Ang Philadelphia, ang City of Brotherly Love, ay nagho-host ng Democratic National Convention mula Hulyo 25–28. Habang matagal na itong kilala para sa malambot na mga pretzel, cheesesteak at inihaw na mga sandwich ng baboy, ang Philly ay mabilis na naging hotbed para sa sopistikado at makabagong lutuin.

Ang Philly ay isang matandang kamay sa mga pagtitipong pampulitika, kasama ang First Continental Congress na gaganapin dito noong 1774. Ang lungsod ay mayroon ding kapanapanabik na tanawin ng bangka. Ang bantog na lokal na institusyon na Victory Brewing Company ay magkakaroon ng hardin ng serbesa sa labas ng Wells Fargo Center, kung saan gaganapin ang kombensiyon.

Sa kalye

Si Chef Rick Landau at ang kanyang asawa, si Kate Jacoby, ay nagpatakbo ng Vedge, ang matikas na vegan restaurant na napili bilang isa sa 100 Pinakamahusay na Mga Restaurant sa Alak sa America ngayong taon ni Masigasig sa Alak . Mula noon ay nagbukas ang mag-asawa ng isang kaswal na lugar, ang V Street. Masiyahan sa mga pinggan tulad ng Cauliflower '65,' isang Indian curry na may whipped dal at hot sauce pati na rin dan dan noodles na may zucchini, kabute at pulang chili-sesame sauce. Ang listahan ng alak ay nakatuon sa natural na mga pagpipilian at mga ginawa nang walang mga ahente ng pagmumultong batay sa hayop. Subukan ang Rosé d'Folie ni Jean-Paul Brun, isang luntiang ngunit maselan na rosas na alak mula sa Beaujolais. Para sa isang bagay na mas malakas, subukan ang Sir Hillary's Climb, isang kasambahay raksi na may tuyong Curaçao at grapefruit-lime shrub.

High Street on Market / Larawan ni Jason Varney

Mataas na Kalye sa Palengke

Ang desisyon na gaganapin ang Demokratikong Convention sa Philadelphia ay natatakan dito sa spaghetti: Ang Old Bay-spiked pasta na may takip na peekytoe crab at isang ambon ng langis ng habanero. Napakapopular ng pasta na nag-order ang delegasyon ng ikalawang pag-ikot. Si Ellen Yin at chef na si Eli Kulp (na nagmamay-ari din ng katabi ng Fork) ay nag-aalok ng isang menu na may kasamang crispy broccoli na tinabunan ng chow-chow (isang adobo na sarap) at dibdib ng pato na may mga leeks, soured oats at rye berries.

Ang Iyong Mapa ng Road sa Restaurant sa Republican National Convention

Si Kulp, na naghanda ng isang 10-kurso na menu ng pagtikim para sa delegasyon na kasama ang Gobernador ng Pennsylvania na si Ed Rendell at dating Alkalde ng Philadelphia na si Michael Nutter, ay nalulugod na nasisiyahan ang pangkat sa kanyang makabagong pagkain. Sinabi niya sa outlet ng balita na si Billy Penn na 'tiyak na hindi sila konserbatibo mga kumakain. '

Para sa isang pre-Convention na almusal, subukan ang The Forager, isang sandwich ng seared king oyster na kabute, nilagay na kale, nilagang itlog, Swiss na keso at mayonesa na kabute ng itim na trompeta.

Ang Mga Tanyag na Italian Hoagies at Cheesesteaks ng Carmen / Larawan ni Ray, flickr

Carmen ' s Mga Tanyag na Italian Hoagies at Cheesesteaks, Pagbasa sa Terminal ng Market

Huwag ipagsapalaran ang pag-alienate ng mga nasasakupan sa pamamagitan ng pagpili ng mga panig sa maalamat na Pat's kumpara sa cheesesteak na tunggalian ni Geno. Sa halip, sundin ang pamumuno ni Pangulong Obama: magtungo sa Sikat na Mga Hoagies ng Italyano at Cheesesteaks ng Carmen sa makasaysayang Reading Terminal Market. Ang pangulo ay iniulat na nag-utos ng isang bilang ng mga cheesesteaks na dapat puntahan, na sinamahan ng Cheez Whiz, mga kabute at matamis na paminta.

Alam ng mga katutubong na nag-order ka ng isang cheesesteak na 'Whiz wit,' na nangangahulugang na-topped kasama si Cheez Whiz at mga inihaw na sibuyas. ('Wit-out' ay nangangahulugang nais mo ang iyong mga sandwich na 'wit out' na mga sibuyas.) Ang dating Pangulong George W. Bush ay nasa tabi nito sa kampanya, ngunit ang kanyang kalaban sa Demokratiko noong 2004, ang kasalukuyang Kalihim ng Estado na si John Kerry, ay nagtanong para sa kanyang may Swiss keso. Ang napakalaking gaffe na ito ay ginawang tawanan ng Philadelphia.

Ang Library Bar sa The Rittenhouse Hotel

Ang Library Bar sa The Rittenhouse Hotel

Upang magpatuloy na sundin ang mga yapak ni Obama, magtungo sa The Rittenhouse Hotel, kung saan ang pangulo ay nagtatag ng isang $ 33,000-isang-tiket na fundraiser para sa Demokratikong Pambansang Komite noong nakaraang taon. Sa Library Bar, ang mixologist na si Pablo 'Papi' Hurtado ay lumikha ng mga cocktail lalo na para sa mga dumalo, tulad ng Leaning to the Left kasama ang Courvoisier VS, puting cranberry juice, bergamot, at sparkling na alak.

Hummus at Zahav / Photo courtesy Krista, flickr

Zahav

Ang restawran ng Israel na ipinanganak sa Pittsburgh na itinaas na chef na si Michael Solomonov ay matatagpuan sa kapitbahay ng cobblestoned na Society Hill, naghahain ang Zahav ng isang seleksyon ng mga specialty sa Gitnang Silangan. Ang pagpili ng hummus, tulad ng isang Turkish butter at inihaw na pagkakaiba-iba ng bawang, lahat ay kasama ng Iraqi laffa , isang mala-pita na tinapay na ginawa sa bukas na kusina. Ang Zahav ay mayroon ding isa sa mga pinakamahusay na koleksyon ng alak ng Israel at Palestinian sa Estados Unidos.

Bud & Marilyn's / Larawan ni Ryan Scott

Bud & Marilyn ' s

Si Marcie Turney at ang kanyang kasosyo, si Valerie Safran, ay nasa likod ng muling pagbabalik ng 13th Street ng Philadelphia. Si Turney ay ang executive chef ng maraming prized na mga restawran ng Philly, kabilang ang Barbuzzo, Lolita, Little Nonna's at Jamonera. Si Bud & Marilyn's ay pinangalanan bilang parangal sa mga lolo't lola ni Turney, at dalubhasa ito sa mga napapanahong interpretasyon ng Midwestern na komportableng pagkain. Maghanap ng mga keso sa keso na sinamahan ng isang pinausukang guajillo chili salsa, ang pritong manok ni Marilyn na hinahain na may maligamgam na mga biskwit, inasnan na honey butter at kasambahay na mainit na sarsa, pati na rin ang fontina- at chard-stuffed meatloaf.