Madaling mag-default sa sinubukan at totoo Champagne kapag namimili ng bula, ngunit paano kung naghahanap ka ng bago? May kakaiba? Isang bagay na medyo hindi inaasahan?

Ang Champagne ay iginagalang pa rin, at sa mabuting kadahilanan. Ngunit ang napakahusay na sparkling na alak ay ginawa ngayon sa buong mundo, gamit ang isang hanay ng mga varieties ng ubas at mga diskarte sa produksyon upang lumikha ng isang kahanga-hangang hanay ng mga estilo.

Mula sa Old World to New, tradisyonal na mga rehiyon ng alak hanggang sa mga lumalaki, lumalakad kami sa bubbly bin upang lumikha ng isang must-have cheat sheet para sa lahat ng iyong mga sparkling na pangangailangan sa alak. Nagsama din kami ng isang perpektong pagbuhos sa bawat punto ng presyo, na tinitiyak sa iyo ng isang seryosong matagumpay at napakalubhang kasiya-siyang panahon ng kapaskuhan.

Estados Unidos

Domestic Sparklers Halika sa Panahon

California ay nagkaroon ng mahabang relasyon sa pag-ibig sa sparkling na paggawa ng alak.

Korbel Champagne Cellars , sa mga baybaying gubat malapit sa Sonoma Ang Coast, ay gumawa ng isang malawak na hanay ng mga sparkler mula noong huling bahagi ng 1800s. Ang iba pang mga tagabuo ng homegrown ay kasama Kabayong bakal at J Vineyards & Winery , parehong nakatago sa mas malamig na abot ng Lambak ng Ilog ng Russia .

Sina Jack at Jamie Davies ang unang gumawa ng malaking kilos sa modernong panahon, gayunpaman. Kinuha nila ang nakalimutan Schramsberg Vineyards sa Calistoga noong 1965 upang tangkain ang isang Schramsberg Cuvée sa tulong ng kapwa Peter Mondavi . Ang sparkling na alak ng Schramsberg ay natagpuan sa lalong madaling panahon ang katanyagan sa buong mundo at kahit na pumasok sa White House. Pagsapit ng 1972, ang California ay naglabas ng malawak na interes para sa tradisyonal na istilong ito ng mga sparkling na alak.

Ang Iyong Patnubay sa Pagiging Eksperto sa Sparkling Alak

Sa Mendocino , sikat na tagagawa ng tsokolate na si John Scharffenberger ay itinatag Scharffenberger Cellars nasa Lambak ng Anderson noong 1980s. Pag-aari na ngayon ng Mga Bahay ng Tatak at Domain , ang pakpak ng Amerika ng Champagne Louis Roederer .

Ngayon, ang ideal na lumalagong mga kundisyon ng California para sa Pinot Noir at Chardonnay patuloy na akitin ang Lumang Daigdig. Ang Pranses ay nagtaguyod ng malalaking mga post ng New World sa Napa kasama Domaine Carneros , Domaine Chandon at Mumm Napa Valley , at sa Mendocino kasama Roederer Estate . Samantala, nasa likod ang pamilyang Espanyol Freixenet ay gumagawa ng kahanga-hangang mga alak sa Rams -based Gloria Ferrer Caves & Vineyards .

Mayroon ding mga bulsa ng sparkling na paggawa ng alak sa Central Coast at Santa Cruz Mountains, kasama na Santa Maria , Arroyo Grande at St. Rita Hills . Ang isang pagtaas ng bilang ng mga growers at prodyuser naniniwala ang mga lugar na ito nagtataglay perpektong klima para sa sparkling alak.

Sa labas ng California, isaalang-alang ang tumataas na reputasyon ng mga sparkling-centric na prodyuser mula sa buong U.S., na nagmula sa Oregon , New York at higit pa.

Mula kaliwa patungo sa kanan Schramsberg 2009 J. Schram (North Coast), Domaine Carneros 2011 Le Rêve (Carneros), Gloria Ferrer 2015 Late Disgorged Brut Rosé (Carneros), Pashey 2014 Cuvée Extra Brut Méthode Champenoise Estate Grown (Willamette Valley), Iron Horse 2010 Brut LD (Green Valley) at Sparkling Pointe 2008 Brut Séduction (North Fork ng Long Island) / Larawan ni Ashton Worthington

Schramsberg 2009 J. Schram (North Coast) $ 127, 97 puntos . Ang nakakaakit na mga aroma ng toasted almond at pear tart ay humantong sa isang pantay na nakakaakit at kumplikadong panlasa na tuyo ngunit mayaman sa pakiramdam. Mayroon itong pagiging kumplikado at layering ng isang alak na may edad na matagal sa lebadura, at nagpapakita ng mahusay na konsentrasyon na humahantong sa isang matagal, matagal na pagtatapos. Ito ang nangungunang Chardonnay na alak na nakabatay sa Schramsberg at tiyak na nabubuhay ito hanggang sa ang pagsingil nito sa vintage na ito. Pinakamahusay pagkatapos ng 2023. Pagpili ng Cellar . —Jim Gordon

Domaine Carneros 2011 Le Rêve (Carneros) $ 115, 95 puntos . Ganap na ginawa mula sa Chardonnay na lumago sa estate, ang blanc de blancs na ito ay makulit at matindi na may sapat na mousse at katawan. Ang lasa ng Green-apple na si Jolly Rancher ay nakakatugon sa steely acidity na tumatagal ng isang tono ng basang bato at isang nakatuon na istraktura, na may isang pangmatagalang impression ng pinya na baligtad na cake at crème brûlée. —Virginia Boone

Pashey 2014 Cuvée Extra Brut Method Champenoise Estate Grown (Willamette Valley) $ 65, 94 puntos . Ang mga prutas na lumago sa lupa — higit sa lahat ang Pinot Noir na may 8% Chardonnay-ay napupunta sa kahanga-hangang kumplikadong sparkling na alak na ito mula sa Trisaetum. Ito ay mayaman at malalim, ipinapakita ang parehong kapangyarihan at pagkapino. Ang isang pinong butil at magaan na mga detalye ng kakaw, niyog at cream ay nagdudulot ng pambihirang pagiging kumplikado. Pagpipilian ng Mga Editor . —Paul Gregutt

Gloria Ferrer 2015 Late Disgorged Brut Rosé (Carneros) $ 50, 93 puntos . Ginawa mula sa 90% Pinot Noir at 10% Chardonnay, ito ay may kulay na cranberry at may lasa, na may isang mayaman, makapal na muss. Masarap na naka-texture, mayroon itong mga tala pabalik ng kahel at strawberry at maliwanag, sariwa, paulit-ulit na kaasiman at isang kumplikadong pagtatagal ng seashell. —V.B.

Iron Horse 2010 Brut LD (Green Valley) $ 110, 93 puntos . Ginawa mula sa pantay na mga bahagi ng Pinot Noir at Chardonnay, at na-late na disgorge pagkatapos ng pitong taong en tirage, ito ang nangungunang bubbly ng alak, at nagpapakita ito. Ang mga magagandang wafts ng balat ng peach ay inaasar ang ilong bago matuyo, layered na mga bahagi ng lemon peel, puting bulaklak at balat ng mansanas na lumiwanag sa panlasa, na isawsaw sa isang malakas na guhit ng mineral ng durog na bato. —V.B.

Sparkling Pointe 2008 Brut Séduction (North Fork ng Long Island) $ 68, 92 puntos . Ang top-tier na alak na ito mula sa sparkling house ng Long Island ay nagpapakita ng isang kamangha-manghang nabuo na ilong ng toasted almond, citrus cream at brioche. Ang mga malambot, maliliit na butil na bula ay gumulong sa kalangitan, nagdadala ng isang puro stream ng citrus at maalat na mga lasa ng nut na nananatili ng maraming araw sa pagtatapos. Ang méthode Champenoise na ito ay isang timpla ng 45% Chardonnay, 40% Pinot Noir at 15% Pinot Meunier at nasa edad na walong taon sa lees. Pagpipilian ng Mga Editor . —Alexander Peartree

Mas maraming nangungunang mga American bubblies

Roederer Estate 2011 L'Ermitage Brut (Anderson Valley). $ 48, 95 na puntos . Tuyo at maayos na matanda, ang kumplikadong alak na ito ay palaging kabilang sa mga pinakamahusay na bubble ng California. Pinagsasama nito ang mahusay na balanse, maliliit na bula at ilang mga kagiliw-giliw na lasa na ginagawang kaakit-akit bilang isang mahusay na cellared na puting Burgundy sa rurok nito. Ang mga pahiwatig ng toast, mantikilya at almond ay pinupunan ang aroma, habang ang lemon, malulutong na mansanas at mga pampalasa sa pagluluto ay pinupuno ang panlasa. Mayroon itong buhay na kaasiman na pinalambot ng isang mabuting pakiramdam ng katawan. Pagpipilian ng Mga Editor . —J.G.

