Ilang siglo na ang nakalilipas, nakakuha ng reputasyon ang Pinot Noir sa mga winemaking monghe ng Burgundy para sa pagpapahayag ng terroir na mas mahusay kaysa sa anumang iba pang pagkakaiba-iba sa rehiyon. Ngayon, ang mga alak mula sa malalayong California Valley American Viticultural Area (AVA) ng California ay nagpapakita na ang ubas ay gumagawa ng pareho sa kanilang kapitbahayan.

Ang lambak na 15 milya ang haba ay nakaupo lamang 10 milya mula sa cool, blustery Pacific Coast, at ang apelasyon ay may tuldok na mga magagandang site upang lumago Pinot Noir . Hati ang mga ito sa pagitan ng mga mahusay na pagganap na pagpapatakbo ng pagawaan ng alak tulad Mga Lazy Creek Vineyards , Winery ng Goldeneye at Itim na Kite Cellar , at mga independiyenteng ubasan na nagbibigay ng mga winery para sa kanilang mga boteng itinakdang site.

Ang sumusunod ay ang limang pinakahuhusay na ubasan sa Anderson Valley, napatunayan na magbunga ng de-kalidad, hindi malilimutang mga botilya para sa iba't ibang mga winemaker. Nagbibigay ang mga ito ng isang mahusay na pakiramdam ng iba't ibang 'lasa ng lugar' sa isa sa pinakamahusay na mga cool na klima na rehiyon ng California.

Ferrington Vineyard / Larawan ni Jay Graham

Ferrington Vineyard

Ferrington ay ang pinakaluma at pinakamalaki sa mga nangungunang independiyenteng ubasan ng Anderson Valley. Matatagpuan sa timog-silangan na bahagi ng lambak malapit sa Boonville, tumataas ito mula 360 hanggang 440 talampakan sa ibabaw ng dagat.

'Gusto ko talaga ang lokasyon nito,' sabi ni Phillip T.G. Si Baxter, na gumagawa ng Pinot Noir mula sa ubasan para sa kanyang sarili Label ng Baxter pati na rin para sa Mga Cellar ng Mga Ama at Anak na Babae , isang medyo bagong nilikha mula sa pamilya ni Kurt Schoeneman, na nagmamay-ari kay Ferrington. 'Ito ay nagpapaalala sa akin ng matamis na lugar sa Burgundy, kung saan nakatagpo ng mga burol ang mga patag. Pinahahalagahan ko ang aspeto ng mga sustansya at kanal na nagmumula sa burol at dumidikit doon.

'Mayroon itong mas matandang mga puno ng ubas na may mas mahusay na root system, kaya't gusto ko talaga kung paano sila umunlad nang malalim at magdala ng mga nutrisyon na talagang nagpapahiwatig sa alak,' sabi ni Baxter.

Ferrington Vineyard

Itinatag: 1969

Taas: 397 talampakan, Acreage Nakatanim: 74

Mga Katangian sa Alak: Maliwanag na pulang prutas at mga tala ng bulaklak.

Mga Prinsipyo na kliyente: Arista, Daniel, Davies Vineyards, FEL, Fisher Vineyards, Kosta Browne, Williams Selyem

Maraming iba pang mga winery na ginagawang lubos na na-rate ang Pinot Noir mula dito, kasama ang Edge , Daniel , Davies Vineyards , FEL , Mga Vineyard ng Fisher , Kosta Browne at Williams Selyem . Ang mga ubas ni Ferrington ay nagdudulot ng isang natatanging lagda ng lasa na tinawag ni Baxter na maliwanag na prutas (prambuwesas, pulang seresa) at bulaklak.

'Sa palagay ko si Anderson Valley Pinot, sa pangkalahatan, ay may isang karakter na plum, ngunit ang pera ni Ferrington ay nagkakaugnay sa trend na iyon,' sabi ni Baxter.

Ang mga unang puno ng ubas ng ubasan-Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot at Chardonnay-ay nakatanim noong 1969, nang kakaunti ang nakakaintindi ng potensyal ng lambak para sa Pinot, sabi ni Norman Kobler. Lumaki siya malapit sa Lazy Creek Vineyards at pinamamahalaan ngayon si Ferrington at maraming iba pang nangungunang mga pag-aari para sa Ardzrooni Vineyard Management Company .

