Buhangin, araw, shellfish at… Cognac ? Ito ay maaaring tila isang malamang na hindi pinaghalong, ngunit ang pinakatimugang bahagi ng sikat na rehiyon ng Cognac ng France ay lumabas sa Dagat Atlantiko at lumilikha ng isang magagandang 'baybayin ng Cognac.'

Sa kasaysayan, ang madaling pag-access sa Atlantiko ay nakakaakit ng mga gumagawa ng brandy ng Pransya. Iyon ay kahit na ang mabuhanging lupa ng rehiyon ay itinuturing na hindi gaanong magiliw sa mga ubas kaysa sa mga mayamang tisa na lupa ng Cognac na sentral na crus, o nangungunang mga lumalaking lugar ng ubasan.

Ang mga mabuhanging kondisyong ito ay napatunayan na kapaki-pakinabang kapag ang phylloxera ay tumama sa Europa. Ang maninira ay hindi maaaring burrow sa mga ugat ng puno ng ubas sa pamamagitan ng hindi matatag na lupa, dahil ang kanilang mga tunnels ay gumuho, na pinananatili ang lugar na hindi apektado nang higit sa lahat mula sa epidemya.

Ang mga bayan ng pantalan na itinayo sa paligid ng mga pantalan sa baybayin ay umunlad habang ang mga mangangalakal ay naglayag sa Cognac at iba pang mga kalakal na malayo sa mga nauuhaw na mamimili sa Inglatera, Amerika at iba pa. Ang mga parola at bangka ay nakalinya pa rin sa mga waterfront na ito.

Nagbunga rin ang hangin ng dagat ng mga kagiliw-giliw na pagpipilian upang pag-mature ng Cognac, na humantong sa mga gumagawa ng wily na magtayo ng mga kuweba sa loob ng pandinig ng surf. Ang ilan sa mga nagresultang brandy ay halos basahin tulad ng isang krus kasama ang Islay Scotch, isa pang espiritu na may impluwensyang pandagat, o kung hindi man ay nagpapakita ng mga nuanced na pahiwatig ng inasnan na caramel.

Ngayon, ang mga bisita ay maaaring magtungo sa mga isla tulad ng Île de Ré at Île d'Oléron, pati na rin ang port city ng La Rochelle, para sa isang lasa ng buhay sa baybayin at ang mga natatanging Cognac na ginawa doon.

Saint-Martin-de-Ré sa Île de Ré, France / Getty

Island ng Re

Isipin ang Île de Ré bilang ang Hamptons o Martha's Vineyard ng Pransya. Ito ay isang pang-dagat na chic na lugar na may mga milyang puting buhangin na mga beach kung saan ang maayos na kawan. Maraming mga Parisian ang mayroong pangalawang tahanan dito, at, para sa mga kilalang tao, ito ay isang mababang-alternatibong kahalili sa mga glitzy na Riviera resort.

Maraming mga residente ang gumagamit ng mga bisikleta upang makapag-ikot, na pinupunan ang mga basket ng ani mula sa mga lokal na merkado. Nagna-navigate sila sa mga kalsada ng cobblestone patungo sa bayan at ipinapasa ang mga magagandang bahay na may mga bubong na terracotta at mga shutter na may pinturang berde o asul. Ang mga maliliit na restawran ay pumupunta sa daungan, kung saan ang mga bisita ay sumisipsip ng alak at pinapanood ang mga bangka habang dumidulas sa tabi ng tubig.

Mas malapit sa dalampasigan, maliit na talaba cabanes —Mga kaba o kubo — nagsisilbi ng mga sariwang bivalve. Sa tagsibol dumating ang pag-aani ng maliliit na Île de Ré na patatas, ang nag-iisang pagkakaiba-iba na ipinagkaloob Pagtatalaga ng Kinokontrol na Pinagmulan (AOC) katayuan. Kilala sila sa kanilang banayad na lasa sa dagat, salamat sa bahagi sa damong-dagat na ginamit upang patabain sila.

Maaari bang Maging Terroir sa mga Espirito?

Sa huling bahagi ng 1990s, Camus Cognac nagsimulang magtrabaho kasama ang mga lokal na growers ng ubas dito. Kahit na ang bahay ng Cognac ay nasa paligid mula pa noong 1863, na nagtatrabaho sa mga ubas sa iba't ibang tradisyonal na Cognac crus, ang pagsisikap ay isang mapangahas na paglipat.

'Kapag may bagyo, ang dagat ay papunta sa ilalim ng ubasan,' sabi ni Jean-Dominique Andreu, punong opisyal ng marketing ng Camus. 'Ang mundo ay ibang-iba, at syempre, ang alak [na nagiging Cognac] ay hindi pareho ang lasa.'

Inilunsad noong 2005, Camus's Île de Ré Fine Island ang bottling ay ginawa mula sa mga ubas na lumaki, ani, dalisay at may edad na sa isla. Totoo rin ang para sa Ile de Ré Double na Itinalaga bottling, bagaman nasa edad na rin ito sa ibang pasilidad sa ibang lugar.

'Ito ay isang napaka-malinis na profile,' sabi ni Andreu ng Île de Ré Fine Island Cognac. 'Tiyak na mayroon kang impluwensya mula sa dagat,' na inaangkin niya na nagpapahiram ng isang matinding nota ng yodo, partikular sa aroma.

Bote upang Subukan

Camus Ile de Ré Fine Island Cognac $ 52, 91 puntos . Ang 'pinong isla Cognac' na ito ay nakapagpapaalala ng mga creamy salted caramels. Mayroon itong maraming mayamang karamelo sa ilong at panlasa, kasama ang isang magaan, mabibigat na saline note. Ito ay malambot at madaling pag-inom, kahit na nagtatapos ito ng maanghang.

