Kadalasang tinatawag ang evaporated milk sa mga custard , tres leches cake , silky sauce na tulad nitong mainit na fudge sauce, at mga recipe ng pie gaya ng classic na pumpkin pie . Makikita mo ito sa baking aisle sa tabi ng iba pang pantry staples . Dahil ito ay napakadaling magagamit, posibleng hindi mo kailanman naisip kung ano ang evaporated milk. Kung huminto ka ng isang minuto para isipin ang pangalan, madali mong mahihinuha kung ano ang evaporated milk at kung paano ito ginawa. Ang de-latang evaporated milk ay gatas ng baka na niluto upang mabawasan ang nilalamang tubig nito ng 60%. Pagkatapos ng evaporation, ang resulta ay isang mas makapal na produkto ng gatas na may bahagyang caramelized na lasa na mahirap duplicate. Ang kakaibang iyon ay maaaring magtanong sa iyo, 'ano ang maaari kong palitan para sa evaporated milk na mag-aalok ng katulad na resulta?' Nag-aalok ang listahang ito ng mga ideya kung ano ang maaari mong palitan ng evaporated milk sa isang kurot na magbubunga ng masarap na resulta.

Sheena Chihak

Mga Kapalit para sa Evaporated Milk

Ang mga pagpapalit na ito ay gagana sa karamihan ng mga recipe (kabilang ang pinaka-tinatanong tungkol sa kapalit ng evaporated milk sa pumpkin pie), kahit na ang lasa ay mag-iiba gamit ang mga straight one-to-one swaps sa itaas ng listahan.

Para sa 1 tasa ng evaporated milk substitute:

• 1 tasa ng buong gatas o 2% na gatas
• 1 tasa kalahati-at-kalahati o mabigat na cream
• 1 tasang lutong bahay na evaporated milk
  • Para gumawa ng sarili mong evaporated milk, painitin ang 2¼ cups ng anumang gatas na nasa refrigerator mo (2% ang karaniwang ginagamit) sa medium-high heat hanggang kumulo lang at bawasan ang init sa medium o medium-low. Ipagpatuloy ang pagluluto at haluin ng mga 25 minuto hanggang sa maluto ito hanggang 1 tasa. Gamitin ayon sa tawag para sa iyong recipe.
  Tip sa Pagsubok sa Kusina:Haluin ang iyong homemade evaporated milk nang madalas upang maiwasan ang pagbuo ng balat sa ibabaw. At kung ang ilang gatas ay maluto sa iyong kawali, ibabad ito kaagad para sa pinakamadaling paglilinis.

Iba Pang Makatutulong na Mga Panghalili sa Gatas na Dapat Malaman

Vegan Substitutes para sa Evaporated Milk

Kung kailangan mo ng vegan o dairy-free na kapalit para sa evaporated milk, ayusin lang ang mga ideyang binanggit sa itaas para gamitin ang paborito mong soymilk , nut milk , oat milk , o iba pang nondairy milk .

Kunin ang Aming Chart ng Mga Pang-emergency na Pagpapalit

Evaporated Milk vs. Pinatamis na Condensed Milk

Ang evaporated milk at sweetened condensed milk ay may magkaparehong laki ng mga lata at kadalasang matatagpuan sa tabi ng bawat isa sa mga istante ng grocery store. Ang mga item na ito ay mahalagang pareho sa isang malaking pagkakaiba: walang asukal na idinagdag sa evaporated milk. Ang pinatamis na condensed milk ay mayroon ding 60% ng tubig na inalis, ngunit naglalaman ng 40% na asukal. Dahil sa malaking pagkakaiba ng lasa, hindi sila maaaring palitan sa isa't isa. Palaging i-double check kung alin ang maaari mong makuha mula sa istante ng grocery store upang matiyak na ito ang sangkap na iyong hinahanap.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite