ay naninirahan sa bubong ng isang lumang bodega sa Brooklyn Navy Yard.

'Bilang mga naninirahan sa lungsod, kailangan namin ng iba't ibang mga berdeng espasyo upang maranasan [sa kabila ng mga parke] at kailangan naming maunawaan ang agrikultura,' sabi ni Devin Shomaker, tagapagtatag ng Rooftop Reds. 'Ang mga tao ay higit na may kamalayan sa mga isyu sa kapaligiran, pagbabago ng klima sa buong mundo at ang epekto na nararanasan natin, at kailangan nating maunawaan kung ano talaga ang nagdudulot ng pagkakaiba.' Para sa layuning iyon, ang pagbisita sa Rooftop Reds ay kadalasang nagsasangkot ng tour na nagpapaliwanag sa mga benepisyo ng sustainability ng mga baging, tulad ng kung paano nila sinisilip ang carbon. 'Magandang magbenta ng isang baso ng rosé, ngunit gusto kong umalis ang mga bisita nang may mas buong karanasan,' sabi ni Shomaker.

Maaari Mo ring Gusto: Sa New York State, Sparkling Wine ang Maaaring Kinabukasan

Nais ng Shomaker na baguhin ng ibang mga lungsod ang sarili nilang hindi gaanong ginagamit at abot-langit na mga espasyo. Kasalukuyan siyang nagtatrabaho sa Lungsod ng Bordeaux upang magtanim ng ubasan sa bubong ng isang inabandunang base ng submarino ng WWII. Pinatibay laban sa digmaan, halos imposibleng lansagin. Ngunit dahil sa laki at kalapitan nito sa museo ng alak ng Bordeaux, ang La Cité du Vin, nakikita ng Shomaker ang potensyal nito na maging sentro ng pagtatanim ng ubas.

Ang UVA ay hinihikayat ng progresibong pag-frame ng mga ubasan bilang mga tool upang tumulong na matugunan ang mga hamon sa kasalukuyan, sa halip na mawala sa nakaraan. Pagkatapos ng lahat, 'Hindi namin nais na lumikha ng Urban Vineyards Museum,' sabi ni Balbiano.