Ang pangunahing bloke ng Pinot Noir ay nakatanim noong 1997 at nagsasama na ngayon ng mga clone 115, 667, 777, 828, DRC, Pommard at 2A.

'Mayroon itong disenteng mga lupa ng mabuhanging loam at luad, at sinasaka namin ito ng maayos,' sabi ni Kobler, nang tanungin kung bakit ang lugar na ito ay gumagawa ng kaakit-akit at balanseng mga alak. 'Itinakda namin ang canopy upang mabigyan ng masikip na araw sa mga bungkos upang maiwasan ang sunog ng araw at bukid ayon sa kung ano ang kailangan ng bawat puno ng ubas.'

Pinasadya ng kanyang tauhan ang pangangalaga ng puno ng ubas upang matugunan ang mga kinakailangan ng iba't ibang mga tagagawa ng alak, at sa pangkalahatan ay pinapanatili nila ang mga ani sa mas mababa sa tatlong tonelada bawat acre.

Charles Vineyard / Larawan ni John Clayton

Charles Vineyard

Nakatanim sa dating pastulan ng William at Nancy Charles, sa timog-silangan lamang ng nayon ng Boonville, Charles Vineyard kasinungalingan tungkol sa malayo papasok sa lupain ng Anderson na maaari mong makuha. Ang mga baging dito ay nakalubog sa kamag-anak na init ng rehiyon, na may banayad na simoy ng karagatan at hamog ng umaga sa tag-init.

Ang init na iyon ay nagpapakita sa mga alak na ginawa ng Papapietro Perry , Ang Withers Winery at ang pamilya Charles Foursight Wines . Siyempre, magkakaiba ang mga bottling, batay sa mga petsa ng pag-aani at mga pamamaraan ng winemaking, ngunit mayroong isang mapagbigay na katangian sa mga lasa ng prutas, na may ganap na buong katawan at bilugan na mga texture, pati na rin ang isang matatag, acidic core.

Ang ubasan ay nasa sahig ng lambak malapit sa timog-silangan ng sulok ng apela, kung saan bumababa ang mga drayber sa Highway 128 mula sa Yorkville Highlands papunta sa lambak at ipasok ang pinakamalaking bayan nito, Boonville, na ipinagmamalaki ang populasyon na humigit-kumulang sa 1,000.

Habang ang lupa ay may maliit na nakikitang dalisdis, ang lupa sa pangkalahatan ay mabato, hindi masyadong mayabong at, sa ilang mga lugar, puno ng cobblestones.

Charles Vineyard

Itinatag: 2001, Taas: 380 talampakan

Mga Katangian sa Alak: Mapagbigay na prutas at isang bilog na pagkakayari

Pangunahing Mga kliyente: Foursight Wines, Papapietro Perry, The Withers Winery

'Mas mataas kami sa bakal, mas mataas sa magnesiyo, mas mataas kami sa ilan sa iba pang mga elemento, kaya't ang lupa ay medyo naiiba,' sabi ni Bill Charles. 'At kami ay higit na mas malamig kaysa sa kahit na ang aming istasyon ng panahon ay nagsabi, at iyon ay may pagkakaiba.' Sinabi ni Charles na ang temperatura sa araw-gabi ay maaaring i-swing hanggang sa 50˚F.

Ang Pinot Noir vines ay karamihan mula sa clommon ng Pommard at Dijon clones na 777, 115 at 114, lahat ay sinanay sa isang patayong trellis. Ang iba't ibang mga clone na ito ay gumagawa ng mga bungkos ng ubas na magkakaiba ang hitsura at panlasa, sabi ni Nancy Charles.

Sinasabi ni Bill na ang clone ng Pommard, isa sa mga napiling pamana na lumago ng mga dekada sa California, ay nagbibigay ng pinakamalalim na lasa — isang sangkap na maaaring maging batong pang-bato para sa mapagbigay, buong-lasa na alak mula sa Charles Vineyard.

Si Dave Low, katulong na gumagawa ng alak sa Papapietro Perry, ay gumagamit ng Charles Vineyard bilang nag-iisang mapagkukunan ng Pinot Noir sa labas ng Sonoma County. Ang pagawaan ng alak ay nagtrabaho kasama ang site na ito sa loob ng 11 taon.