Flaunt NV Brut (Sonoma County). $ 85, 94 na puntos . Ito ang debut sparkling na alak ng winemaker na si Dianna Novy Lee, pinagsasama ang 56% Chardonnay at 44% Pinot Noir at pagkatapos ay pagtanda ng alak sa mga lees sa loob ng tatlong taon bago ilabas. Pinahanga nito mula sa unang paghigop, ipinapakita ang kaasiman na hinimok ng acid at isang core ng berdeng mansanas, kalamansi zest at mga lasa ng biskwit na nananatili. Maghahatid ito nang maayos bilang isang masarap na aperitif o umaangkop na kasamang para sa mesa. Pagpipilian ng Mga Editor . —V.B.

Roco 2015 RMS Brut (Willamette Valley). $ 65, 93 puntos . Ang timpla ay 70% Pinot Noir at 30% Chardonnay, sa loob ng dura ng 2014 cuvée. Ginawa sa tradisyunal na méthode Champenoise, ito ay isang savvy, seksing bote ng bula. Ang mga light candied fruit flavors ng orange peel, pineapple at poached pear ay tumagos nang malalim sa kalangitan, na may pinong butil at isang pagsabog ng toast. —P.G.

Mga Goat Bubble 2015 Blanc de Noirs Bien Nacido Vineyard (Santa Maria Valley). $ 60.93 puntos . Ang mga bagong basag na lemon aroma ay nakakatugon sa lebadura at sourdough sa ilong ng mahusay na bubbly bottling na ito. Ang mga bula ng panlasa ay malambot at nakakaanyaya, na may mga lasa ng yuzu, sariwang tinapay at ang kaunting mga pahiwatig ng usok at abo. —Matt Kettmann

Mumm Napa 2011 DVX (Napa Valley). $ 70, 93 puntos . Isang 50-50 na timpla ng Pinot Noir at Chardonnay, na binigyan ng oras sa edad, ipinapakita nito ang mga layer ng kayamanan na maaari lamang makamit sa paglipas ng panahon. Sinusuportahan ng bilugan na malambot na kaasiman ang malawak na kumplikadong mga layer ng berdeng mansanas, Meyer lemon at melokoton. Tapos ito malutong at tuyo. - V.B.

Thacher 2013 Hastings Ranch Vineyard Blanc de Blanc Viognier (Distrito ng Adelaida). $ 60, 92 puntos . Bihirang ang isang sparkling na Viognier ay tumama sa merkado, at may pag-aalinlangan na ang sinuman ay maaaring maging kasing ganda ng bottling na ito ng Sheriff Thacher na gumawa ng serbesa. Ang mga lubhang napakahusay na bula ay nagpaputok ng mga amoy ng peras ng Asya, lemon zest, hardinya at ang pinakapayat na tropicalidad ng bayabas. Ang mga bula ay malambot sa pagsipsip, nagdadala ng honeydew at matalim na lasa ng apog. Pagpipilian ng Mga Editor . —M.K.

Scharffenberger NV Brut Excellence Tradisyunal na Paraan (Mendocino County). $ 18.91 puntos . Ang nakakaakit at malambing na alak na ito ay nagsisimula sa mga aroma ng kuwarta ng tinapay at mga toasted na almond. Nagdadala ang panlasa ng mga lasa ng parehong sariwa at inihurnong mansanas sa isang plush, mahinang sparkling na pagkakayari. —J.G.

J Vineyards & Winery NV Cuvée 20 Sparkling (Russian River Valley) $ 38, 91 puntos . Malawakang tinukoy sa honeysuckle, peach, brioche at katamtamang kaasiman, ito ay isang kasiya-siya ng karamihan sa mga tao at napakahindi kanais-nais na sparkling na alak. Ang pagtatapos ay nakasalalay sa isang malalim, malusog na tono. - V.B.

Elk Cove 2015 La Bohème Estate Grown Rosut (Yamhill-Carlton). $ 50, 91 na puntos . Pinagmulan mula sa pinakamatandang mga ubas ng La Bohème ubasan ng estate, ang malabay na sparkler na ito ay ginawa mula sa 100% Pinot Noir. Ang medyo shade ng strawberry na ito ay tumutugma sa mga samyo at lasa. Sa pambihirang konsentrasyon at kagandahan, tila nangangalap ng lakas sa pamamagitan ng kanyang mahaba, may lasa na pagtatapos. - P.G.

William Heritage 2015 Estate Reserve Brut Rosé (Outer Coastal Plain). $ 40, 89 puntos . Ang mga aroma ng croissant at golden raspberry ay maselan sa ilong. Ang maliwanag, mayamang lasa ng cherry at papaya sa panlasa ay may tali sa kaasiman ng kahel at isang underpinning ng kuwarta ng biskwit. Medyo mabula na mga bula ay paulit-ulit ngunit magaan, habang ang isang lasa ng strawberry ay lumalabas sa tapusin. —Fiona Adams

France

Isipin Higit pa sa Champagne

Kahit sa France , Ang Champagne ay hindi ang be-all at end-all ng mga bula.

Cremant ay ang pangalan na pinagtibay ng maraming mga rehiyon ng alak ng Pransya upang ilarawan ang mga alak na ginawa sa parehong paraan tulad ng Champagne, na may pangalawang pagbuburo sa bote. Ito — at iba pang mga istilo ng sparkling na alak — ay matatagpuan kahit saan gawin ang alak sa Pransya. Karaniwan silang nagbebenta ng kahit saan sa pagitan ng $ 15-35, kalahati ng presyo ng karamihan sa Champagne. Sa istilo, halos lahat sila ay brutal, o tuyo, habang nasa lasa, ang pagkakaiba-iba ay napakalaking.

Ang mga Crémant mula sa Alsace, na gawa sa Pinot Blanc at Chardonnay , at paminsan-minsan mula sa Pinot Noir, lalo na kinuha ang Estados Unidos sa pamamagitan ng bagyo dahil sa kanilang mahusay na halaga at pagtaas ng kalidad.

Burgundy's Ang mga crémant, na ginawa mula sa parehong mga ubas (Chardonnay at Pinot Noir) bilang Champagne, ay maaaring maging kahanga-hanga sa kanilang istilo at kayamanan. Habang sa kabila ng lambak ng Saône mula sa Burgundy, gumagamit si Jura ng parehong mga ubas upang makagawa ng Crémant de Jura na ito. At sa Loire , mayroong isang hanay ng mga estilo at pangalan. Vouvray's Chenin Blanc Ginagawang ageworthy sparkling wines na hinog sa mga limestone na caves sa ilalim ng mga ubasan. Gumagamit ang Saumur ng mga timpla ng Chenin Blanc at Chardonnay para sa mga iba`t ibang mga handog. Mayroon ding apela sa buong Loire, Crémant de Loire , na gumagawa ng ilan sa mga pinakamahusay na sparkling na alak sa lambak.

Ang Languedoc ang rehiyon ay mayroon ding isang mayamang kasaysayan ng sparkling wine production, na nagsimula pa noong 1531. Ang mga maagang sparkling na alak ay pangunahing ginawa mula sa Mauzac, isang lokal na ubas, at tinawag na Blanquette de Limoux. Ngayon, habang ang Blanquette ay ginawa pa rin, ang produksyon ay pinalawak upang isama ang Crémant de Limoux, isang sparkler na nakabase sa Chardonnay na may mas maliit na porsyento ng Mauzac na kasama.