La Rochelle harbor / Getty

La Rochelle

Isang maikling biyahe sa silangan mula sa Île de Ré ang dalampasigan na lungsod ng La Rochelle. Pangunahing tampok ng patutunguhan ang Vieux Port, o lumang daungan, na kung saan ay ang lokal na gateway sa Karagatang Atlantiko.

Hindi kilala bilang isang patutunguhan sa beach kumpara sa mga nakapalibot na isla, ang La Rochelle ay may kaunti pang isang city vibe, perpekto para sa mga turista na naghahangad ng mga makasaysayang at pang-akit na kultura. Ang mga kuta ng medieval, na itinayo noong isang ika-17 siglong pagkubkob sa pakikibaka sa pagitan ng mga Katoliko at mga Protestante (Huguenots), ay nakapalibot sa lungsod.

Pagsapit ng 1890, ang lugar ay mas kilala bilang isang merchant hub na may isang komersyal na port na mapupuntahan sa mas malalaking barko. Ang pasukan sa lumang daungan ay may tabi ng dalawang nakapaloob na mga tower: Saint-Nicolas Tower at ang Tower de la Chaîne, ang huli na pinangalanan dahil ang isang kadena ay isasabit sa pagitan ng dalawang istraktura sa gabi upang isara ang daungan. Ngayon, ang mga turista at mangangalakal ay mas malamang na makarating sa pamamagitan ng La Rochelle - Île de Ré Airport .

Sa loob ng halos 150 taon, Normandin-Mercier nagdala ng Cognac na ito, na gawa sa mga ubas na aani at dalisay sa Grand Champagne at Petite Champagne Crus, sa edad na La Rochelle. Noong 1872, nagtatag ang tagapagtatag na si Jules Normandin at ang kanyang asawang si Justine Mercier, malapit dito upang samantalahin ang cool, temperate na klima at halumigmig na ibinigay ng kalapit na karagatan.

Habang hindi ito malinaw na tikman ng dagat, 'ang mga mahalumigmong kuweba ay nagbibigay sa iyo ng mga mahinahong espiritu,' sabi ni Edouard Normandin. Siya, kasama ang kanyang kapatid na babae, si Audrey, ay kumakatawan sa ikalimang henerasyon ng pamilya upang mag-mature at tapusin ang mga Cognac ng bahay sa rehiyon ng La Rochelle.

Bote upang Subukan

Normandin-Mercier Fine Champagne Prestige Cognac $ 98, 96 na puntos . May katuturan at kumplikado, ipinapakita nito ang isang floral lilt sa harap, na inilalagay sa higit na matibay na mga banayad na banilya at honey. Ang panlasa ay medyo tuyo, na may cocoa at leather lightening sa luya pampalasa at mga pahiwatig ng tropikal na prutas. Fine rehiyon ng Champagne.

Ile d'Oléron, France / Getty

Island ng Oléron

Ang isang tulay na mas mababa sa dalawang milya ang haba ay nag-uugnay sa La Rochelle sa dle d'Oléron, ang pangalawang pinakamalaking isla ng France pagkatapos ng Corsica at ang pinakatimog na isla sa baybayin ng French Atlantic. Ito rin ang pinakapang-wild, paghalo ng masungit na beach, chiff cliff, dunes at marshland na pinahahalagahan ng mga manonood ng ibon.

Maaaring tingnan at akyatin ng mga bisita ang iconic na itim-at-puting-guhit na parola sa Chassiron o maglakad kasama ng mga maliliwanag na kulay na mga bahay-bukirin sa bukid sa kahabaan ng pantalan sa Fort Royer, na ang ilan ay binago sa mga art studio.

Marami sa mga beach ay hangganan ng mga puno ng pino. Humigit-kumulang isang-katlo ng isla ang may kakahuyan, marahil isang sulyap sa kung paano tumingin ang mas malaking rehiyon ng Cognac bago ang mga kagubatan ay nalinis noong 1800s.

Ano ang Kailangan Mong Malaman Tungkol sa Cognac vs Armagnac

Hindi ito isang pagkakataon na ang kalahati ng Cognac crus ay pinangalanan para sa pinaghihinalaang kalidad ng lokal na kahoy: Pinong Kahoy (pinong kakahuyan) at Magaling na Kahoy (magandang kakahuyan). Ang mga rehiyon ng isla ay bahagi ng B Mga ordinaryong araw (ordinaryong kakahuyan) pagtatalaga, ngunit ang Cognac na ginawa dito ay malayo sa karaniwan.

Sa partikular, ang Augier, na dalubhasa sa solong pagkakaiba-iba at solong-rehiyon na Cognacs, ay nag-aani Ugni Blanc ubas na lumago sa Oléron para sa naaangkop na pinangalanan nitong L’Oceanique bottling. Inaangkin ng prodyuser na iginawad nito ang lokasyon para sa mga tala ng mineral at impluwensya sa karagatang ibinibigay nito, at ang bottling na ito ay may isang natatanging inasnan na mantikilya ng mantikilya at racy astringency na hindi madalas makita sa brandy.

Bote upang Subukan

Augier L'Oceanique Cognac $ 62, 94 puntos . Ang Cognac na may kulay ng dayami na ito ay may kakaibang buttered-popcorn scent. Sa panlasa, ang mga morph na iyon sa isang inasnan na mantikilya ng mantikilya, na may isang impluwensya ng asin na nakapagpapaalala ng ilang mga Scotch, isinama sa banilya, isang makatas na pahiwatig ng peras, puting mga bulaklak at isang hint ng tanglad sa tapusin. Ang bibig ay tubig na may isang masigasig na astringency na hindi madalas makita sa brandy. Rehiyon ng Bois Ordinaire. Ginawa mula sa 100% Ugni Blanc.