'Gumagawa sila ng isang talagang maselan na trabaho ng pagsasaka ng ubasan,' sabi ni Low. 'Si Bill ay patuloy sa ubasan, naglalakad sa mga hilera, naghahanap ng anumang maaaring mangailangan ng pansin.' Mababang nakakahanap ng mas mala-tannik at acidic na istraktura sa mga alak na ito kaysa sa ilang mga Russian River Pinot na ginagawa niya. Sa kabila ng mga ani na, sa halos apat na tonelada bawat acre, ay mas malaki kaysa sa mga nagmula sa ilan sa mga burol na site.

Morning Dew Ranch / Larawan ni Jim Sullivan

Umaga na Ranch ng Umaga

Ang maliit, magandang kinalalagyan ng ubasan ay yumakap sa isang matarik na burol sa kung ano ang kilala bilang 'malalim na dulo' ng Anderson Valley. Doon, lahat ito ay masungit na burol, nag-iikot na mga sapa at napakataas na redwoods sa bayan ng Mendocino, isang maikling biyahe ang layo sa hilagang-kanluran.
Ang kapwa tagapagtatag ng Williams Selyem, si Burt Williams, ay lumikha ng hiyas na ito ng isang ubasan pagkatapos niyang ibenta ng kasosyo na si Ed Selyem ang kanilang alak sa kasalukuyang may-ari nito, si John Dyson, noong 1998.

Sinimulang ibenta ni Williams ang mga ubas sa kanyang dating pagawaan ng alak, at sumama ang Morning Dew Ranch sa panteon ng maliit, maraming itinalagang ubasan na Pinot Noirs na nakabase sa Russian River Valley Williams Selyem nag-aalok ng mga miyembro nito para sa direktang pagbili sa isang batayan ng paglalaan.

Hindi ito nagtagal bago ang iba pang mga alak, tulad ng Winery ng Whitcraft , Brogan Cellars at Drew Wines sa ilang mga vintage, nagsimulang bumili din ng ubas. Gumawa din si Williams ng kanyang sariling alak noong 2008 at 2009 sa maliit na bahay / pagawaan ng alak sa tuktok ng gitnang burol ng pag-aari.

Umaga na Ranch ng Umaga

Itinatag: 1999, Taas: 600, Acreage Nakatanim: 13

Mga Katangian sa Alak: Red cherry at nervy acidity

Pangunahing Mga kliyente: Castello di Amorosa, Drew Wines, Williams Selyem

Pagkatapos, sa 2015, Napa Valley's Amorosa Castle , ang pagawaan ng alak na sumasakop sa isang kamangha-manghang kastilyong istilo ng Renaissance, binili ang pag-aari. Noong 2016, si Brooks Painter, ang director ng winemaking, ay gumawa ng kauna-unahang tinukoy na ubasan ng ubas na Morning Dew Pinot, na nakatakdang palayain noong Marso.

Ang ubasan ay nahahati sa 10 mga bloke, na may iba't ibang mga clone, Rootstock, slope at sun expose. Si Painter ay may halos 40 taon na karanasan, ngunit nasasabik siya na makuha ang kanyang kamay sa manicured na ubasan na nakatanim ng maraming mga Dijon clone, isang seleksyon ng Rochioli, Clone 23 Mariafeld at ang DRC na 'pagpili ng maleta,' na inaasahang nagmula sa mga ubas sa Domaine ng Burgundy de la Romanée-Conti.

Ang kanyang koponan ay retrofitting ang vines mula sa cordon pruning sa cane pruning, at nais niyang taasan ang ani mula mas mababa sa isang tonelada bawat acre hanggang sa halos tatlong tonelada.

5 Mga Lugar na Bisitahin sa Mendocino County

'Nakatutuwa na magkaroon ng pagkakataong magtrabaho kasama ang prutas doon,' sabi ni Painter. 'Gumagawa ito ng isang kahanga-hangang alak na tsokolate at may matinding pulang prutas. Ito ay isang perpektong sitwasyon lamang para sa Pinot Noir. '

Kamakailan-lamang na mga vintage, ang mga alak ng Williams Selyem ay may labis na puro mga lasa ng seresa at cranberry, na sinusuportahan ng nervy acidity at malalaking mga tannin. Perpekto sila sa edad na lima hanggang 12 taon.

