Ang effervescence na pumupuno ng isang baso ng sparkling rosé ay may kapangyarihang ibahin ang mga ordinaryong sandali sa mga pagdiriwang. Ngunit sa pag-inom mo ng rosas maaari kang nagtataka: ano ang dapat kong ipares sa sparkling rosé?

Ang sagot ay madali - halos anumang bagay! Kumakain man sa isang limang-bituin na restawran o nasisiyahan sa gabi ng pelikula sa bahay, maaari kang maging tiwala na magbukas ng isang pinalamig na bote ng sparkling rosé sa iyong paboritong pamasahe.

Ang sparkling wine ay labis na maraming nalalaman para sa pagpapares, at totoo ito lalo na para sa sparkling rosé. Upang bigyan ang mga alak ng kanilang kaakit-akit na kulay rosas na kulay, ang tagagawa ng alak ay alinman sa macerated na pulang ubas sa kanilang mga balat sa isang maikling panahon, o nagdagdag siya ng kaunting pulang alak sa timpla. Ang alinmang proseso ay nagbibigay sa alak ng higit pang katawan, mas mabibigat na mga tala ng bibig at prutas kaysa sa mga puting alak, na pinahuhusay ang karamihan sa mga pagkain nang hindi nalulula ang kanilang mga lasa.

Ang sparkling rosé ay may kaugaliang magkaroon din ng natural na mataas na kaasiman, sa saklaw ng 3-4 na pH, isang tanda ng lahat ng magagaling na alak sa pagpapares ng pagkain. Ang mga mas mababang mga alak na PH ay may mas mataas na kaasiman, na nagbibigay sa kanila ng lakas na mabawasan ang mga mayamang sarsa habang umaakma sa mas magaan na pamasahe tulad ng mga sariwang salad, sushi, soft cheese o pagkaing-dagat. Ang tuyong kaasiman ng sparkling rosé ay tumutulong sa pagpapares lalo na sa mga madulas, mataba, pritong at maanghang na pinggan. Ang malulutong na acidity ay lumilikha ng isang tapusin sa bibig sa bawat malas na paghigop, paghimas ng malinis na panlasa bago ang susunod na kagat.

Ang pagkakaiba-iba ng mga sparkling rosé na pagkain na pares ay humahantong sa pagkakaiba-iba ng mga okasyon sa paghahatid. Mula sa frittata hanggang sa fruit tarts, mga citrusy salad hanggang maanghang na BBQ, ang sparkling rosé ay maaaring mas mahusay ang iyong brunch, mag-alok ng isang nakakapreskong aperitif at i-claim ang lugar nito sa mesa mula sa agahan hanggang sa dessert. Habang pinaninindigan nito ang mga pagkain na nagsasama ng matamis at malasang lasa, ang sparkling rosé ay isa rin sa pinakamahusay na alak na naghahatid para sa Thanksgiving.

Ang kagandahan ay ang isang kalidad na sparkling rosé na hindi kailangang masira ang bangko. Posibleng makahanap ng kahit na mga bula ng Pransya na mas mababa sa presyo ng Champagne, tulad ng Le Grand Courtâge Brut Rosé. Ang malulutong, nakakapreskong alak na ito ay nagpapakita ng pagkatuyo at kaasiman na may mga tala ng prutas at bulaklak, na ginagawang masarap ang lutuin at cocktail. Ang babaeng negosyante ng alak na si Tawnya Falkner ay lumipat sa Pransya upang likhain ang Le Grand Courtâge, na may layuning lumikha ng malapitan, abot-kayang, maraming nalalaman na alak.

'Ang aming Brut Rosé ay isang timpla ng maraming mga varietal ng ubas kabilang ang Chardonnay at Gamay, na lumilikha ng isang natatanging profile ng prutas at nag-aalok ng lalim ng lasa at kayamanan upang ipares sa isang hanay ng mga pagkain,' sabi ni Falkner. 'Ang aking rekomendasyon ay mag-pop ng isang tapunan, itaas ang isang baso at - sa halip na ang mga bula na gumawa ng isang kameo hitsura - gumawa ng sparkling ang bituin ng anumang okasyon.'

Gumagawa din ang Le Grand Courtâge ng rosas pa rin na gawa sa Grenache at Cin assault mula sa Languedoc-Roussillon sa ilalim ng kanilang tatak na Très Chic, at isang Blancs de Blancs Brut na ang paboritong pagpapares ni Falkner para sa pritong manok o buttered popcorn.