Noong Martes, Hunyo 30, 200 na mga sommelier, restaurateurs at mamamahayag ang nagtipon upang ipagdiwang Magasing Mahilig sa Alak Nangungunang 100 Mga Restaurant sa Alak ng 2015.

Sa kabila ng mga banta ng ulan, pinigilan ng ulap ang pagpasok ng mga panauhin sa Wythe Hotel sa Williamsburg, Brooklyn. Ang mga maagang pagdating ay ginagamot sa isang talakayan sa panel kasama ang mga kinatawan ng listahan. Ang Executive Editor na si Susan Kostrzewa ay nag-moderate ng isang buhay na talakayan tungkol sa mga umuusbong na takbo sa pag-inom ng Amerika at pag-inom ng alak na nagtatampok kay Jeff Porter, direktor ng operasyon ng inumin ng Batali & Bastianich Hospitality Group na si Ryan Hardy, chef / kasosyo nina Charlie Bird at Lee Campbell, director ng alak ni Reynard sa Wythe Hotel, Diner, Marlow & Sons, Roman's at Achilles Heel.

'Ang papel na ginagampanan ng sommelier ay ang tagasalin,' sabi ni Kostrzewa. Inulit ni Campbell ang pahayag, sinasabing, 'Ang unang pagkakataon na isalin ang wika ng alak ay kapag bumili ka ng alak. Bilang isang mamimili, maraming mga bago, balakang, tagagawa ng boutique kaysa dati, at ang hamon ko ay ang pag-ayos sa mga pagpipilian. '

Nang tanungin na hulaan ang susunod na mga hangganan ng kultura ng alak at pagkain, nagmungkahi si Porter ng mas maliit na mga lungsod tulad ng Durham, North Carolina, at Pittsburgh bilang mga lokal na umaakit ng bagong talento. Sa kabilang banda, si Hardy ay hinuhulaan ang isang bagong muling pagbabalik-tanaw para sa New York City.

'Ang New York City ay dating bayan na nanalo ng mga parangal, kung saan ang mga tao ay umalis sa iba pang mga bayan pagkatapos ng pagputol ng ngipin. Ngunit hindi kami nawawalan ng talento, at ang lungsod ay palaging isang lugar na umaakit sa mga taong handang magtrabaho sa malalaking liga. '

Kasunod sa panel, ang mga kinatawan ng mga restawran na nasa listahan ay pinarangalan ng Wine Enthusiast 100 Pinakamahusay na mga plaka ng Wine Restaurant sa hardin ng hotel, habang ang iba pang mga dumalo ay kumain sa mga dumaan na kagat mula sa kusina ni Reynard, kasama na ang mousse ng itik na itik, mga lobster na sandwich at makatas na maanghang na manok.

Ang mga panauhin ay naghalo rin sa Main Hall ng Wythe Hotel, sumisipsip ng mga cocktail tulad ng Meletti Spritzer — isang halo ng Meletti Amaro at 1870 Bitter Aperitivo, na pinunan ng club soda at isang orange zest — at ang nakakapreskong Hendrick's Gin-based sparkling cucumber lemonade, sa kabutihang loob ni William Ang Grant & Sons Distillers Ltd. Ang iba pang mga naghihikayat sa karamihan ay kasama ang Reyka Refresher Course, isang lemon at thyme-infuse sipper, at ang Stormy Shipwreck, isang modernong pagtango sa Dark & ​​Stormy. Samantala, ang mga matulungin na mixologist ay nag-alok ng pagbuhos tulad ng LaLuca Prosecco, Carpineto 2009 Farnito Cabernet Sauvignon at Cesari 2010 Jèma Corvina, na inaalok ng Opici Wines, sa buong gabi.