Si Williams Selyem ay gumawa ng 2015 Pinot Noir at umani ng mga ubas mula sa ubasan noong 2016, ngunit hindi ito tumagal ng anumang nakaraang taon, sabi ni Painter. Bumalik si Jason Drew sa pagbili ng isang bahagi ng mga ubas ng Morning Dew noong 2017, kaya magkakaroon ng hindi bababa sa dalawang tatak na pinapanatili ang pangarap ni Burt Williams.

Phillip T.G. Baxter sa Valenti Vineyard / Larawan ni Claire Baxter

Ubasan ng bahay

Ang isang ubasan sa apela ng Anderson Valley na maaaring magkaroon ng isang mas natatanging pirma kaysa kay Savoy o Ferrington ay si Valenti. Ang maliit na site na ito ay tiyak na kumakapit sa isang matarik na dalisdis ng bundok sa 1,200 talampakan ang taas, kung saan matatanaw ang lambak sa hilagang hilagang kanluran. Dalawang opisyal na mga hangganan ng American Viticultural Area ay nagsasapawan dito bilang isang resulta ng malikhaing gerrymandering, kaya't ang Valenti ay panteknikal sa parehong mga apela ng Anderson Valley at Mendocino Ridge. Bilang isang resulta, ang mga winery ay maaaring lagyan ng label ang mga bote na gawa sa mga ubas na ito bilang alinman sa pangalan ng AVA.

Tinawag ni Baxter ang produkto ng natatanging ubasan na ito, 'ang nagbubuhong umami na alak ng Valenti.'

Ang ubasan ay nakaupo malapit sa windgetept ridgetop sa daanan ng hilaw na panahon na nagmumula sa Karagatang Pasipiko na anim na milya lamang sa kanluran. Itinanim ito noong 1998 para sa pamilyang Berry, na nagmamay-ari ng pag-aari ngayon.

Jason Drew, ng Drew Wines , ay nag-upa at namamahala ng pag-aari mula pa noong 2013, at gumagawa siya ng isa sa maraming kapansin-pansin na Pinot Noirs mula sa site na ito na may mababang ani.

Hinahati ni Drew ang pag-aari sa tatlong antas na umaabot hanggang 1,400 talampakan. Sinabi niya na ang mga katangian ng alak ay nag-iiba sa 100-paa na mga palugit, na naglalagay ng isang magandang pinong punto sa terroir.

'Ang kagustuhan ni Valenti ay nakasalalay sa taas,' sabi niya. 'Ang alak, sa pangkalahatan, ay may malaking mineral. Sa tuktok, mayroong isang mas madidilim na ekspresyon, kaya [ito ay] isang mas mayamang alak na may mas maraming tannin. Ang mga asido ay kadalasang medyo solid, ngunit magkakaroon kami ng mas mataas na mga asido pababa sa mas mababang mga pagtaas, na may malapit na malapit sa fog. ' Ang mga fogs ay nabubuo sa 600 hanggang 800 talampakan, ngunit maaaring ilipat ang mas mataas.

Ubasan ng bahay

Itinatag: 1998, Taas: 1,258 talampakan
Nakatanim na Acreage: 14.4
Mga Katangian sa Alak: Masarap at mala-halaman, pinatuyong kabute
Pangunahing Mga kliyente: Baxter, Drew Wines, Phillips Hill Winery

Ang iba pang mga winemaker na gustung-gusto ang site ay kasama ang Toby Hill, ng Winery ng Phillips Hill , at Phillip T.G. Baxter, ng Baxter Winery .

Tinawag ni Baxter ang produkto ng natatanging ubasan na ito, 'ang nagbubuhong umami na alak ng Valenti.'

'Ang Valenti ay mas banayad sa una, ngunit mas kumplikado sa pangmatagalan,' sabi niya. 'Ito ay may isang natatanging, malasa, halaman. Ang aming mga customer sa Europhile ay nakatuon sa isang ito. Sinabi ng mga tao na mas maraming Burgundian. '

Habang ang pagiging kumplikado ng alak ay pinupukaw ang kung minsan-makalupang mga nuances ng Pinot Noir mula sa Côte d'Or, ang hindi nakaayos na ubasan na lugar na napapaligiran ng mga redwoods ay hindi maaaring magkamali para sa matahimik na pastoral na tanawin ng Burgundy.

