Kung walang tubig, wala serbesa . Nakasalalay sa istilo nito, ang beer ay paitaas ng 95% na tubig. At ang tubig ay napakahalaga upang mapanatili ang kalinisan ng kagamitan sa paggawa ng serbesa.

Gayunpaman, ang tubig ng serbesa ay madalas na natabunan ng iba pang mga sangkap. Maaaring mangalanan ang mga umiinom ng beer varietals ng hop o makilala ang ilang mga pilay ng lebadura habang sumisipsip sila, ngunit marami ang walang ideya kung saan mapagkukunan ng tubig ang kanilang paboritong brewery.

Nilalayon ng maraming mga serbisyong breweries at kawanggawa ang tubig sa unahan sa pamamagitan ng suporta sa mga nauugnay na sanhi, paggamot at / o pag-recycle ng wastewater at paglulunsad ng mga special-edition na serbesa. Sinusuportahan ng kanilang mga pagsisikap ang hinaharap ng industriya at planeta.

Mga simposium tulad ng Mahusay na Komperensiya sa Pagtipid ng Tubig ng Lakes layunin na i-highlight ang kahalagahan ng supply ng tubig sa Midwestern, tulad ng mga special-release na beer tulad ng Laurentian Series mula Speciation Artisan Ales sa Michigan. Ang bawat serbesa sa seryeng iyon ay na-brew sa isa sa mga Great Lakes at pagkatapos ay pinalamig sa site upang mag-spark kusang pagbuburo . Ang mga nalikom mula sa beers ay sumusuporta sa mga charity na napanatili.

Nagtatrabaho ang Mga Producer Tungo sa isang Gulay na Bukas

SweetWater's Pinangalanan ni Freddy Bensch ang brewery pagkatapos ng isang sapa sa Atlanta 23 taon na ang nakararaan. Ang tubig ay nananatiling sentro ng etos ng brewery, sinabi ng tagapagsalita ng kumpanya na si Tucker Berta Sarkisian.

'Makikita mo ang aming pagkahilig sa tubig at pagprotekta sa magagandang labas na nakalarawan sa mga produkto,' sabi niya. 'Ang aming Mga Gabay sa lata ng Beer ay nagbibigay ng 11% ng mga kita sa mga proyekto sa kapaligiran tulad ng paglilinis ng daanan ng tubig, pag-aalis ng dam, pagpapanumbalik ng tirahan.'

Noong nakaraang tag-init, nakipagsosyo ang SweetWater sa Costa Sunglasses sa 'Kick Plastic Pilsner,' na nagkaloob ng pondo at adbokasiya upang maalis ang solong gamit na plastik pati na rin alisin ito mula sa mga daanan ng tubig.

Bilang karagdagan, habang ang mga brewer ay nagdaragdag ng mga stainless steel fermenter, centrifuges at mas komportableng mga bartool, nag-i-install din sila ng mga effluent system upang gamutin ang tubig na ginamit sa proseso ng paglilinis o paggawa ng serbesa bago ito ideposito sa mga munisipal na sistema ng alkantarilya.

Ang tratadong wastewater ay nakakakuha ng pangalawang buhay sa mga beer. Noong 2016, isang kalahating dosenang mga brewerya sa lugar ng Boston, kasama ang Idle Hands Craft Ales at Harpoon Brewery , nagtrabaho kasama ang isang lokal na firm sa kapaligiran upang magluto ng serbesa na may tubig na nakuhang muli mula sa Charles River.

Noong nakaraang Nobyembre, Isang Water Brewing Showcase , siningil bilang kauna-unahang pagdiriwang ng mga serbesa sa mundo na gawa sa recycled na tubig, na pinasimulan sa Arizona. Ito ay bahagi ng Canal Convergence, isang kaganapan sa Scottsdale na nakatuon sa sining, edukasyon, at pagpapanatili. Ang labing isang lugar na breweries ay lumikha ng 10 beer na gumamit ng tubig mula sa planta ng paggamot sa Scottsdale Water Campus, isa sa pinakamalaking pasilidad sa pag-recycle ng tubig sa buong mundo.

Ang isa sa mga beer ay ang Hydrolager, isang dry-hopped na Amerikanong light lager ni Wren House Brewing sa Phoenix. Sa 3.9% alak ayon sa dami (abv), ito ay isang madaling inumin, bahagyang sitrusy at bulaklak pag-iimbak na may isang hawakan ng trigo, at zero indication na ang tubig ay dating ginamit.

'Kapag natikman mo ito, hindi mo malalaman kung saan nagmula ang tubig, at iyon ang punto,' sabi ni Head Brewer Preston Thoeny.

Anong Beer ang Dapat Mong Inumin Batay sa Iyong Kagustuhan sa Alak?

Samantala, Brewgooder , isang charity na nakabase sa Scotland, nagtipon ng higit sa 250 mga brewer mula sa buong mundo upang lumikha ng mga espesyal na serbesa para sa World Water Day, Marso 22, at nag-abuloy ng 100% ng mga kita upang malinis ang mga sanhi ng tubig. Ngayong taon, ang nalikom mula sa Brewgooder Global Gathering ay napunta sa higit sa 130 mga proyekto sa Malawi.

'Napakaraming mga tao sa mga umuunlad na bansa na may mga ambisyon, pangarap at potensyal na limitado ng kawalan ng access sa isang ligtas na mapagkukunan ng tubig,' sabi ni Alan Mahon, tagapagtatag ng Brewgooder. 'Sa pamamagitan ng pagbibigay ng malinis, naa-access na tubig, matutulungan natin ang mga bata na lumaki na mas malusog, manatili sa paaralan nang mas matagal at mabuo ang mas mabuting buhay.'

Inaasahan ng proyekto na makalikom ng higit sa £ 250,000 (humigit-kumulang na $ 330,000). Tumanggi si Mahon na magbigay ng isang numero kung magkano ang nakolekta hanggang ngayon, ngunit sinasabi na nagpapatuloy ang pangangalap ng pondo.

'Ang kampanya ay dapat mangyari sa parehong oras habang ang U.K. at iba pang mga bansa ay napunta sa lockdown, kaya't ito ay isang malaking dagok sa kampanya,' sabi ni Mahon. Hindi napigilan, patuloy niyang ipinagtaguyod ang kahalagahan ng tubig sa serbesa.

'Magbabalik kami nang mas malakas at mas malaki sa paglaon ng taon, at sa 2021.'