Mula kaliwa patungo sa kanan Lucien Albrecht NV Brut (Crémant d'Alsace), Bailly-Lapierre NV Brut Pinot Noir (Crémant de Bourgogne), J. Laurens 2016 Clos des Demoiselles Tête de Cuvée Brut (Crémant de Limoux), Gérard Bertrand NV Ballerina Brut Étoile Rosé (Crémant de Limoux), Celene NV Jade Ballarin Collection Précieuse Blanc de Blancs Brut (Crémant de Bordeaux) at Domaine Vigneau-Chevreau NV Pétillant Brut (Vouvray) / Larawan ni Ashton Worthington

Lucien Albrecht NV Brut (Crémant d'Alsace) $ 17, 91 puntos . Ang mga touch ng apog at lemon zest nakakaakit sa mahiyain ngunit nakakapreskong ilong. Ang panlasa ay nagdaragdag ng isang malambing na hinog-mansanas na tala, na tinulungan kasama ng isang mag-atas na muss. Ang mahabang tapusin ay handa at tuyo. Foley Family Wines. Pagpipilian ng Mga Editor . —Anne Krebiehl, MW

J. Laurens 2016 Clos des Demoiselles Tête de Cuvée Brut (Crémant de Limoux) $ 22, 91 puntos . Ang mga masarap na amoy ng durog na puting peony, lemon verbena, tisa at sayaw na laman ng mansanas sa palumpon ng kaakit-akit na sparkling na alak, habang ang mga lasa ng berdeng mansanas, dilaw na kaakit-akit at lemon zest ay direkta at nakakahumaling. Ang panlasa ay sariwa at zippy, na may isang buhay na muss at maliwanag na kaasiman na humahantong sa isang katamtamang haba ngunit seryosong nagre-refresh. Nag-import ang Vigneron. Pagpipilian ng Mga Editor . - Lauren Buzzeo

Domaine Vigneau-Chevreau NV Sparkling Brut (Vouvray) $ 23, 90 puntos . Nutty at prutas sa parehong oras, ang peras na may lasa ng peras na may hint ng honey ay tuyo habang malambot din. Nag-aalok ito ng nakakaintriga na balanse sa pagitan ng pag-ikot at pagkatuyo, isang nagre-refresh na istilo na gagawing isang mahusay na aperitif. Mga Seleksyon ni Michael Corso. —Roger Voss

Bailly-Lapierre NV Brut Pinot Noir (Crémant de Bourgogne) $ 25, 90 puntos . Ang buong katawan at mayaman na may mga pulang prutas at malutong acidity, ang alak na ito, na ginawa mula sa 100% Pinot Noir, ay nagpapakita ng isang hinog na karakter at isang matibay na pagkakayari. Ang maliwanag na prutas at masikip na pagkakayari ay magbubukas upang mag-alok ng isang kaibig-ibig na alak para sa malapit na kasiyahan. Regal Wine Imports Inc. —R.V.

Gérard Bertrand NV Ballerina Brut Étoile Rosé (Crémant de Limoux) $ 50, 90 puntos . Mayroong isang kaibig-ibig na nangungunang tala ng mga strawberry at cream sa buong ilong at bibig ng sparkling na alak na ito, na may karagdagang mga glimmer ng hinog na dilaw na melon at clementine. Ang panlasa ay sariwa at buhay na buhay, na may isang pithy texture na balansehin ng maliwanag na kaasiman at masigla na pulang kurant at mga cherry tone na magbubukas sa pagtatapos. USA Wine West. —L.B.

Celene NV Jade Ballarin Precious Collection Blanc de Blancs Brut (Crémant de Bordeaux) $ 15, 89 puntos . Ang kaakit-akit, malutong na timpla ng Sémillon, Muscadelle at Sauvignon Blanc ay magaan, buhay na buhay at naka-pack na prutas. Nakatanda sa loob ng 18 buwan sa bote bago ilabas, ang alak ngayon ay may ilang kapanahunan at isang hawakan ng toast pati na rin ang malulutong na prutas. Uminom ka na Pribadong Pag-import ng Cask. —R.V.

Higit pang mga nangungunang rating na French bubblies

Henriot 2006 Millésime Brut (Champagne) $ 99, 96 na puntos . Ngayon ay mature, ang alak na ito ay mayaman at naka-istilong. Sa pagkahinog nito, nakabuo ito ng isang hinog na lebadura at karakter ng toast kasama ang isang magandang patina ng matinding pampalasa, at mineralidad kasama ang labis na pagiging kumplikado. Ang alak ay ganap na handa, isang mahusay na karanasan sa pag-inom ngayon. Mga Maison at Domaines Henriot. - Ang R.V.

Krug NV Grande Cuvée 166eme Edition (Champagne) $ 175, 95 puntos . Ito ang pinakabagong pagkakatawang-tao ng Grande Cuvée, ngayon ay nasa ika-166 na edisyon. Ang mga masarap na aroma ay hudyat ng isang nakakaakit na alak na mayaman, mayaman na may matinding pangalawang lasa. Pinapanatili nito ang kamangha-manghang kayamanan at ang istilo ng prodyuser na ito. Ang alak ay handa nang uminom ngayon, ngunit magiging kasiya-siya din ito sa maraming mga taon. Moët Hennessy USA. Pagpili ng Cellar . —R.V.

Besserat de Bellefon 2013 Triple B ni Besserat Brut Nature (Champagne) $ 95.94 na puntos . Ginawa mula sa mga organikong lumago na ubas, ito ay isang kahanga-hangang mayamang alak. Ang pagiging bukas-palad nito ay nagmula sa mga hinog na ubas at matinding prutas na nagbabalanse sa kabuuang pagkatuyo ng alak. Uminom mula 2020. Winesellers, Ltd. Pagpipilian ng Mga Editor . —R.V.

H. Blin NV Rosé de Saignée Limited Edition Extra-Brut (Champagne) $ 96, 94 puntos . Ang kulay ng produksyon na may limitadong edisyon na ito ay mas madidilim kaysa sa maraming mga rosé, ang produkto ng pakikipag-ugnay sa balat sa halip na pagdaragdag ng pulang alak. Ipinapahayag din ng kulay ang kayamanan ng alak, kasama ang ilang taon na pagtanda ng bote. Ang toast ay dumarating sa pamamagitan ng mga pulang prutas at balanseng acidity. Uminom ka na Seleksyon ng Soilair. Pagpipilian ng Mga Editor . —R.V.

Montaudon 2011 Millesimé Brut (Champagne) $ 65, 93 puntos . Ang batang alak na ito ay nangangailangan ng maraming edad ng bote. Sa parehong oras ang mayamang potensyal nito ay naroroon lahat na may mga hinog na prutas, lasa ng mansanas at melokoton, at masikip na kaasiman. Ang isang mas mababang dosis kaysa sa mga hindi alak na alak mula sa tagagawa na ito ay nagbibigay-daan sa prutas na kumanta. Uminom mula 2020. Kabuuang Alak at Higit Pa. —R.V.

Jean-Baptiste Adam NV Brut (Crémant d'Alsace) $ 23, 92 puntos . Ang mayamang pampalasa ng maple syrup ay gumagawa ng isang mabilis na hitsura sa sariwang ilong na hinimok ng mansanas. Ang panlasa foams na may pinakamahusay na muss ng mag-atas na mga bula at kininis ang lahat ng lemon at apple freshness sa isang masayang pagkakaisa. Ito ay sariwa, apple-driven, lemony at napaka-refresh. Ang tapusin ay tuyo at lubos na nakakain ng bibig. Ang Sorting Table. —A.K.

Kuentz-Bas NV Tradition Brut (Crémant d'Alsace) $ 24, 91 puntos . Ang isang matingkad na hinog na mansanas na tala ay natutunaw na may spiced cookie at tangy grapefruit peel tone sa ilong. Ang panlasa ay nagpapakita ng mahusay na pagkakaisa sa pagitan ng mga mayaman ngunit mabilis, hinog ngunit sariwa, mapagbigay ngunit payat na mga elemento. Ang resulta ay isang napaka-mag-atas, bilugan ngunit apple-driven fizz para sa lahat ng mga okasyon. Kermit Lynch Wine Merchant. —A.K.

Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) $ 25, 90 puntos . Ang alak na ito, tulad ng napakarami sa Loire, ay nasa edad na ng mga kuweba ng chalk sa paligid ng bayan ng Saumur. Isang matikas na timpla ng Chardonnay at Pinot Noir, nagdadala ito ng isang cool na pakiramdam kasama ang maliwanag na kaasiman at isang mag-atas, apple aftertaste. Uminom ka na Kinson Ang Kinabukasan ng Alak. —R.V.

Victorine de Chastenay 2013 Brut Millésimé (Crémant de Bourgogne) $ 30, 89 puntos . Sa ilang edad sa bote, ang alak na ito ay nagpapakita ng sopistikadong kapanahunan habang pinapanatili ang maraming pagiging mabunga. Malulutong ngunit mag-atas, nag-aalok ito ng isang mayaman na pagkakayari at handa nang uminom. AWDirect (Ang Portfolio ng Mga Puno ng Alak). —R.V.

Monmousseau NV Vigneau Brut (Crémant de Loire) $ 20, 88 puntos . Isang timpla ng Chenin Blanc at Chardonnay, ang malambot at mag-atas na alak na ito ay puno ng masarap na apple at creamed-pear flavors. Mayroon itong isang nutty edge, ang panlasa ay pinunan ng mainit na Chardonnay. Uminom ng alak na ito ngayon. USA Na-import ng Alak. —R.V.