Savory Vineyard / Larawan ni Bob McClenahan

Savoy Vineyard

Pinili ni Richard Savoy na itanim ang kanyang ubasan sa kiling na lupain malapit sa Philo, sa mas malamig na hilagang-kanlurang dulo ng Anderson Valley. Sa proseso, pinasimunuan niya ang mga kasanayan sa ubasan na ngayon ay pamantayan na pamamaraan, tulad ng malapit na agwat ng mga ubas at paggamit ng magkakaibang mga clone mula sa Dijon at California na nagdaragdag ng kalidad at pagiging kumplikado ng mga alak na Pinot Noir na ginawa mula rito.

Ang reputasyon ng site ay napahinog kasama ang mga puno ng ubas, at ngayon, kung ang Savoy Vineyard ay lilitaw sa isang label, halos isang garantiya ito ng kalidad. Kasama ang all-star cast ng mga winery na gumagamit ng mga ubas nito Failla , Littorai , Peay , Radio Coteau at MAGLAKAD , pati na rin ang FEL , ang pagawaan ng alak na nagmamay-ari ng pag-aari simula pa noong 2011.

Si Megan Gunderson Paredes, tagagawa ng alak sa WALT, ay gumamit ng mga Savoy na ubas mula pa noong 2010. Gusto niyang maghalo ng prutas mula sa iba`t ibang bahagi ng ubasan, pagguhit mula sa Dijon 115 na clone pati na rin ang Martini at Pommard na mga clone ng pamana.

Savoy Vineyard

Itinatag: 1991, Taas: 200-320 talampakan
Nakatanim na Acreage: 44
Mga Katangian sa Alak: Mga raspberry, kabute at halaman
Pangunahing Mga kliyente: Failla, FEL, Littorai, Peay, Radio Coteau, WALT

Sinabi ni Paredes na ang Savoy's Pinots ay makalupa, matindi, puno ng mga asul na prutas at may isang pahiwatig ng minty, floral aroma ng pennyroyal, isang halaman na tumutubo sa mga puno ng ubas.

'Para sa akin, kung ano ang talagang espesyal sa Savoy ay na kahit na ito ay nasa malalim na dulo ng lambak, medyo mas protektado ito kaysa sa ilang mga site,' sabi niya. 'Ito ay may bahagyang mas maiinit na araw na naglalabas ng lahat mula sa durog na mga raspberry hanggang sa mga porcini na kabute, dahon ng tsaa at pennyroyal, na nagdudulot ng isang kahanga-hangang pagiging natatangi sa ubasan.'

Upang mapatunayan kung ano ang espesyal tungkol sa site at i-highlight ang terroir expression ng ubasan, ang Winemaker ng FEL, si Ryan Hodgins, ay nagbuhos ng apat na-vintage na patayo ng Savoy Pinot Noir. Ang mga damo ng damo at sahig ng kagubatan ay pare-pareho sa buong mga alak, kahit na ang konsentrasyon ng mga lasa ng prutas ay bahagyang nagbabago, mas kilalang sa 2012 at 2015 na mga vintage, habang ang 2013 ay binibigyang diin ang isang matatag na pagkakayari at ang 2014 ay naramdaman ang silky makinis.

Ang konsentrasyon at karakter ay pinahusay ng mababang ani ng humigit-kumulang na tatlong tonelada bawat acre, pati na rin ang pagpipilian upang anihin ang mga ubas sa mga antas ng asukal sa ganoong ka mababa ang pagkabigla nila sa karamihan sa mga tagagawa ng California Cabernet.

Si Norman Kobler, na namamahala sa ubasan, ay nagsabi na ang karamihan sa mga customer ng Savoy ay umani sa 23 o 23.5 degree Brix, at mayroon silang masidhing pokus upang makilala ang perpektong araw ng pag-aani.

'Ang Pinot Noir ay may maraming pagkapino, ngunit sa isang maliit na bintana,' sabi niya. 'Si Ted Lemon [ng Littorai] ay nagsimulang kinabahan sa 22 Brix.'