Italya

Kalidad mula Hilaga hanggang Timog

Kapag nakalaan sa ilang piling lugar ng hilaga Italya , ang kalidad ng sparkling na paggawa ng alak ay umuusbong ngayon sa buong bansa.

Prosecco , ang malutong at impormal na sparkler na sumikat sa katanyagan sa buong mundo, ay ginawa sa Veneto rehiyon mula sa katutubong ubas Glera . Ang mga tagagawa ay karaniwang gumagawa ng alak sa mga tankeng bakal, bagaman ang ilang mga pag-aari ay babalik sa tradisyunal na pamamaraan ng pagtatapos ng pagbuburo sa bote, na nag-iiwan ng isang mabuting nalalabi sa ilalim na nagdaragdag ng lasa at lalim.

Mas malayo sa hilaga, Trento ay isa sa mga pinakaimbak na lugar ng Italya pagdating sa mga sparkling na alak na isinangguni sa bote, a k a klasikong pamamaraan . Ang mga matataas na altitude, na nagbibigay ng sariwang kaasiman sa mga pang-internasyonal na ubas, ay susi sa pagkapino ng mga botilya ng Trentodoc.

Franciacorta gumagawa ng sariwa at malasang metodoong klasikong mula sa nakararami Chardonnay at Pinot Noir . Salamat sa pinakamainam na lumalagong mga kundisyon dito, maraming mga tagagawa ang maaaring mag-tapon ng mga disgorged na bote na may alak o laktawan ang dosis, na nagreresulta sa lalong tanyag hindi dosed o dosis / zéro na dosis (walang dosis).

Sa Piedmont , Ang Alta Langa ay nagpapakita ng potensyal na may mga internasyonal na ubas, habang ang ilang mga tagagawa ay nasa Barolo at Barbaresco ay gumagawa ng mga kaaya-aya na sparkler mula sa Nebbiolo . At Moscato d'Asti , ang matamis na sparkler na nag-uudyok ng mga manggagaya sa buong mundo, naghahatid ng isang tropikal na lasa ng prutas na may kasariwaan at istilo.

Frothy, mainam sa pagkain Lambrusco ay ang hari ng mga sparkling na alak sa paligid ng Emilia-Romagna. Ang pinakamahusay sa mga pulang sparkler na ito ay mula sa mga denominasyong Grasparossa di Castvettro, Lambrusco di Sorbara at Lambrusco Salamino di Santa Croce.

Sa Campania , Greek at Aglianico magbunga ng buhay na buhay, pinong bubbly wines. Ang mga Sparkler ay lumalabas saanman sa Sicily, ngunit ang mga gawa sa Nerello Mascalese lumaki sa mga dalisdis ng Bundok Etna naghahatid ng pagiging maayos, lasa at istraktura.

Mula kaliwa hanggang kanan Ca 'del Bosco 2013 Vintage Collection Dosage Zéro (Franciacorta), Dubl NV Brut Rosé Classic Method Aglianico (Sparkling Wine), Ferrari 2012 Riserva Perlé Rosé (Trento), Rotari NV 40 Years Special Limited Edition (Trento), Ca 'dei Zago 2015 Zero Dosage Classic Method (Prosecco di Valdobbiadene) at Paltrinieri 2017 Radice (Lambrusco di Sorbara) / Larawan ni Ashton Worthington

Ca 'del Bosco 2013 Vintage Collection Zero Dosage (Franciacorta) $ 75, 95 puntos . Ang nakamamanghang sparkler na ito ay tungkol sa katumpakan, pagkapino at kadalisayan. Nagbubukas ito ng nakakaakit na samyo ng puting bulaklak na bulaklak, durog na bato, lemon pastry at hazelnut. Ang mga aroma ay dinadala sa chiseled palate kasama ang mag-atas na dilaw na mansanas, tangerine zest, brioche at mga tala ng mineral sa tabi ng isang matikas na perlage. Binibigyan ito ng masigla na kaasiman ng balanse at istraktura. Santa Margherita USA. --Kerin O'Keefe

Paltrinieri 2017 Radice (Lambrusco di Sorbara) $ 20, 93 puntos . Ang isa sa mga alak na ibinalik ang Lambrusco sa mapa, ang buhay na buhay, linear na alak ay ipinagmamalaki ang mga aroma ng ligaw na strawberry, lila, pulang seresa at kahel. Ang mga aroma ay nagdadala sa bahagyang sparkling, masarap na panlasa kasama ang kanela at puting mga tala ng paminta. Ang malulutong na acidity ay nakakataas ng masarap na tapusin. Lyra Alak. Pagpipilian ng Mga Editor . —K.O.

Ca 'dei Zago 2015 Zero Dosage Classic na Pamamaraan (Prosecco di Valdobbiadene) $ 25, 93 puntos . Ang matikas, masarap na sparkler na ito ay bubukas na may mga nag-aanyaya na aroma ng pinatuyong wildflower, mature na prutas ng orchard at isang masamang whiff ng tinapay na kuwarta. Sa creamy palate, isang malambot na muss ang kasama ng dilaw na mansanas, puting peach at citrus zest sa tabi ng mga accent ng tuyong halaman at isang hint ng luya. Ethica Wines. Pagpipilian ng Mga Editor . —K.O.

Ferrari 2012 Riserva Perlé Rosé (Trento) $ 60, 93 puntos . Ang mga masarap na amoy ng bulaklak sa bukid, mainit na tinapay na tinapay at isang whiff ng prutas sa orchard ay nagsasama-sama sa matikas na sparkler na ito. Ang maliwanag, malasutla na panlasa ay nag-aalok ng maasim na cherry, peras at tangerine zest sa tabi ng tangy acidity at isang buhay na buhay, pino na perlage. Mga Pinili ng Pamilya ng Taub. —K.O.

Rotari NV 40 Anni Special Limited Edition (Trento) $ 40, 92 puntos . Naka-pack sa isang maligaya na bote na nakabalot ng ginto bilang paggalang sa ika-40 anibersaryo ng firm, ang 100% Chardonnay na ito ay bubukas na may masarap na samyo ng puting prutas na bato, tinapay na tinapay at isang kaunting pag-iinuman. Ang matikas na panlasa ay nag-aalok ng dilaw na mansanas, peras, citrus zest at hazelnut sa tabi ng sariwang kaasiman at isang pino na perlage. Prestige Wine Imports Corp. Pagpipilian ng Mga Editor . —K.O.

Dubl NV Brut Rosé Metodo Classico Aglianico (Sparkling Wine) $ 50, 91 puntos . Mahahanap mo ang mga paanyaya na amoy ng tinapay na tinapay, prutas ng orchard at brush ng Mediteraneo sa southern Italian sparkler na ito. Ang creamy palate ay naglalabas ng puting cherry, strawberry, candied citrus zest at nectarine sa tabi ng isang umuusbong na muss at maliwanag na kaasiman. Domaine Piliin ang Alak at Spirits. —K.O.

Higit pang mga nangungunang na-rate na Italian bubblies

Berlucchi 2010 '61 Kalikasan (Franciacorta) $ 70, 95 puntos . Balanseng at mabango, ang kahanga-hangang sparkler na ito ay nag-aalok ng kaakit-akit na mga bango ng dilaw na prutas na bato at isang nag-aanyaya na whiff ng brioche. Isang timpla ng 80% Chardonnay at 20% Pinot Nero, ito ay elegante na nakabalangkas at nakatuon, naghahatid ng mga lasa ng dilaw na mansanas, puting peach, tinapay na tinapay at durog na bato na naka-frame sa maliwanag na kaasiman at matikas na perlage. Ang isang tala ng banilya ay nananatili sa butong na tuyo. Ito ay lubos na balanseng at pinong. Terlato Wine International. —K.O.

Maso Martis 2014 Dosaggio Zero Riserva (Trento) $ 67, 94 puntos . Elegante at malasutla, ang kaibig-ibig na sparkler na ito ay bubukas na may mga aroma ng wildflower, durog na damo, prutas ng orchard at isang masamang pahiwatig ng kuwarta ng tinapay. Ginawa ng 70% Pinot Nero at 30% Chardonnay, ang buhay na buhay, mag-atas na panlasa ay nagpapakita ng pulang seresa, Gala apple, puting peach at tangerine zest sa tabi ng maliwanag na kaasiman at isang ultrafine perlage. Ang isang tala ng mineral ay nananatili sa tuyong, makatas na tapusin. Noble Harvest, LLC. —K.O.

Colombo NV Silvì Pamamaraan Classico Riserva Rosé (Alta Langa) $ 40, 93 puntos . Ang strawberry, cherry, baking spice, tinapay ng tinapay, citrus at mga aroma ng luya ay sumusunod sa sariwa, mag-atas na panlasa. Ang isang malambot, malasutla na mousse ay nagbibigay ng kagandahan. Panebianco. —K.O.

Moser 2013 Extra Brut Rosé (Trento) $ 40, 93 puntos . Elegante at masarap, ang kaakit-akit na sparkler na ito ay na-hit ang lahat ng mga tamang pindutan, nagsisimula sa isang nakakaakit na samyo na naaalala ang ligaw na berry, Alpine herbs, tinapay na tinapay at isang pahiwatig ng baking spice. Sa mag-atas, walang timbang na panlasa, ang maliwanag na kaasiman ay nakakataas ng strawberry compote, hinog na Rennet apple, citrus zest at isang tala ng luya habang ang isang seda perlage ay nagpapahiram sa pagkapino. Ang isang flinty mineral note ay nagpapasigla sa tapusin. Divino International Wine & Spirit, LLC. Pagpipilian ng Mga Editor . —K.O.

Saracco 2017 Moscato d'Asti $ 18, 92 puntos . Ang mabangong, umuusbong na sparkler ay ipinagmamalaki ang malasim na bango ng dilaw na prutas na dilaw at durog na halaman. Ang pag-mirror sa ilong, ang masarap na bibig na palate ay nagdaragdag ng makatas na aprikot, hinog na dilaw na peach at sambong. Ang sariwang kaasiman at isang creamy mousse ay nagbibigay ng kasariwaan at pagkakapino. Mga AlakU. Pagpipilian ng Mga Editor . —K.O.

Medici Ermete NV Ancestral Method (Lambrusco di Modena) $ 27, 90 puntos . Ang ligaw na berry, pinatuyong rosas, lila at isang hindi pangkaraniwang ngunit nakakaintriga na whiff ng garrigue na buhat sa baso. Sa masarap, masarap na panlasa, masigla na acidity ay sumusuporta sa makatas na pulang seresa, puting melokoton, strawberry, lemon zest at tinapay na kuwarta. Nakakatuwa at madaling uminom ngunit puno din ng pagkatao. Kobrand. —K.O.

Nicosia 2015 Sosta Tre Santi Klasikong Paraan Carricante (Sisilia) $ 25, 90 puntos . Ang mga may edad na dilaw na mansanas at tinapay ng tinapay na tinapay ay dinala sa masigla na panlasa kasama ang mapait na walnut at isang tala ng banilya. Ang sariwang kaasiman at isang matikas na mousse ay nagbibigay ng balangkas. Pagpili ng FX Magner. —K.O.

Villa Sandi 2017 Vigna La Rivetta Brut (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) $ 42, 90 puntos . Ang Honeysuckle, hinog na berdeng mansanas at mga aroma ng saging ay sumusunod sa creamy na panlasa kasama ang isang tala ng pastry cream. Ang isang malasutla mousse ay nagbibigay ng isang hindi mapaglabanan malambot na pagkakayari. Mga Kasosyo sa Fino na Pinong Alak. —K.O.

Banfi 2014 Cuvée Aurora Rosé (Alta Langa) $ 30, 90 puntos . Ang bulaklak ng mansanilya, pulang berry at mga pastry kuwarta na pampalasa ay inangat mula sa baso. Ang tangy palate ay nag-aalok ng maasim na seresa, Rennet apple at isang lebadura na tinapay ng crust ng tinapay sa tabi ng racy acidity at isang buhay na buhay na perlage. Banfi Vintners. —K.O.

Bisol 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) $ 40, 90 puntos . Ang masarap na samyo ng saging, honeysuckle at tropikal na prutas ang humahantong sa ilong sa umuugong na alak na ito. Ang off-dry palate ay nag-aalok ng hinog na puting melokoton, pinya at isang manika ng vanilla pastry cream sa tabi ng isang malasutla mousse. Wilson Daniels. —K.O.

Espanya

Higit pa sa Bargain Bin

Habang ang lahat ay nagmamahal ng isang bargain, Kastila Naghuhukay ay isang klase ng alak na nabaluktot ng katanyagan ng tier na may halaga na halaga. Para sa mas mabuti o mas masahol pa, ang alak, na ginawa sa klasikong istilo ng Champagne, ay umunlad dahil sa kakayahang bayaran.

Ang mga mamimili ay lumipat sa isang karagatan ng mga hindi magastos na Cavas upang punan ang kanilang mga aperitif na baso at gawin ang Mimosas sa mga dekada.

Ano ang Tannins, Talaga?

Ngunit kung may panlasa ka sa de-kalidad na bubbly, Cava — na higit na umaasa sa katutubong puting-ubas na trio ng Xarello , Parellada at Mga Maccabee (a k a Viura), at maaari ring isama ang Chardonnay, Pinot Noir, Trepat o kahit na Monastrell —Dapat sa iyong pagsasaalang-alang.

Mas sariwa sa mga aroma at mas magaan ang katawan kaysa sa Champagne, ang Cava ay ginawang higit sa hilagang-silangan ng Espanya, sa lalawigan ng Catalonia (bagaman, ayon sa batas, maaari itong magmula sa kung saan man sa bansa). Ang Penedès , matatagpuan sa labas Barcelona , ay ang kabisera ng paggawa nito, na may bayan ng Sant Sadurni d'Anoia na gumaganap bilang gitna ng bansa ng Cava.

Maraming mga istilo ng sparkling-wine ang ginawa sa rehiyon, kaya narito ang isang seksyon ng cross, mula sa mas matamis na bruts hanggang sa steely brut nature, para sa kasiyahan ng iyong panlasa.

Llopart 2011 Leopardi Gran Reserva Brut Kalikasan (Cava) (ilalim), Agustí Torelló Mata 2012 Gran Reserva Brut Nature (Cava) (itaas) at Gramona 2005 Celler Batlle Gran Reserva Brut (Cava) (kanan) / Larawan ni Ashton Worthington

Agustí Torelló Mata 2012 Gran Reserva Brut Kalikasan (Cava) $ 35, 92 puntos . Ang mayaman, mature na aroma ng brioche ay sumasalamin sa autolysis. Ang isang buong panlasa na may sapat lamang na acidic freshness ay layered at kumplikado, habang ang sp spice ng apple flavors ay lebadura. Ang isang banayad na tala ng toast ay natutunaw na may kaunting mantikilya at brioche sa matagal na pagtatapos. Tulad ng pagpunta ng gran reserva Cava, ito ay isang nagwagi. Hidalgo Imports, LLC. —Michael Schachner

Llopart 2011 Leopardi Gran Reserva Brut Kalikasan (Cava) $ 40, 91 puntos . Ang yeasty sourdough aromas ay sariwa at mature sa parehong oras. Ang isang buong panlasa na may pinagsamang kaasiman ay nag-aalok ng mahusay na balanse, habang ang kalikasan na brut na ito ay naghahalo ng isang puting lasa ng peach na may isang banayad na astringent note bago ang isang pagtatapos na tuyo, matatag at mahangin. Uminom hanggang 2021. Mga Seleksyon ni Jorge Ordóñez. -MS.

Gramona 2005 Celler Batlle Gran Reserva Brut (Cava) $ 105, 91 puntos . Ang mga chiseled aroma ng mineral, shell ng talaba, tangerine peel at lemon-lime ay isang mainam na tingga sa isang bunganga ng bibig na may katamtaman na pagkakumplikado sa tela. Ang mga masasamang lasa ng mga puting prutas na bato ay mature at masustansya, habang ang top-end na Cava na ito ay makinis sa katapusan. Uminom hanggang 2022. European Cellars . -MS.

Higit pang mga nangungunang rating na Spanish bubblies

Pere Ventura 2012 Gran Vintage Gran Reserva Brut (Cava) $ 53, 91 puntos . Ang yeasty, bready aromas ng briny nectarine ay nagpapakita ng maagang pagsisimula ng autolysis. Ang brut reserva brut na ito ay mabilog at bilog, ngunit mababa sa enerhiya at butil. Ang mga lasa ng pinatuyong papaya at melon ay may kasamang tala ng brioche, habang ito ay matatag, mahinahon, hinog at handa na sa pagtatapos. Uminom ka na Palm Bay International. -MS.

Raventós I Blanc 2014 De La Finca Conca del Riu Anoia (Penedès) $ 40, 91 puntos . Ang Raventós I Blanc ay isa sa pinakamahusay na mga tagagawa ng Espanya ng mga sparkling na alak, kahit na ang mga ito ay hindi na nauri bilang Cava. Ito ay may mga aroma ng briny apple at yeasty vanilla na nagse-set up ng isang mabato na panlasa na may kitid na kaasiman. Ang mga lasa ng lemon at orange peel ay mula sa brut nature nature school. Nararamdamang ito ay chalky at citrusy sa isang payat, mahabang tapusin. Skurnik Wines, Inc. -MS.

Covides NV Comte de Foix Espesyal na Reserve (Cava) $ 18, 90 puntos . Ang isang mayamang ilong ay binubuo ng mga bready apple at yeasty note. Ang isang masikip na makatas na panlasa ay batay sa kaasiman ng lemony, habang ang brut na ito ay nakatikim ng halos hindi hinog na mga prutas na bato at citrus. Sa pagtatapos, ito ay napakakinis na tila isang pa ring mesa ng alak na kasing dami ng Cava. Lobert Imports LLC. -MS.

Juvé & Camps 2013 Gran Reserva Brut (Cava) $ 50, 90 puntos . Ang mga sariwang mineral na aroma ng basang bato at nectarine feed sa isang mature na panlasa na hindi masyadong aktibo o bubbly. Ang mga lasa ng mansanas, kintsay, puting paminta at berdeng damo ay klasiko para sa malupit na Cava, habang masarap ang pakiramdam sa isang banayad na pagtatapos. Uminom ka na MundoVino – Ang Winebow Group. -MS.

Marqués de la Concordia 2012 MM Reserva de la Familia Brut Kalikasan (Cava) $ 15, 89 puntos . Ang mga apple at brioche aroma ay binubuo sa ilong. Ang isang mabilog, bahagyang na-oxidate na panlasa ay nag-aalok ng banayad na mga tono ng prutas, ngunit nagpapakita ng isang maligayang pagbaril ng sitrus sa tapusin. Ang Kumpanya ng Haciendas. -MS.

Parxet 2015 Brut Reserva (Cava) $ 22, 88 puntos . Ang mga sariwang peras, mansanas at seashell aroma ay bumubuo ng maligayang pagdating sa vintage brut. Ang isang matatag na panlasa ay medyo mabula at hindi nilinis. Ang mga lasa ng banilya, puting puno ng prutas at lebadura na tinapay ay banayad sa kumplikado sa harap ng pantay na pagtatapos. Biagio Cru Alak at Spirits. -MS.

Alemanya at Austria

Malambot, Nakakaakit Sekt

Kung tila ang kalidad ng sparkling na alak mula sa Alemanya , kilala bilang Aleman sekta , bihirang makarating sa Estados Unidos, mayroong isang simpleng dahilan: Ang sobrang bahagi nito ay nababalisa sa bahay.

Bihira dahil ang mga bula na ito ay maaaring mukhang nasa estado, tiyak na sulit silang hanapin. Kadalasan may bulaklak at prutas sa ilong, tradisyonal na pamamaraan na sekt ng Aleman ay lubhang kumplikado sa profile ng lasa nito, na may bristling acidity at isang maselan, sumasayaw na bibig. Ginawa ito mula sa isang hanay ng mga ubas, tulad ng Riesling , Pinot Gris (Grauburgunder), Pinot Blanc (Weissburgunder) o Pinot Noir (Spätburgunder), at nag-aalok ng isang natatanging kahalili sa Champagne, madalas sa mas mababang presyo.

Ang parehong totoo para sa Austrian sekt Kung ang bansa ay may isang pangunahing kinakailangan para sa paggawa ng sparkling na alak, ito ang kaasiman na iginawad sa mga pangunahing alak sa pamamagitan ng mga cool na gabi ng kontinental na klima nito. Ang matagal na lumalagong panahon, na karaniwang pinagkalooban ng mga nakamamanghang maaraw na taglagas, ay nagbibigay ng mayamang lasa ng prutas. Ang pinakamahusay na mga sparkler ay isang perpektong kumbinasyon ng dalawa, pinayaman ng bilugan na lebadura ng lebadura at lasa na ipinagkaloob ng tradisyunal na pagbuburo ng bote.

Mula sa itaas hanggang sa ibaba Von Buhl 2015 Riesling Brut Sekt (Pfalz), Bründlmayer NV Extra Brut (Austrian Sekt) at Dr. Loosen 2011 Brut Rosé (Mosel) / Larawan ni Ashton Worthington

Mula sa Buhl 2015 Riesling Brut Sekt (Pfalz) $ 45, 94 puntos . Ang masarap na biskwit at brioche accent ay nakatuon sa dilaw na mansanas at peras sa nakasisilaw na Riesling sekt na ito. Ginawa sa tradisyunal na pamamaraan, ang petillance nito ay maayos at paulit-ulit, pinupuno ang panlasa ng isang mayaman ngunit nagbibigay ng mousse. Ang racy apog at lemon acidity ay gumagabay sa isang butas na pagtatapos. Ang tapusin ay natatanging mahaba, nagtatagal sa isang silken honeyed cling. Mga Pinili ng Rudi Wiest. Pagpipilian ng Mga Editor . —A.I.

Bründlmayer NV Extra Brut (Österreichischer Sekt) $ 55, 93 puntos . Mag-atas, mabango at sariwang tala ng pagmultahin, hinog na dilaw na mansanas at pastry sa ilong ay humahantong sa isang sariwa, maliwanag at pantay na mag-atas na panlasa, kung saan ang isang guhit ng pagiging bago ng lemon ay nagbibigay ng istraktura at direksyon. Ito ay kumplikado sa mga pahiwatig ng flint at lemon-flecked maikling crust. Ang mousse ay mainam at detalyado ang estilo ay payat at matikas ngunit mayaman. Isang napaka-uri na sparkler na bubuo din. Uminom ngayon – 2025. Mga Seleksyon ng Terry Theise. Pagpipilian ng Mga Editor . —A.K.

Loosen 2011 Brut Rosé (Mosel) $ 35, 92 puntos . Ang mga pamumulaklak at berry ay sagana sa buhay na buhay na kinatatayuan na sparkling Pinot Noir. Ito ay sariwa at prutas habang nuanced din ng mga pahiwatig ng caramel at durog na mga bato. Ang isang marangyang naka-text na muss at maayos, paulit-ulit na mga bula ay nagpapalawak ng matikas na tapusin. Loosen Bros. USA. Pagpipilian ng Mga Editor . —A.I.

Higit pang mga nangungunang rating na German at Austrian bubblies

Anton Bauer 2014 Vintage Brut Reserve Rosé (Wagram) $ 45, 93 puntos . Ang isang banayad na ilong ay nagbibigay ng mga sulyap ng melon at hinog na prutas na bato. Sa panlasa, ito ay kinalabasan kapwa sa pamamagitan ng pag-fizizing lemon freshness at isang mag-atas, lebadura, mayaman na backdrop ng autolysis. Ito ang pinakamaraming rosé fizz kailanman, ngunit ang kayamanan ng prutas ay nagniningning at nagpapahiram ng maraming sangkap at lalim, kaya't hinihiling nito ang pagkain. Nakakagulat na haba. Kaibig-ibig ngayon ngunit bubuo. Uminom ngayon – 2025. KWSelection.com. —A.K.

Maximin Grünhäuser 2014 Sekt Brut Riesling (Mosel) $ 38, 93 puntos . Ang nakakaakit na mga whiff ng brioche, biskwit, lemon at apog ay nagpapakilala sa kaibig-ibig na brut-style na sparkling. Ito ay bracingly sariwang pa busaksak na may makatas tangerine at dilaw na lasa ng peach. Filigreed sa istraktura at may pin-point, paulit-ulit na petillance, ito ay isang nakakumbinsi na argumento para sa mga mahilig sa Champagne na uminom ng mas maraming sekt, lalo na isinasaalang-alang ang presyo nito. Loosen Bros. USA. Pagpipilian ng Mga Editor . —A.I.

Raumland 2008 Cuvée Marie-Luise Brut Blanc de Noirs (Alemanya) $ 50, 93 puntos . Ang masigla na raspberry at kurant ay lilim ng mga pahiwatig ng pamumulaklak, pinausukang nut at brioche sa nakasisilaw na sparkling na Pinot Noir na ito. Ginawa sa tradisyunal na pamamaraan, ito ay nervy at spry na may maliliit na mga bula ng pagpuno sa bibig at isang mayamang mousse ng pagpuno ng bibig na matikas ngunit malawak. Nakatanda nang hindi bababa sa walong taon sa mga lees, ito ay isang kumplikado, walang putol na isinama na sparkler. Mga Pinili ng Rudi Wiest. Pagpipilian ng Mga Editor . —A.I.

Hager Matthias 2017 Pét-Nat Grüner Veltliner (Austrian sparkling wine) $ 28.92 puntos . Magiliw na mga pahiwatig ng hinog na dilaw na mansanas at dilaw na bato na prutas na naglalaro sa gitna ng mga pahiwatig ng pastry. Ang panlasa ay bilugan na may higit pang mga pahiwatig ng mansanas, cream at maikling tinapay, na pinag-isa ng isang gitnang pinagtahian ng limon, maliwanag at pinagsamang pagiging bago. Mayroong isang bagay na ganap na matapat, hindi nakakakuha ng sandata at sariwang mukha tungkol sa karapatang ito, leesy at prutas na pét-nat. Volker Wine Co. —A.K.

Jurtschitsch NV Brut Rosé (Austrian sparkling wine) $ 29.91 puntos . Ang banayad na strawberry at lemon sa ilong ay nagiging mas malinaw sa panlasa. Ang foam ay maayos, at mayroong isang taut na linya ng pagiging bago sa isang balingkinitan, linear na katawan. Ito ay lumilipas sa masama ngunit din ipinahayag ang dalisay, pangmatagalang kasariwaan. Napaka-uri, matanda na fizz. David Bowler Alak. —A.K.

Salomon-Undhof 2016 Cloud For Two (Austrian sparkling wine) $ 36.90 puntos . Isang natural na maulap na kulay at ilang nakatutuwang, nabawasan pa ring mga tala ng lebadura na nagbibigay ng isang matapat na impression ng mga hinog na ubas. Ang panlasa ay banayad at tuyo, bahagyang sparkling at tangy, na may isang tunay, malaganap na pagiging bago. Isang kaibig-ibig, matapat na Riesling-based pét-nat. Fruit of the Vines, Inc.

Australia at New Zealand

Bubbling Up Down Under

Ang lupa sa ilalim sa ilalim ay maaaring hindi ang unang lugar na mapunta sa isipan kapag sa tingin mo ay bula, ngunit pareho Australia at New Zealand nag-aalok ng isang saklaw ng madalas wallet-friendly at talagang masarap sparklers.

Sa katunayan, ang fizzy wine ay ang pinakamabilis na lumalagong kategorya ng pag-export sa Australia. Ang tradisyonal na pamamaraan na bubbly ay ginawa sa mga pinaka-cool na sulok ng bansa, mula sa South Australia Adelaide Hills sa Victoria's Yarra Valley.

Ito ay Tasmania na lumilipad sa mataas na flag ng fizz, gayunpaman. Ang pagkakaiba-iba ng mga lumalagong alak na lugar ay nauunawaan lamang, ngunit ang lahat ng mga palatandaan ay tumuturo sa isang maliwanag at bubbly na hinaharap, at ang kasalukuyang mga paglabas ay nagpapakita ng lakas at potensyal ng rehiyon.

Ang Moscato d'Asti ay Hinog na sa Pagtanda

Sparkling Shiraz , ang tannic at madalas na off-dry red bubbly na natatanging Aussie, ay matatagpuan ang tahanan nito sa karamihan sa mga rehiyon ng Timog Australia. O maaari mong subukan ang isang fruitier, tank-fermented sparkler. Kahit na mas mahirap makahanap ng estado, pet-nats ay saanman din sa Australia.

Ang klima ng New Zealand ay ginagawang isang mahusay na lugar para sa first-rate na sparkling din. Pagkatapos ng lahat, kung saan umunlad ang Pinot Noir, gayun din, gumawa ng mga bula. Sa kasamaang palad, ang katanyagan ng mas murang-mabuo Sauvignon Blanc nangangahulugang maraming winery ang tumalikod sa estilo ng alak na ito na masinsin sa paggawa. Ngunit ang mga huwarang bottling ay mayroon, dahil ang mga tagagawa sa buong New Zealand ay gumagawa ng mga sparkling na alak upang kalaban ang pinakamahusay sa buong mundo.

Mula sa itaas hanggang sa ibaba Peregrine NV Methode Traditionelle (Central Otago), Ninth Island NV Sparkling Rosé (Tasmania) at Delinquente 2017 Tuff Nutt Bianco D'Alessano (Riverland) / Larawan ni Ashton Worthington

Peregrine NV Methode Traditionelle (Central Otago) $ 45, 92 puntos . Ito ay isang tradisyonal na pamamaraan Champagne timpla ng Pinot Noir at Chardonnay. Nag-aalok ito ng mga bunton ng mga lebadura ng lebadura na sinamahan ng maliwanag na mansanas at mga pagdampi ng toast at honey. Ang mga bula ay maliwanag at paulit-ulit, balanseng sa pamamagitan ng isang madulas na pagkakayari at isang mahaba, prutas, tangy matapos. Mga Talaan ng Vineyard. Pagpipilian ng Mga Editor . —Christina Pickard

Ninth Island NV Sparkling Rosé (Tasmania) $ 25, 91 puntos . Ang Ikasiyam na Pulo ay ang pangalawang label ng respetadong Piper's Brook, at ang fizz nito ay ginawa ni Natalie Fryar, ang winemaker sa likuran ni Jansz. Ang pink sparkler na ito ay ginawa mula sa Pinot Noir, Chardonnay at Pinot Meunier. Ang mga maselan na tala ng lebadura, berdeng mansanas, strawberry at balat ng pakwan ay pinagtagpi sa isang panlasa na may creamy na texture ngunit pinalakas ng isang maliwanag na linya ng kaasiman at buhay na buhay na mga bula. Mga Mag-import ng Little Peacock. Pagpipilian ng Mga Editor . —C.P.

Delinquent 2017 Tuff Nutt Bianco D'Alessano (Riverland) $ 22, 90 puntos . Ang maulap, walang sala na pét-nat na ito ay ginawa mula sa iba't ibang Puglian na Bianco d'Alessano. Mabilis itong nagbabago sa salamin, nag-morphing mula sa tropical fruit at floral aromas hanggang sa mga skin ng apple at green herbs. Ito ay pithy at bahagyang mag-atas sa panlasa, balanseng ng isang nakakapreskong zing ng acidity at isang prutas, herbal punch hanggang sa wakas. Ang isang porch pounder sa pamamagitan at sa pamamagitan ng, lalo na isinasaalang-alang ito ay dumating sa lamang 10% abv. Hudson Wine Brokers. Pagpipilian ng Mga Editor . —C.P.

Higit pang mga top-rated bubblies ng Australia at New Zealand

Ang Quartz Reef NV Brut Tradisyonal na Paraan (Central Otago) $ 30, 92 puntos . Ang biodynamic na timpla na ito ng Pinot Noir at Chardonnay mula sa Bendigo ay inilalabas ka ng mga kaakit-akit na tala ng hinog na pulang mansanas, pinindot ang mga dilaw na bulaklak, mantikilya, at penny na tanso. Nakakabit ka nito sa panlasa na may isang chalky texture, tingly acidity, at mahaba, matagal na matapos. Kumplikado at mainam sa pagkain ngunit ultra mainum. Ang WineDogs Imports LLC. Pagpipilian ng Mga Editor . —C.P.

Ang Sidewood NV Sparkling (Adelaide Hills) $ 30, 90 point s . Ito ay isang mayamang sparkling para sa mga nais ang kanilang mga bula ng buong throttle. Ang mga nakakaakit na tala ng mga nabugbog na pulang mansanas, aprikot, igos at mga honeyed nut na tumatakbo sa buong alak. Ang bibig ay mag-atas, na dala ng pinong mga bula. Hindi gaanong mas maganda kaysa sa ilong, ang panlasa ay nagdudulot ng mga mas malalim na lasa ng basang hay at dahon ng strawberry. USA Wine West. —C.P.

Ang Lane NV Lois Blanc de Blancs (Adelaide Hills) $ 20, 90 puntos . Ang pinong, mababang key sparkler na ito ay isang timpla ng tatlong magkakaibang mga clone ng Chardonnay. Ipinapakita ng pagkakaiba-iba ang maraming kulay nito na may banayad na igos, puting pampalasa at mga tala ng prutas na tropikal. Ang panlasa ay mag-atas ngunit balanse ng pinong mga bula at malutong acidity. Alak at Spirits ng Pacific Highway. —C.P.

Sophora NV Cuvée (New Zealand) $ 16, 88 puntos . Ito ay isang masagana, palabas na istilo ng isang sparkling na alak. Ang mga tala ng pulot, brioche, mga petsa at luya ay humantong sa isang mayaman, bilog na pagkakayari at masiglang mousse. Ang tapusin ay isang maliit na mealy at kaibig-ibig ngunit maraming mga taong maghuhukay sa mayamang estilo na ito, lalo na kapag nakita nila ang abot-kayang tag ng presyo. Kilalang mga Vineyards at Mga Kasosyo sa Alak. —C.P.

Fowles Wine NV Game Ka Ba? Sparkling (Victoria) $ 20, 88 puntos . Ang isang kagiliw-giliw na timpla ng Vermentino at Arneis, ang bubbly na ito ay may isang prutas na ilong ng mansanas, lemon-dayap at strawberry leaf na may isang lebadura na core. Mayroong isang ugnay ng tamis sa panlasa ngunit mahusay na balansehin ng maraming acidity at buhay na buhay na mga bula. Fowles Wine Ltd. —C.P.

Allan Scott NV Cecilia Brut (Marlborough) $ 28, 87 puntos . Ang mga tala ng peras, malulutong na pulang mansanas at isang pahiwatig ng buttered toast ay sinamahan ng isang waxy texture at ilang kayamanan sa panlasa. Isang maliit na simple at isang dimensional, ngunit isang solidong bubbly gayunpaman. Craft + Estate – Ang Winebow Group.

Timog Africa at Timog Amerika

Ang Timog Hemisphere Sparkles

Timog Africa gumagawa ng iba't ibang mga sparkling na alak, mula sa fermented na bote hanggang sa mga pagpipilian ng Charmat. Ang mga pinakamataas na kalidad na halimbawa ay may label na Méthode Cap Classique (MCC), mga sparkling na alak na ginawa gamit ang tradisyunal na pamamaraan ng Champagne, na may minimum na 12 buwan na pagtanda. Isang kinokontrol na termino mula pa noong 1992, ang mga MCC ay maaaring magawa mula sa mga tipikal na uri ng Champagne, tulad ng Chardonnay, Pinot Noir at Pinot Meunier , ngunit din ang mga pagkakaiba-iba tulad ng Chenin Blanc, Sauvignon Blanc o Pinotage . Mula sa sariwa at prutas hanggang sa maging mature at kumplikado, mayroong a cape spark (Cape sparkle) para sa bawat panlasa at wallet.

Sparkling wines mula sa Timog Amerika sa pangkalahatan ay mga produktong domestic na ginagamit ng mga lokal upang ipagdiwang ang mga espesyal na okasyon. Bagaman kaunti ang na-export na ito sa U.S., mayroon pa ring ilang halaga na suriin.

Brazil ay ang nominal na pinuno ng kategorya sa Timog Amerika. Ang mga sparkler ng Brazil ay batay sa karamihan sa Chardonnay at Pinot Noir, bagaman marami ring sparkling Moscato . Ang pinakamahusay na mga halimbawa ay malulutong, na may labis na pagiging bago at maliwanag na lasa ng citrus.

Mula sa itaas hanggang sa ibaba Simonsig 2017 Kaapse Vonkel Method Cap Classique Brut Rosé (Western Cape), Chakana NV Ayni Nature Sparkling Rosé (Paraje Altamira) at Krone 2017 Twee Jonge Gezellen Vintage Rosé Cuvée Brut Method Cap Classique (Western Cape) / Larawan ni Ashton Worthington

Krone 2017 Twee Jonge Gezellen Vintage Rosé Cuvée Brut Method Cap Classique (Western Cape) $ 20, 90 puntos . Ginawa mula sa 85% Pinot Noir at 15% Chardonnay, ang makinang na brut rosé na ito ay nag-aalok ng maliwanag at masarap na mga aroma ng pulang kurant, strawberry hull at sariwang hiwa ng mansanas. Ang panlasa ay nag-aalok ng higit pa sa pareho, ang mga tart flavors at mouthfilling mousse na pinutol ng citrusy acidity at nervy tension. Uminom ngayon – 2022. Indigo Wine Group. Pagpipilian ng Mga Editor . —L.B.

Simonsig 2017 Cape Sparkling Method Cap klasikong Brut Rosé (Western Cape) $ 20, 90 puntos . Ginawa mula sa 72% Pinot Noir, 27% Pinotage at 1% Pinot Meunier, ipinagmamalaki ng sparkler na ito ang mga superbright na samyo ng puting melon, firm na bayabas at pulang seresa na sinusuportahan ng isang medyo floral hint ng sariwang peony. Direkta at nakatuon ito sa panlasa, na may buhay na buhay na kaasiman at mabilis na red-kurant at mga lasa ng granada na nagpapahiram ng pagiging bago sa pamamagitan ng pagsara ng katamtamang haba. Mahahalagang Alak. Pagpipilian ng Mga Editor . —L.B.

Chakana NV Ayni Nature Sparkling Rosé (Altamira Area) $ 33, 88 puntos . Ang isang kulay ng salmon at mga aroma ng orange na alisan ng balat at goma ang bumubuo sa pagbubukas sa rosé sparkler na ito. Ang isang mabula na bibig ay pinutol at pinagsama ng isang bolt ng citric acid, habang ang lasa nito ay malaswa at tulad ng mga balat ng citrus. Kysela Père et Fils. -MS.

Higit pang mga nangungunang rating na South American at South Africa bubblies

Van Loveren NV Christina Limitadong Paraan ng Paglabas Cap Classique Brut (Robertson) $ 25, 90 puntos . Ang alak na ito ay maganda, sariwa at toasty lahat nang sabay-sabay. Binubuksan ito ng mga aroma ng hazelnut malutong, toasted challah at inihaw na pulang mansanas, na ang lahat ay dinadala hanggang sa medium-weight na panlasa kasama ang mga karagdagang lasa ng pie crust at peach pit. Masagana sa pakiramdam, ang mga mayamang tono ay balanse ng daluyan ng carbonation at maliwanag na kaasiman-at apog-flecked acidity. Ang Cape Starz Wines LLC. —L.B.

Black Elephant NV Classic Cap Method (Franschhoek) $ 50, 89 na puntos . Ginawa mula sa 75% Chardonnay at 25% Pinot Noir, gumugugol ito ng 12 buwan sa mga lees nito at pagkatapos ay 16 na buwan sa bote bago ilabas. Ito ay nakakagulat na mabilis at tumpak sa karakter, na may mga tala ng laser-beam ng dayap at berdeng mansanas na sinamahan ng mas mayamang mga tono ng rosas na talulot at peach pit. Ang panlasa ay zippy, na may isang buong ngunit agresibo mousse, mataas na kaasiman at isang bibig na tapusin. Ang Meridian Prime Inc. —L.B.

Casa Perini NV Moscatel (Vale Trentino) $ 25, 88 puntos . Ang mga kaakit-akit na aroma ng hardin, lemon-dayap na soda at bunga ng lychee ay nag-set up ng isang buong mabula na asukal na palad na mayaman na may isang acidic cut. Mabilis na madaling lasa ng berdeng melon at lychee ay tumatagal sa tapusin. Kung nais mo ang pag-sparking ng Mosato, ito ang iyong uri ng alak. Mahahalagang Alak. -MS.

Undurraga NV Titillum Blanc de Noirs (Leyda Valley) $ 30, 88 puntos . Ang mga leesy na mabangong prutas na bato ay nagsisimulang masikip at malutong ngunit nawala ang kalinawan at kalinisan habang umiinit ito sa baso. Ang isang payat, sariwang panlasa ay nagtataglay ng mga lasa ng bahagyang hinog na mga prutas na bato at pinatuyong aprikot na tumatakbo nang matagal sa isang tapusin na may mapait na tala ng mga balat ng ubas. Sama-sama sa Maritime Wine Trading. -MS.

Casa Valduga NV 130 Brut (Brazil) $ 33, 88 puntos . Ang mga masilaw na mabangong prutas na bato ay pinatamis ng mga tala ng pamumulaklak ng mansanas. Ang isang buong, bahagyang mabula na panlasa ay buhay na buhay ngunit brusque, habang ang panlasa ng lebadya na melokoton at aprikot sa harap ng isang banayad na mapait na tapusin. Mga Link ng Heritage Link. -MS.

Cruzat NV Brut Tradisyonal na Paraan (Luján de Cuyo) $ 15, 87 puntos . Ang mga aroma ng brioche at puting prutas ay nakikibaka sa kasariwaan ngunit nagtagumpay bilang isang buo. Ang isang prangka na panlasa ay solid, habang ang brut na ito ay lasa ng hinog na mansanas at peras. Ang isang banayad na tapusin ay nagpapakita ng katamtamang lalim at isang pahiwatig ng pagiging kumplikado. Elixir Group ng Alak. -MS.